| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 221 | 具有波浪形凹槽的热填充容器 | CN201880035399.3 | 2018-05-09 | CN110709329A | 2020-01-17 | 杰弗里·科洛克; 斯特林·莱恩·斯图尔德; 文卡特·戈文达拉扬; 石峰 |
| 本申请提供一种用于在热填充过程中填充的饮料的容器。所述容器可以包括上部区段和下部区段。所述下部区段可以包括限定多个舌形面板的波浪形凹槽，并且其中，所述波浪形凹槽可以包含大体上Z状的形状。 | ||||||
| 222 | 腌制、低温炖煮及巴氏杀菌系统 | CN201910393693.8 | 2019-05-13 | CN110236074A | 2019-09-17 | 刘倩楠; 张泓; 张春江; 张良; 胡宏海; 黄峰; 张娜娜; 刘伟; 魏文松; 胡小佳 |
| 本发明公开了一种腌制、低温炖煮及巴氏杀菌系统，包括：主体罐，其被隔板均匀分隔成多个物料间，每块隔板切除侧边部分而形成供物料传输的通道，每两个相邻的隔板上分别设置有极性相反的电极，所述电极周期性通电以使两隔板之间形成电场；主体罐外部设置循环供给系统，使主体罐和加热池、冷却池之间两两形成回路；气压平衡系统；以及物料输送系统。本发明通过将主体罐内部腔体合理规划，配以循环供给系统使料液实现缓慢的内部循环，以提高物料加工的整体一致性；另外设置气压平衡系统以及物料输送系统，使主体罐实现静态变压腌制循环功能的同时，可以完成低温蒸煮以及巴氏杀菌过程，设备利用率高，工艺流程简单，生产效率高，使用成本低。 | ||||||
| 223 | 一种低糖玫瑰馅料配方及制备方法 | CN201910650295.X | 2019-07-18 | CN110226748A | 2019-09-13 | 李锦馨; 李智超; 周丽萍 |
| 本申请公开了一种低糖玫瑰馅料配方，包括300g～600g的玫瑰花瓣、150g～1200g的糖、18g～36g的食用盐、150g～300g的蜂蜜、90g～180g的果干、90g～180g的坚果、1.35g～1.65g的琼脂、3.35g～3.65g的高甲氧基果胶、2.85g～3.15g的柠檬酸。该配方含糖量较低，营养丰富，且配有稳定剂琼脂、高甲氧基果胶和柠檬酸，稳定性好。本申请还提供了一种低糖玫瑰馅料的制备方法，在按照配比将原料混合搅拌得出混合物后，会对该混合物进行发酵处理，并间隔搅拌至没有CO2气泡释放为止，然后将存储罐放置在后熟车间后熟后，进行杀菌处理得最终的低糖玫瑰馅料，食品安全性较高。 | ||||||
| 224 | 温和式杀灭细菌芽孢的方法 | CN201610293658.5 | 2016-05-05 | CN105962002B | 2019-07-09 | 张良; 张泓; 张春江; 黄峰; 张雪; 刘倩楠; 胡宏海; 胡小佳; 黄艳杰; 张荣; 毕红霞; 陈文波; 吴娱 |
| 本发明公开了一种温和式杀灭细菌芽孢的方法，包括以下步骤：步骤一、在芽孢悬液中加入渗透剂，并调节芽孢悬液的pH；步骤二、向芽孢悬液中加入萌发混合制剂；步骤三、对芽孢悬液进行热激激活处理，热激后冷却，在适宜温度条件下孵育一定时间以诱导芽孢萌发；步骤四、将孵育后的芽孢加热处理，杀灭萌发后的芽孢；以及步骤五、重复步骤三～步骤四。本发明方法应用温和的方式杀灭萌发后的芽孢，能够最大限度保留食品品质和营养，与传统高温灭菌法相比更节能节水，整个过程只需要约5h，且经处理后无芽孢检出，杀灭效果好，比间歇式灭菌法耗时2d‑3d，大大缩短处理时间，更方便快捷。 | ||||||
| 225 | 用于产生灭菌的人乳产品的方法和系统 | CN201780070653.9 | 2017-10-03 | CN109952031A | 2019-06-28 | G·W·斯诺; L·萨尔特 |
| 提供了用于从原料人乳产生灭菌的人乳产品的系统和方法及由此获得的灭菌的人乳产品组合物。该方法包括使用逆流加热方法对所述乳进行灭菌。所述乳的温度升高至目标温度一段时间，其经优化以提供具有低的总体生物负载而同时还保持营养质量的灭菌的人乳产品。因此，该灭菌的乳产品适合由早产儿摄取。 | ||||||
| 226 | 一种纸质包装专用杀菌锅 | CN201910306746.8 | 2019-04-17 | CN109892511A | 2019-06-18 | 杨桂刚 |
| 本发明公开了一种纸质包装专用杀菌锅，包括锅体、支腿、密封盖、固定封头、升温系统和降温循环系统，所述锅体底部安装有支腿，在锅体左端安装有可向上开启的密封盖，所述固定封头安装在锅体的右端，所述升温系统安装在锅体的底部，所述降温循环系统一部分安装在固定封头上，另一部分安装在锅体内，所述锅体顶部由左往右依次安装有压力表、排气阀、疏水阀和换气阀。本发明采用离心风机循环的方式，可加速杀菌前锅体内空气的排空速度，节省蒸汽能源啊，另外，本发明采用降温盘管的方式，对杀菌完成后的锅体内部进行降温，避免了物料与水接触从而出现变软泡烂的现象，能保证杀菌成品率，减少企业损失。 | ||||||
| 227 | 一种黑枸杞榨汁的方法 | CN201910271842.3 | 2019-04-04 | CN109892500A | 2019-06-18 | 黄青松; 王鑫; 王自贵 |
| 本申请公开了一种黑枸杞榨汁的方法，包括以下步骤：S1，将黑枸杞鲜果，用10％－15％的NaCl水溶液鼓泡清洗，通过纯净水喷淋去除所述枸杞鲜果表面杂物；S2，将所述黑枸杞鲜果风干，去掉表皮水份，冷冻保鲜，然后加工黑枸杞汁时输送至破碎机去除果梗，泵送至打浆机分离皮籽；S3，分离出的料液加入VC进行抗氧化护色；S4，高压均质25-30MPa压力的条件下，使黑果枸杞汁细胞壁破碎。本发明通过大量实验获得在一定酸性下，提高了黑枸杞汁在保持活性情况下的受热温度，能够有效的对黑枸杞汁进行杀菌，提高了黑枸杞汁的保质期，同时保证了黑枸杞汁中营养元素，保证黑枸杞汁的色值稳定性和花青素的含量，验证了黑枸杞汁在62-65度即可杀灭细菌。 | ||||||
| 228 | 一种连续式速冻食品杀菌锅 | CN201910306842.2 | 2019-04-17 | CN109874953A | 2019-06-14 | 杨桂刚 |
| 本发明公开了一种连续式速冻食品杀菌锅，包括锅体、进料输送机构、内输送机构和出料输送机构，所述锅体左右两端各安装有前密封盖和后密封盖，所述前密封盖打开后外接进料输送机构，所述后密封盖打开后外接出料输送机构，所述锅体底部安装有支腿，所述锅体内壁上安装有蒸汽管道。本发明通过内输送带与进料输送带和出料输送带相结合，形成一个贯穿锅体的输送系统，实现流水线化杀菌操作，配合中控机对各机构的控制协调，可以极大的减少操作人员的数量，也提高了工作效率。 | ||||||
| 229 | 一种用于包装容器的温度处理的蒸馏器和相关方法 | CN201811227182.0 | 2018-10-22 | CN109845942A | 2019-06-07 | 奥拉·芬克奎斯特 |
| 公开了一种用于包装容器的温度处理的蒸馏器和相关方法。该蒸馏器包括：支架，该支架被配置用于接收包装容器，以将所述包装容器堆叠布置；以及用于温度处理介质的出口。所述出口邻近所述支架的中心位置布置，由此所述温度处理介质能从所述出口朝向所述支架的外围传送。还公开了一种用于对堆叠在支架中的包装容器进行温度处理的方法。 | ||||||
| 230 | 一种富含花青素的玫瑰沙拉酱及其加工方法与配方 | CN201910179102.7 | 2019-03-11 | CN109757711A | 2019-05-17 | 吴荣书; 董霞; 宋映武 |
| 本发明是一种玫瑰花生产的沙拉酱产品。其内容包括花青素的提取及其沙拉酱的生产方法与配比。本发明由玫瑰花花瓣、玫瑰花花青素提取物、其他植物提取物功能因子、营养强化剂、辅料组成，其组分为：玫瑰花瓣30%、玫瑰花青素提取物15%、其他植物提取物功能因子15%、营养强化剂4%、辅料30%、天然凝固剂6%。玫瑰花瓣为颁布的重瓣食用红玫瑰花瓣，瑰花青素提取物为其萃取原浆，其他植物提取物功能因子指桑葚花青素、万寿菊叶黄素、余甘子浓缩汁，其含量为桑葚花青素提取物40份，万寿菊叶黄素提取物30份，余甘子浓缩汁30份，营养强化剂为维生素A、叶黄素酯，两种各5份混合；辅料为蜂蜜、白砂糖、低聚糖、葡萄糖浆、柠檬酸，天然凝固剂、为霹雳提取物。 | ||||||
| 231 | 一种天然防腐剂结合低热处理对休闲鱼豆腐的保鲜方法 | CN201811475398.9 | 2018-12-04 | CN109699868A | 2019-05-03 | 孟岳成; 王欣伟; 陈杰 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种休闲鱼豆腐的防腐保鲜方法。一种休闲鱼豆腐的防腐保鲜方法，本发明主要的特征是将乳酸钠和Nisin作为防腐剂应用于鱼糜制品中，并用乳酸调节产品的pH为6.2～6.4。该三种防腐剂安全高效，对人体无害。同时，后杀菌温度较低，保证了产品的质构，并且对于产品的包装和杀菌要求较低，较容易实现，杀菌后，产品在37℃加速条件下的保质期为28～39d。该产品凝胶特性较好，口感较佳，丰富了鱼糜制品的种类，具有良好的经济开发价值。 | ||||||
| 232 | 一种即食薯的加工方法 | CN201510751346.X | 2015-11-06 | CN105410765B | 2019-04-26 | 邹光友 |
| 本发明公开了一种即食薯的加工方法，包括以下步骤：步骤一，预处理；步骤二，护色；步骤三，漂洗，将护色后的原料，用纯净水和/或中药营养液进行漂洗，以除去原料表面残留的护色液和/或为初加工的原料添加营养元素，且漂洗时间控制在0.5‑1.5小时；步骤四，真空装袋，将漂洗后的原料装袋并抽真空，且真空度控制在0.05‑0.2Mpa，以得到半成品。步骤五，加热杀菌，将所述半成品在水中加热30‑50分钟，且温度控制在80℃‑95℃，同时进行巴士杀菌得到成品。本发明通过提供一种即食薯的加工方法，使是加工出来的产口具有色香味俱全，方便快捷，生产周期短，色泽稳定，操作简单，生产成本低的优点。 | ||||||
| 233 | 一种预包装火锅麻酱蘸料及其制备方法 | CN201811594329.X | 2018-12-25 | CN109566950A | 2019-04-05 | 李俊廷 |
| 本发明公开了一种预包装火锅麻酱蘸料及其制备方法，预包装火锅麻酱蘸料包括料包和麻酱包，料包包括以下重量份的组分：32-38份水、8-11份浓缩鸡汤、10-25份酱豆腐、7-13份甜面酱、25-33份韭菜花酱、1-7份鱼露、0.1-1份焦糖色、8-12份调味料；麻酱包包括以下重量份的组分：60-80份纯花生酱、10-40份纯芝麻酱和2-15份植物油。本发明的预包装火锅麻酱蘸料中麻酱包和料包分别进行调制，在食用时，将料包和麻酱包打开后混合，不用临时新配，食用方便，并且味道鲜美，营养丰富。 | ||||||
| 234 | 常温保存的蛋炒饭 | CN201811233914.7 | 2018-10-23 | CN109198420A | 2019-01-15 | 刘华桥; 阮丹丹; 徐琼芳 |
| 本发明公开了一种常温保存的蛋炒饭，是以蛋粒、熟米饭、鸡肉丁、胡萝卜粒、白花菜为主要原料，盐、植物油、干葱、辣椒酱、辛香料等为辅料经加工而成；其中，米饭为3-5煮4min、蒸制3-5min、0-6℃冷藏2-8h的米饭；蛋粒为在添加一定量的料酒、白胡椒粉、白糖、盐之后摊成蛋饼后改刀的菱形蛋粒；鸡肉丁为改刀后的鸡胸肉在添加淀粉、盐、老抽、料酒、白糖等之后经过焯水后得到的鸡肉粒。本发明所提供的蛋炒饭，不仅颜色搭配丰富，米粒色泽油亮，颗粒分明，软硬适中，营养美味，而且经过高温杀菌处理，可以常温存放，非常方便。 | ||||||
| 235 | 一种激光蚀刻辅助快速腌制咸鸭蛋的腌制方法及其实施系统 | CN201811339023.X | 2018-11-12 | CN109198360A | 2019-01-15 | 刘会平; 刘少娟; 陈沛; 孙娜新; 杨姗姗; 李委红; 杨晓兴; 刘旭辉 |
| 本发明涉及一种激光蚀刻辅助快速腌制咸鸭蛋的腌制方法，步骤如下：⑴鲜蛋的清洗、分级；⑵饱和食盐水的配制；⑶鲜蛋的激光蚀刻：激光蚀刻机在禽蛋壳表面上蚀刻若干点，蚀刻深度不超过蛋壳厚度1/3～1/2；⑷鲜蛋的腌制；⑸清洗、烘干：将腌制好的咸蛋用水清洗，去除蛋壳表面盐渍，并烘干；⑹包装：用真空包装机将干燥的咸蛋真空独立包装；⑺杀菌熟化：将真空包装的咸蛋经高温蒸汽杀菌，同时将蛋煮熟至熟化，即可得到口感咸香适宜的咸鸭蛋。本方法以激光预处理禽蛋蛋壳，大幅度增加氯化钠溶液的渗透面积，加快氯化钠溶液的渗透速率，大幅度缩短咸蛋的腌制时间，使盐度分布均一，提高其蛋黄出油率、产品的均一性，提高咸蛋的品质。 | ||||||
| 236 | 一种酱类杀菌设备及其使用方法 | CN201810856183.5 | 2018-07-27 | CN109170479A | 2019-01-11 | 李杰忠 |
| 本发明公开了一种酱类杀菌设备及其使用方法，包括外壳，外壳的内部安装有竖板，隔成的空间分别为微波通道以及热量通道，外壳相对的两端分别开设有进料口和出料口，外壳的底部还固定有电机；微波通道以及热量通道不同的内腔将对酱杀菌采用两者混合的方式进行杀菌，侧网为了让螺旋梯架在滑动的过程中酱罐不会掉落起到的保护的作用，同时侧网不会影响微波器发射的微波，避免产生干扰；推杆的运动轨迹位于螺旋梯架的顶部出口和输送出带上，两者相互的配合让酱管朝着指定的方向进行移动，同时让每一个酱罐都可以被微波器进行杀菌，调节横板的位置后，加热管的将热量传递至酱类罐上，进行高温杀菌，混合杀菌提高效果。 | ||||||
| 237 | 一种卤藕的制备方法 | CN201810855731.2 | 2015-07-13 | CN109123316A | 2019-01-04 | 严守雷; 李黎; 李洁; 王清章; 刘纪红 |
| 本发明公开了一种卤藕的制备方法，所述卤汤的制备方法包括预制汤的制备、糖色溶液的制备、香料粉及复合料粉的制备，在上述准备工作完成后，将所制得的预制汤、糖色溶液、香料粉、复合料粉以相应的比例以合适的工艺进行混合，并进行熬制，从而得到卤汤。在此基础上，以所制备的卤汤为辅料，制备卤藕。本发明所制备的卤汤，保证了卤汤的营养成份，且色香味俱佳，风味浓厚，上色效果好，口感丰富，符合长期使用的要求；所制备的卤藕，具有独特的莲藕风味，色泽红褐色，口感脆爽，辣味绵长，鲜甜咸味柔和，且不会产生其他有害的有机物，保证了食品的安全。 | ||||||
| 238 | 一种能快速提升生猪肉质的后期催肥饲料 | CN201810809808.2 | 2018-07-23 | CN109043169A | 2018-12-21 | 邢启亮 |
| 本发明公开了一种能快速提升生猪肉质的后期催肥饲料，原料主要包括玉米粉、豆渣、花生壳、菜叶、虾壳、鱼粉、酒糟、大豆蛋白粉以及维生素添加剂，原料经粉碎、混合、蒸煮、发酵、封装和高温杀菌后制得成品饲料；本发明生产工艺简单，营养均衡；通过真空封装和高温杀菌处理大幅度延长了饲料的保质期，常温下保质期可延长50～100％，低温下保质期可延长200～300％；能够使生猪均衡的汲取营养，提高猪肉的蛋白质含量，进而快速提升生猪的肉质。 | ||||||
| 239 | 一种糯玉米罐头的生产方法 | CN201710365107.X | 2017-05-22 | CN108936221A | 2018-12-07 | 段夫亮 |
| 本发明公开了一种糯玉米罐头的生产方法，本发明属于食品加工领域，该生产方法以精选的糯玉米粒为主要原料，以不锈钢工作台、浸泡池、计量秤、真空封罐机、高压杀菌锅、包装机为设备，通过对糯玉米粒的精选、浸泡、计量罐装、杀菌等工艺来生产糯玉米罐头；该方法具有工艺简单、原材料来源方便、生产成本低、无污染、适合工业化生产的特点；产品糯玉米罐头营养丰富，主要作为烹饪材料，在烹调中用作辅料，和其他主辅料结合后相相辅相成，真正达到色香味的完美结合。 | ||||||
| 240 | 混合坚果罐头及其制作工艺 | CN201810420975.8 | 2018-05-04 | CN108477577A | 2018-09-04 | 周晓燕 |
| 本发明公开了一种混合坚果罐头，由以下组分按重量份数配比制成：混合坚果500-600份、木糖醇20-30份、盐5-7份、味精3-5份、色拉油5-7份、枸杞20-30份、陈皮5-7份、甘草3-4份、豆蔻2-3份、花椒1-2份、奶油25-30份、五香粉2-3份、干姜3-5份、草果2-4份、纯净水适量。本发明罐头不添加任何化学成分，通过高温蒸气以及真空密封达到延长食品保鲜期的目的；通过添加枸杞、陈皮和甘草，丰富了罐头的营养，解决吃多坚果易上火的问题，还具有清热解毒、益气生津的功效；且营养丰富，食用方便，适合大部分人群食用。 | ||||||
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