一种营养配方奶粉及其制备方法
专利汇可以提供一种营养配方奶粉及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种益智型营养配方奶粉及其制备方法，每千克中添加量：全脂乳粉300-500份， 脱脂 乳粉100-300份，90脱盐 乳清 粉100-200份，70乳清蛋白粉15-40份， 大豆油 50-90份， 核桃油 5-15份，乳糖50-100份，DHA粉1-3份，ARA粉2-5份，低聚果糖粉15-40份，低聚半乳糖粉10-20份，PS(磷脂酰丝 氨 酸）0.2-1份，SA燕窝酸0.3-0.8份，无 水 奶油2-7份，儿童成长营养包2-7份，四联乳酸菌（干法添加）0.3-0.8份。本发明主要含有八大独有益脑因子，包括胆 碱 、 牛 磺酸、DHA、ARA、SA燕窝酸、PS(磷脂酰丝氨酸）、70乳清蛋白（乳脂球膜）、核桃油，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，能促进记忆和智 力 的发育，它能够帮助儿童脑部发育，让大脑反应灵敏。，下面是一种营养配方奶粉及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种益智型营养配方奶粉及其制备方法，每千克中添加量：全脂乳粉300-500份，脱脂乳粉100-300份，90脱盐乳清粉100-200份，70乳清蛋白粉15-40份，大豆油50-90份，核桃油5-15份，乳糖50-100份，DHA粉1-3份，ARA粉2-5份，低聚果糖粉15-40份，低聚半乳糖粉10-
20份，PS(磷脂酰丝氨酸）0.2-1份，SA燕窝酸0.3-0.8份，无水奶油2-7份，儿童成长营养包2-
7份，四联乳酸菌（干法添加）0.3-0.8份。
2.根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于，每千克中添加量：全脂乳粉400份，脱脂乳粉200份，90脱盐乳清粉160份，70乳清蛋白粉25，大豆油70份，核桃油10，乳糖80份，DHA粉1.71份，ARA粉3.6份，低聚果糖粉23.2份，低聚半乳糖粉15.7份，PS(磷脂酰丝氨酸）0.6份，SA燕窝酸0.6份，无水奶油5份，儿童成长营养包5份，四联乳酸菌（干法添加）0.5份。
3.根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于，所述的SA燕窝酸添加量30-70mg/100g。
4.根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于，所述的PS(磷脂酰丝氨酸）添加量15-40mg/100g。
5.根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于，所述的70乳清蛋白的添加量1.5-4g/100g，乳清蛋白含有MFGM乳脂球膜。
6.根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于，所述的儿童营养营养包，含有复合维生素和矿物质，其在人体内具有重要作用，儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；所述的儿童营养营养包含有矿物质为：碳酸钙20-40%、氯化钾 20-40%、硫酸镁 15-30%、柠檬酸钠 10-30%、磷酸三钙5-15%、硫酸亚铁
1.5-3%、硫酸锌0.78-1.5%、硫酸铜0.086-0.3%、硫酸锰0.01-0.05%、碘化钾0.008-0.3%、亚硒酸钠0.002-0.05%；所述的儿童营养营养包含有维生素为：L-抗坏血酸钠45-90%、胆碱15-
30%、牛磺酸15-30%、烟酰胺1-5%、D-泛酸钙0.6-1.5%、D-生物素0.1-0.5%、氰钴胺0.1-0.5%、盐酸硫胺素0.1-0.5%、盐酸吡哆醇0.08-0.5%、核黄素0.04-0.5%、叶酸0.01-0.5%。
7.根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于，所述的DHA粉（二十二碳六烯酸粉），DHA有效含量不低于7％；所述的ARA粉（花生四烯酸粉），ARA的有效含量不低于10％；所述的低聚果糖粉有效含量不低于95%；所述的低聚半乳糖粉的有效含量不低于70%；所述PS(磷脂酰丝氨酸），磷脂酰丝氨酸有效含量为50％；所述SA燕窝酸，燕窝酸有效含量不低于98%。
8. 根据权利要求书1所述的一种营养配方奶粉及其制备方法，其特征在于， 其所采用的制备方法为干合法工艺，其中步骤包括如下：
步骤1，配料：在剪切罐内注入其容积三分之一45℃-50℃的纯净水，启动剪切装置，将全脂乳粉、脱脂乳粉、90脱盐乳清粉、70乳清蛋白粉通过剪切罐粉状物料投料口按顺序投料，将大豆油、无水奶油、核桃油、乳糖、低聚果糖粉、低聚半乳糖粉通过剪切罐液体物料投料口按顺序投料，然后将儿童成长营养包在专用混料缸用10-15倍重量35℃-40℃的纯净水经搅拌充分溶解后通过管道加入到剪切罐内，将物料全部投料完成，继续剪切10-15分钟，再启动奶泵，循环剪切10-15分钟，配料完成；
步骤2，均质：配料后的物料用高压均质机进行均质，均质压力15MPa-30MPa；
步骤3，杀菌：将均质后的物料利用板式换热器进行杀菌，进料温度40℃-65℃，热水温度80℃-108℃，杀菌温度85℃-97℃，出料温度50℃-60℃，杀菌蒸汽压力0.3MPa-0.5MPa；
步骤4，真空浓缩：将杀菌后的物料进行真空浓缩，工艺条件为：一效分离器温度55-75℃、二效分离器温度46-60℃、一效真空度-0.05MPa--0.07MPa、二效真空度-0.07--
0.09MPa、浓缩浓度12°Be′-20°Be′、蒸汽供气压力≥0.6MPa；
步骤5，喷雾干燥：将浓奶用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力15MPa-20MPa，浓奶温度45℃-65℃，喷眼孔径1.2mm-3.5mm，进风温度165℃-200℃，排风温度80℃-95℃，塔内温度80℃-95℃，塔内压力-60Pa--160Pa，蒸汽供气压力≥
0.7MPa，固定流化床1段进风温度50℃-80℃,2段进风温度10℃-30℃；
步骤6，流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基粉，工艺条件为：出粉温度≤32℃，水分≤3.5％，振动筛筛网≤30目；
步骤7，干混：将步骤6得到的基粉和核算计量后的DHA粉、ARA粉、PS(磷脂酰丝氨酸）、SA燕窝酸、四联乳酸菌（干法添加）进行混合，混合时间为20min-30min，转速为30-50r/min；
步骤8，包装、检测、入库。
一种营养配方奶粉及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
优选地，所述的SA燕窝酸添加量30-70mg/100g，OPO主要功能：燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，能促进记忆和智力的发育，对于儿童智力发展的重要作用。
0.05%；所述的儿童营养营养包含有维生素为：L-抗坏血酸钠45-90%、胆碱15-30%、牛磺酸
15-30%、烟酰胺1-5%、D-泛酸钙0.6-1.5%、D-生物素0.1-0.5%、氰钴胺0.1-0.5%、盐酸硫胺素
0.1-0.5%、盐酸吡哆醇0.08-0.5%、核黄素0.04-0.5%、叶酸0.01-0.5%。所述的DHA粉（二十二碳六烯酸粉），DHA有效含量不低于7％；所述的ARA粉（花生四烯酸粉），ARA的有效含量不低于10％；所述的低聚果糖粉有效含量不低于95%；所述的低聚半乳糖粉的有效含量不低于
70%；所述PS(磷脂酰丝氨酸），磷脂酰丝氨酸有效含量为50％；所述SA燕窝酸，燕窝酸有效含量不低于98%。其所采用的制备方法为干合法工艺，其中步骤包括如下：
步骤1，配料：在剪切罐内注入其容积三分之一45℃-50℃的纯净水，启动剪切装置，将全脂乳粉、脱脂乳粉、90脱盐乳清粉、70乳清蛋白粉通过剪切罐粉状物料投料口按顺序投料，将大豆油、无水奶油、核桃油、乳糖、低聚果糖粉、低聚半乳糖粉通过剪切罐液体物料投料口按顺序投料，然后将儿童成长营养包在专用混料缸用10-15倍重量35℃-40℃的纯净水经搅拌充分溶解后通过管道加入到剪切罐内，将物料全部投料完成，继续剪切10-15分钟，再启动奶泵，循环剪切10-15分钟，配料完成；
步骤2，均质：配料后的物料用高压均质机进行均质，均质压力15MPa-30MPa；
步骤3，杀菌：将均质后的物料利用板式换热器进行杀菌，进料温度40℃-65℃，热水温度80℃-108℃，杀菌温度85℃-97℃，出料温度50℃-60℃，杀菌蒸汽压力0.3MPa-0.5MPa；
步骤4，真空浓缩：将杀菌后的物料进行真空浓缩，工艺条件为：一效分离器温度55-75℃、二效分离器温度46-60℃、一效真空度-0.05MPa--0.07MPa、二效真空度-0.07--
0.09MPa、浓缩浓度12°Be′-20°Be′、蒸汽供气压力≥0.6MPa；
步骤5，喷雾干燥：将浓奶用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力15MPa-20MPa，浓奶温度45℃-65℃，喷眼孔径1.2mm-3.5mm，进风温度165℃-200℃，排风温度80℃-95℃，塔内温度80℃-95℃，塔内压力-60Pa--160Pa，蒸汽供气压力≥
0.7MPa，固定流化床1段进风温度50℃-80℃,2段进风温度10℃-30℃；
步骤6，流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基粉，工艺条件为：出粉温度≤32℃，水分≤3.5％，振动筛筛网≤30目；
步骤7，干混：将步骤6得到的基粉和核算计量后的DHA粉、ARA粉、PS(磷脂酰丝氨酸）、SA燕窝酸、四联乳酸菌（干法添加）进行混合，混合时间为20min-30min，转速为30-50r/min；
步骤8，包装、检测、入库。
具体实施方案
全脂乳粉 400
脱脂乳粉 200
90脱盐乳清蛋白粉 160
70乳清蛋白粉 25
大豆油 70
乳糖 80
核桃油 10
DHA粉（》7%） 1.71
ARA粉（》10%） 3.6
低聚果糖粉（》95%） 23.2
低聚半乳糖粉（》70%） 15.7
PS(磷脂酰丝氨酸） 0.6
SA燕窝酸 0.6
无水奶油 5
儿童成长营养包 5
四联乳酸菌 0.5
总计 1000.91
所述的儿童营养营养包，含有复合维生素和矿物质，其在人体内具有重要作用，儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；所述的儿童营养营养包含有矿物质为：碳酸钙20%、氯化钾 20%、硫酸镁 15%、柠檬酸钠10%、磷酸三钙5%、硫酸亚铁
1.5%、硫酸锌0.78%、硫酸铜0.086%、硫酸锰0.01%、碘化钾0.008%、亚硒酸钠0.002%；所述的儿童营养营养包含有维生素为：L-抗坏血酸钠 45%、胆碱15%、牛磺酸15%、烟酰胺1%、D-泛酸钙0.6%、D-生物素0.1%、氰钴胺0.1%、盐酸硫胺素0.1%、盐酸吡哆醇0.08%、核黄素0.04%、叶酸0.01%。所述的DHA粉（二十二碳六烯酸粉），DHA有效含量不低于7％；所述的ARA粉（花生四烯酸粉），ARA的有效含量不低于10％；所述的低聚果糖粉有效含量不低于95%；所述的低聚半乳糖粉的有效含量不低于70%；所述PS(磷脂酰丝氨酸），磷脂酰丝氨酸有效含量为50％；
所述SA燕窝酸，燕窝酸有效含量不低于98%。其所采用的制备方法为干合法工艺，其中步骤包括如下：
步骤1，配料：在剪切罐内注入其容积三分之一45℃℃的纯净水，启动剪切装置，将全脂乳粉、脱脂乳粉、90脱盐乳清粉、70乳清蛋白粉通过剪切罐粉状物料投料口按顺序投料，将大豆油、无水奶油、核桃油、乳糖、低聚果糖粉、低聚半乳糖粉通过剪切罐液体物料投料口按顺序投料，然后将儿童成长营养包在专用混料缸用10倍重量35℃的纯净水经搅拌充分溶解后通过管道加入到剪切罐内，将物料全部投料完成，继续剪切10分钟，再启动奶泵，循环剪切10分钟，配料完成；
步骤2，均质：配料后的物料用高压均质机进行均质，均质压力15MPa；
步骤3，杀菌：将均质后的物料利用板式换热器进行杀菌，进料温度40℃，热水温度80℃，杀菌温度85℃，出料温度50℃，杀菌蒸汽压力0.3MPa；
步骤4，真空浓缩：将杀菌后的物料进行真空浓缩，工艺条件为：一效分离器温度55℃、二效分离器温度46℃、一效真空度-0.05MPa、二效真空度-0.07、浓缩浓度12°Be′、蒸汽供气压力≥0.6MPa；
步骤5，喷雾干燥：将浓奶用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力15MPa，浓奶温度45℃，喷眼孔径1.2mm，进风温度165℃，排风温度80℃，塔内温度80℃，塔内压力-60Pa，蒸汽供气压力≥0.7MPa，固定流化床1段进风温度50℃,2段进风温度10℃；
步骤6，流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基粉，工艺条件为：出粉温度≤32℃，水分≤3.5％，振动筛筛网≤30目；
步骤7，干混：将步骤6得到的基粉和核算计量后的DHA粉、ARA粉、PS(磷脂酰丝氨酸）、SA燕窝酸、四联乳酸菌（干法添加）进行混合，混合时间为20min，转速为30r/min；
步骤8，包装、检测、入库。
所述的儿童营养营养包含有矿物质为：碳酸钙30%、氯化钾 30%、硫酸镁 20%、柠檬酸钠15%、磷酸三钙12%、硫酸亚铁2%、硫酸锌1.2%、硫酸铜0.1%、硫酸锰0.03%、碘化钾0.05%、亚硒酸钠
0.02%；所述的儿童营养营养包含有维生素为：L-抗坏血酸钠60%、胆碱23%、牛磺酸21%、烟酰胺2%、D-泛酸钙0.9%、D-生物素0.3%、氰钴胺0.3%、盐酸硫胺素0.4%、盐酸吡哆醇0.15%、核黄素0.2%、叶酸0.08%。所述的DHA粉（二十二碳六烯酸粉），DHA有效含量不低于7％；所述的ARA粉（花生四烯酸粉），ARA的有效含量不低于10％；所述的低聚果糖粉有效含量不低于95%；所述的低聚半乳糖粉的有效含量不低于70%；所述PS(磷脂酰丝氨酸），磷脂酰丝氨酸有效含量为50％；所述SA燕窝酸，燕窝酸有效含量不低于98%。其所采用的制备方法为干合法工艺，其中步骤包括如下：
步骤1，配料：在剪切罐内注入其容积三分之一48℃的纯净水，启动剪切装置，将全脂乳粉、脱脂乳粉、90脱盐乳清粉、70乳清蛋白粉通过剪切罐粉状物料投料口按顺序投料，将大豆油、无水奶油、核桃油、乳糖、低聚果糖粉、低聚半乳糖粉通过剪切罐液体物料投料口按顺序投料，然后将儿童成长营养包在专用混料缸用12倍重量37℃的纯净水经搅拌充分溶解后通过管道加入到剪切罐内，将物料全部投料完成，继续剪切13分钟，再启动奶泵，循环剪切
13分钟，配料完成；
步骤2，均质：配料后的物料用高压均质机进行均质，均质压力20MPa；
步骤3，杀菌：将均质后的物料利用板式换热器进行杀菌，进料温度50℃，热水温度93℃，杀菌温度90℃，出料温度55℃，杀菌蒸汽压力0.4MPa；
步骤4，真空浓缩：将杀菌后的物料进行真空浓缩，工艺条件为：一效分离器温度60℃、二效分离器温度55℃、一效真空度-0.06MPa、二效真空度-0.08MPa、浓缩浓度18°Be′、蒸汽供气压力≥0.6MPa；
步骤5，喷雾干燥：将浓奶用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力18MPa，浓奶温度60℃，喷眼孔径3.1mm，进风温度197℃，排风温度90℃，塔内温度90℃，塔内压力-130Pa，蒸汽供气压力≥0.7MPa，固定流化床1段进风温度65℃,2段进风温度
20℃；
步骤6，流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基粉，工艺条件为：出粉温度≤32℃，水分≤3.5％，振动筛筛网≤30目；
步骤7，干混：将步骤6得到的基粉和核算计量后的DHA粉、ARA粉、PS(磷脂酰丝氨酸）、SA燕窝酸、四联乳酸菌（干法添加）进行混合，混合时间为25min，转速为40r/min；
步骤8，包装、检测、入库。
1.5%、硫酸铜0.3%、硫酸0.05%、碘化钾0.3%、亚硒酸钠0.05%；所述的儿童营养营养包含有维生素为：L-抗坏血酸钠90%、胆碱30%、牛磺酸30%、烟酰胺5%、D-泛酸钙1.5%、D-生物素0.5%、氰钴胺0.5%、盐酸硫胺素0.5%、盐酸吡哆醇0.5%、核黄素0.5%、叶酸0.5%。所述的DHA粉（二十二碳六烯酸粉），DHA有效含量不低于7％；所述的ARA粉（花生四烯酸粉），ARA的有效含量不低于10％；所述的低聚果糖粉有效含量不低于95%；所述的低聚半乳糖粉的有效含量不低于
70%；所述PS(磷脂酰丝氨酸），磷脂酰丝氨酸有效含量为50％；所述SA燕窝酸，燕窝酸有效含量不低于98%。其所采用的制备方法为干合法工艺，其中步骤包括如下：
步骤1，配料：在剪切罐内注入其容积三分之一50℃的纯净水，启动剪切装置，将全脂乳粉、脱脂乳粉、90脱盐乳清粉、70乳清蛋白粉通过剪切罐粉状物料投料口按顺序投料，将大豆油、无水奶油、核桃油、乳糖、低聚果糖粉、低聚半乳糖粉通过剪切罐液体物料投料口按顺序投料，然后将儿童成长营养包在专用混料缸用15倍重量40℃的纯净水经搅拌充分溶解后通过管道加入到剪切罐内，将物料全部投料完成，继续剪切15分钟，再启动奶泵，循环剪切
15分钟，配料完成；
步骤2，均质：配料后的物料用高压均质机进行均质，均质压力30MPa；
步骤3，杀菌：将均质后的物料利用板式换热器进行杀菌，进料温度65℃，热水温度108℃，杀菌温度97℃，出料温度60℃，杀菌蒸汽压力0.5MPa；
75℃、二效分离器温度60℃、一效真空度-0.07MPa、二效真空度-0.09MPa、浓缩浓度-
20°Be′、蒸汽供气压力≥0.6MPa；
步骤5，喷雾干燥：将浓奶用高压泵送入干燥塔进行喷雾干燥制成奶粉，工艺条件为：喷雾压力20MPa，浓奶温度65℃，喷眼孔径3.5mm，进风温度200℃，排风温度95℃，塔内温度95℃，塔内压力-160Pa，蒸汽供气压力≥0.7MPa，固定流化床1段进风温度80℃,2段进风温度
30℃；
步骤6，流化床冷却：自干燥塔制成的奶粉在流化床里进行二次干燥和冷却，得基粉，工艺条件为：出粉温度≤32℃，水分≤3.5％，振动筛筛网≤30目；
步骤7，干混：将步骤6得到的基粉和核算计量后的DHA粉、ARA粉、PS(磷脂酰丝氨酸）、SA燕窝酸、四联乳酸菌（干法添加）进行混合，混合时间为30min，转速为50r/min；
步骤8，包装、检测、入库。
实施例1 23.45
实施例2 21.41
实施例3 20.43
对比实施例1 14.76
对比实施例2 15.89
对比实施例3 15.82
对比例 11.37
由表1可看出，本发明实施例1-3的平均记忆商提高率均明显高于对比实施例1-3，表明本发明具有较好的增强记忆、提高智力功效，其中实施例1的增强记忆、提高智力功效最好。
对比实施例1-3的部分组分与实施例1不同，其中，对比实施例1-3的平均记忆商提高率均有不同程度的降低，说明SA燕窝酸、PS(磷脂酰丝氨酸）、70乳清蛋白粉均能有效提高增强记忆、提高智力功效。以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
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