一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用
阅读：880发布：2020-05-13
专利汇可以提供一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供了一种适用于减重人群食用的 植物 复合粉组合物，包括：复合植物干粉50～75重量份，复合 蛋白质 15～20重量份，复合膳食 纤维 10～15重量份， 复合维生素 0.5～1重量份，复合矿物质0.3～1重量份；所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种。本发明遵循减肥中的营养均衡原则，从饱腹感，有效物质以及调节胃肠道的三个 角 度同时进行减重干预，并且注重营养的搭配，强化了产品中的膳食纤维，维生素与蛋白质，将多种有利于减重的植物粉剂进行复配，使各个成分之间协同作用，发挥更好的减重作用。，下面是一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用专利的具体信息内容。
1.一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物，其特征在于，包括：
复合植物干粉50～75重量份，复合蛋白质15～20重量份，复合膳食纤维10～15重量份，复合维生素0.5～1重量份，复合矿物质0.3～1重量份；
所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种。
2.根据权利要求1所述的植物复合粉组合物，所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的三种或三种以上。
3.根据权利要求1所述的植物复合粉组合物，所述复合蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白；所述植物蛋白选自大豆分离蛋白或花生蛋白；所述动物蛋白选自分离乳清蛋白、鸡蛋蛋白和海洋鱼低聚蛋白中的一种或几种；
所述植物蛋白和动物蛋白的质量比为2～3:3～4。
4.根据权利要求1所述的植物复合粉组合物，所述复合膳食纤维包括可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维；所述可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的质量比为4～7:3～4；
所述可溶性膳食纤维为抗性糊精、菊粉、魔芋粉、果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖和燕麦麸中的一种或几种；
所述不可溶性膳食纤维为燕麦纤维、柑橘纤维、小麦纤维、苹果纤维、大豆纤维、玉米麸皮纤维、甜菜纤维、苦荞纤维、荞麦纤维和黑麦纤维中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的植物复合粉组合物，所述复合维生素包括：
维生素C 5～10重量份、β-胡萝卜素8～15重量份、维生素E 8～9重量份、维生素B3 5～
10重量份、维生素B2 10～20重量份、维生素A 10～15重量份、维生素B5 10～15重量份、维生素B9 15～17重量份、维生素B6 2～8重量份、维生素B1 1～7重量份、维生素B12 5～10重量份、维生素D3 10～15重量份。
6.根据权利要求1所述的植物复合粉组合物，所述复合矿物质包括：钙的补充剂、镁的补充剂、铁的补充剂和锌的补充剂中的一种或几种；
所述钙的补充剂选自葡萄糖酸钙、碳酸钙、乳酸钙、磷酸三钙、磷酸氢钙或柠檬酸钙中的一种或几种；
所述镁的补充剂选自葡萄糖酸镁或硫酸镁；
所述铁的补充剂为柠檬酸铁、EDTA-铁钠、硫酸亚铁、富马酸亚铁和焦磷酸铁中的一种或几种；
所述锌的补充剂氧化锌、葡萄糖酸锌和硫酸锌中的一种或几种。
7.一种权利要求1～6任意一项所述的组合物在制备减重人群食用的产品中的应用。
8.一种适用于减重人群食用的产品，其特征在于，包括权利要求1～6任意一项所述的组合物。
9.根据权利要求8所述的产品，其特征在于，所述产品的剂型为粉剂或颗粒剂。
10.一种适用于减重人群食用的代餐粉的制备方法，其特征在于，包括：
将权利要求1～6任意一项所述的复合植物干粉、复合蛋白质、复合膳食纤维、复合维生素和复合矿物质过筛、混合，得到混合粉；
将混合粉慢炒，得到熟化混合粉；
将熟化混合粉烘干，灭菌、包装，得到产品。
一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重
人群食用的产品和应用
技术领域
[0001] 本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用。
背景技术
[0002] 肥胖是威胁人类健康最严重的慢性疾病之一，截止2018年，全球范围内约40％的成年人肥胖或者超重，同时儿童的超重和肥胖率也在不断上升，这样的变化会使整个生命周期内的慢性疾病的发病率明显升高。肥胖及其相关疾病已经成为全球性的重大公共卫生为题。于是在整个生命周期中，都需要适宜体重和预防肥胖(从怀孕前、孕期、产后到出生、婴幼儿、儿童青少年、成年、直至老年)。健康体重能减少肥胖以及相关疾病的患病风险，有效的降低肥胖造成的各种经济和社会负担。对肥胖的良好控制也符合“2030健康中国”的国家重大战略。
[0003] 目前市面上有很多配合减重使用的代餐粉类产品以及减肥粉类产品，如魔芋代餐粉，魔芋粉，苦瓜粉，玉米糊等，但大多数都是只具有单一方面的功效，作用单一，营养不够均衡，成分搭配也不合理，很难满足人体的营养需求。
发明内容
[0004] 有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种减重人群食用的植物复合粉组合物，本发明提供的减重人群食用的植物复合粉组合物营养均衡，口感好，同时减肥效果好。
[0005] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物，包括：
[0007] 所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种。
[0008] 优选的，所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的三种或三种以上。
[0010] 所述植物蛋白和动物蛋白的质量比为2～3:3～4。
[0011] 优选的，所述复合膳食纤维包括可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维；所述可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的质量比为4～7:3～4；
[0012] 所述可溶性膳食纤维为抗性糊精、菊粉、魔芋粉、果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖和燕麦麸中的一种或几种；
[0013] 所述不可溶性膳食纤维为燕麦纤维、柑橘纤维、小麦纤维、苹果纤维、大豆纤维、玉米麸皮纤维、甜菜纤维、苦荞纤维、荞麦纤维和黑麦纤维中的一种或几种。
[0014] 优选的，所述复合维生素包括：
[0015] 维生素C 5～10重量份、β-胡萝卜素8～15重量份、维生素E8～9重量份、维生素B3 5～10重量份、维生素B2 10～20重量份、维生素A 10～15重量份、维生素B5 10～15重量份、维生素B9 15～17重量份、维生素B6 2～8重量份、维生素B1 1～7重量份、维生素B12 5～10重量份、维生素D3 10～15重量份。
[0018] 所述镁的补充剂选自葡萄糖酸镁或硫酸镁；
[0021] 本发明提供了一种上述技术方案任意一项所述的组合物在制备减重人群食用的产品中的应用。
[0022] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的产品，包括上述技术方案任意一项所述的组合物。
[0023] 优选的，所述产品的剂型为粉剂或颗粒剂。
[0024] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的代餐粉的制备方法，包括：
[0025] 将上述技术方案任意一项所述的复合植物干粉、复合蛋白质、复合膳食纤维、复合维生素和复合矿物质过筛、混合，得到混合粉；
[0026] 将混合粉慢炒，得到熟化混合粉；
[0027] 将熟化混合粉烘干，灭菌、包装，得到产品。
[0028] 与现有技术相比，本发明提供了一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物，包括：复合植物干粉50～75重量份，复合蛋白质15～20重量份，复合膳食纤维10～15重量份，复合维生素0.5～1重量份，复合矿物质0.3～1重量份；所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种。本发明遵循减肥中的营养均衡原则，从饱腹感，有效物质以及调节胃肠道的三个角度同时进行减重干预，并且注重营养的搭配，强化了产品中的膳食纤维，维生素与蛋白质，将多种有利于减重的植物粉剂进行复配，使各个成分之间协同作用，发挥更好的减重作用。
具体实施方式
[0029] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都属于本发明保护的范围。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
[0030] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物，包括：
[0031] 复合植物干粉50～75重量份，复合蛋白质15～20重量份，复合膳食纤维10～15重量份，复合维生素0.5～1重量份，复合矿物质0.3～1重量份；
[0032] 所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种。
[0033] 本发明提供的适用于减重人群食用的植物复合粉组合物包括复合植物干粉50～75重量份；优选包括52～73重量份；更优选包括55～70重量份。
[0034] 本发明所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种；所述复合植物干粉优选选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的三种或三种以上。可以为苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉的组合、可以为魔芋粉、低脂可可粉、山药粉的组合，可以为低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉的组合，还可以为绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉的组合。优选组合为苦瓜粉，魔芋粉，低脂可可粉，燕麦粉和芹菜粉。
[0035] 苦瓜粉由苦瓜经低温烘干超微粉碎而成，苦瓜粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富，是一种被广泛应用的天然保健营养品。一根苦瓜里含有0.4％的高能清脂素，能使摄取的脂肪和多糖减少40％-60％。而苦瓜粉以新鲜绿苦瓜为原料，通过分拣、清洗、低温脱水、超细粉体技术、消毒、包装等工艺过程生产，细度达到1000目，整个生产过程在密闭容器中进行，有效成分保留完整，吸收比食用普通苦瓜粉提高5倍。可作为糖尿病人专供食品、瘦身减肥食品及广大消费者保健食品。
[0036] 魔芋粉是由魔芋地下茎块加工而成，其味道鲜美口感宜人，而且具有减肥健身，治病抗癌等功效，近几年来风靡全球，被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。魔芋粉中含有丰富的膳食纤维，在肠道内能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的100倍。魔芋粉在胃内吸水膨涨后使人有饱腹感，自然就不想再吃进更多其他食物。长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者，同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。是一种良好的保健食品。
[0037] 可可粉是制作黑巧克力的主要原料，而食用黑巧克力是一种已被证明的安全减肥法。可可粉中含有的咖啡因具有抑制食欲的作用，并能促进人体的新陈代谢。适量的摄入巧克力可以制造饱腹感，有效的控制食欲。并且其中含有的纤维素也可以促进肠道蠕动，帮助胃肠的消化功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状，调节消化系统。
[0038] 山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。其中含有的粘液质成分可以降低人体内的脂肪堆积，在有利于减重进行的同时，对于控制血糖，心脑血管疾病也有良好的功效。
[0039] 绿豆中含有的蛋白质22～26％，是小麦面粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米面的3倍、大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2～5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。每100克绿豆的营养成分含量为热量319大卡、蛋白质21.6克、脂肪0.8克、碳水化合物62克、膳食纤维6.4克、维生素A22微克、胡萝卜素130微克、维生素B0.36毫克、烟酸2毫克、维生素E10.95毫克、钙81毫克、磷337毫克、钾787毫克、钠3.2毫克、镁125毫克、铁6.5毫克、锌2.18毫克、硒4.28微克、铜1.08毫克、锰1.11毫克。
[0040] 燕麦(拉丁学名：Avena sativa L.)为禾本科植物《, 本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。
[0041] 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”。
[0042] 本发明对于所述苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉的来源不进行限定，市售即可。本发明通过上述苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉三种以及三种以上的协同作用，使得本发明营养成分含量高，减肥效果好。
[0043] 本发明产品主料由苦瓜粉，魔芋粉，低脂可可粉等天然植物粉组成，食用后配合大量水的饮用可以从多个方向有利于减肥的进行；苦瓜粉中的清脂素可以降低食用者体内的脂肪积累，魔芋粉在水中浸泡后体积增加几十倍，可以增强饱腹感；可可粉，山药粉可以调整肠胃，减少食物在肠道内的停留时间，减少营养物质的吸收；三者共同作用可以从人体，有效物质以及饱腹感三方面共同作用，增强化减肥效果，同时苦瓜粉，魔芋粉中含有的有效物质，如短肽-P等还具有一定的降血糖，降血压作用，也适用于三高患者食用。
[0044] 本发明提供的适用于减重人群食用的植物复合粉组合物包括复合蛋白质15～20重量份；优选包括16～19重量份。可以为16、17、18、19以及两个数值之间的点值。
[0045] 本发明所述复合蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白；所述植物蛋白和动物蛋白的质量比为2～3:3～4；可以为2:3、可以为3:4、可以为2:4。还可以为上述数值之间的任意数值的比值。
[0046] 所述植物蛋白选自大豆分离蛋白或花生蛋白；本发明对于所述植物蛋白不进行限定，本领域技术人员熟知的市售即可。
[0047] 所述动物蛋白选自分离乳清蛋白、鸡蛋蛋白和海洋鱼低聚蛋白中的一种或几种。本发明对于所述动物蛋白不进行限定，本领域技术人员熟知的市售即可。
[0048] 作为三大营养素之一的蛋白质，是组成人体结构与参与各项生理活动的重要物质。因此人类需要每天保证足够的蛋白质摄入才能保证身体的健康。但是并不是所有的蛋白质都能被人体良好的吸收，也不是单一来源的蛋白质就可以满足人体的所有需要，所以在外源性的补充蛋白质时要考虑蛋白质的组成及来源。如大豆分离蛋白就是一种常见的优质蛋白质，其中蛋白质的含量在90％以上，氨基酸种类接近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。大豆分离蛋白去除了大豆中原有的营养抑制因子胰蛋白酶抑制剂，祛除了消化不良，胃胀气等不适反应。本发明通过上述特定配比的植物蛋白和动物蛋白的协同作用，可以满足人体营养。
[0049] 本发明所述适用于减重人群食用的植物复合粉组合物包括复合膳食纤维10～15重量份，可以为10、11、12、13、14、15以及两个数值之间的点值。
[0050] 按照本发明，所述复合膳食纤维包括可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维；所述可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的质量比优选为4～7:3～4；更优选为4～6:3～4；可以为4:3、可以为6:4；可以为6:3，还可以为上述数值之间的任意数值的比值。
[0051] 本发明所述可溶性膳食纤维为抗性糊精、菊粉、魔芋粉、果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖和燕麦麸中的一种或几种；
[0052] 所述不可溶性膳食纤维为燕麦纤维、柑橘纤维、小麦纤维、苹果纤维、大豆纤维、玉米麸皮纤维、甜菜纤维、苦荞纤维、荞麦纤维和黑麦纤维中的一种或几种。
[0053] 本发明对于所述可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维的来源不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
[0054] 膳食纤维是人体所需的第七大营养素，是指能够康人体小肠吸收的，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分，碳水化合物及其类似物质的总和，包括多糖，寡糖，木质素以及相关的植物物质。长久以来，膳食纤维的摄入都被认为与肥胖的发生密切相关，在减重的过程中，强化膳食纤维的摄入也是一种重要方式。膳食纤维分为水溶性与不溶性膳食纤维两种，他们在减重的过程中发挥同等重要的作用，例如可以增加饱腹感，一直小肠对脂肪的吸收率等。因此在均衡营养摄入的过程中也需要同时考虑水溶性与不溶性膳食纤维的比例和配伍，本发明正是将二者合适配伍使得本发明减重效果好。
[0055] 按照本发明，所述适用于减重人群食用的植物复合粉组合物包括复合维生素0.5～1重量份；可以为0.5重量份、0.6重量份、0.7重量份、0.8重量份、0.9重量份和1重量份以及两个数值之间的点值。
[0056] 本发明所述复合维生素优选包括：
[0057] 维生素C 5～10重量份、β-胡萝卜素8～15重量份、维生素E 8～9重量份、维生素B3 5～10重量份、维生素B2 10～20重量份、维生素A10～15重量份、维生素B5 10～15重量份、维生素B9 15～17重量份、维生素B6 2～8重量份、维生素B1 1～7重量份、维生素B12 5～10重量份、维生素D3 10～15重量份。
[0058] 更优选包括
[0059] 维生素C 6～9重量份、β-胡萝卜素9～14重量份、维生素E 8～9重量份、维生素B3 6～9重量份、维生素B2 11～19重量份、维生素A 11～14重量份、维生素B5 11～14重量份、维生素B9 15～17重量份、维生素B6 3～7重量份、维生素B1 2～6重量份、维生素B12 6～9重量份、维生素D3 11～14重量份。
[0060] 本发明对于上述组分的来源不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
[0061] 按照本发明，所述适用于减重人群食用的植物复合粉组合物包括复合矿物质0.3～1重量份；优选为0.4～0.9重量份；可以为0.4重量份、0.5重量份、0.6重量份、0.7重量份、0.8重量份或0.9重量份。
[0062] 本发明所述复合矿物质包括：钙的补充剂、镁的补充剂、铁的补充剂和锌的补充剂中的一种或几种；优选包括钙的补充剂、镁的补充剂、铁的补充剂和锌的补充剂中的两种或两种以上；更优选包括钙的补充剂、镁的补充剂、铁的补充剂和锌的补充剂。
[0063] 具体的，所述钙的补充剂选自葡萄糖酸钙、碳酸钙、乳酸钙、磷酸三钙、磷酸氢钙或柠檬酸钙中的一种或几种；
[0064] 所述镁的补充剂选自葡萄糖酸镁或硫酸镁；
[0065] 所述铁的补充剂为柠檬酸铁、EDTA-铁钠、硫酸亚铁、富马酸亚铁和焦磷酸铁中的一种或几种；
[0066] 所述锌的补充剂氧化锌、葡萄糖酸锌和硫酸锌中的一种或几种。
[0067] 本发明对于上述补充剂的来源不进行限定，本领域技术人员熟知的市售即可。
[0068] 矿物质和维生素在人体内的总量少，也不能提供能量，同时它们不能在体内自行合成，必须由外界环境供给。但是在人体组织的生理作用中发挥重要的功能，对人体的新陈代谢也具有重要的调节功能。减重中由于需要对营养进行把控，很容易因食物摄入量小造成矿物质缺乏。
[0069] 本发明将苦瓜粉，可可粉，魔芋粉，山药粉等多种植物干粉配合在一起，共同强化减肥效果。在植物干粉混合的基础上辅以维生素，蛋白质，膳食纤维等营养强化剂，从科学搭配、营养健康的角度干预减重过程。
[0070] 本发明在主料的基础上辅以多种营养素，做到了营养均衡强化的效果，其中富含膳食纤维，维生素，蛋白质与矿物质，在保证低脂，低能的基础上保证了充足的营养供给，可以达到科学减重的效果。
[0071] 本发明提供了一种上述技术方案任意一项所述的组合物在制备减重人群食用的产品中的应用。
[0072] 本发明所述的组合物可以用来制备各种减重的产品。
[0073] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的产品，包括上述技术方案任意一项所述的组合物。
[0074] 本发明所述产品可以为食品或者是保健品，本发明对此不进行限定。
[0075] 本发明所述产品的剂型优选为粉剂或颗粒剂。
[0076] 本发明将产品上述剂型制成预包装的独立小包装，使产品食用的依从性更高。本发明将植物粉制成独立小包装的独立小包装，方便携带，将其与大量的水冲调后食用可以起到与直接食用原材料相同的效果。本发明采用的原料简单容易获得，制备方法简单，容易量产。
[0077] 该产品是属于富含蛋白质，高膳食纤维的食品，在食用中既能保证营养均衡，口感良好，便于携带，又能兼顾减重瘦身，保持身材的功效。
[0078] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的代餐粉的制备方法，包括：
[0079] 将上述技术方案任意一项所述的复合植物干粉、复合蛋白质、复合膳食纤维、复合维生素和复合矿物质过筛、混合，得到混合粉；
[0080] 将混合粉慢炒，得到熟化混合粉；
[0081] 将熟化混合粉烘干，灭菌、包装，得到产品。
[0082] 本发明提供的适用于减重人群食用的代餐粉的制备方法首先将复合植物干粉、复合蛋白质、复合膳食纤维、复合维生素和复合矿物质按照重量分别称取。
[0083] 而后过筛，本发明所述过筛优选为过60～80目筛，随后置于混料机中混合均匀，得到混合粉。
[0084] 将混合粉慢炒，得到熟化混合粉；本发明所述慢炒的温度为50～60℃。
[0085] 将熟化混合粉烘干，灭菌、包装，得到产品。
[0086] 本发明对于包装不做限定，本领域技术人员熟知的即可。上述过程中所用的包装材料标准应达到食品级。
[0087] 本发明对于上述灭菌、包装的工序不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
[0088] 本发明提供了一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物，包括：复合植物干粉50～75重量份，复合蛋白质15～20重量份，复合膳食纤维10～15重量份，复合维生素0.5～1重量份，复合矿物质0.3～1重量份；所述复合植物干粉选自苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉、山药粉、绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉中的一种或多种。本发明遵循减肥中的营养均衡原则，从饱腹感，有效物质以及调节胃肠道的三个角度同时进行减重干预，并且注重营养的搭配，强化了产品中的膳食纤维，维生素与蛋白质，将多种有利于减重的植物粉剂进行复配，使各个成分之间协同作用，发挥更好的减重作用。为了进一步说明本发明，以下结合实施例对本发明提供的一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用进行详细描述。
[0089] 实施例1
[0090] 复合植物干粉(苦瓜粉、魔芋粉、低脂可可粉)55重量份，复合蛋白质(大豆分离蛋白和鸡蛋蛋白比例为2:3)18重量份，复合膳食纤维(抗性糊精和燕麦纤维比例为4:3)12重量份，复合维生素(维生素C 7重量份、β-胡萝卜素10重量份、维生素E 8重量份、维生素B3 7重量份、维生素B2 12重量份、维生素A 12重量份、维生素B5 12重量份、维生素B9 15重量份、维生素B6 4重量份、维生素B1 3重量份、维生素B12 6重量份、维生素D3 11重量份)0.6重量份，复合矿物质(葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、柠檬酸铁和氧化锌)1重量份。总重量30g。
[0091] 对应所述的植物复合粉的制备方法，包括以下步骤：
[0092] 选取优质的各种原料，按照配方中的设计的量分别称取；
[0093] 将较为粗糙的配料过80目筛，随后置于混料机中混合均匀；
[0094] 将混合均匀的粉低温(55℃)慢炒，使混合粉熟化；
[0095] 将熟化后的植物混合粉烘干，灭菌，包装，检验，成品。
[0096] 实施例2
[0097] 复合植物干粉(绿豆粉、燕麦粉和芹菜粉)60重量份，复合蛋白质(大豆分离蛋白和海洋鱼低聚蛋白比例为2:3)20重量份，复合膳食纤维(魔芋粉和小麦纤维比例为6:4)12重量份，复合维生素(维生素C 8重量份、β-胡萝卜素12重量份、维生素E 9重量份、维生素B3 8重量份、维生素B2 14重量份、维生素A13重量份、维生素B5 12重量份、维生素B9 16重量份、维生素B6 5重量份、维生素B1 4重量份、维生素B12 8重量份、维生素D3 13重量份)0.6重量份，复合矿物质(葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、柠檬酸铁和氧化锌)1重量份。总重量30g。
[0098] 对应所述的植物复合粉的制备方法，包括以下步骤：
[0099] 选取优质的各种原料，按照配方中的设计的量分别称取；
[0100] 将较为粗糙的配料过70目筛，随后置于混料机中混合均匀；
[0101] 将混合均匀的粉低温60℃慢炒，使混合粉熟化；
[0102] 将熟化后的植物混合粉烘干，灭菌，包装，检验，成品。
[0103] 实施例3
[0104] 复合植物干粉(魔芋粉、低脂可可粉、山药粉)65重量份，复合蛋白质(花生蛋白和分离乳清蛋白比例为2:3)16重量份，复合膳食纤维(菊粉和柑橘纤维比例为4:3)12重量份，复合维生素(维生素C 9重量份、β-胡萝卜素13重量份、维生素E 9重量份、维生素B3 8重量份、维生素B2 18重量份、维生素A13重量份、维生素B5 14重量份、维生素B9 17重量份、维生素B66重量份、维生素B1 5重量份、维生素B12 9重量份、维生素D3 12重量份)0.6重量份，复合矿物质(葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、柠檬酸铁和氧化锌)1重量份。总重量30g。
[0105] 对应所述的植物复合粉的制备方法，包括以下步骤：
[0106] 选取优质的各种原料，按照配方中的设计的量分别称取；
[0107] 将较为粗糙的配料过60目筛，随后置于混料机中混合均匀；
[0108] 将混合均匀的粉低温50℃慢炒，使混合粉熟化；
[0109] 将熟化后的植物混合粉烘干，灭菌，包装，检验，成品。
[0110] 对比例1
[0111] 苦瓜粉75重量份，乳清蛋白15重量份，菊粉13重量份，复合维生素1重量份，复合矿物质1重量份；总重量30g。
[0112] 对应所述的植物复合粉的制备方法，包括以下步骤：
[0113] 选取优质的各种原料，按照配方中的设计的量分别称取；
[0114] 将较为粗糙的配料过70目筛，随后置于混料机中混合均匀；
[0115] 将混合均匀的粉低温60℃慢炒，使混合粉熟化；
[0116] 将熟化后的植物混合粉烘干，灭菌，包装，检验，成品。
[0117] 对比例2
[0118] 魔芋粉70重量份，浓缩乳清蛋白20重量份，抗性淀粉10～15重量份，复合维生素0.5～1重量份，复合矿物质0.3～1重量份。总重量30g
[0119] 对应所述的植物复合粉的制备方法，包括以下步骤：
[0120] 选取优质的各种原料，按照配方中的设计的量分别称取；
[0121] 将较为粗糙的配料过70目筛，随后置于混料机中混合均匀；
[0122] 将混合均匀的粉低温60℃慢炒，使混合粉熟化；
[0123] 将熟化后的植物混合粉烘干，灭菌，包装，检验，成品。
[0124] 对比例3
[0125] 燕麦粉80重量份，复合蛋白质20重量份，胡萝卜纤维9重量份，复合维生素0.8重量份，复合矿物质0.8重量份；总重量30g。
[0126] 对应所述的植物复合粉的制备方法，包括以下步骤：
[0127] 选取优质的各种原料，按照配方中的设计的量分别称取；
[0128] 将较为粗糙的配料过70目筛，随后置于混料机中混合均匀；
[0129] 将混合均匀的粉低温60℃慢炒，使混合粉熟化；
[0130] 将熟化后的植物混合粉烘干，灭菌，包装，检验，成品。
[0131] 实施例4
[0132] 对本发明实施例和比较例制备得到的代餐粉进行营养成分含量评价，结果如表1所示：
[0133]
[0134]
[0135]
[0136] 实施例5
[0137] 对本发明实施例和比较例制备得到的代餐粉进行感官评分，具体如下：
[0138] 理想中的天然植物复合代餐粉应该具备便于携带，外观精致完整，能够完全掩盖植物干粉苦涩味的特征，因此本发明进行感官评价试验。选取15位经过培训的人员，对本产品的三个关键指标(外观，口感，包装)进行了打分。总分100分，其中外观40分，口感30分，包装30分。评分标准见下表:
[0139]
[0140] 具体实验方法：2-1外观：通过闻，嗅的方式对代餐粉的外观优劣进行评价；
[0141] 2-2口感：每个试验人员每人一份代餐粉进行冲服，对代餐粉入口的口感，冲调行以及粘稠程度进行评价。
[0142] 2-3包装：观察产品的包装、剂型，对产品包装的便携性以及可接受度进行评价。
[0143] 感官实验结果：
[0144] 样品指标 外观 口感 包装 总分实施例1 38 29 30 97
实施例2 35 28 30 93
实施例3 38 27 28 93
比较例1 25 17 21 63
比较例2 29 19 25 73
比较例3 24 19 23 66
其他产品 31 12 20 63
实施例2 35 28 30 93
实施例3 38 27 28 93
比较例1 25 17 21 63
比较例2 29 19 25 73
比较例3 24 19 23 66
其他产品 31 12 20 63
[0145] 实施例6
[0146] 对本发明实施例和比较例制备得到的代餐粉进行减重实验，结果如下：
[0147] 试验对象：本实验选用试验用小白鼠进行(15只)，要求小白鼠为2月龄，无其他疾病的肥胖小鼠(体重范围在30±1g)。将小白鼠分成5组，每组三只，以三只的平均体重用于计算。
[0148] 试验样品：
[0149] 取文中实施例1的配方为实验配方，并按此配方称取配料制成试验样品，分成小份备用。其中每份样品的平均重量为0.5g。
[0150] 试验方法：
[0151] 按样品：温水为1：3的比例冲调后给每只小鼠灌胃食用，一天三次，替代小鼠鼠粮。(小鼠的饮用水，生活环境的正常提供)。然后每天同一时间测量小鼠的体重，一个周期2天，持续2个周期。
[0152] 实验结果：
[0153]
[0154] 由表可以看出，饲喂实施例样品两个周期后，3组受试小鼠的体重都在不断的降低，达到了减肥的目的。并且小鼠的活跃度良好，无精神萎靡，病态甚至死亡等现象出现，证明小鼠摄入的样品营养均衡无副作用，达到了健康减肥的效果。而饲喂对比例样品和其他产品样品组的小鼠减重效果较差，并且对比例1、2组中小鼠精神萎靡，甚至出现了死亡，说明小鼠摄入的样品不能保证营养均衡，可能具有副作用，不能保证安全健康的减肥。
[0155] 以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
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