技术领域
[0001] 本
发明涉及防腐剂领域,具体涉及一种雪糕防腐剂及其制备方法。
背景技术
[0002] 目前,我国在食品防腐剂的使用方面具有一定的限制,因此到靠干燥/研制等一些物理方法来实现长期保存食物,市面上的防腐剂大多是用于常温状态下的食物,对于低温状态下的食品不适用,且一些化学防腐剂对人体有损伤,
制造过程中出现污染,影响环境,不能实现大规模产业化生产,相对而言成本高,没有发展前景。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种雪糕防腐剂及其制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
[0004] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种雪糕防腐剂及其制备方法,原料组分按照重量比分如下:紫苏叶10-15份,大蒜5-8份,肉桂 4-9份,生姜3-8份,荷叶 8-12份,苦瓜 5-8份,葡萄 7-13份,菠菜 5-9份,山梨酸
钾1-3份,去离子
水50-60份,
乙醇20-40份。
[0005] 优选的,包括以下步骤:A、紫苏叶、大蒜、肉桂和生姜进行切片
粉碎,将粉碎后的混合物加入去离子水中进行蒸馏,乙醇为提取液,压
力为1.5-3.0MPa,将
温度设定在100-150℃,保持时间为10-15min,再将温度以2℃/min的速度进行上升至200℃,温度达到200℃时保持20-30min,提取精华;
B、将荷叶、苦瓜和菠菜加入去离子水进行蒸煮,煮沸后将叶肉粉碎,保持15-20min,冷却后将混合物过滤,过滤网为1-2mm,得混合物A;
C、将混合物A中先后分别加入鲜榨葡萄汁和山梨酸钾进行搅拌,搅拌速率为400-600r/min,时间为20-30min,搅拌均匀后进行离心机处理,提取出上层粘液,得混合物B;
D、将混合物B和精华进行搅拌,搅拌均匀后,搅拌速率为300-400r/min,进行紫外线杀菌、
包装,即得成品。
[0006] 与
现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明原料简单易得,加工方式简单合理,采用天然
植物,环保健康,无毒无害,抗
氧化能力好,抑菌效果强,抑制
微生物代谢,持续时间长,耐低温效果好。
具体实施方式
[0007] 下面对本发明
实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0008] 实施例一:一种雪糕防腐剂及其制备方法,原料组分按照重量比分如下:紫苏叶13份,大蒜5份,肉桂 9份,生姜4份,荷叶 8份,苦瓜 6份,葡萄 10份,菠菜 7份,山梨酸钾2份,去离子水58份,乙醇26份。
[0009] 包括以下步骤:A、紫苏叶、大蒜、肉桂和生姜进行切片粉碎,将粉碎后的混合物加入去离子水中进行蒸馏,乙醇为提取液,压力为2.0MPa,将温度设定在130℃,保持时间为14min,再将温度以2℃/min的速度进行上升至200℃,温度达到200℃时保持25min,提取精华;
B、将荷叶、苦瓜和菠菜加入去离子水进行蒸煮,煮沸后将叶肉粉碎,保持18min,冷却后将混合物过滤,过滤网为1mm,得混合物A;
C、将混合物A中先后分别加入鲜榨葡萄汁和山梨酸钾进行搅拌,搅拌速率为500r/min,时间为22min,搅拌均匀后进行离心机处理,提取出上层粘液,得混合物B;
D、将混合物B和精华进行搅拌,搅拌均匀后,搅拌速率为380r/min,进行紫外线杀菌、包装,即得成品。
[0010] 实施例二:紫苏叶10份,大蒜5份,肉桂9份,生姜7份,荷叶 9份,苦瓜 5份,葡萄 13份,菠菜 9份,山梨酸钾3份,去离子水60份,乙醇20份。
[0011] 包括以下步骤:A、紫苏叶、大蒜、肉桂和生姜进行切片粉碎,将粉碎后的混合物加入去离子水中进行蒸馏,乙醇为提取液,压力为1.5MPa,将温度设定在110℃,保持时间为13min,再将温度以2℃/min的速度进行上升至200℃,温度达到200℃时保持28min,提取精华;
B、将荷叶、苦瓜和菠菜加入去离子水进行蒸煮,煮沸后将叶肉粉碎,保持20min,冷却后将混合物过滤,过滤网为1mm,得混合物A;
C、将混合物A中先后分别加入鲜榨葡萄汁和山梨酸钾进行搅拌,搅拌速率为400r/min,时间为20min,搅拌均匀后进行离心机处理,提取出上层粘液,得混合物B;
D、将混合物B和精华进行搅拌,搅拌均匀后,搅拌速率为400r/min,进行紫外线杀菌、包装,即得成品。
[0012] 实施例三:一种雪糕防腐剂及其制备方法,原料组分按照重量比分如下:紫苏叶11份,大蒜7份,肉桂5份,生姜8份,荷叶 11份,苦瓜 7份,葡萄 13份,菠菜 6份,山梨酸钾2份,去离子水60份,乙醇30份。
[0013] 包括以下步骤:A、紫苏叶、大蒜、肉桂和生姜进行切片粉碎,将粉碎后的混合物加入去离子水中进行蒸馏,乙醇为提取液,压力为2.4MPa,将温度设定在130℃,保持时间为12min,再将温度以2℃/min的速度进行上升至200℃,温度达到200℃时保持25min,提取精华;
B、将荷叶、苦瓜和菠菜加入去离子水进行蒸煮,煮沸后将叶肉粉碎,保持20min,冷却后将混合物过滤,过滤网为1mm,得混合物A;
C、将混合物A中先后分别加入鲜榨葡萄汁和山梨酸钾进行搅拌,搅拌速率为500r/min,时间为20min,搅拌均匀后进行离心机处理,提取出上层粘液,得混合物B;
D、将混合物B和精华进行搅拌,搅拌均匀后,搅拌速率为350r/min,进行紫外线杀菌、包装,即得成品。
[0014] 实施例四:一种雪糕防腐剂及其制备方法,原料组分按照重量比分如下:紫苏叶11份,大蒜5份,肉桂 4份,生姜4份,荷叶 8份,苦瓜 5份,葡萄 12份,菠菜 8份,山梨酸钾2份,去离子水50份,乙醇20份。
[0015] 包括以下步骤:A、紫苏叶、大蒜、肉桂和生姜进行切片粉碎,将粉碎后的混合物加入去离子水中进行蒸馏,乙醇为提取液,压力为1.5MPa,将温度设定在100℃,保持时间为15min,再将温度以2℃/min的速度进行上升至200℃,温度达到200℃时保持30min,提取精华;
B、将荷叶、苦瓜和菠菜加入去离子水进行蒸煮,煮沸后将叶肉粉碎,保持20min,冷却后将混合物过滤,过滤网为2mm,得混合物A;
C、将混合物A中先后分别加入鲜榨葡萄汁和山梨酸钾进行搅拌,搅拌速率为600r/min,时间为20min,搅拌均匀后进行离心机处理,提取出上层粘液,得混合物B;
D、将混合物B和精华进行搅拌,搅拌均匀后,搅拌速率为300r/min,进行紫外线杀菌、包装,即得成品。
[0016] 以上实施例中,实施例3效果最佳,抑制代谢速度快,耐低温效果好,杀菌全面;制备方法中鲜榨葡萄汁和山梨酸钾得加入顺序不可乱,要保证维E的活性,再进一步加强杀菌效果,能更全面的杀菌消毒,抑制微生物的代谢;生姜和大蒜的添加,通过蒸馏,脱臭去辛味,有效抑制多种细菌的生长,持续时间长。
[0017] 尽管已经示出和描述了本发明的实施例,对于本领域的普通技术人员而言,可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、
修改、替换和变型,本发明的范围由所附
权利要求及其等同物限定。