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改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺

阅读：1019发布：2020-08-08

专利汇可以提供改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开了一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于：所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃-58℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70%-85%，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35-45天。本发明的有益效果为：填补国内Maduro 雪茄烟叶的制作方法的空白；为雪茄烟叶生产提供更加丰富的原料；制作与国际市场上品质相当的高端雪茄。，下面是改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于：所述茄衣烟叶原料发酵次数为一次，所述茄衣烟叶原料发酵温度为
48℃，所述茄衣烟叶原料发酵湿度为75％，所述茄衣烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质，所述发酵时间为40天。
2.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于：所述茄衣烟叶原料是烟株的上部或中部烟叶。
3.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于：所述茄衣烟叶原料的品种为印度尼西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS、印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G、印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB或巴西茄衣烟叶品种MATA FINA。
4.根据权利要求1所述的一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，其特征在于：所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行。

说明书全文

改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺

技术领域

[0001] 本发明属于烟叶醇化发酵技术领域，具体涉及一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺。

背景技术

[0002] Maduro在西班牙语中是成熟的意思，Maduro烟叶是一种颜色红棕到接近黑色的烟叶，通常用作雪茄的茄衣，它在烟叶成熟以后要经过长时间的发酵和醇化过程，而且这个过程要比一般烟叶的发酵醇化复杂，工序繁琐，条件苛刻。正是这样才让这种烟叶具有独一无二的特点，用它卷制的雪茄在外观上颜色深，光泽好，味道温和但是口感却很浓郁并带有淡淡的甜味。

[0003] Maduro烟叶本身具有独一无二的特点，能给雪茄爱好者带来不一样的体验和感受。在已经上市的各种Maduro雪茄中，主要是以限量版和纪念版雪茄形式上市的高档雪茄，由此可见其珍贵性。所以目前国外雪茄公司的制作Maduro烟叶的技术，属于其专有技术并不对外公开，在其发展历史中主要使用过的方法包括：自然发酵法、压力发酵法、蒸汽加工法和人工染色法等。

[0004] 目前国内尚没有制作Maduro雪茄烟叶的技术，也没有相关报道研究该烟叶的制作工艺。鉴于目前国外雪茄原料的进口有很大的局限性，同时要做大做强国产雪茄自有品牌，就必须要不断提升国内原料和已有进口原料的利用程度，不断对其进行深入研究。而Maduro烟叶的本身特性能带给雪茄产品品质的提升，风格的转变，是高档雪茄必不可少的茄衣原料之一，能为雪茄产品配方提供更多选择，它的制作工艺流程的研究是一项意义重大的工作。

发明内容

[0005] 本发明克服了现有技术的不足，提供一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺。

[0006] 为解决上述的技术问题，根据本发明的一个方面，本发明采用以下技术方案：

[0007] 一种改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺，包括选取茄衣烟叶原料和茄衣烟叶原料的发酵，其特征在于：所述茄衣烟叶原料发酵次数至少一次，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃-58℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70％-85％，所述茄衣烟叶原料的发酵时间为35-45天。

[0008] 更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵温度为48℃。

[0009] 更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵湿度为75％。

[0010] 更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵的次数为一次。

[0011] 更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料是在烟株上部或烟株中部选取。

[0012] 更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料的品种为印度尼西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS、印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G、印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB或巴西茄衣烟叶品种MATA FINA。

[0013] 更进一步的技术方案是，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行。

[0014] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：

[0015] 1、填补国内Maduro雪茄烟叶的制作方法的空白；

[0016] 2、为雪茄烟叶生产提供更加丰富的原料；

[0017] 3、制作与国际市场上品质相当的高端雪茄。

具体实施方式

[0018] 下面以示例方式对本发明的具体实施方式作进一步阐述。当然下文描述的实施例非穷尽性或限制性的，本领域普通技术人员在阅读了下文的实施例后，很容易想到各种变化形式。因此下述实施例仅是示例性的。本发明的保护范围仅有权利要求来限定。

[0019] 实施例1

[0020] 选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种ICC/IS；茄衣烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为75％，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。

[0021] 实施例2

[0022] 选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种A/LMM1；茄衣烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为85％，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。

[0023] 实施例3

[0024] 选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种J/W/G；茄衣烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为58℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为80％，所述发酵时间为35天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。

[0025] 实施例4

[0026] 选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料的来自印度尼西亚的茄衣烟叶品种2-LB；茄衣烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为53℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为80％，所述发酵时间为40天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。

[0027] 实施例5

[0028] 选取茄衣烟叶原料，所述茄衣原料来自巴西的茄衣烟叶品种MATA FINA；茄衣烟叶原料的发酵，所述茄衣烟叶原料的发酵温度为48℃，所述茄衣烟叶原料的发酵湿度为70％，所述发酵时间为45天，所述茄衣烟叶原料发酵的过程是在发酵室中进行，所述茄衣烟叶原料的发酵过程中不添加任何物质。

[0029] 对上述实施例1到5进行物理评价、化学评价和感官鉴定得到改善雪茄茄衣外观质量的生产工艺最合适的温湿度条件根据产地和品种而不同，最适宜的温度范围为48-58℃，湿度范围为70-85％。

[0030] 所述物理评价包括测定试验材料的拉力、抗张强度、延伸率、单叶重、梗重、含梗

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