一种咖啡奶味冰激凌及其制备方法
专利汇可以提供一种咖啡奶味冰激凌及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种咖啡奶味 冰 激凌及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成： 牛 大 力 1-1.2、板蓝根1.3-1.4、柠檬草0.8-1、百合子0.9-1、夜交藤1-1.3、楤木叶1.1-1.2、牡荆根0.7-0.8、话梅8-10、薄菱 角 叶4-5、甜杏仁8-9、核桃仁4-5、番茄酱25-30、桂圆7-8、咖啡豆50-55、西米10-11、玉米 淀粉 5-7、奶油15-16、奶粉30-35、白砂糖42-45、黄原胶0.3-0.5、乳酸菌0.6-0.7、营养添加剂7-8。本 发明 由于添加了咖啡豆与奶粉，使得本发明 味道 香醇，同时本发明营养丰富，添加的多种坚果中含有丰富的维生素及矿物质，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到强筋活络、清热凉血、利 水 消肿的功效。，下面是一种咖啡奶味冰激凌及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种咖啡奶味冰激凌，其特征在于由以下重量份的原料制成：
牛大力1-1.2、板蓝根1.3-1.4、柠檬草0.8-1、百合子0.9-1、夜交藤1-1.3、楤木叶
1.1-1.2、牡荆根0.7-0.8、话梅8-10、薄菱角叶4-5、甜杏仁8-9、核桃仁4-5、番茄酱25-30、桂圆7-8、咖啡豆50-55、西米10-11、玉米淀粉5-7、奶油15-16、奶粉30-35、白砂糖42-45、黄原胶0.3-0.5、乳酸菌0.6-0.7、营养添加剂7-8；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角叶2-2.4、葛根1-2、密蒙花1.5-2、黄精2-3、柿子10-11、莲子18-20、猪油2-3；
制备方法为：（1）取柿子果肉，加3-4倍的水打浆，在所得浆液中加入菱角叶、葛根、密蒙花、黄精，密封浸泡4-5小时，过滤除渣，收集滤液；
（2）将莲子、猪油混合入锅，小火炒香后出料，加步骤（1）所得物料研磨匀质，小火熬成糊状，烘干后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的咖啡奶味冰激凌的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将牛大力、板蓝根、柠檬草、百合子、夜交藤、楤木叶、牡荆根加5-6倍的水文火煎煮
40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将话梅去核，与药液混合，送入蒸锅，大火蒸15-20分钟后将话梅肉取出，打成泥，得话梅泥；
（3）将薄菱角叶烘干后进行粉碎，得薄荷粉；将薄荷粉与甜杏仁、核桃仁混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，将薄荷粉筛除，所得物料碾碎，与番茄酱、话梅泥混合搅拌均匀；
（4）取桂圆果肉，与咖啡豆混合，加4-5倍的水，大火加热，煮至沸腾时加入西米，改用小火加热，待西米煮至透明时出料打浆，过滤除渣，所得滤液在35-37℃下接入乳酸菌，发酵
2-3小时，所得物料与药液、玉米淀粉、奶油、奶粉混匀；
（5）将黄原胶、白砂糖混匀，缓缓投入到步骤（4）所得物料中，搅拌至完全溶解，于
70-80℃下灭菌30分钟，经均质后加入上述工艺未用到的原料，冷却至5-6℃，在0-6℃下老化4-6小时，再经凝冻、灌装、冻结后浇上步骤（3）所得物料，冷藏，即得。
一种咖啡奶味冰激凌及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
牛大力1-1.2、板蓝根1.3-1.4、柠檬草0.8-1、百合子0.9-1、夜交藤1-1.3、楤木叶
1.1-1.2、牡荆根0.7-0.8、话梅8-10、薄菱角叶4-5、甜杏仁8-9、核桃仁4-5、番茄酱25-30、桂圆7-8、咖啡豆50-55、西米10-11、玉米淀粉5-7、奶油15-16、奶粉30-35、白砂糖42-45、黄原胶0.3-0.5、乳酸菌0.6-0.7、营养添加剂7-8；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角叶2-2.4、葛根1-2、密蒙花1.5-2、黄精2-3、柿子10-11、莲子18-20、猪油2-3；
制备方法为：（1）取柿子果肉，加3-4倍的水打浆，在所得浆液中加入菱角叶、葛根、密蒙花、黄精，密封浸泡4-5小时，过滤除渣，收集滤液；
（2）将莲子、猪油混合入锅，小火炒香后出料，加步骤（1）所得物料研磨匀质，小火熬成糊状，烘干后研成粉末，即得。
40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将话梅去核，与药液混合，送入蒸锅，大火蒸15-20分钟后将话梅肉取出，打成泥，得话梅泥；
（3）将薄菱角叶烘干后进行粉碎，得薄荷粉；将薄荷粉与甜杏仁、核桃仁混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，将薄荷粉筛除，所得物料碾碎，与番茄酱、话梅泥混合搅拌均匀；
（4）取桂圆果肉，与咖啡豆混合，加4-5倍的水，大火加热，煮至沸腾时加入西米，改用小火加热，待西米煮至透明时出料打浆，过滤除渣，所得滤液在35-37℃下接入乳酸菌，发酵
2-3小时，所得物料与药液、玉米淀粉、奶油、奶粉混匀；
（5）将黄原胶、白砂糖混匀，缓缓投入到步骤（4）所得物料中，搅拌至完全溶解，于
70-80℃下灭菌30分钟，经均质后加入上述工艺未用到的原料，冷却至5-6℃，在0-6℃下老化4-6小时，再经凝冻、灌装、冻结后浇上步骤（3）所得物料，冷藏，即得。
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台，是提供专利分析，专利查询，专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据，免费查、免费专利分析。
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析，涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度，系统通过AI智能系统对图表进行解读，只需1分钟，一键生成行业专利分析报告。
