| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 21 | 包含碳酸(氢)盐的热饮料发泡系统 | CN201380018774.0 | 2013-04-03 | CN104270954B | 2016-08-24 | 保罗·巴斯蒂安·范·谢耶夫恩特 |
| 本发明涉及用于制备在饮料的顶部有泡沫的热饮料的粉末组合物，尤其是咖啡或可可饮品，包含：?颗粒形式的发泡剂或奶精组分?碳酸氢盐或碳酸盐和两亲性物质的组合；以及任选地?颗粒形式的速溶风味组分，尤其是速溶咖啡或速溶可可。 | ||||||
| 22 | 一种加磁口香糖的配方及其制备方法 | CN201510997217.9 | 2015-12-29 | CN105639034A | 2016-06-08 | 车新利; 车玉清 |
| 本发明涉及食品保健领域，公开一种加磁口香糖的配方及制备方法，其配方成分包括了胶姆、白糖、糖稀、香精、磁石粉，通过采用物理补磁，改善人体微循环，具有消排除毒素，清除体内垃圾，促进人体血液循环，活血化瘀，疏通经络，促进体内运动，调和气血平衡的功效；通过调节生理机制，提高身体抗病能力。 | ||||||
| 23 | 涂层咀嚼胶及其生产方法 | CN201480023038.9 | 2014-04-23 | CN105163606A | 2015-12-16 | R·库勒; G·巴尔迪; M·德里奥 |
| 本发明涉及具有带哑光效应的涂层和任选含有颗粒物形式的填充物的咀嚼胶。本发明还涉及获得所述咀嚼胶的方法。 | ||||||
| 24 | 用于得到口香糖的方法，其中用晶体的团聚体类来替换滑石 | CN201080036738.3 | 2010-08-06 | CN102480988B | 2015-01-28 | B·布瓦特; P·勒菲弗; J·利斯; D·奥尔蒂斯德扎拉特 |
| 本发明涉及一种口香糖生产方法，包括其中将这些成分混合在一起的一个步骤、一个混合物挤出步骤、一个使用丸衣粉的撒粉步骤、一个压片步骤以及一个成形/切割步骤。本发明特征在于该丸衣粉包括晶体团聚体的一种粉末组合物，所述粉末组合物包括至少一种多元醇。本发明还涉及得到的口香糖。 | ||||||
| 25 | 被包封的酸、其制备方法及包括所述被包封的酸的咀嚼型胶基糖 | CN201280032314.9 | 2012-04-26 | CN103635096A | 2014-03-12 | N·博格汉尼; P·格布勒塞拉西; K·维亚卡拉纳姆 |
| 通过将食品级酸包封在特定量的聚（醋酸乙烯酯）和脂肪酸盐中来提供食品级酸在咀嚼型胶基糖中的延迟的释放。当被加入咀嚼型胶基糖中时，被包封于聚（醋酸乙烯酯）和脂肪酸盐中的食品级酸提供比被包封于单独的聚（醋酸乙烯酯）中的食品级酸更加延迟的酸味风味的释放。 | ||||||
| 26 | 针对可咀嚼的糖食的珠光颜料表面处理及其制作方法 | CN201180042182.3 | 2011-06-28 | CN103429094A | 2013-12-04 | J·P·坎波曼尼斯·马林; K·施米茨; A·谢蒂 |
| 本文公开的是包括粉末状载体和珠光颜料的颗粒状包衣组合物。本文还公开的是包括颗粒状包衣组合物的珠光的、被包覆的咀嚼型胶基糖组合物，以及制作所述珠光的被包覆的咀嚼型胶基糖组合物的方法。 | ||||||
| 27 | 用于全部或部分替换口香糖中滑石的方法 | CN201080036739.8 | 2010-08-06 | CN102480989A | 2012-05-30 | B·布瓦特; P·勒菲弗; J·利斯; D·奥尔蒂斯德扎拉特 |
| 本发明涉及一种口香糖生产方法，包括其中将这些成分混合在一起的一个步骤、一个混合物挤出步骤、一个使用丸衣粉的撒粉步骤、一个压片步骤以及一个成形/切割步骤。本发明特征在于该丸衣粉包括一种粉末组合物，该粉末组合物包含28％与0.1％之间，优选25％与1％之间的直径低于75μm并且吸湿性在0.01％至5％之间的颗粒，所述组合物包括至少一种多元醇。本发明还涉及得到的口香糖。 | ||||||
| 28 | 糖果组合物 | CN02809798.X | 2002-05-14 | CN100438769C | 2008-12-03 | T·M·劳洛 |
| 糖果组合物，所述组合物包括：(i)具有平均阴离子链长大于或等于3的聚磷酸盐物质；(ii)大于约10ppm的第一金属阳离子，所述金属离子选自元素周期表的第5、6、7、8、9、10、11、12、14、16族金属；(iii)少于约10%的水；和(iv)合适的糖果载体物质，其中聚磷酸盐阴离子与金属阳离子的摩尔比为约10∶1至约1∶1。本发明涉及稳定的可携带的口腔护理糖果组合物，所述组合物提供增强的控制口腔异味有益效果以及增强的抗牙结石有益效果。 | ||||||
| 29 | 耐热化剂及其制备和使用方法 | CN200480035801.6 | 2004-12-02 | CN1889848A | 2007-01-03 | E·T·贝斯特; D·G·奥肯弗利; M·马拉登-佩尔西; R·贝姆; L·A·基布勒 |
| 耐热化剂，其包括液体脂肪组分和多个凝胶珠，该凝胶珠包括其量为凝胶珠的约20～50重量％的糖或多元醇，还包括便于均匀的凝胶珠分布的乳化剂组分，余量为水，水存在的量足以保证糖或多元醇以水性形式存在。优选地，液态脂肪组分存在的量足以在其中分散凝胶珠，并且其中大部分凝胶珠在约30℃以下冷却后，至少约4小时保持基本上不变。也包括制备耐热化剂和使用耐热化剂来使巧克力产品或其类似物耐热化的方法，以及所得的巧克力或巧克力类似物物品。 | ||||||
| 30 | 对无糖硬糖上糖衣的方法 | CN02106653.1 | 2002-02-27 | CN1197472C | 2005-04-20 | G·里瓦多-杜马 |
| 本发明涉及给无糖硬糖果上糖衣的方法，从而产生坚硬透明糖衣的方法，包括上一层糖衣糖浆，特征是所述糖浆含有至少一种聚醇、至少一种高分子量多糖和至少一种脂肪。本发明还涉及根据所述方法获得的无糖硬糖。另外，本发明还涉及糖衣糖浆，它的特征是含有至少一种聚醇、至少一种高分子量多糖和至少一种脂肪。 | ||||||
| 31 | 以铁强化的食品 | CN01808311.0 | 2001-01-19 | CN1444460A | 2003-09-24 | A·舍尔; D·V·瓦德拉; E·R·维德拉尔; N·雷克希夫 |
| 强化食品包括强化用量的一种由亚铁或正铁源、磷酸盐和铵制得的无机化合物。这些化合物提供一种无损其食品之器官感觉特性的铁强化方法，并且对含多酚(可可、茶等)的产品或高脂肪含量的产品特别有用。 | ||||||
| 32 | 含水悬浮液组合物、其制备方法和水分散性干组合物 | CN97181550.X | 1997-12-22 | CN1105138C | 2003-04-09 | 镰田悦雄; 持原延吉 |
| 一种含水悬浮液组合物，含有至少2wt%经过湿式共磨处理的微细纤维素和水不溶性钙物质，微细纤维素与水不溶性钙物质的重量比为1/9-9/1，并且具有至少10μm粒径的颗粒的比例不大于40%；其制备方法；以及一种水分散性干组合物和用它们制作的食品组合物。 | ||||||
| 33 | 对无糖硬糖上糖衣的方法 | CN02106653.1 | 2002-02-27 | CN1378788A | 2002-11-13 | G·里瓦多-杜马 |
| 本发明涉及给无糖硬糖果上糖衣的方法,从而产生坚硬透明糖衣的方法,包括上一层糖衣糖浆,特征是所述糖浆含有至少一种聚醇、至少一种高分子量多糖和至少一种脂肪。本发明还涉及根据所述方法获得的无糖硬糖。另外,本发明还涉及糖衣糖浆,它的特征是含有至少一种聚醇、至少一种高分子量多糖和至少一种脂肪。 | ||||||
| 34 | 含有食用酸或其盐的铁强化的巧克力风味的饮料 | CN97192640.9 | 1997-01-29 | CN1084596C | 2002-05-15 | H·迈汉索; R·J·埃文 |
| 营养的巧克力风味的饮料混合物和其它食用混合物，该混合物系用高度生物可利用的铁源强化的，例如富马酸亚铁和硫酸亚铁，当这些饮料混合物用水或牛乳复原的，不会产生不良的灰色，甚至用已经煮沸的水或牛乳复时的也如此。解决产生灰色问题的方法是在饮料混合物中加入食用酸作为缓冲剂，例如柠檬酸或苹果酸，这些缓冲剂使复原的巧克力饮料的pH约6.5或小于6.5。加入这些食用缓冲酸/盐的另一个优点是有助于稳定复原饮料中的巧克力香味。在用这些高度生物可利用铁源强化的即可饮用的巧克力风味饮料中加入这些食用缓冲酸/盐也能防止不良灰色的形成。 | ||||||
| 35 | 在包含二价金属盐的营养组合物中形成双层的乳化剂的应用 | CN97198275.9 | 1997-08-28 | CN1074660C | 2001-11-14 | H·梅哈萧; R·I·梅利坎; T·特里恩 |
| 一种营养组合物，它包括食用载体和在载体上的二价无机盐(Fe、Ca、Zn、Cu、Mg、Mn)，所述载体包含能形成双层结构(囊泡或脂质体)的乳化剂。尤其要求保护一种铁营养组合物，它包含生物可利用的铁源，选自富马酸亚铁和琥珀酸亚铁，其中铁源优选施加在卵磷脂包覆的食用载体如蔗糖的表面上。这些铁营养组合物尤其适用于食品和饮料，例如巧克力风味的食用混合物，尤其是巧克力风味的饮料，这些产品另外用其它的矿物质和维生素强化，尤其是多矿物质和维生素组合，该组合涉及碘、维生素A、维生素C、核黄素和叶酸，以避免产生不期望的色泽、后味、涩味，尤其是当食用食品和/或饮料混合物用水或牛奶复水时。 | ||||||
| 36 | 含水悬浮液组合物和水分散性干组合物 | CN97181550.X | 1997-12-22 | CN1245511A | 2000-02-23 | 镰田悦雄; 持原延吉 |
| 一种含水悬浮液组合物,含有至少2wt%经过湿式共磨处理的微细纤维素和水不溶性钙物质,微细纤维素与水不溶性钙物质的重量比为1/9—9/1,并且具有至少10μm粒径的颗粒的比例不大于40%;其制备方法;以及一种水分散性干组合物和用它们制作的食品组合物。 | ||||||
| 37 | 在包含二价金属盐的营养组合物中形成双层的乳化剂的应用 | CN97198275.9 | 1997-08-28 | CN1231582A | 1999-10-13 | H·梅哈萧; R·I·梅利坎; T·特里恩 |
| 一种营养组合物,它包括食用载体和在载体上的二价无机盐(Fe、Ca、Zn、Cu、Mg、Mn),所述载体包含能形成双层结构(囊泡或脂质体)的乳化剂。尤其要求保护一种铁营养组合物,它包含生物可利用的铁源,选自富马酸亚铁和琥珀酸亚铁,其中铁源优选施加在卵磷脂包覆的食用载体如蔗糖的表面上。这些铁营养组合物尤其适用于食品和饮料,例如巧克力风味的食用混合物,尤其是巧克力风味的饮料,这些产品另外用其它的矿物质和维生素强化,尤其是多矿物质和维生素组合,该组合涉及碘、维生素A、维生素C、核黄素和叶酸,以避免产生不期望的色泽、后味、涩味,尤其是当食用食品和/或饮料混合物用水或牛奶复水时。 | ||||||
| 38 | 食品改良剂及其制造方法 | CN92105113.1 | 1992-06-06 | CN1068937A | 1993-02-17 | J·骆; J·特朗贝塔斯; D·H·帕尔默; M·D·菲奇 |
| 本发明是有关巧克力食品。该巧克力食品由于含有特别微细化的可可糖水溶液，在其性质方面得到了改进。所改进的性质包括：类似脂肪的口感，类似精制巧克力的香型，较好的色泽，粘性控制和稳定性。此外，本发明涉及制造糖水/可可分散液和将该分散液混合进巧克力产品的方法。 | ||||||
| 39 | タルクを結晶の凝集体に置き換えた、チューインガムを得るための方法 | JP2012527366 | 2010-08-06 | JP5794739B2 | 2015-10-14 | バティスト・ボワット; フィリップ・ルフェーヴル; ジョゼ・リス; ドミニク・オルティズ・ドゥ・ザラット |
| 40 | 重炭酸塩を含む、熱い飲料用の発泡系 | JP2015504521 | 2013-04-03 | JP2015512270A | 2015-04-27 | ポール・バスティアーン・ファン・セーフェンテル |
| 本発明は、その飲料の上部に泡を有する熱い飲料、特にコーヒーまたはココア飲料を調製するための紛体組成物であって、- 微粒子の形態の発泡剤成分またはクリーマー成分;- 重炭酸塩または炭酸塩と両親媒性物質との組合せを含み;任意選択で、-微粒子の形態のインスタント風味成分、特にインスタントコーヒーまたはインスタントココアを含んでいてよい、紛体組成物に関する。 | ||||||
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