专利汇可以提供一种玉竹果冻及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种玉竹果冻及其制备方法,其组成原料的重量份为:纯净 水 900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、红茶末6-8份、百合5-6份、沙参5-6份、黄精5-6份、榛子3-5份、南瓜籽3-5份、大白菜8-10份、西红柿8-10份、乌梅8-10份、荷叶汁炒糙米10-12份、玉竹10-12份、灵芝提取物1-2份、食用色素、山梨酸 钾 适量。本发明采用明胶、琼脂混合作为 胶凝剂 ,不但含有 胶原蛋白 成分,同时,质地上变得柔软可口,入口润滑,便于咀嚼一边吃一边开始溶化,可杜绝因吞食哽噎的严重事故发生;本 申请 除了传统果冻口感外,还能增进人体健康,促进儿童成长,长期食用没有 副作用 。,下面是一种玉竹果冻及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种玉竹果冻,其特征在于,以重量份计其原料组成为:纯净水900-1000份、明胶
20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、红茶末6-8份、百合5-6份、沙参
5-6份、黄精5-6份、榛子3-5份、南瓜籽3-5份、大白菜8-10份、西红柿8-10份、乌梅8-10份、荷叶汁炒糙米10-12份、玉竹10-12份、灵芝提取物1-2份、食用色素、山梨酸钾适量;
所述的玉竹果冻的制备方法包括以下步骤:
(1)将荷叶汁炒糙米浸泡1-2天后,加入玉竹加水磨浆,煮沸10-20分钟,过滤得到滤液A;
(2)、将红茶末、百合、沙参、黄精加水煎煮,合并煎液,得滤液B;
(3)、将榛子、南瓜籽磨碎加水煎煮,浓缩得提取物浸膏;将蜂蜜、木糖醇加水溶解,得糖液;
(4)、将大白菜、西红柿、乌梅加水磨浆,过滤后加醋调味,得蔬菜水果混合汁;
(5)、将步骤(1)-(4)所得物料混合,加明胶、琼脂、灵芝提取物成分,然后煮沸10-20分钟,过滤;
(6)、冷却后,在80-85℃温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟,晾干水蒸气后包装入库。
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