一种提高白茶品质的工艺
专利汇可以提供一种提高白茶品质的工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 属于白茶加工技术领域且公开了一种提高白茶品质的工艺，包括如下步骤：1）品种选择：西莲1号；2）鲜叶原料：采用1芽1叶或者1芽2叶同等嫩度的茶树鲜叶；3）摊青：将鲜叶放置于通 风 的摊青架或萎凋槽上，摊放厚度为2cm～3cm，摊放时间一般为14h；4）晒青：第二天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或 棉 布上，摊放厚度为1.5～2.0cm。本发明利用该品种芽头粗壮、 叶片 肥厚、白毫多的品种特性，在传统白茶加工工艺 基础 上，创新融入了晒青、杀青、摇青等工艺，不仅缩短了加工时间，而且所加工的白茶外形芽毫粗壮、 银 绿鲜活，汤色嫩黄明亮，花香浓郁，滋味醇厚甘鲜，从产品的外形、品质、香气等方面显著提升了现有白茶品质。，下面是一种提高白茶品质的工艺专利的具体信息内容。
1.一种提高白茶品质的工艺，其特征在于：包括如下步骤：
1）品种选择：西莲1号；
2）鲜叶原料：采用1芽1叶或者1芽2叶同等嫩度的茶树鲜叶；
3）摊青：将鲜叶放置于通风的摊青架或萎凋槽上，摊放厚度为2cm～3cm，摊放时间一般为14h；
4）晒青：第二天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～
2.0cm，置于一定光照强度的日光下进行日光萎凋，萎凋过程中适当翻动鲜叶，晒青时间为
1h左右，日光萎凋有利于成茶香气形成；
5）摊凉：将晒青后的原料置于不高于28℃的阴凉处自然摊凉，摊凉1h，使鲜叶温度降到室内温度；
6）摇青：将鲜叶放置于摇青机中进行摇青处理，摇青速度为20次/分钟，摇青时间30分钟；
7）杀青：将摇青后的鲜叶放置于杀青机中进行杀青，杀青时间为2～3 min；
8）摊凉：将杀青后的原料放置于萎凋槽中进行摊凉，打开鼓风机，摊凉1h；
9）萎凋：杀青后的鲜叶置于不高于28度的阴凉处自然萎凋，萎凋叶的摊放厚度为1.5～
2.0cm，萎凋时间为19h，中间可适当翻动1-2次；
10）晒青：第三天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～
2.0cm，置于一定光照强度的日光下进行日光萎凋，萎凋过程中适当翻动鲜叶，晒青时间为
1h左右；
11）萎凋：晒青后的鲜叶置于不高于28度的阴凉处自然萎凋，萎凋叶的摊放厚度为1.5-
2.0cm，萎凋时间为12h，中间可适当翻动1次；
12）摇青：萎凋至含水量30%左右时，进行摇青处理，摇青速度为20次/分钟，摇青时间
30min；
13）干燥:置于6CTH-6型提香机中，先让提香机达到100℃，放入茶叶后马上降温至80℃，时间2-4h，烘干后的毛茶含水率在7%以下。
2.如权利要求1所述的一种提高白茶品质的工艺，其特征在于：步骤1）中的鲜叶原料，采摘自清明后，晴天露水干后，进行采摘，采茶梢健壮挺直的叶片。
3.如利要求1所述的一种提高白茶品质的工艺，其特征在于：步骤1）中的摊青条件为，将预处理后的鲜叶，摊放室空气的相对湿度控制在97％，室温22℃，叶温控制在32℃以内，摊放鲜叶直至叶质萎软，嫩梗折不断，淡淡清香即可。
4.如权利要求1所述的一种提高白茶品质的工艺，其特征在于：步骤9）中的萎凋时采用间歇鼓风的方式鼓风，鼓风量3000m³/min，鼓风2h，停1h）进行萎凋，中途翻叶1次，萎凋时间
12h。
5.如权利要求1所述的一种提高白茶品质的工艺，其特征在于：将：步骤13）中干燥的茶叶经风选、筛分、捡出非茶类夹杂物得成品。
一种提高白茶品质的工艺
技术领域
背景技术
发明内容
1）品种选择：西莲1号；
2）鲜叶原料：采用1芽1叶或者1芽2叶同等嫩度的茶树鲜叶；
3）摊青：将鲜叶放置于通风的摊青架或萎凋槽上，摊放厚度为2cm～3cm，摊放时间一般为14h；
4）晒青：第二天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～
2.0cm，置于一定光照强度的日光下进行日光萎凋，萎凋过程中适当翻动鲜叶，晒青时间为
1h左右，日光萎凋有利于成茶香气形成；
5）摊凉：将晒青后的原料置于不高于28℃的阴凉处自然摊凉，摊凉1h，使鲜叶温度降到室内温度；
6）摇青：将鲜叶放置于摇青机中进行摇青处理，摇青速度为20次/分钟，摇青时间30分钟；
7）杀青：将摇青后的鲜叶放置于杀青机中进行杀青，杀青时间为2～3 min；
8）摊凉：将杀青后的原料放置于萎凋槽中进行摊凉，打开鼓风机，摊凉1h；
9）萎凋：杀青后的鲜叶置于不高于28度的阴凉处自然萎凋，萎凋叶的摊放厚度为1.5～
2.0cm，萎凋时间为19h，中间可适当翻动1-2次；
10）晒青：第三天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～
2.0cm，置于一定光照强度的日光下进行日光萎凋，萎凋过程中适当翻动鲜叶，晒青时间为
1h左右；
11）萎凋：晒青后的鲜叶置于不高于28度的阴凉处自然萎凋，萎凋叶的摊放厚度为1.5-
2.0cm，萎凋时间为12h，中间可适当翻动1次；
12）摇青：萎凋至含水量30%左右时，进行摇青处理，摇青速度为20次/分钟，摇青时间
30min；
13）干燥:置于6CTH-6型提香机中，先让提香机达到100℃，放入茶叶后马上降温至80℃，时间2-4h。烘干后的毛茶含水率在7%以下。
具体实施方式
1）鲜叶原料：西莲1号1芽1叶或者1芽2叶的鲜叶；
2）摊青：将鲜叶放置于通风的萎凋槽上（萎凋槽长10m、宽2m），摊叶厚度为2cm～3cm，采用间歇鼓风的方式（鼓风量3000m³/min，鼓风2～3h，停1h）进行萎凋，中途翻叶1～2次，摊放时间14h；当鲜叶失去原有光泽，叶片变软，叶柄芽叶下垂，不易折断，手捏成团不易散开，青气大减散发清香时达到适度标志；
3）晒青：第二天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～
2.0cm，置于一定光照强度的日光下进行日光萎凋，萎凋过程中适当翻动鲜叶，晒青时间为
1h左右；
4）摊凉：将鲜叶放置于通风的萎凋槽上（萎凋槽长10m、宽2m）进行摊凉，摊凉室内温度不高于28℃，摊叶厚度为2cm～3cm；
5）摇青：将鲜叶放置于6CYQT-90D型摇青机中进行摇青处理，每笼装鲜叶50公斤，摇青速度为20次/分钟，摇青时间30分钟；
6）杀青：将摇青后的鲜叶放置于50型杀青机中进行杀青，杀青机筒壁温度为280～300℃，鲜叶投放量为100-160kg/h，杀青时间为2～3 min；
7）摊凉：将鲜叶放置于通风的萎凋槽上进行摊凉，摊叶厚度为2cm～3cm，打开鼓风机，鼓风量为3000m³/min，摊凉1h；
8）萎凋：将鲜叶放置于通风的萎凋槽上（萎凋槽长10m、宽2m），摊叶厚度为1.5cm～
2.0cm，采用间歇鼓风的方式（鼓风量3000m³/min，鼓风2h，停1h）进行萎凋，中途翻叶1～2次，萎凋时间19h；
9）晒青：第三天早晨8:00左右，将鲜叶均匀地薄摊于篾箅或棉布上，摊放厚度为1.5～
2.0cm，置于一定光照强度的日光下进行日光萎凋，萎凋过程中适当翻动鲜叶，晒青时间为
1h左右；
10）萎凋：将鲜叶放置于通风的萎凋槽上（萎凋槽长10m、宽2m），摊叶厚度为1.5cm～
2.0cm，采用间歇鼓风的方式（鼓风量3000m³/min，鼓风2h，停1h）进行萎凋，中途翻叶1次，萎凋时间12h；
11）摇青：萎凋至含水量30%左右时，进行摇青处理，摇青速度为20次/分钟，摇青时间30分钟；
12）干燥: 置于6CTH-6型提香机中，先让提香机达到100℃，放入茶叶后马上降温至80℃，时间2-4h，烘干后的毛茶含水率在7%以下。
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