一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法
专利汇可以提供一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法，采用 微波 辅助 生物 酶解制备液体胶丝蛋白，反应条件温和、能够去除胶丝蛋白的异味，易操作、能耗低、酶解时间短，不用 溶剂 ,产品安全、品质好；本 申请 通过胶丝蛋白和蚕丝保鲜剂对樱桃进行保鲜，操作简单，保鲜效果好，安全无毒，不影响樱桃重量和装箱，便于长途运输和长时间保存。，下面是一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法专利的具体信息内容。
1.一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法，其特征在于，包括：
（1）成熟的樱桃摘下后保留樱桃的果蒂用清水洗净晾干备用；
（2）用液体丝胶蛋白涂覆清洗后的樱桃表面后用保鲜膜包覆，保鲜膜上用针戳3～6个透气孔；
（3）将回收的蚕茧灭活后烘干至含水量10～15%得到干茧，干茧纵剖去除蚕蛹等内部组织后作蚕茧保鲜剂备用；
（4）将保鲜膜包覆好的樱桃装箱，每500g樱桃放入2～5颗蚕茧保鲜剂即可。
2.根据权利要求1所述利用蚕茧的樱桃保鲜方法，其特征在于，所述丝胶蛋白溶液的制备步骤如下：
（1）将蚕蛹洗净后，自然晾干备用；
（2）将晾干后的蚕蛹粉碎至15～50目筛；
（3）取合格的已粉碎的蚕蛹粉按固液比1:15加入纯净水，调节pH值为7～8.5，至微波炉中加热至55℃，并保持温度1小时；
（4）经上述的处理的蚕蛹粉溶液，降至室温及再次调整pH值至8～8.5，按溶液重量的3%加入碱性蛋白酶，按总重量的0.002%加入果胶酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟, 温度控制在55℃，在这过程注意保持pH值在7.5～8.5，得到第一次酶解液；
（5）将第一次酶解液降至常温, 再次调整pH值至7.6，按溶液重量的2%加入多肽复合酶，充分搅拌, 再次启动微波加热10～15分钟, 温度控制在55℃，当pH值降至7.2时, 酶解完成；酶解结束后再次启动微波加温至90℃, 维持10～15分钟后过滤得到液体丝胶蛋白。
一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法
技术领域
背景技术
发明内容
（1）成熟的樱桃摘下后保留樱桃的果蒂用清水洗净晾干备用；
（2）用液体丝胶蛋白涂覆清洗后的樱桃表面后用保鲜膜包覆，保鲜膜上用针戳3～6个透气孔；
（3）将回收的蚕茧灭活后烘干至含水量10～15%得到干茧，干茧纵剖去除蚕蛹等内部组织后作蚕茧保鲜剂备用；
（4）将保鲜膜包覆好的樱桃装箱，每500g樱桃放入2～5颗蚕茧保鲜剂即可。
（2）将晾干后的蚕蛹粉碎至15～50目筛；
（3）取合格的已粉碎的蚕蛹粉按固液比1:15加入纯净水，调节pH值为7～8.5，至微波炉中加热至55℃，并保持温度1小时；
（4）经上述的处理的蚕蛹粉溶液，降至室温及再次调整pH值至8～8.5，按溶液重量的3%加入碱性蛋白酶，按总重量的0.002%加入果胶酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟, 温度控制在55℃，在这过程注意保持pH值在7.5～8.5，得到第一次酶解液；
（5）将第一次酶解液降至常温, 再次调整pH值至7.6，按溶液重量的2%加入多肽复合酶，充分搅拌, 再次启动微波加热10～15分钟, 温度控制在55℃，当pH值降至7.2时, 酶解完成；酶解结束后再次启动微波加温至90℃, 维持10～15分钟后过滤得到液体丝胶蛋白。
具体实施方式
（1）成熟的樱桃摘下后保留樱桃的果蒂用清水洗净晾干备用；
（2）用液体丝胶蛋白涂覆清洗后的樱桃表面后用保鲜膜包覆，保鲜膜上用针戳3个透气孔；
（3）将回收的蚕茧灭活后烘干至含水量10%得到干茧，干茧纵剖去除蚕蛹等内部组织后作蚕茧保鲜剂备用；
（4）将保鲜膜包覆好的樱桃装箱，每500g樱桃放入2颗蚕茧保鲜剂即可。
（2）将晾干后的蚕蛹粉碎至15目筛；
（3）取合格的已粉碎的蚕蛹粉按固液比1:15加入纯净水，调节pH值为7，至微波炉中加热至55℃，并保持温度1小时；
（4）经上述的处理的蚕蛹粉溶液，降至室温及再次调整pH值至8，按溶液重量的3%加入碱性蛋白酶，按总重量的0.002%加入果胶酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟, 温度控制在55℃，在这过程注意保持pH值在7.5，得到第一次酶解液；
（5）将第一次酶解液降至常温, 再次调整pH值至7.6，按溶液重量的2%加入多肽复合酶，充分搅拌, 再次启动微波加热10分钟, 温度控制在55℃，当pH值降至7.2时, 酶解完成；酶解结束后再次启动微波加温至90℃, 维持10分钟后过滤得到液体丝胶蛋白。
（1）成熟的樱桃摘下后保留樱桃的果蒂用清水洗净晾干备用；
（2）用液体丝胶蛋白涂覆清洗后的樱桃表面后用保鲜膜包覆，保鲜膜上用针戳4个透气孔；
（3）将回收的蚕茧灭活后烘干至含水量12%得到干茧，干茧纵剖去除蚕蛹等内部组织后作蚕茧保鲜剂备用；
（4）将保鲜膜包覆好的樱桃装箱，每500g樱桃放入3颗蚕茧保鲜剂即可。
（2）将晾干后的蚕蛹粉碎至35目筛；
（3）取合格的已粉碎的蚕蛹粉按固液比1:15加入纯净水，调节pH值为7.6，至微波炉中加热至55℃，并保持温度1小时；
（4）经上述的处理的蚕蛹粉溶液，降至室温及再次调整pH值至8.2，按溶液重量的3%加入碱性蛋白酶，按总重量的0.002%加入果胶酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟, 温度控制在55℃，在这过程注意保持pH值在8，得到第一次酶解液；
（5）将第一次酶解液降至常温, 再次调整pH值至7.6，按溶液重量的2%加入多肽复合酶，充分搅拌, 再次启动微波加热13分钟, 温度控制在55℃，当pH值降至7.2时, 酶解完成；酶解结束后再次启动微波加温至90℃, 维持12分钟后过滤得到液体丝胶蛋白。
（1）成熟的樱桃摘下后保留樱桃的果蒂用清水洗净晾干备用；
（2）用液体丝胶蛋白涂覆清洗后的樱桃表面后用保鲜膜包覆，保鲜膜上用针戳6个透气孔；
（3）将回收的蚕茧灭活后烘干至含水量15%得到干茧，干茧纵剖去除蚕蛹等内部组织后作蚕茧保鲜剂备用；
（4）将保鲜膜包覆好的樱桃装箱，每500g樱桃放入5颗蚕茧保鲜剂即可。
（2）将晾干后的蚕蛹粉碎至50目筛；
（3）取合格的已粉碎的蚕蛹粉按固液比1:15加入纯净水，调节pH值为8.5，至微波炉中加热至55℃，并保持温度1小时；
（4）经上述的处理的蚕蛹粉溶液，降至室温及再次调整pH值至8.5，按溶液重量的3%加入碱性蛋白酶，按总重量的0.002%加入果胶酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟, 温度控制在55℃，在这过程注意保持pH值在8.5，得到第一次酶解液；
（5）将第一次酶解液降至常温, 再次调整pH值至7.6，按溶液重量的2%加入多肽复合酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟, 温度控制在55℃，当pH值降至7.2时, 酶解完成；酶解结束后再次启动微波加温至90℃, 维持15分钟后过滤得到液体丝胶蛋白。
樱桃在不同保鲜条件下容器中乙烯含量（mol/L）
组别 3h 6h 9h 12h
1号 0.15 0.194 0.31 0.199
2号 0.16 0.167 0.182 0.166
3号 0.04 0.103 0.131 0.11
4号 0 0.116 0.123 0.089
由上表可知，1号和2号在3小时节点乙烯含量相近，6-9小时后2号明显优于1号，可见活性炭对乙烯有一定吸附作用，12小时后乙烯含量低于9小时证明9小时已经达到樱桃呼吸的峰值；3号和4号整体曲线都优于1号和2号，而4号明显又比3号同时间段的乙烯含量更低，证明经过液体蚕丝蛋白涂覆的樱桃的呼吸作用更缓慢，保鲜效果更好。
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