专利汇可以提供一种酒糟肉专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种新型的熟肉食品—— 酒糟 肉。首先,将酒糟用绍酒调成糊状,加入盐制成糟糊,将带皮猪肉洗净,用开 水 煮2-3分钟捞出,换新水加入葱、姜、绍酒、白胡椒煮开,把刚用水紧过的带皮猪肉放入水中煮熟捞出,切成条状,放凉。将条状猪肉表面抹上一层盐,再将糟糊涂抹在条状猪肉表面,放入密封容器腌制5到30天左右,密封容器要放在0~8℃左右的空间里,腌好后,经 真空 包装 或金属罐头盒密封包装后,存放在-12~8度的冷冻室保存,即可上市了。食用时,将糟好的条状糟肉解冻后刮去糟糊,切成薄片放入盘中即可食用了。,下面是一种酒糟肉专利的具体信息内容。
本发明涉及一种制作新型熟肉食品的方法,即一种酒糟肉的制作 方法。
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