耐火砖炭火炉膛
阅读：740发布：2020-05-12
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耐火砖炭火炉膛
技术领域
[0001] 本发明涉及食品机械的配件领域，具体涉及一种耐火砖炭火炉膛，用于制作肉食烧烤的炭炉。
背景技术
[0002] 烤肉快餐因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而成为一种休闲快餐主流食品之一。烤肉机采用全不锈钢外壳、减速电机组合体，采用先进技术设计而成的。整体采用横向抽屉式结构，主要由烤炉箱体、电热管、电源接线盒、烤肉架组成。该烤炉通过电热管的热量和装在烤肉架上的微型电机带动肉串自动旋转进行烤制肉串，使用该烤炉，使烤制的肉串色泽均匀，味道鲜美，成熟速度快，同时避免了环境的污染，提高了卫生程度。使用炭火烤制的肉串具有特殊的风味，是电热烤肉机无法比拟的。然而，炭火烤制时产生的烟雾直接与肉串接触，容易产生有毒物质，这是现有技术急需解决的问题之一。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种耐火砖炭火炉膛，炉膛内产生的高温，通过耐火网格向整体结构的一侧辐射，用于烤制各种肉食；炭火燃烧时产生的烟气通过顶部预制的若干个导烟口排出，避免了烟气与肉食的接触；本发明所述耐火砖炭火炉膛可以和烤肉机匹配使用，也可以用于制作手工烤肉炉，以克服现有技术中存在的不足和缺陷。
[0004] 本发明的技术方案：所述耐火砖炭火炉膛，由网格耐火侧壁砖和耐火炉膛砖对接组成；其特征在于，网格耐火侧壁砖的四边为加固砖框，加固砖框内预制有耐火网格；耐火炉膛砖的顶部预制有若干个导烟口，结构两侧预制有两个相互平行的耐火侧板，耐火侧板的侧部下方为炉膛壁板，侧部上方为侧肩板，炉膛壁板上设有若干个加炭孔。
[0005] 网格耐火侧壁砖和耐火炉膛砖对接后，组成本发明所述耐火砖炭火炉膛(图中省略了炉篦、其它炉体结构)，炉膛内即是炭火燃烧室；炉膛结构一侧由网格耐火侧壁砖组成，炉膛内产生的高温，通过耐火网格向整体结构的一侧辐射(如图中箭头所示)，用于烤制各种肉食；炭火燃烧时产生的烟气通过顶部预制的若干个导烟口排出，避免了烟气与肉食的接触。从而克服现有技术中存在的缺陷和不足。附图说明
[0006] 图1是本发明具体结构的俯视图及局部剖视。图2是图1所示A-A剖视图，图中箭头所示为耐火砖炉膛热辐射方向。
具体实施方式
[0007] 如图所示，所述耐火砖炭火炉膛，由网格耐火侧壁砖2和耐火炉膛砖3对接组成；其特征在于，网格耐火侧壁砖2的四边为加固砖框21，加固砖框21内预制有耐火网格6；耐火炉膛砖3的顶部预制有若干个导烟口1，结构两侧预制有两个相互平行的耐火侧板31，耐火侧板31的侧部下方为炉膛壁板5，侧部上方为侧肩板7，炉膛壁板5上设有若干个加炭孔
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