从豆类中提取蛋白肽的方法
专利汇可以提供从豆类中提取蛋白肽的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种从豆类中提取蛋白肽的方法，首先将豆类制成浆状物，然后通过微滤 膜过滤 、 超滤 膜过滤和纳滤膜过滤得到豆类中蛋白肽的提取物，解决了 现有技术 中蛋白肽提取效率低、提取成本高、提取物中蛋白肽 质量 含量低的问题，将95%以上低分子蛋白肽浓缩提取，提高了蛋白肽提取效率，且提取物中蛋白肽的质量含量为80%左右，特别适合于从豆类中提出蛋白肽之用。，下面是从豆类中提取蛋白肽的方法专利的具体信息内容。
1.一种从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于，它包括以下步骤：
1）制浆：将豆类做成浆状物，调节所述浆状物的pH值，用食品级氢氧化钠将所述浆状物的pH值调整为7.5-11.0，得微滤料液；
2）微滤膜过滤：将上述微滤料液通过微滤膜过滤，得第一滤液和滤渣；将上述滤渣再放入pH值为7.5-11.0的食品级氢氧化钠溶液中浸泡1-5小时，然后用微滤膜过滤，得第二滤液，然后将上述第一滤液与所述第二滤液合并在一起，并将上述合并滤液的pH值调整为
7.5-11.0，为超滤料液；
3）超滤膜过滤：将第二步所述超滤料液经超滤膜进行循环浓缩脱水，当超滤浓缩液中蛋白质的质量分数为15-20%时停止浓缩脱水，超滤膜循环浓缩脱水后所得溶液称为第一浓缩液和第一透过液；
4）第一次蛋白肽提取：用食品级盐酸将上述的第一浓缩液的pH值调整为6.5-7.5，干燥后得到分子量为0.6-10万MW的蛋白肽；
5）纳滤膜过滤：将上述的第一透过液的pH值调整为7.5-11.0，为纳滤料液，纳滤料液经过纳滤膜进行循环浓缩脱水，当纳滤浓缩液中蛋白质和多肽的质量分数为10-20%时停止浓缩脱水，纳滤膜循环浓缩脱水后所得溶液为第二浓缩液和第二透过液；
6）第二次蛋白肽提取：用食品级盐酸将上述的第二浓缩液的pH值调整为6.5-7.5，干燥后得到分子量小于6000MW的蛋白肽。
2.根据权利要求1所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于步骤五中所述纳滤料液的pH值采用在线监测。
3.根据权利要求1所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于步骤四和步骤六所述的干燥采用喷雾干燥。
4.根据权利要求1所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于步骤二所述微滤膜孔径大小为1-50μm。
5.根据权利要求1或4所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于所述微滤膜过滤设备采用板框压滤机或布袋过滤器。
6.根据权利要求1所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于步骤三所述的超滤膜的孔径大小为1-15nm。
7.根据权利要求1或6所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于所述的超滤膜为聚偏氟乙烯超滤膜或聚丙烯超滤膜。
8.根据权利要求1所述的从豆类中提取蛋白肽的方法，其特征在于步骤五所述的纳滤膜为截留分子量为150-1000MW的纳滤膜。
从豆类中提取蛋白肽的方法
技术领域
背景技术
发明内容
2）微滤膜过滤：将上述微滤料液通过微滤膜过滤，得第一滤液和滤渣；将上述滤渣再放入pH值为7.5-11.0的食品级氢氧化钠溶液中浸泡1-5小时，然后用微滤膜过滤，得第二滤液，然后将上述第一滤液与所述第二滤液合并在一起，并将上述合并滤液的pH值调整为
7.5-11.0，为超滤料液；
3）超滤膜过滤：将第二步所述超滤料液经超滤膜进行循环浓缩脱水，当超滤浓缩液中蛋白质的质量分数为15-20%时停止浓缩脱水，超滤膜循环浓缩脱水后所得溶液称为第一浓缩液和第一透过液；
4）第一次蛋白肽提取：用食品级盐酸将上述的第一浓缩液的pH值调整为6.5-7.5，干燥后得到分子量为0.6-10万MW的蛋白肽；
5）纳滤膜过滤：将上述的第一透过液的pH值调整为7.5-11.0，为纳滤料液，纳滤料液经过纳滤膜进行循环浓缩脱水，当纳滤浓缩液中蛋白质和多肽的质量分数为10-20%时停止浓缩脱水，纳滤膜循环浓缩脱水后所得溶液为第二浓缩液和第二透过液；
6）第二次蛋白肽提取：用食品级盐酸将上述的第二浓缩液的pH值调整为6.5-7.5，干燥后得到分子量小于6000MW的蛋白肽。
具体实施方式
2）微滤膜过滤：以泵为驱动力将步骤1）得到的微滤料液输送到微滤膜中进行过滤，微滤膜孔径大小为1-50μm，微滤膜过滤设备采用板框压滤机或布袋过滤器，得到第一滤液和滤渣；第一滤液进入超滤循环罐，将微滤膜过滤设备中的滤渣转移到洗渣罐中，在pH值为
7.5-11.0的食品级氢氧化钠溶液中浸泡1-5小时，然后再用微滤膜过滤设备过滤，得第二滤液，第二滤液进入超滤循环罐中，再次产生的滤渣用于生产纤维素或作他用，将超滤循环罐中的料液用食品级氢氧化钠调整pH值为7.5-11.0，为超滤料液；
3）超滤膜过滤：将超滤循环罐中的超滤料液以泵为驱动力输送到超滤膜设备中进行循环浓缩脱水，超滤膜的孔径大小为1-15nm，超滤膜为聚偏氟乙烯超滤膜或聚丙烯超滤膜，当超滤浓缩液中蛋白质的质量分数为15-20%时停止浓缩脱水，超滤膜循环浓缩脱水后所得溶液称为第一浓缩液和第一透过液；
4）第一次蛋白肽提取：用泵将第一浓缩液输送到沉淀罐中，再用食品级盐酸将上述的第一浓缩液的pH值调整为6.5-7.5，然后进行喷雾干燥，得到蛋白质质量分数为78%的分子量为0.6-10万MW的蛋白肽；
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