专利汇可以提供一种白首乌保健酒的酿造方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种白首乌保健酒的 酿造 方法,采用以下步骤:S1、原料预处理:选取无霉变、无腐烂的新鲜白首乌 块 根洗净、去除杂质后,用淘米 水 浸泡20~30分钟,捞出,沥干;S2、 浆液 的制备:将冲洗好的新鲜白首乌块根用竹片刀削掉外皮,切成片,按照原料∶水=1∶5的比例,用组织匀浆机机制成白首乌液,经过离心机离心,1500 r/min,去除滤渣,得到的滤液为白首乌浆液;该白首乌保健酒的酿造方法,采用白首乌为原料,辅以天麦冬、女贞子、莪术、 雪 莲、赤芍,文火,经破壁 粉碎 、药汁提取、密封 发酵 、后发酵、过滤、 陈酿 等加工工序,制得的成品保健酒营养价值高、酒香独特,口感醇绵,还具有益胃生津、清热 镇痛 、降低血糖、延年益寿的功效。,下面是一种白首乌保健酒的酿造方法专利的具体信息内容。
1.一种白首乌保健酒的酿造方法,其特征在于,采用以下步骤:
S1、原料预处理:
选取无霉变、无腐烂的新鲜白首乌块根洗净、去除杂质后,用淘米水浸泡20~30分钟,捞出,沥干;
S2、浆液的制备:
将冲洗好的新鲜白首乌块根用竹片刀削掉外皮,切成片,按照原料∶水=1∶5的比例,用组织匀浆机机制成白首乌液,经过离心机离心,1500 r/min,去除滤渣,得到的滤液为白首乌浆液;
S3、药汁提取:
将打磨好的白首乌浆液倒入锅中煮沸,并加入天麦冬、女贞子、莪术、雪莲、赤芍,文火煎煮,过滤,蒸馏提取,得药汁;
S4、密封发酵:
将冷冻干燥后的活性干酵母复水活化,得到活化酵母液,取药汁50%~60%、人参片10%~20%、高粱20%~30%倒入发酵罐进行混合均匀,再向发酵罐内加入10%~15%活化酵母液,使原料进行充分发酵,提高成品酒的口感与质量,温度控制在15~25℃,时间为5~7天;
S5、后发酵:
采用气囊压榨机进行压榨过滤,得发酵醪液;将发酵醪液泵入发酵桶中开始后发酵,时间为15小时,过滤,得发酵醪液;
S6、过滤:
将后发酵好的发酵醪液,采用壳聚糖过滤,得到清酒和酒泥;
S7、陈酿:
采用微波辅助冷处理加速厚朴酒陈酿,微波频率500~700MHz,冷处理时间4~6天,温度2~4℃;
S8、罐装杀菌:装罐后进行巴氏杀菌,温度80~90℃,时间25~35min,制得厚朴酒;S9、装瓶、贴标:
将陈酿好的酒液用玻璃瓶分装,贴标,即为成品;入干燥环境中储存。
标题 | 发布/更新时间 | 阅读量 |
---|---|---|
一种育苗用基布 | 2022-10-31 | 1 |
一种提高污泥脱水效率的方法 | 2022-06-13 | 1 |
一种氢氟酸除砷工艺 | 2023-10-05 | 0 |
一种金属基陶瓷涂层及其制备方法 | 2020-09-15 | 2 |
一种松杉灵芝速生栽培方法 | 2021-10-11 | 1 |
一种大水分烟叶烘干制丝的干燥方法 | 2023-05-05 | 0 |
一种制革含铬污泥中铬的分离回收方法 | 2020-06-06 | 0 |
一种稳定型复合芳纶绝缘纸的制备方法 | 2021-02-12 | 1 |
一种具有微纳米结构的多功能薄膜制备方法 | 2021-03-12 | 1 |
一种香菇和芋头轮作栽培方法 | 2020-05-17 | 0 |
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台,是提供专利分析,专利查询,专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据,免费查、免费专利分析。
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析,涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度,系统通过AI智能系统对图表进行解读,只需1分钟,一键生成行业专利分析报告。