| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 21 | 一种密封性高的肉制品蒸汽灭菌装置及方法 | CN202110457651.3 | 2021-04-27 | CN113180180B | 2024-02-02 | 顾晓峰 |
| 本发明公开了一种密封性高的肉制品蒸汽灭菌装置及方法，该装置包括装置主体、第一U型架和仓门，所述装置主体的顶部连通有泄压管，且装置主体内部的底部预留有水槽，所述装置主体内部的两侧皆开设有第一滑槽，且第一滑槽的内部设置有第一U型架。该密封性高的肉制品蒸汽灭菌装置，通过活动板与丝杆的螺纹连接，第二方形橡胶圈与仓门的滑动连接，使得操作人员转动丝杆时，活动板、第一方形橡胶圈和第二方形橡胶圈可以向靠近装置主体的方向移动，直至第一方形橡胶圈与仓门充分贴合，第二方形橡胶圈与装置主体充分贴合，从而可以保证装置主体开口处的密封性，且可以确保肉制品在加工过程中的稳定性。 | ||||||
| 22 | 一种受热受烟均匀的肉制品熏制旋转炕灶 | CN202311585154.7 | 2023-11-27 | CN117441767A | 2024-01-26 | 秦伦举; 黄秘 |
| 本发明涉及肉制品加工技术领域，具体涉及一种受热受烟均匀的肉制品熏制旋转炕灶，放置架对需要进行熏制的肉品进行悬挂，排烟器用于排出多余的烟尘和气体，打开盖板，在燃烧室中加入燃料并点燃，之后关闭盖板，然后通过进气泵向燃烧室内泵入空气以使得燃料在足够的氧气条件下进行燃烧，为了使得导热更加均匀，本发明设置了导热板和多个导热条，通过导热板吸收燃料燃烧产生的热量，并散发出较为均衡的热量，之后再通过导热条吸热并放热，从而使得热量散发更加均匀，而烟尘则通过导热板上的通孔向上排出，之后依次经过多个出烟板上分部均匀的多个通孔排出，使得肉品受热和受烟更加均匀，提高肉品的熏制质量。 | ||||||
| 23 | 一种用于腊制品熏制的第五代熏烤房的装配式熏制架 | CN202311217128.9 | 2023-09-20 | CN117243240A | 2023-12-19 | 周立新 |
| 本发明公开了一种用于腊制品熏制的第五代熏烤房的装配式熏制架，包括主梁、悬杆、挂杆和接油装置，所述主梁固定在熏烤房两侧的墙壁上，为多个熏制架所共用，所述挂杆的两端可移动地搁在相邻的两根主梁上，用于悬挂熏制品，所述悬杆的上端可移动的悬吊在主梁上，所述接油装置以悬挂方式安装在悬杆的下端，用于在挂杆的下方收集从熏制品滴落的熏出油。其优点在于：实现熏制架装配式安装，易于装、拆，可根据需要调整布局和熏制架的大小；地面除了用于接油的盆或桶外（可挪动），没有其他任何支撑设置，十分方便地面卫生的打扫；有利于烟气弥散，不会存在烟熏死角。 | ||||||
| 24 | 一种食品加工装置 | CN202311303866.5 | 2023-10-10 | CN117204471A | 2023-12-12 | 范祥坤 |
| 本发明公开了一种食品加工装置，包括壳体，所述壳体的上端开设有晾晒槽，所述晾晒槽的槽口内壁固定连接有放置环，所述放置环的上端设置有悬挂组件，所述悬挂组件包括放置板，所述放置板的下端与放置环的上端接触，所述放置板的上端转动连接有两个风杯，两个所述风杯的转轴部分均贯穿放置板，并给的连接有第二转动轴，每个所述第二转动轴的下端均固定连接有转动盘。该装置在有风时，利用风力驱动腊肉转动，在无风时，利用外界电机对腊肉进行驱动，保证腊肉晾晒的均匀性，另外还设置有密闭机构，可以在起强风时，将晾晒空间密封，避免大风扬起的灰尘粘附到腊肉上。 | ||||||
| 25 | 一种高效火腿发酵装置 | CN202310818173.3 | 2023-07-05 | CN116640648A | 2023-08-25 | 尹正武; 尹正文; 王丽萍 |
| 本发明公开了一种高效火腿发酵装置，包括发酵箱、第一滑柱和第一连接柱，所述发酵箱内部转动有圆盘，所述发酵箱表面设有转动圆盘的转动机构，所述圆盘顶部固定连接有多个固定盒，多个所述第一滑柱一端均固定连接有第一连接块，多个所述固定盒表面均设有滑动多个第一滑柱的第一滑动机构，多个所述第一连接柱分别固定连接于每个第一连接块底部，多个所述第一连接柱内部均套设有第二滑柱，多个所述第一连接柱内部均设有滑动多个第二滑柱的第二滑动机构，所述发酵箱内部滑动有两个门板，可在使用时可随时对悬挂的火腿进行拿出查看更加便捷，同时在查看的过程中对门板进行关闭，进而减少对装置内部的环境影响。 | ||||||
| 26 | 一种香肠制品生产线 | CN201811149773.0 | 2018-09-29 | CN109122792B | 2023-06-20 | 熊洪; 杜功德; 吕永兴 |
| 本发明属于肠制品加工技术领域，尤其涉及一种香肠制品生产线。肠制品生产线包括灌装装置，用于自动灌装肠衣；牵引装置，用于引导并向前传输灌制有浆料的肠衣；工作台，用于暂存待扎线的肠制品；扎线装置，用于对肠制品进行定长、分节和扎线；挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆；拆线装置，用于拆除扎线后经熏蒸或蒸煮的肠制品上分节的棉线。本发明提供的香肠制品生产线在香肠生产的各个环节均能够实现机械化，并具有操作简单，维护方便，生产效率高的优点。 | ||||||
| 27 | 一种长度可调的晾晒装置 | CN202211672514.2 | 2022-12-26 | CN115956593A | 2023-04-14 | 王卫平; 潘海宏; 汪的龙 |
| 本发明公开了一种长度可调的晾晒装置，涉及肠衣加工技术领域，该装置包括：支架，其上安装有两个伸缩导杆，且伸缩导杆上活动安装有晾晒杆；调节组件，伸缩导杆通过调节组件与晾晒杆连接；其中，所述伸缩导杆的内部安装有输送带；所述调节组件包括连接座，且连接座的底部连接有电磁板，所述电磁板的底部通过弹簧连接有活动板，且活动板和电磁板分别位于输送带的上下两侧。本发明所述的一种长度可调的晾晒装置，由于采用了调节组件控制晾晒杆与输送带连接，再由输送带带动晾晒杆进行往复运动，所以，有效解决了现有的肠衣晾晒装置在使用时，无法调节肠衣的晾晒长度的技术问题，进而实现了肠衣搭放长度调节的目的，同时还能降低晾晒的难度。 | ||||||
| 28 | 一种节能型香肠悬挂架 | CN202211001380.1 | 2022-08-19 | CN115316420B | 2023-04-07 | 陈俊鹏 |
| 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种节能型香肠悬挂架。本发明提供一种利用风力驱动实现自动均匀晾晒的节能型香肠悬挂架。一种节能型香肠悬挂架，包括有支撑架、连接框、渗漏板、防尘玻璃罩、香肠悬挂机架、香肠阻挡机构和风能推动机构，支撑架顶部连接有连接框，连接框顶部连接有渗漏板，渗漏板上连接有防尘玻璃罩，防尘玻璃罩右壁后侧开有进风管道，渗漏板中间转动式连接有香肠悬挂机架，香肠悬挂机架上设有香肠阻挡机构，香肠悬挂机架上设有风能推动机构。利用风能吹动推动板，进而带动香肠悬挂机架转动，使得香肠转动能够被均匀晾晒，无需电力驱动推动板，较为节能，无风时，手动拨动推动板即可整理香肠晾晒的角度。 | ||||||
| 29 | 火腿香肠制作用循环轨道式晾晒装置 | CN201911160086.3 | 2019-11-23 | CN110859208B | 2023-03-10 | 邓丽娟; 曾军; 全建华 |
| 本发明涉及火腿香肠加工设备技术领域，且公开了火腿香肠制作用循环轨道式晾晒装置，包括轨道板，轨道板的内部活动安装有输送带。该火腿香肠制作用循环轨道式晾晒装置，通过设置第一气压缸、第二气压缸、第一水泵、第二水泵、第一驱动电机和第二驱动电机，由于第一水泵和第二水泵的运行将会分别抽取清洗液和水源，并且喷洒在输送带，而由于第一气压缸和第二气压缸的运行将会分别使得第一清洁刷盘和第二清洁刷盘与输送带贴合，当第二驱动电机运行，将会使得第二清洁刷盘与清洗液配合从而刷除输送带的油渍，由于第一驱动电机的运行将会使得第一清洁刷盘与水源配合，从而对输送带进行二次清洁，因此增加了该装置的实用性。 | ||||||
| 30 | 一种肉牛屠宰快速排酸设备及排酸工艺 | CN202211526350.2 | 2022-12-01 | CN115530215B | 2023-02-28 | 吕爱辉 |
| 本发明属于排酸设备技术领域，具体的说是一种肉牛屠宰快速排酸设备及排酸工艺，包括冷库本体，所述冷库本体内固定安装有多组电导轨，所述电导轨上均匀滑动连接有第一滑块，所述第一滑块的底端面固定连接有第一挂钩，所述冷库本体上安装有密封门，所述冷库本体靠近密封门的一侧固定连接有连接柱，所述连接柱内部为空心结构，首先对肉牛宰杀洗净，然后启动电机，使得电机带动扇叶进行转动，此时扇叶会将连接柱内的风吹到连接管内，接着连接管内的风进入到空心连接框内，然后风会从空心连接框上的出风孔吹出，之后将洗干净的肉牛悬挂在第二挂钩上，此时出风孔吹出风会对肉牛表面的水分进行风干，达到了减少水分在肉牛表面结冰的情况。 | ||||||
| 31 | 一种发酵香肠吊挂预处理装置 | CN202211194992.7 | 2022-09-29 | CN115474621A | 2022-12-16 | 李娜 |
| 本发明涉及一种发酵香肠吊挂预处理装置；其解决的技术方案包括多个轴线水平左右方向且前后等间隔布置的横杆，多个横杆的右侧设有多个轴线水平左右方向且前后等间隔布置的横管，横杆与横管的一一对应且横杆之间的间隔大于横管之间的间隔，横杆与对应横管经连杆平滑连接成一个聚拢装置，多个横杆左端的上方设有一个L形的置物板，置物板的水平板面上滑动安装有一个推板，聚拢装置的右侧设有一个转运设备，所述转运设备包含一个支撑板，支撑板上沿其长度反向间隔固定有多个钢钎，钢钎与对横管一一对应且可同步插入至对应横管内，聚拢装置的下方设有一个左高右低倾斜状的传送带。 | ||||||
| 32 | 一种风肉的制备方法 | CN202210980872.3 | 2022-08-16 | CN115316616A | 2022-11-11 | 张成栋; 田静; 田仁娟; 陈文梅; 王林 |
| 本方案公开了肉制品的制作工艺领域的一种风肉的制备方法，本方法中先将肉进行两次风干，其中包括自然风干和人为设置条件进行风干，最后发酵，二次风干后的半风干肉置于风干房内，保持温度在20～25℃，湿度30％～35％进行发酵4～5天，发酵过程中每隔5～7小时向风干房内通入松柏树燃烧后产生的烟气，直到烟雾浓度达到3％obs/m；风干房内设有烟雾报警器，风干房的顶部设有导入烟雾的管道，管道与风干房的连接处设有抽风机。通过本方法得到的风干肉有别于传统风干肉和烟熏腊肉的单一的口感，兼具烟熏肉和风肉的风味，口感更丰富。且经过烟熏后的风肉，表面具有熏烟膜层，能够较好的隔离细菌与肉接触，使得保存期更持久。 | ||||||
| 33 | 一种悬挂装置 | CN202111518625.3 | 2021-12-13 | CN114158595B | 2022-10-28 | 廖建勇; 黄志遥; 王琨博; 刘艳 |
| 本发明涉及生猪屠宰悬挂技术领域，尤其涉及一种悬挂装置。本发明要解决的技术问题是在悬挂生猪过程中，因悬挂支架的灵活性不够，在悬挂的时候十分费力。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种悬挂装置，包括底板和旋转轴，所述底板的两侧均贯穿连接有转轴，所述转轴的一端固定连接有车轮，所述转轴外侧的中部套接有旋转齿轮，所述转轴的一端固定连接有凸块，所述底板内部的中部安装有推移槽，所述推移槽内部的中部固定连接有挤压弹簧，所述挤压弹簧的两侧均固定连接有滑块，所述滑块的一侧与凹块固定连接，所述滑块表面的一侧固定连接有联动块，所述套块顶部和底部的两侧均开设有凹块。 | ||||||
| 34 | 一种腊肉新型烘烤房设备 | CN202210813474.2 | 2022-07-11 | CN115200323A | 2022-10-18 | 欧道成 |
| 本发明涉及腊肉制作(设备)技术领域，且公开了一种腊肉新型烘烤房设备；本腊肉新型烘烤房设备，包括烘烤房外主体和烘烤房内主体，所述烘烤房内主体位于所述烘烤房外主体的内部；所述烘烤房外主体包括制冷压缩机组，所述制冷压缩机组位于所述烘烤房外主体的外部，所述烘烤房外主体内腔的顶部设置有冷风机，所述烘烤房外主体的前侧设置有密封门；本发明，不限于只能在冬天制作腊肉，一年四季都可以制作，不受气温等因素的影响，不会使得腊肉产生变质和腐烂的现象，同时也可对生猪肉品起到随时制作腊制品存储的作用，为猪肉存储增加了另一途径。 | ||||||
| 35 | 带骨肢肉的夹紧装置、带骨肢肉的放入装置以及带骨肢肉的夹紧方法 | CN201880059402.5 | 2018-10-05 | CN111278287B | 2021-10-01 | 千村刚司; 碓冰弘之; 梅原健邦; 后藤修; 仓谷雄一 |
| 一个实施方式的带骨肢肉的夹紧装置(10)，具有：基部(12)；一对夹紧片(14)，其构成为安装于所述基部且能够把持带骨肢肉；以及姿势调整部件(16)，其与所述一对夹紧片独立地安装于所述基部，并具有相对于所述一对夹紧片之间的中心线呈锐角地倾斜的倾斜面(18)，且用于调整所述带骨肢肉的姿势，带骨肢肉的夹紧装置(10)配置为，当所述一对夹紧片为打开状态时，在俯视观察下，所述姿势调整部件的所述倾斜面的至少一部分与形成于所述一对夹紧片之间的空间重叠。 | ||||||
| 36 | 一种肉制品加工用储存装置 | CN202110823063.7 | 2021-07-21 | CN113273603A | 2021-08-20 | 周建华 |
| 本发明属于肉制品储存技术领域，尤其是一种肉制品加工用储存装置，现提出以下方案，包括柜体，所述柜体的顶部内壁等距离固定连接有挂钩。本发明通过设置有通风组件，通风组件包括通风板、鼓风机和通风嘴，在对柜体内部进行加湿时，启动鼓风机，鼓风机通过通风板上的各个通风嘴将通过空气滤网净化后的外界气体导入柜体内部，从上方落下的水雾在气体的作用下，于柜体的中间部分进行往复流动，增加水雾在空气中流动的时间，从而提高加湿效果，同时，气体从通风嘴中喷出的过程中，锥形杆和通风嘴内部环形分布的均分片将气体均匀的分割成多个部分，使得气体可以对不同位置上的空间进行吹动，提高通风效果。 | ||||||
| 37 | 一种密封性高的肉制品蒸汽灭菌装置及方法 | CN202110457651.3 | 2021-04-27 | CN113180180A | 2021-07-30 | 顾晓峰 |
| 本发明公开了一种密封性高的肉制品蒸汽灭菌装置及方法，该装置包括装置主体、第一U型架和仓门，所述装置主体的顶部连通有泄压管，且装置主体内部的底部预留有水槽，所述装置主体内部的两侧皆开设有第一滑槽，且第一滑槽的内部设置有第一U型架。该密封性高的肉制品蒸汽灭菌装置，通过活动板与丝杆的螺纹连接，第二方形橡胶圈与仓门的滑动连接，使得操作人员转动丝杆时，活动板、第一方形橡胶圈和第二方形橡胶圈可以向靠近装置主体的方向移动，直至第一方形橡胶圈与仓门充分贴合，第二方形橡胶圈与装置主体充分贴合，从而可以保证装置主体开口处的密封性，且可以确保肉制品在加工过程中的稳定性。 | ||||||
| 38 | 一种加快肉牛宰后成熟的方法 | CN201910767295.8 | 2019-08-20 | CN110419557B | 2021-07-16 | 张扬; 李海鹏; 温凯欣; 李红波; 孙宝忠; 谢鹏; 张松山; 王煦; 丰永红; 雷元华; 刘璇; 王欢; 闫向民; 张金山; 叶志兵; 谢鹏贵; 王骁; 崔繁荣; 周振勇; 杜韦; 袁理星 |
| 本发明公开了一种加快肉牛宰后成熟的方法。所述方法包括如下步骤：采用跟腱吊挂‑颈臂束缚的方式使牛肉成熟，进而改善牛肉品质；所述跟腱吊挂‑颈臂束缚的方式指的是采用跟腱吊挂的方式吊挂牛半胴体，然后在前臂远端与牛颈部之间施加径向拉力；所述径向拉力的大小为10～50KG；所述牛肉品质指的是牛肉的嫩度。本发明能够抑制背最长肌在尸僵过程中收缩，使后腿和沿脊柱肌肉呈伸直并有轻微拉伸的状态，可以减少背最长肌肌肉收缩，增加肌节长度，减小肌纤维直径，产品嫩度好，提高肉嫩度的一致性。 | ||||||
| 39 | 一种腊肉自动生产装置 | CN202011279285.9 | 2020-11-16 | CN112385792A | 2021-02-23 | 赵兴蓉 |
| 本发明公开了一种腊肉自动生产装置，包括依次设置的肉料分割装置、清洗机构、腌制装置、辅助挂肉装置和熏烤装置。本发明通过依次设置的肉料分割装置、清洗机构、腌制装置、辅助挂肉装置和熏烤装置，可自动完成腊肉生产的分割、清洗、调味、腌制、烘焙等工序，最后只需要工人将腊肉上穿绳晾干即可，极大的保证了腊肉生产过程中的卫生，还极大的降低了人工的劳动强度。 | ||||||
| 40 | 一种香肠晾晒架 | CN201711337056.6 | 2017-12-14 | CN107897316B | 2020-08-11 | 崔飞; 陈晓伟; 刘凯 |
| 本发明公开了一种香肠晾晒架，包括：支架、横梁板、滚珠丝杠模组一、档杆、支撑板、限位槽、晾晒杆、滚珠丝杠模组二、推杆、限位孔、挡板，所述的横梁板下平面设置一个滚珠丝杠模组一，所述的滚珠丝杠模组一的滚珠螺母上固定安装一个档杆，所述的支架前端和后端分别固定安装一个支撑板，所述的支撑板上平面的右端均匀的设有多个限位槽，所述的支撑板上平面放置有多个晾晒杆，所述的支撑板上固定安装有滚珠丝杠模组二，所述的滚珠丝杠模组二的滚珠螺母上固定安装有推杆，所述的支架右端上开设有限位孔，本发明具有使用方便、提高晾晒效率、降低工人劳动强度等优点。 | ||||||
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