| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法 | CN201710562319.7 | 2017-07-11 | CN107467342A | 2017-12-15 | 周龙锡; 张银兴 |
| 本发明公开了一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法，操作步骤为：1）预处理；2）脱脂；3）酶解；4）脱腥；5）超滤；6）脱盐；7）喷雾干燥。有益效果为：本发明以小杂鱼为原料，成本低廉，为低价值的小杂鱼增加了处理途径，对资源进行了合理应用，增加了小杂鱼的附加值；制备的小杂鱼蛋白粉的分子量小，易被人体消化吸收，无腥味，蛋白纯度和活性高，产品质量优异；酶解时采用红外线控温，大大缩短生产周期，减少时间成本和人力成本，加工方法简单，重现性高，适合大规模生产。 | ||||||
| 2 | 生产蛋白水解物的方法 | CN201280056218.8 | 2012-11-30 | CN103957724B | 2017-09-19 | G·达姆斯; A·容 |
| 本发明涉及一种生产蛋白水解物的方法。特别地，本发明涉及一种生产角蛋白水解物的方法。本发明提出了一种生产蛋白水解物的方法，包括以下步骤：提供一水性悬液形式的蛋白源；向所提供的蛋白源悬液中加入络合剂；向所提供的蛋白源悬液中加入碱；加热所得混合物到≥60℃的温度；调节混合物的pH值至2≤pH≤8；以及过滤混合物。 | ||||||
| 3 | 含胶原肽组合物的制造方法 | CN201080040587.9 | 2010-09-29 | CN102480992B | 2017-07-14 | 原口畅之; 佐藤雅男 |
| 本发明提供一种含胶原肽组合物的制造方法，其包括进行下述掩蔽处理的步骤，所述掩蔽处理使平均分子量为1200以下的胶原肽与相对于该胶原肽1质量份为0.0001～0.05质量份的糖类在pH为5～12的液体中、在70℃～100℃、0.01小时～2小时的条件下反应，所述糖类能够与该胶原肽中的氨基发生美拉德反应。 | ||||||
| 4 | 一种纯胶原蛋白奶及其制备方法 | CN201510583796.2 | 2015-09-15 | CN106509549A | 2017-03-22 | 宁辉 |
| 本发明涉及胶原蛋白食品技术领域，具体涉及一种纯胶原蛋白奶及其制备方法，该纯胶原蛋白奶由如下重量份的原料组成：纯胶原蛋白液10-80份、乳液稳定剂0.1-1份、白砂糖0.25-5份、食盐0.15-3份、食用香精0.01-0.5份和饮用水20-90份。该纯胶原蛋白奶的制备方法包括如下步骤：A、纯胶原蛋白液的预处理；B、纯胶原蛋白液的杀菌；C、纯胶原蛋白奶的混料；D、纯胶原蛋白奶的杀菌。本发明的纯胶原蛋白奶无异味，分子量在1000-4000 道尔顿的小分子短肽含量达到 98%以上，分子量小，人体容易吸收，吸收率达100%。 | ||||||
| 5 | 一种甲鱼肽的制备方法 | CN201610700206.4 | 2016-08-23 | CN106343146A | 2017-01-25 | 慈晓丽 |
| 本发明公开了一种甲鱼肽的制备方法，从体液免疫、细胞免疫、单核-巨噬细胞功能和NK细胞活性等方面研究发现甲鱼肽粉对小鼠免疫功能的提高有非常显著的效果。 | ||||||
| 6 | 一种大鲵滋补蛋白粉生产技术 | CN201610648999.X | 2016-08-09 | CN106260497A | 2017-01-04 | 文刚 |
| 本发明涉及一种以大鲵为原料，采用酶法水解工艺制作液化大鲵蛋白粉的方法。该方法将大鲵制成大鲵粉后放入提取罐中脱脂，然后将脱脂后的大鲵粉加入适量的水和中性蛋白酶进行水解、过滤，再将滤液进行真空浓缩、喷雾干燥，即得到液化大鲵蛋白粉。该产品易溶于水，含有二十多种氨基酸和多种矿物质及微量元素，且必需氨基酸组成全面，含量丰富，可用于制造婴儿营养大鲵糊、全营养素、氨基酸胶丸，动植物类混合蛋白质粉也可用来制造高级营养调味料。 | ||||||
| 7 | 一种富含氨基酸的婴幼儿用海洋蛋白保健品及其制备方法 | CN201610485958.3 | 2016-06-29 | CN106072548A | 2016-11-09 | 徐伦超 |
| 本发明公开了一种富含氨基酸的婴幼儿用海洋蛋白保健品及其制备方法，科学配伍多种海洋蛋白原料，利用微生物发酵和多步连续酶解工艺获得富含氨基酸的海洋蛋白保健产品，在实现海洋蛋白高值化开发利用的基础上培育新型海洋经济，满足婴幼儿生长保健需求。本发明采用“超声波辅助酶解+好氧发酵工艺+二次酶解” 到的海洋保健产品色泽晶白，粉末状，无杂质，无苦味，总蛋白质含量≥98%，总蛋白质中分子量在1000道尔顿以下的肽含量≥90%。本发明方法生产周期短，成本低，不产生任何有毒有害物质，所得产品安全性高、功能活性好、营养均衡、易消化吸收，具有显著的促生长、提高婴幼儿机体免疫力、补钙等功效，市场应用推广前景广阔。 | ||||||
| 8 | 一种海洋多肽-锌螯合物的制备方法与应用 | CN201610234591.8 | 2016-04-18 | CN105852134A | 2016-08-17 | 刘斌; 张凤萍; 刘青 |
| 本发明公开了一种海洋多肽?锌螯合物的制备方法与应用，其先利用碱溶酸沉法提取海洋动植物及其下脚料中的蛋白质，或将海洋动植物及其下脚料粉碎、磨浆后，在所得蛋白或浆液中加入蛋白酶进行酶解，灭酶，制备海洋多肽复合物溶液；然后利用无机醋酸锌溶液或硫酸锌溶液中的锌与海洋多肽螯合获得海洋多肽?锌螯合物，所获得的海洋多肽?锌螯合物可进一步制备成休闲食品、营养保健品或药品。本发明制备工艺简单；所制备的海洋多肽?锌螯合物及其产品具有独特的螯合体制和转运机制，安全无毒、易被吸收、可同时补充氨基酸和锌，必将成为锌补充剂的首选，为海洋动植物及其下脚料的应用提供了一条新思路。 | ||||||
| 9 | 生物发酵制备天然鱼蛋白粉的生产工艺 | CN201610011895.8 | 2016-01-08 | CN105660985A | 2016-06-15 | 邱燕翔; 陆志鸿; 肖浩; 刘湾; 邓林胜 |
| 本发明公开了一种主要以各种低值淡水鱼或加工边角料为原料，制备富含小分子活性肽的鱼蛋白粉，尤其涉及一种生物发酵法制备天然鱼蛋白粉的生产工艺，以低值鱼中的鲢鱼为代表原材料，经过原料预处理后胶磨细化、酶解、发酵、分离、调配、均质、微胶囊包埋、喷雾干燥、包装等过程制备出色、香、味俱全的可速溶高蛋白鱼粉。本发明制备的鱼蛋白粉品质优良，富含氨基酸、呈味核苷酸、小分子活性肽、益生菌等营养保健成分，不仅鱼蛋白粉性质稳定，便于储存和运输，而且使用方便、附加值高，可用于功能性食品、方便食品、调味品、婴幼儿食品、生物饲料等领域，具有广阔的市场前景。 | ||||||
| 10 | 一种从金枪鱼骨中提取金枪鱼小分子肽的方法及其应用 | CN201510961838.1 | 2015-12-22 | CN105558257A | 2016-05-11 | 潘爱国 |
| 本发明涉及一种从金枪鱼骨中提取金枪鱼小分子活性肽的方法，包括如下步骤：(1)金枪鱼骨处理；(2)低温粉碎处理；(3)细胞溶出处理；(4)生物酶解处理；(5)后处理，得到的金枪鱼小分子肽的分子量为0-480道尔顿的占比不低于89.2％；金枪鱼小分子肽适用于诊断用肽、肽疫苗、抗菌活性肽、细胞因子模拟肽、抗病毒肽或抗肿瘤肽，以及肽保健品。 | ||||||
| 11 | 一种海藻星虫丸及其制备方法 | CN201510853289.6 | 2015-11-30 | CN105475885A | 2016-04-13 | 刘斌; 刘凯丽; 肖正; 李鑫; 黄一帆 |
| 本发明涉及一种海藻星虫丸及其制备方法。其配方为：所述海藻星虫丸由以下原料按照重量分数组成：星虫35-45份，星虫多肽粉1-5份，海藻超微粉10-40份，蛋清6-20份，魔芋粉5-20份，食盐2-4份，精肉10-20份，白糖0.1-0.2份，五香粉0.3-0.4份，姜粉0.2-0.4份，葱粉0.2-0.4份，胡椒粉0.1-0.3份，料酒3-9份，酱油1-6份，辣椒粉0.1-0.4份，清水5-25份。步骤包括：星虫的去杂清洗、星虫多肽粉制备、海藻超微粉制备、肉糜的制备、渗入盐分、混料搅匀、海藻星虫丸压制成丸、海藻星虫丸煮制成型、制成商品化成品。 | ||||||
| 12 | 一种生产富铁蜜蜂幼虫蛋白粉的新工艺 | CN201210304142.8 | 2012-08-20 | CN103622039A | 2014-03-12 | 沈翰斌 |
| 本发明涉及一种生产富铁蜜蜂幼虫蛋白粉的新工艺，该工艺，用富铁的蜂花粉制成蜜蜂饲料，饲喂蜜蜂，此时蜜蜂分泌富铁皇浆，再用该皇浆饲喂蜜蜂幼虫，采集此群富铁的蜜蜂幼虫。该蜜蜂幼虫蛋白粉的组分为富铁蜜蜂幼虫蛋白100％。将富铁蜜蜂幼虫置冷冻干燥箱内冷冻干燥，冻干粉粉碎过筛成半成品，抽检后分装入库。本工艺制备的蜜蜂源性蛋白粉富含人体必需的铁，且其生物活性物质未受破坏，保存无特殊要求，是一种富铁的滋补品。 | ||||||
| 13 | 水解的卵蛋白 | CN200780026683.6 | 2007-06-14 | CN101489409B | 2012-11-07 | R·弗里切; R·夏勒; I·卡尔图 |
| 本发明涉及制备酶水解的卵蛋白的方法，其包括第一水解步骤，其中由第一蛋白酶对完整的卵蛋白进行酶水解；中间加热步骤，其中第一水解的产物被加热至不超过75℃的温度；第二水解步骤，其中由第二蛋白酶对中间加热步骤的产物进行酶水解；和失活步骤，其中第二水解的产物被加热至85和90℃之间的温度，并在该温度下维持至少30分钟。本发明扩展至含水解全卵的含卵意大利面食。 | ||||||
| 14 | 食品及其制备方法 | CN200680048155.6 | 2006-12-18 | CN101340820B | 2012-08-15 | J·M·比亚莱克; M·D·戈尔丁; S·T·A·雷吉斯蒙德 |
| 本发明提供了蛋白聚集物的制备方法，包括如下步骤：降低一种或者多种未变性蛋白的蛋白水溶液的pH值，并且剪切该溶液，其中温度低于70℃。 | ||||||
| 15 | 酸性水包油型乳化食品及其制法、抗氧化材料及味道改善材料 | CN200580041804.5 | 2005-11-29 | CN101072516B | 2011-12-07 | 小林英明; 笹原亮; 与田昭一; 山田满里 |
| 酸性水包油型乳化食品含有卵白水解物。酸性水包油型乳化食品的制造方法包括在卵白水解物的存在下将水相成分和油相成分乳化的工序。抗氧化材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。味道改善材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。 | ||||||
| 16 | 新粘蛋白型糖蛋白及其应用 | CN200680038213.7 | 2006-08-11 | CN101309932A | 2008-11-19 | 丑田公规; 益田晶子; 堂前直; 古川英光; 宫胁敦史 |
| 本发明涉及一种新型粘蛋白型糖蛋白及其制备方法。特别是，本发明提供了一种具有重复结构粘蛋白型糖蛋白，每个重复结构包含3至2000个重复单位，每个重复单位的氨基酸序列如式I所示：Val－Xaa－Glu－Thr－Thr－Ala－Ala－Pro[其中Xaa代表Val或Ile]，上述结构中的一个或以上氨基酸残基与由一个或以上单糖组成的糖链相结合。本发明还涉及一种包含所述新型粘蛋白型糖蛋白组合物。此外，本发明涉及一种包含该新型粘蛋白型糖蛋白的分子量标记物。 | ||||||
| 17 | 酸性水包油型乳化食品及其制法、抗氧化材料及味道改善材料 | CN200580041804.5 | 2005-11-29 | CN101072516A | 2007-11-14 | 小林英明; 笹原亮; 与田昭一; 山田满里 |
| 酸性水包油型乳化食品含有卵白水解物。酸性水包油型乳化食品的制造方法包括在卵白水解物的存在下将水相成分和油相成分乳化的工序。抗氧化材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。味道改善材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。 | ||||||
| 18 | 具有良好的保形性和纤维质感的纤维状鱼肉结着食品、其干燥制品及其制造方法 | CN200480034115.7 | 2004-11-16 | CN1882253A | 2006-12-20 | 森隆史; 木村郁夫 |
| 本发明要提供：纤维状鱼肉结着食品，所述的纤维状鱼肉结着食品具有优异的保形性并且具有未与鱼肉酱完全一体化的纤维质感；以及干燥的纤维状鱼肉结着食品，所述的干燥的纤维状鱼肉结着食品具有优异的保形性、未与鱼肉酱完全一体化的纤维质感以及优异的热水复水性。(解决问题的方法)可以通过用干燥的纤维状鱼肉结着食品的制造方法来得到具有优异的保形性、未与鱼肉酱完全一体化的纤维质感以及优异的热水复水性的纤维状鱼肉结着食品，该制造方法包括：将通过酸变性而成型为纤维状的鱼肉蛋白质与鱼肉酱混合、成型、加热结着，然后干燥该混合物，其中，把通过酸变性而成型为纤维状的鱼肉蛋白质与鱼肉酱的混合物的pH调节为6.7到7.5。 | ||||||
| 19 | 食用动物肌肉蛋白质凝胶 | CN00812756.5 | 2000-07-10 | CN1373638A | 2002-10-09 | H·O·胡尔廷; 冯玉明 |
| 本发明涉及含有低含量的动物肌肉蛋白质和盐的商品级食用蛋白质凝胶以及制备它们的方法。 | ||||||
| 20 | 食用动物蛋白清洁剂 | CN96196554.1 | 1996-06-27 | CN1071560C | 2001-09-26 | B·J·罗瑟勒; K·D·乔内斯; K·H·巴克尔; T·E·瓦尔德; S·S·布罗克 |
| 提供用于清洁食用动物蛋白的采用毒理上可接受成分的碱性清洁组合物。包含例如油酸盐、醇的乙氧基化物等洗涤表面活性剂及碱性缓冲剂的这种液态制剂，可喷雾到肉、海产、禽类食品之类的食用动物蛋白上以去除污物及不希望要的沉积物。公开一种借助喷雾将该组合物施加到食用动物蛋白上去的制品。公开了该组合物在食用动物蛋白的消毒/杀菌以及减轻不良气味等方面的应用。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈