| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 321 | 含油和极性脂质的天然原料的分级分离方法 | CN01807551.7 | 2001-04-12 | CN100403917C | 2008-07-23 | S·M·赫鲁施卡; S·克奇纳; J·拉森霍维尔; W·维特 |
| 本发明涉及一种生产富含极性脂质的原料(优选是磷脂)的方法。优选的是，通过用水和醇提取而从脱油的天然原料中分离和回收富含极性脂质的物质并利用密度分离来分离形成的混合物。本发明还包括一种在提取和回收极性脂质之前将天然原料脱油的改良方法。 | ||||||
| 322 | 制备用于宠物食品和宠物零食应用的增塑小麦谷蛋白的方法 | CN200680025638.4 | 2006-06-30 | CN101222852A | 2008-07-16 | P·皮巴洛特; P·雷纳斯; A·雷德尔; G·梅斯曼斯; W·舍尔林克斯 |
| 一种制备用于宠物食品和宠物零食应用的增塑谷蛋白组合物的方法，此方法包括以下步骤：至少将谷蛋白与增塑剂混和，其中将混合设备设定为低于50℃的值，并且用于混和的SME(单位机械能)小于600kJ/kg；其中谷蛋白含量为20－85wt％，其中增塑剂含量为小于40wt％。本发明还涉及增塑谷蛋白用于制备具有高断裂力的咀嚼型宠物食品的用途。 | ||||||
| 323 | 从鱼内脏中提取含有多不饱和脂肪酸组成的磷脂的脂质混合物的方法 | CN03807522.9 | 2003-03-28 | CN100396763C | 2008-06-25 | 平塚圣一; 铃木敏博; 桥诘昌幸; 松江叶子; 吉多川知子; 横山正秋; 田村昌巳; 藤井达也; 村松宪行 |
| 本发明是关于一种从鱼内脏中提取含有多不饱和脂肪酸组成的磷脂的脂质混合物的方法，其提供一种提取含有高百分比多不饱和脂肪酸的磷脂的脂质混合物的方法。该方法包括步骤(a)用热水或蒸汽将鱼内脏加热；并且(b)利用一种溶剂从加热的鱼内脏中提取由多不饱和脂肪酸组成的磷脂的脂质混合物。通过本方法获得的该脂质混合物含有高浓度的由二十二碳六烯酸组成的多磷脂酰丝氨酸和磷脂酰乙醇胺。 | ||||||
| 324 | 低乳糖部分水解的婴儿食品配方 | CN200680018765.1 | 2006-03-17 | CN101203144A | 2008-06-18 | N·兰加瓦拉; W·-C·张; K·哈蒂布; D·A·怀恩森; 加博尔·普斯基; 乔恩·范德胡夫; 罗伯特·A·伯恩斯 |
| 本发明涉及低乳糖，部分水解的婴儿食品配方。婴儿食品配方的碳水化合物成分包括0％至60％的乳糖且婴儿食品配方的蛋白质成分包括部分水解的乳清蛋白和酪蛋白，该蛋白质成分具有特定的分子量。 | ||||||
| 325 | 源自蛋的骨强化组合物 | CN200680002093.5 | 2006-01-06 | CN101188949A | 2008-05-28 | 大井康之; 池旻映; 源伸介; 金武祚; 金惠京; 林康铉; 赵祥祐 |
| 本发明提供一种骨强化组合物，其是蛋黄蛋白质加水分解物，在通过凝胶渗透色谱仪分析分子量分布时，含有相对于蛋白质·肽·氨基酸的总和的面积比，分子量为500以上20,000以下的部分的面积比占50％以上的物质作为有效成分。该组合物具有成骨细胞增殖促进、骨生长以及骨强化作用，对以骨质疏松症为代表的各种骨疾病的预防以及治疗有效，可以广泛用于饮食品、医药品、或者饲料中，日常生活中可以持续摄取，作为安全且便宜的制品很有用。蛋黄蛋白质水解物优选在用有机溶剂对蛋黄进行脱脂后得到粉末，用蛋白质水解酶来水解该粉末得到的物质。 | ||||||
| 326 | 酪蛋白基膨化产品、其制备及其在食品中的用途 | CN200680019838.9 | 2006-05-11 | CN101188944A | 2008-05-28 | J-P·比森; S·卡利; B·沙内 |
| 本发明涉及酪蛋白基膨化产品、其制备和其在食品中的用途。酪蛋白基膨化产品包含由挤出膨胀的酪蛋白盐制成的基质和添加的营养元素，所述添加的营养元素分散于整个基质物质内；它们可以用作在所述食品中提供或输送添加的营养元素的方式或载体，例如作为食品如干食品如麦片或麦片棒、巧克力或甜食，或者作为湿食品如冰激淋、奶基甜点或冷的奶制品如酸奶、凝乳或新鲜干酪中的内含物。还涉及它们的制备方法和包含所述酪蛋白基膨化产品的食品。 | ||||||
| 327 | 新颖的营养药物性组合物 | CN200680014770.5 | 2006-04-27 | CN101171025A | 2008-04-30 | 鲁波·伊第恩斯; 斯文·沃尔夫拉姆; 克里斯帝诺思·雅各布斯·凡普拉德荫克; 赛德瑞拉·克利斯纳·格尔哈德 |
| 本发明描述了MAP和/或ITP或其盐作为营养药物(优选药物)的用途。 | ||||||
| 328 | 改进的油籽蛋白的回收 | CN02827859.3 | 2002-12-09 | CN100382717C | 2008-04-23 | D·E·墨累; 保罗S.韦斯特达尔 |
| 通过将油籽粗粉在约100℃或者更低，优选约70至80℃的温度下进行脱溶剂，提高油籽粗粉水提方法中从油籽粗粉中获得油籽蛋白分离物、优选菜籽油油籽分离物的产率。 | ||||||
| 329 | 生产蛋白质部分水解物的方法以及含有上述蛋白质部分水解物的婴儿配方 | CN200680013436.8 | 2006-03-16 | CN101163409A | 2008-04-16 | N·兰加瓦拉; W·-C·张; D·J·尼科尔斯; L·凯利 |
| 本发明涉及一种制备蛋白质部分水解物的方法。该方法包括混合乳清蛋白质、酪蛋白和水的溶液；调节溶液的温度和pH，添加蛋白酶N到溶液中，以及使溶液水解一段时间到获得约4％－10％水解度的程度。通过对溶液进行酶失活结束水解。 | ||||||
| 330 | 风味增强的方法 | CN200680002496.X | 2006-01-17 | CN101155515A | 2008-04-02 | 艾萨克·阿希 |
| 本发明涉及通过用具有谷氨酸释放活性的酶组合物处理食物和饮料而在食物和饮料组合物中原位产生Umami风味的方法。谷氨酸残基、游离形式或C或N末端短肽在经处理的食物或饮料中产生Umami味道的增强。本发明还涉及通过用具有天冬氨酸释放活性的酶组合物处理食物和饮料而在食物和饮料组合物中原位产生Umami风味的方法。天冬氨酸残基、游离形式或C或N末端短肽在经处理的食物或饮料中产生Umami味道的增强。 | ||||||
| 331 | 源自植物材料的ACE抑制肽 | CN200710142973.9 | 2003-12-24 | CN101139625A | 2008-03-12 | 吴建平; 阿利斯特·D·缪尔; 罗蒂米·E·阿吕科 |
| 本发明提供了从诸如种子粗粉或细粉的植物材料制备含有ACE抑制肽的水解物的改良方法。特别是，提供了从亚麻或油菜籽中制备含ACE抑制肽的水解物的方法、所制备的水解物及其用途。本发明的水解物中含有ACE抑制肽Val－Ser－Val。 | ||||||
| 332 | 蛋白质及生物活性物质的提取、浓缩及组分分离方法 | CN200610125797.3 | 2006-08-28 | CN101134771A | 2008-03-05 | 刘克顺 |
| 本发明在此揭示了从大豆，花生，菜籽，低芥酸菜籽，棉籽，豆类，小麦和其它植物原料中提取，浓缩和组分分离蛋白质或同蛋白质相结合的聚合物的方法。基于冷冻沉淀的原理，本方法不用或极少用到化学品，且极少产生废液。由本方法生产出的浓缩蛋白和分离蛋白具有良好的功能特性，优质的营养，诱人的外观及平和的口感。基于同样的冷冻沉淀原理，本发明还揭示了从活组织中提取和浓缩化学成分的方法，尤其是从植物原料中提取和浓缩某些生物活性物质的方法。 | ||||||
| 333 | 酸性水包油型乳化食品及其制法、抗氧化材料及味道改善材料 | CN200580041804.5 | 2005-11-29 | CN101072516A | 2007-11-14 | 小林英明; 笹原亮; 与田昭一; 山田满里 |
| 酸性水包油型乳化食品含有卵白水解物。酸性水包油型乳化食品的制造方法包括在卵白水解物的存在下将水相成分和油相成分乳化的工序。抗氧化材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。味道改善材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。 | ||||||
| 334 | 耐贮存食品及其制备方法 | CN200580041023.6 | 2005-09-29 | CN101068471A | 2007-11-07 | J·P·罗; L·G·希尔; Y·-C·A·洪; T·汉森; A·S·查; V·M·哈里森; C·P·克劳利; I·康; J·A·希尔谢; E·K·沃伦-彼德森 |
| 本发明提供了低pH、高水分、耐贮存食品及其制备方法。利用酸性电渗析组合物、可食用的无机酸或其混合物酸化所述食品，获得pH为4.6(优选4.3或更小)的最终食品。所述低pH食品的总有机酸含量为0.12摩尔/1,000克食品或更少，同时被加热至165℉温度以巴氏杀菌。本发明还提供了新的或改良的、耐贮存、非酸味的食品组分、食品及其制备方法。 | ||||||
| 335 | 蛋白质体系及包含它的食品 | CN200710126652.X | 2007-03-30 | CN101066135A | 2007-11-07 | E·C·科尔曼; G·A·梅 |
| 提供了一种用于食品的含水分源的蛋白质体系，其含有完整的蛋白质、酪蛋白、和部分水解的乳制品蛋白和部分水解的豆科植物蛋白的组合，其总量有效地降低了混合时间和/或剪切需求，并降低了加工和食品贮藏期间的硬度发展，以延长保存期限。通过使用提供了部分水解的和完整的蛋白的独特平衡的蛋白掺合物及酪蛋白，获得了降低的硬度而没有给食品带来苦味。还包括利用蛋白掺合物制造食品的方法。 | ||||||
| 336 | 低变应原性食品组合物 | CN200580040329.X | 2005-09-23 | CN101065104A | 2007-10-31 | T·G·范德吉森; N·K·沙; L·J·蒙特-龙戈; D·E·朱厄尔; M·L·迪尔金; F·奎特 |
| 本发明涉及用于动物消耗的半固体剂型的包含水解产物的低变应原性组合物，和用于制备所述组合物和使用该组合物用于减轻食品过敏症状的方法。 | ||||||
| 337 | 蛋白酶 | CN200580027786.5 | 2005-06-17 | CN101014704A | 2007-08-08 | 索伦·F·拉森; 卡斯滕·肖霍姆; 彼得·R·奥斯特加德; 莫滕·费希尔 |
| 本发明涉及得自达松维尔拟诺卡氏菌达松维尔亚种DSM 43235、Nocardiopsis prasina DSM 15649、Nocardiopsis prasina(以前是alba)DSM14010、拟诺卡氏菌属的菌种DSM 16424、嗜碱拟诺卡氏菌DSM 44657和卢森坦类诺卡氏菌DSM 44048的蛋白酶，以及同源蛋白酶；它们在各种宿主，包括转基因植物和非人动物中的重组生产，和它们在动物饲料和洗涤剂中的用途。该蛋白酶是酸稳定的、碱稳定的和/或热稳定的。 | ||||||
| 338 | 鸡蛋代用品浓缩物和液体鸡蛋代用品 | CN200480004321.3 | 2004-02-05 | CN1323613C | 2007-07-04 | J·博多尔; I·A·范阿梅龙根; G·A·F·马蒂斯森 |
| 提供了一种低胆固醇含量的鸡蛋代用品浓缩物。该鸡蛋代用品浓缩物包含40-85%的蛋白质，10-50%的植物油以及0.5-15%的碳水化合物。胆固醇含量低于0.5%。该蛋白质包含大豆蛋白、乳蛋白和任选的卵清蛋白，该蛋白质的至少一半是大豆蛋白。PDI至少为60%。将浓缩物分散在水和任选的蛋白中，以提供一种液体鸡蛋代用品。该液体鸡蛋代用品包含卵清蛋白并且其含水量为75-84%。它含有16-28%的鸡蛋代用品浓缩物、45-82%的水和任选的蛋白。 | ||||||
| 339 | 高大豆蛋白块及在食品中的应用 | CN200580017527.4 | 2005-03-30 | CN1976596A | 2007-06-06 | D·W·布朗; P·I·亚卡布; P·V·保罗森; C·R·鲍默; S·索洛里奥 |
| 本发明涉及包含高浓度的植物蛋白质的食品原料及其制造方法。更具体的说，本发明涉及包含高浓度植物蛋白质和低浓度碳水化合物的植物蛋白质挤出物、制造这种蛋白质挤出物的方法和这种蛋白质挤出物作为功能性食品成分的用途。 | ||||||
| 340 | 卡诺拉分离蛋白的制备和在水产养殖中的用途 | CN200580011523.5 | 2005-02-17 | CN1976595A | 2007-06-06 | M·施维策尔; B·E·格林; R·维拉森 |
| 一种通过以下程序制得的用于水产养殖的卡诺拉分离蛋白：浸提卡诺拉油籽粕，以导致所述卡诺拉油籽粕中的蛋白质溶解，形成蛋白质含量为约5至约40g/L和pH约5至约6.8的蛋白质水溶液。使蛋白质水溶液与残余卡诺拉油籽粕分离后，使用选择性膜技术，将所述蛋白质水溶液的蛋白质浓度提高至至少约50g/L，同时保持离子强度基本不变。干燥浓缩蛋白质溶液，以提供蛋白质含量为至少约90wt％(Nx6.25)d.b.的卡诺拉分离蛋白。 | ||||||
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