技术领域
[0001] 本
发明涉及食品领域，尤其涉及一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合。
背景技术
[0002] 近些年，肥胖已经成为世界性问题，体重管理也越来越受到人们的关注与重视。尤其是在我国，随着经济社会发展和居民生活
水平的不断提高，肥胖日益成为人民群众身体健康的主要威胁，导致糖尿病、冠心病等多种慢性
疾病高发。与此相适应，以低热量摄入为特征的，同时补充人体所需营养物质的代餐产品逐渐被消费者所接受，成为超重、肥胖人群的膳食选择。
[0003] 我们知道“一日三餐”是人们的饮食习惯，尤其是早餐和午餐十分重要，为一天的紧张工作提供充分的
能量来源和营养补充，而晚餐则更为注重少食或必要的营养补充。普通的减肥餐由于安排和设计不合理的原因，每一餐之间没有连续性的作用，减肥效果并不明显。
[0004] 目前市场上用于减肥或代餐的产品很多，已
申请专利的产品也不少，其中大部分产品以
植物蛋白为主，搭配谷物、膳食
纤维或药食同源性的原料，主要用于替代一日三餐来达到减轻体重的目的。如中国专利申请CN107495343 A公开了一种代餐奶昔，主要是以大豆蛋白为主，搭配水果粉及营养素组成用于体重管理的一款女士代餐奶昔。中国专利申请CN108142789 A公开了一种用于减肥的轻食营养早餐粉、代餐粉套餐，此专利主要以
大豆分离蛋白、豌豆蛋白为主，搭配一些谷物粉、大枣粉及山药粉等，用于早餐和晚餐的替代产品。
[0005] 这些减肥餐不容易让人保持长时间的饱腹感，而且无法满足人们对于美食的追求，不能满足口腹之欲，由于三餐对食物摄入需求量的不同，其搭配也不够合理。
发明内容
[0006] 本发明针对以上问题的提出，而研究设计一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，来解决三餐搭配不合理、食用口感不佳、减肥效果不好的缺点。本发明采用的技术手段如下：
[0007] 一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，包括午餐减脂组合物和晚餐替代组合物；所述午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：
淀粉酶
抑制剂20-50份、脂肪酶抑制剂5-30份、脂质吸收转化抑制剂10-30份和酸橙提取物10-30份，还包括左旋肉
碱或L-茶
氨酸1-3份，所述淀粉酶抑制剂包括白芸豆提取物，所述脂肪酶抑制剂包括EGCG，EGCG即表没食子
儿茶素没食子酸酯，所述脂质吸收转化抑制剂包括壳寡糖；所述晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：
酪蛋白25-40份，
乳清蛋白12-35份，中链甘油三酯粉10-15份，膳食纤维20-25份，
脱脂奶粉2-5份，复合胶2-5份，以及
复合维生素和矿物质1-3份。
[0008] 优选地，所述淀粉酶抑制剂还包括洋葱提取物、L-茶氨酸和黑果花楸多酚中的一种或两种以上，所述脂肪酶抑制剂还包括葡萄籽提取物和木
耳多糖中的一种或两种，所述脂质吸收转化抑制剂还包括杜仲叶提取物、绿咖啡提取物、玫瑰茄提取物中的一种或两种以上。
[0009] 优选地，所述午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：白芸豆提取物20-50份，EGCG 5-30份，壳寡糖10-30份，酸橙提取物10-30份以及左旋肉碱或L-茶氨酸1-3份。
[0010] 优选地，所述午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：白芸豆提取物33份，EGCG 27份，壳寡糖20份，酸橙提取物29份以及左旋肉碱或L-茶氨酸2份；所述晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：酪蛋白35份，乳清蛋白20份，中链甘油三酯粉12份，膳食纤维24份，脱脂奶粉4份，复合胶3份，以及复合维生素和矿物质2份。
[0011] 优选地，所述膳食纤维包括菊粉、聚
葡萄糖、抗性糊精和圆苞车前壳中的一种或两种以上。
[0012] 优选地，所述复合胶包括结冷胶、魔芋胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔豆胶及海藻酸钠中的一种或两种以上。
[0013] 优选地，所述复合维生素和矿物质包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E、乳酸
钙、
硫酸镁、
柠檬酸锌和焦
磷酸铁中的一种或两种以上。
[0014] 优选地，所述午餐减脂组合物为压片糖果、固体饮料或液体饮料，晚餐替代组合物为固体饮料或液体饮料。
[0015] 优选地，所述午餐减脂组合物为压片糖果，包括以下重量份的组分：白芸豆提取物20-50份，EGCG 5-30份，壳寡糖10-30份，酸橙提取物10-30份以及L-茶氨酸1-3份。
[0016] 与
现有技术比较，本发明所述的一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，有益效果如下：
[0017] 1、对早餐不做任何限制，可以充分享受营养的早餐，而在午餐前半小时食用淀粉酶抑制剂、脂肪酶抑制剂以及脂肪燃烧作用的组合物，可以有效阻断淀粉、
蔗糖等
碳水化合物以及脂肪在人体内的吸收和代谢，不必担心由于午餐吃的过多而出现体重增加的问题。
[0018] 2、晚餐替代组合物中酪蛋白、乳清蛋白及中链甘油三酯粉搭配可实现6小时以上的持续供能，膳食纤维和复合胶体则组成缓释碳水系统，提供长时间的饱腹感。
[0019] 3、午餐和晚餐有机的组合，合理的搭配，具有高
蛋白质，低碳水化合物，低热量的特点，营养素丰富而均衡，既解决了人们的口腹之欲，又为晚餐提供了人体需要的营养素补充，长期使用不会出现由于节食减肥而带来的营养不良现象，是一款合理的轻断食的体重管理套餐。
具体实施方式
[0020] 一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，包括午餐减脂组合物和晚餐替代组合物；
[0021] 所述午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：淀粉酶抑制剂20-50份、脂肪酶抑制剂5-30份、脂质吸收转化抑制剂10-30份和酸橙提取物10-30份，还包括左旋肉碱或L-茶氨酸1-3份。所述淀粉酶抑制剂可有效的阻断淀粉、蔗糖等碳水化合物的吸收，淀粉酶抑制剂至少包括白芸豆提取物。所述脂肪酶抑制剂可有效抑制脂肪的进一步分解，脂肪酶抑制剂至少包括EGCG，所述脂质吸收转化抑制剂则可抑制脂质的吸收和转化，脂质吸收转化抑制剂至少包括壳寡糖；酸橙提取物中的辛弗林和左旋肉碱可起到
加速新陈代谢，燃烧脂肪的作用。所述淀粉酶抑制剂还可以选择性地包括洋葱提取物、L-茶氨酸和黑果花楸多酚中的一种或两种以上，所述脂肪酶抑制剂还可以选择性地包括葡萄籽提取物和木耳多糖中的一种或两种，所述脂质吸收转化抑制剂还可以选择性地包括杜仲叶提取物、绿咖啡提取物、玫瑰茄提取物中的一种或两种以上。
[0022] 所述晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：酪蛋白25-40份，乳清蛋白12-35份，中链甘油三酯粉10-15份，膳食纤维20-25份，脱脂奶粉2-5份，复合胶2-5份，以及复合维生素和矿物质1-3份。午餐减脂组合物的重量份数仅对午餐减脂组合物中各组分的比例进行限定，并不是对午餐减脂组合物与晚餐替代组合物之间的组分比例进行限定；同理，晚餐替代组合物的重量份数仅对晚餐替代组合物中各组分的比例进行限定，并不是对午餐减脂组合物与晚餐替代组合物之间的组分比例进行限定。
[0023] 具体地，晚餐替代组合物由动物来源的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质组成，可以包括以下组分：25-40％酪蛋白,12-35％乳清蛋白，10-15％中链甘油三酯粉，20-25％膳食纤维，2-5％脱脂
牛奶，2-5％复合胶，1-3％复合维生素和矿物质，该组合物具有高蛋白质、低碳水、低热量的特点，其中酪蛋白、乳清蛋白及中链甘油三酯粉搭配可实现6小时以上的持续供能，而膳食纤维和复合胶体则组成缓释碳水系统，提供长时间的饱腹感。
[0024] 上述提取物的提取工艺及部分原料的选用如下：
[0025] 白芸豆提取物：将白芸豆干燥
粉碎后，用水提取，离心得上清液，再通过酶解、
超滤得到截留液，将截留液干燥得到总蛋白含量≥70％且α淀粉酶抑制活性≥4000U/g的提取物。
[0026] 洋葱提取物：将洋葱打浆后，用60％浓度的
乙醇进行提取，再浓缩回收乙醇，然后通过
喷雾干燥得到洋葱提取物。
[0027] 黑果花楸多酚提取物：将黑果花楸打浆后，用50％浓度乙醇进行提取，再浓缩回收乙醇，然后通
过喷雾干燥得到黑果花楸多酚提取物。
[0028] 木耳多糖提取物：将黑木耳干燥粉碎后，用热水提取，浓缩，再将乙醇沉淀，过滤，通过滤渣干燥得到木耳多糖提取物。
[0029] 杜仲叶提取物：将杜仲叶干燥、粉碎后，用80％浓度乙醇提取，再浓缩回收乙醇，然后通过喷雾干燥得到杜仲叶提取物。
[0030] 绿咖啡提取物：将绿咖啡豆干燥、粉碎后，用20％浓度乙醇提取，再浓缩回收乙醇，然后通过喷雾干燥得到绿咖啡提取物。
[0031] 玫瑰茄提取物：将玫瑰茄干燥、粉碎后，用70％浓度乙醇提取，再浓缩回收乙醇，然后通过喷雾干燥得到玫瑰茄提取物。
[0032] 酸橙提取物：将酸橙打浆后，用热水提取，浓缩，通过喷雾干燥得到含有辛弗林的酸橙提取物，其中的辛弗林可起到加速新陈代谢，燃烧脂肪的作用。
[0033] L-茶氨酸选用市售符合国家标准的均可，茶氨酸含量≥20％。
[0034] EGCG选用市售符合国家标准的均可,EGCG含量≥94％。
[0035] 葡萄籽提取物选用陕西森弗天然制品有限公司的，原花青素含量≥95％。
[0036] 左旋肉碱选用市售符合国家标准的均可。
[0038] 一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，包括午餐减脂组合物和晚餐替代组合物。
[0039] 所述午餐减脂组合物为压片糖果，午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：白芸豆提取物50份，EGCG 27份，壳寡糖7份，杜仲叶提取物、绿咖啡提取物和玫瑰茄提取物共3份，酸橙提取物10份和L-茶氨酸3份。具体地，所述午餐减脂组合物包括50％白芸豆提取物，27％EGCG,7％壳寡糖，3％杜仲叶提取物、绿咖啡提取物和玫瑰茄提取物，10％酸橙提取物和3％L-茶氨酸，将几种成分按比例混合，再加入麦芽糊精、微晶
纤维素和木糖醇制成压片糖果，在午餐前半小时服用。
[0040] 晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：酪蛋白40份，乳清蛋白12份，中链甘油三酯粉10份，抗性糊精5份，聚葡萄糖6份，菊粉8份，圆苞车前子6份，脱脂奶粉5份，复合胶5份，复合维生素和矿物质3份。其中，复合胶包括魔芋胶、黄原胶和海藻酸钠中的一种或两种以上；复合维生素和矿物质包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E、乳酸钙、
硫酸镁、柠檬酸锌和焦磷酸铁中的一种或两种以上。具体地，晚餐替代组合物包括：40％酪蛋白，12％乳清蛋白，10％中链甘油三酯粉,5％抗性糊精，6％聚葡萄糖，8％菊粉，6％圆苞车前子，5％脱脂奶粉,5％复合胶(包括魔芋胶、黄原胶、海藻酸钠)，3％维生素(包括维生素A、D、B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E)和矿物质(乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌、焦磷酸铁)，将上述几种原料按比例混合，再加入稳定剂和
增稠剂制成固体饮料。
[0041] 实施例2：
[0042] 一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，包括午餐减脂组合物和晚餐替代组合物。
[0043] 午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：白芸豆提取物15份，洋葱提取物、L-茶氨酸和黑果花楸多酚共5份，EGCG 25份，葡萄籽提取物和木耳多糖共5份，壳寡糖20份，酸橙提取物29份和左旋肉碱1份。具体地，午餐减脂组合物包括15％白芸豆提取物，5％洋葱提取物、L-茶氨酸和黑果花楸多酚，25％EGCG,5％葡萄籽提取物和木耳多糖，20％壳寡糖，29％酸橙提取物，和1％左旋肉碱，将几种成分按比例混合，加到果蔬汁中，另配以矫味剂和增稠剂制成液体饮料，午餐前半小时饮用。
[0044] 晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：酪蛋白35份，乳清蛋白20份，中链甘油三酯粉12份，抗性糊精8份，聚葡萄糖7份，菊粉6份，圆苞车前子3份，脱脂奶粉4份，复合胶3份，复合维生素和矿物质2份。其中，复合胶包括结冷胶、魔芋胶和黄原胶中的一种或两种以上；复合维生素和矿物质包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E、乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌和焦磷酸铁中的一种或两种以上。具体地，晚餐替代组合物包括35％酪蛋白，20％乳清蛋白，12％中链甘油三酯粉,8％抗性糊精，7％聚葡萄糖，6％菊粉，3％圆苞车前子，4％脱脂奶粉，3％复合胶(包括结冷胶、魔芋胶、黄原胶)，2％维生素(包括维生素A、D、B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E)和矿物质(乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌、焦磷酸铁)，将上述几种原料按比例混合，再加入稳定剂和增稠剂制成固体饮料。
[0045] 实施例3：
[0046] 一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，包括午餐减脂组合物和晚餐替代组合物。
[0047] 午餐减脂组合物包括以下重量份的组分：白芸豆提取物33份，EGCG 27份，壳寡糖20份，酸橙提取物29份和左旋肉碱2份，具体地，午餐减脂组合物包括33％白芸豆提取物，
5％EGCG,30％壳寡糖，30％酸橙提取物，2％左旋肉碱，将几种成分与果蔬粉按比例混合，再配以矫味剂和增稠剂制成固体饮料，午餐前半小时饮用。
[0048] 晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：酪蛋白25份，乳清蛋白35份，中链甘油三酯粉15份，抗性糊精8份，聚葡萄糖8份，圆苞车前子4份，脱脂奶粉2份，复合胶2份，复合维生素和矿物质1份。其中，复合胶包括魔芋胶、黄原胶和海藻酸钠中的一种或两种以上；复合维生素和矿物质包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E、乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌和焦磷酸铁中的一种或两种以上。具体地，晚餐替代组合物包括25％酪蛋白，35％乳清蛋白，15％中链甘油三酯粉,8％抗性糊精，8％聚葡萄糖，4％圆苞车前子，2％脱脂奶粉,2％复合胶(包括魔芋胶、黄原胶、海藻酸钠)，1％维生素(包括维生素A、D、B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E)和矿物质(乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌、焦磷酸铁)，将上述几种原料按比例混合，再加入稳定剂和增稠剂制成液体饮料。
[0049] 实施例4
[0050] 一种分别用于午餐和晚餐的体重管理组合，包括午餐减脂组合物和晚餐替代组合物。
[0051] 午餐减脂组合物的剂型为压片糖果，包括以下重量份的组分：白芸豆提取物33份，EGCG 27份，壳寡糖20份，酸橙提取物29份和L-茶氨酸2份，具体地，午餐减脂组合物包括33％白芸豆提取物，5％EGCG,30％壳寡糖，30％酸橙提取物，2％L-茶氨酸。将几种成分按比例混合，再加入麦芽糊精、微晶纤维素和木糖醇制成压片糖果，在午餐前半小时服用。
[0052] 晚餐替代组合物包括以下重量份的组分：酪蛋白25份，乳清蛋白35份，中链甘油三酯粉15份，抗性糊精8份，聚葡萄糖8份，圆苞车前子4份，脱脂奶粉2份，复合胶2份，复合维生素和矿物质1份。其中，复合胶包括魔芋胶、黄原胶和海藻酸钠中的一种或两种以上；复合维生素和矿物质包括维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E、乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌和焦磷酸铁中的一种或两种以上。具体地，晚餐替代组合物包括25％酪蛋白，35％乳清蛋白，15％中链甘油三酯粉,8％抗性糊精，8％聚葡萄糖，4％圆苞车前子，2％脱脂奶粉,2％复合胶(包括魔芋胶、黄原胶、海藻酸钠)，1％维生素(包括维生素A、D、B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、维生素E)和矿物质(乳酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌、焦磷酸铁)，将上述几种原料按比例混合，再加入稳定剂和增稠剂制成固体饮料。
[0053] 以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种
变形和改进，均应落入本发明
权利要求书确定的保护范围内。
