一种碱性酒及其制备方法
专利汇可以提供一种碱性酒及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 碱 性酒，所述碱性酒的配料包括：纯净 水 200~300份，豌豆20~30份， 高粱 50~70份，虫草花粉末1~2份，葵花盘粉50~100份，复合酶，一次 发酵 酒曲，二次发酵酒曲。该碱性酒饮用后不会产生 宿醉 ，碱性酒的PH值接近人体体液的PH值，可以减轻肝脏、脾脏的负担，防止 钙 流失，达到促进体内酸碱平衡的效果。葵花盘粉内含有葵花盘 生物 碱，能够抑制嘌呤合成和代谢，减少体内尿酸含量，维持体内酸碱平衡，减少痛 风 发作。本发明还公开了一种碱性酒的制备方法。，下面是一种碱性酒及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种碱性酒，其特征在于，所述碱性酒的配料包括：纯净水200 300份，豌豆20 30份，~ ~
高粱50 70份，虫草花粉末1 2份，葵花盘粉50 100份，复合酶，一次发酵酒曲，二次发酵酒~ ~ ~
曲。
2.根据权利要求1所述的碱性酒，其特征在于，复合酶由纤维素酶、果胶酶、木质素酶按重量份5:1:1配比而成，所述复合酶用于将所述虫草花粉进行超声酶解。
3.根据权利要求1所述的碱性酒，其特征在于，所述一次发酵酒曲由清香型酒曲和酱香型酒曲按照重量比4:1配比而成；所述二次发酵酒曲由浓香型酒曲和米香型酒曲按照重量比3:1配比而成。
4.一种碱性酒的制备方法，用于制备权利要求1至5任一项所述的碱性酒，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将蒸煮摊凉的高粱和豌豆放入二者重量的20%的一次发酵酒曲，加入100份水，进行初次发酵，并对发酵物进行蒸馏；
S2：将剩余的高粱和豌豆蒸煮摊凉，放入步骤S1得到的蒸馏液中浸泡，过滤得到滤饼，在滤饼中放入滤饼重量20%的二次发酵酒曲，进行二次发酵；
S3：将虫草花粉末放入5 10倍重量的纯净水中，加入复合酶进行超声酶解，过滤得到活~
性生物碱溶液；
S4：在步骤S2的二次发酵液中加入活性生物碱溶液、葵花盘粉，继续发酵；
S5：精滤得到碱性酒。
5.根据权利要求4所述的碱性酒的制备方法，其特征在于，步骤S1中将30份豌豆和60份高粱分别进行蒸煮摊凉，将其放入60摄氏度的水中浸泡12小时，采用1.5MPa，140摄氏度的高压蒸汽进行蒸煮20分钟，然后冷却到25摄氏度。
一种碱性酒及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
酒曲。
S2：将剩余的高粱和豌豆蒸煮摊凉，放入步骤S1得到的蒸馏液中浸泡，过滤得到滤饼，在滤饼中放入滤饼重量20%的二次发酵酒曲，进行二次发酵；
S3：将虫草花粉末放入5 10倍重量的纯净水中，加入复合酶进行超声酶解，过滤得到活~
性生物碱溶液；
S4：在步骤S2的二次发酵液中加入活性生物碱溶液、葵花盘粉，继续发酵；
S5：精滤得到碱性酒。
具体实施方式
步骤S2：将剩余的高粱和豌豆蒸煮摊凉，放入步骤S1得到的蒸馏液中浸泡，过滤得到滤饼，在滤饼中放入滤饼重量20%的二次发酵酒曲，进行二次发酵；
步骤S3：将虫草花粉末放入5 10倍重量的纯净水中，加入复合酶进行超声酶解，过滤得~
到活性生物碱溶液；
步骤S4：在步骤S2的二次发酵液中加入活性生物碱溶液、葵花盘粉，继续发酵；
步骤S5：精滤得到碱性酒。
滤和提纯得到含有氨基酸和生物碱的活性生物碱溶液。
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