1.用于减肥代餐的断食组合物，其特征在于，其包括：
谷物粉                       12～20份
聚葡萄糖                     10～16份
复合油脂微囊                 7～16份
复合中药微囊                 2～8份
中药提取物                   2～5份
大米蛋白                     5～12份
赤藓糖醇                     13～22份
果胶                         1～4份
圆苞车前子壳粉               3～9份
共轭亚油酸甘油酯粉           4～10份
复合矿物质                   0.5～1.5份
复合维生素                   0.1～0.5份
马铃薯提取物                 0.4～1份
植物粉                       5～10份。
2.根据权利要求1所述用于减肥代餐的断食组合物，其中所述谷物粉被实施为通过发芽、微波干燥、低温超微粉碎、酶解乳化和喷雾干燥集成的植物营养粉，其中小米、高粱、绿豆、大麦、薏仁、莜麦的质量比为1 2 : 1 3 : 1 3 : 3 5 : 1 2 : 2 4，其中γ-氨基丁酸~ ~ ~ ~ ~ ~
的含量达480 1380mg/kg。
~
3.根据权利要求2所述用于减肥代餐的断食组合物，其中所述复合油脂微囊被实施为以罂粟籽油、南极磷虾油、红枣多糖、银耳多糖、迷迭香提取物、γ-环状糊精、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、果胶为原料，并经过微囊双层包埋、喷雾干燥而制成，其中罂粟籽油、南极磷虾油的质量比为3 4 ：1 3，所述复合油脂微囊的包埋率高达95%以上，所述复合油脂微囊的~ ~
粒径为230 380μm。
~
4.根据权利要求1所述用于减肥代餐的断食组合物，其中所述中药提取物采用的原料苦荞麦、槐花其质量比为2 3.5 : 1 2.5；其中所述共轭亚油酸甘油酯粉采用的原料的共轭~ ~
亚油酸甘油酯、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、磷酸二氢钾、二氧化硅其质量比为11 13 : 1 3 : 2~ ~
4 ：1 3 ：0.5 1.5；其中所述复合矿物质采用的原料磷酸氢钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁~ ~ ~
钠、葡萄糖酸锌、麦芽糊精其质量比为1 3 ：3 5 ：4 6 : 2 3 ：9 11；其中所述复合维生素~ ~ ~ ~ ~
采用的原料L-抗坏血酸钠、烟酸、维生素A醋酸酯、D-泛酸钙、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、核黄素、维生素D3、叶酸、氰钴胺、麦芽糊精其质量比为42~46 ：3~4 ：2.5~3.5 ：1.5~2.5 ：0.4~
0.6 ：0.5 0.7 ：0.4 0.5 ：0.003 0.006 ：0.06 0.09 ：0.0005 0.0015 ：90 110；其中所述~ ~ ~ ~ ~ ~
植物粉采用的原料苦瓜提取物、泽泻提取物其质量比为1 2 ：3 5。
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5.用于减肥代餐的断食组合物的制备方法，其特征在于，其中所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法包括：
（S1）以小米、高粱、绿豆、大麦、薏仁、莜麦为原料，采用发芽技术、微波干燥、低温超微粉碎技术、酶解乳化和喷雾干燥技术处理，制得谷物粉；
（S2）以罂粟籽油、南极磷虾油、红枣多糖、银耳多糖、迷迭香提取物、γ-环状糊精、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、果胶为原料经过微囊双层包埋、喷雾干燥工艺技术制成复合油脂微囊；
（S3）以肉桂、杜松子、α-环状糊精、海藻酸钠、二氧化硅为原料经超临界CO2萃取+微囊包埋一体成型技术加工制成复合中药微囊；
（S4）以苦荞麦、槐花为原料经粗粉、超声波醇提、浓缩、过柱精制、喷雾干燥工艺技术制成中药提取物；
（S5）以共轭亚油酸甘油酯、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、磷酸二氢钾、二氧化硅经过沸腾制粒、粉碎过筛制成共轭亚油酸甘油酯粉；
（S6）以磷酸氢钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁钠、葡萄糖酸锌、麦芽糊精为原料经过筛、三维混合工艺制成复合矿物质；
（S7）采用L-抗坏血酸钠、烟酸、维生素A醋酸酯、D-泛酸钙、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、核黄素、维生素D3、叶酸、氰钴胺、麦芽糊精为原料经过筛、三重预混、三维混合制成复合维生素；
（S8）采用马铃薯经粉碎调浆、超声辅助酶解、离心过滤、离子交换、膜过滤、真空冷冻干燥工艺制成马铃薯提取物；
（S9）采用苦瓜提取物、泽泻提取物经过筛、三维混合工艺操作制成植物粉；
（S10）将上述制得的谷物粉、复合油脂微囊、复合中药微囊、中药提取物、共轭亚油酸甘油酯粉、复合矿物质、复合维生素、马铃薯提取物、植物粉，连同聚葡萄糖、大米蛋白、赤藓糖醇、果胶、圆苞车前子壳粉其它各原料使用三维混合机均匀混合15 25min，运行频率为18~ ~
30Hz，将混合物取出即得所需的断食组合物。
6.根据权利要求5所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法，其中所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法包括制备谷物粉，其中制备所述谷物粉包括以下步骤：
（Y1）谷物发芽：称取大麦、莜麦，在纯净水中浸泡18-24h，取出沥干水，置于恒温恒湿发芽房中进行发芽，温度恒定在21±1℃，相对湿度恒定在85±2%，发芽时间为72 96h，除掉~
根，清洗干净备用；
（Y2）微波干燥：将上述步骤(Y1)中得到的大麦胚芽、莜麦胚芽进行微波干燥，微波功率为20 40Kw，干燥温度保持在70 80℃，干燥时间为120 150min；
~ ~ ~
（Y3）低温超微粉碎：将小米、高粱、绿豆、大麦胚芽、薏仁、莜麦胚芽混合均匀，投入低温超微粉碎设备进行超微粉碎，过500目筛，得到谷物超细粉；
（Y4）酶解乳化：将谷物超细粉投入12 16倍的纯化水中，搅拌均匀制成分散液，加热升~
温保持其温度在50±2℃，在分散液中加入β-淀粉酶，均匀搅拌酶解1.5 2.5h，其中β-淀粉~
酶加入量为底物含量的0.4% 0.8%；调节pH至2.5 4.5，在分散液中加入果胶酶，50±3℃均~ ~
匀搅拌酶解2.0 2.5h，其中果胶酶加入量为底物含量的0.25% 0.4%；调节pH至7.5 8.5，在~ ~ ~
分散液中加入胰蛋白酶，37±1℃均匀搅拌酶解1.5 2.5h，其中胰蛋白酶加入量为底物含量~
的0.35% 0.65%，酶解结束后用高温瞬时灭酶法进行灭酶；
~
（Y5）减压浓缩：将澄清液进行减压浓缩，浓缩温度控制在70～75℃，真空度控制在-
0.08～-0.095Mpa，相对密度控制在1.05 1.08之间，获得浸膏；
~
（Y6）喷雾干燥：将浸膏灭菌过滤后喷雾干燥，工艺参数为喷口温度175～182℃，出口温度85-90℃，上料速度2.5～3.0L/min，得到谷物粉。
7.根据权利要求5所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法，其中所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法包括制备复合油脂微囊，其中制备所述复合油脂微囊包括以下步骤：
（Z1）制第一壁材/芯材溶液，即将预定质量比的罂粟籽油、南极磷虾油搅拌均匀制得混合油脂芯材溶液，将红枣多糖、迷迭香提取物、γ-环状糊精、蔗糖脂肪酸酯混合均匀后加适量水充分搅拌溶解，制成25 30%质量分数（m/m）的壁材溶液，上述红枣多糖、迷迭香提取物、~
γ-环状糊精、蔗糖脂肪酸酯原料的质量比为7 9：0.4 0.6：9 11：0.5 1.5；
~ ~ ~ ~
（Z2）一层包埋，即将上述步骤（Z1）中的油脂芯材溶液及壁材溶液按照2 3：3 5的质量~ ~
比混合，使用乳化均质机以2500 3500r/min的转速乳化均质8 12min，静置3h后使用油水分~ ~
离器分离出水层弃去，收集油层备用；
（Z3）制第二壁材/芯材溶液，即将上述步骤（Z2）中的油层作为第二芯材溶液，将银耳多糖、海藻酸钠、γ-环状糊精、果胶混合均匀后加适量水充分搅拌溶解，制成30 35%质量分数~
（m/m）的壁材溶液，上述银耳多糖、海藻酸钠、γ-环状糊精、果胶原料的质量比为10 12：0.5~
1.5：9 13：1 3；
~ ~ ~
（Z4）二层包埋，即将上述步骤（Z3）中的第二芯材溶液及壁材溶液按照1.5：1 2.5的质~
量比混合，持续搅拌10 15min，制成二次包埋液；
~
（Z5）喷雾干燥，即将上述步骤（Z4）中的二次包埋液进行喷雾干燥，工艺参数为喷口温度180～185℃，出口温度85～95℃，上料速度2.5～3.0L/min，得到复合油脂微囊，其中上述步骤（Z1）、（Z3）中的红枣多糖（银耳多糖）可以通过以下步骤制备：
（Z6）酶解：取粉碎过的红枣超细粉（银耳超细粉），加入物料重量15 45倍的水及1.0~ ~
2.5%的果胶酶，45 55℃恒温酶解50 90min，升温至95℃以上灭酶；
~ ~
（Z7）提取：于95 100℃温度下保温浸提，500目筛网过滤得到红枣多糖（银耳多糖）提取~
液，提取次数为1 2次，每次提取时间为1 3小时；
~ ~
（Z8）离子交换：将过滤后的红枣多糖（银耳多糖）提取液经过离子交换柱及活性炭柱，进行脱杂脱色处理；
（Z9）真空浓缩：将离子交换后的溶液进行真空浓缩，浓缩温度65～85℃，真空度-0.075～-0.095Mpa，得红枣多糖浓缩液（银耳多糖浓缩液），相对密度控制在1.03 1.05之间；
~
（Z10）真空冷冻干燥：将红枣多糖浓缩液（银耳多糖浓缩液）通过真空冷冻干燥技术制成红枣多糖粉（银耳多糖粉），其中预冻初始温度-38 -48℃，预冻速率0.3 0.6℃/min，预冻~ ~
终点温度-75℃，干燥室压力 45 110pa，加热板温度35 45℃，干燥时间为20 26h。
~ ~ ~
8.根据权利要求5所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法，其中所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法包括制备复合中药微囊，其中所述复合中药微囊的制备方法包括：
（Ⅰ）超临界CO2萃取：将肉桂、杜松子粗粉，过6 8目筛后用CO2超临界萃取法提取（萃取温~
度35～42℃，萃取压力32～38Mpa，CO2流量9～15kg/h，萃取时间120～150min，分离压力4～
5MPa,分离温度35～40℃），分离得到肉桂、杜松子的油状萃取物；
（Ⅱ）微囊包埋一体成型：在步骤（Ⅰ）开始之前称取适量的α-环状糊精、海藻酸钠、二氧化硅均匀混合后置于超临界萃取装置分离釜底层，用于微囊包埋一体成型，其中α-环状糊精、海藻酸钠、二氧化硅的质量比为7 9 ：1 2 ：0.2 1.0，三者混合粉的总量为肉桂、杜松子~ ~ ~
粗粉总量的5 10%；肉桂、杜松子的萃取油脂经萃取釜顶部进入预热器加热后，在分离釜中~
降压至4～5MPa，CO2分离后由分离釜顶侧部进入CO2总储罐回收循环，油状肉桂、杜松子萃取物在分离釜中通过旋涡导流气口形成下沉旋风，与α-环状糊精、海藻酸钠、二氧化硅粉末在高压气流作用下，于分离釜中充分混合包埋制成复合中药微囊粉，一步成型，避免了喷雾干燥工艺对包埋物功效成分的损失及损耗，压缩了工艺，节约了成本，且分离包埋釜中有惰性气体CO2保护，低温环境下旋风包埋，无升温过程，避免了功效成分的氧化分解，所述复合中药微囊被实施为由肉桂、杜松子为原料经超临界CO2萃取+微囊包埋一体成型技术加工制成，其中所述复合中药微囊中功效成分的包埋率达90%以上，粒径为100 230μm，由此方法制~
备的肉桂、杜松子萃取物较传统醇提法，一步成型的工艺操作摒弃了传统醇提需要浓缩及喷雾干燥的工艺，萃取时间大幅缩短50%以上，提取收率提升30%以上。
9.根据权利要求5所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法，其中所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法包括制备复合维生素，其中所述复合维生素的制备方法包括：
（H1）过筛，即称取上述质量分数的L-抗坏血酸钠、麦芽糊精备用；称取上述质量分数的烟酸、维生素A醋酸酯、D-泛酸钙、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、核黄素、维生素D3、叶酸、氰钴胺统一过圆盘振动筛制得维生素过筛粉，筛网目数为80 100目；
~
（H2）三重预混，即将上述步骤(H1)中得到的维生素过筛粉，以及和维生素过筛粉等重的麦芽糊精一起投入小型三维混合机中进行三维预混，混合时间10 15min，混合频率为15~ ~
20Hz；按照等量递增法重复以上操作两次，每次添加与混合粉等重的麦芽糊精进行预混，重复两次以上操作；
（H3）三维混合，即将上述步骤(H2)中得到的三重预混粉，以及L-抗坏血酸钠、剩余的麦芽糊精统一置于三维混合机中进行三维混合，混合时间为20 35min，混合频率为18 25Hz，~ ~
制得复合维生素备用，所述复合维生素由于采用了过筛、三重预混、三维混合制备工艺，其功效成分混合均一度特别高，不同取样点取样测量功效成分含量其RSD值均＜0.6%。
10.根据权利要求5所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法，其中所述用于减肥代餐的断食组合物的制备方法包括制备马铃薯提取物，其中所述马铃薯提取物的制备方法包括：
（K1）粉碎调浆，即将新鲜马铃薯清洗去皮，加入物料重量30 40倍的纯化水，充分搅拌~
粉碎成马铃薯浆，调节pH至4.0；
（K2）超声辅助酶解，即在上述步骤（K1）制得的马铃薯浆中，加入马铃薯浆重量0.5 2%~
的果胶酶及1 1.5%的α-淀粉酶，45 50℃恒温酶解60～90min，超声波辅助酶解提升酶解效~ ~
率，超声功率为100 200W；
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（K3）离心过滤，即将上述步骤（K2）制得的酶解液进行离心去杂，保持13000～17000r/min的离心转速，蠕动泵上料速度2.2～3.3L/min，收集上清液；
（K4）离子交换，即将上述步骤（K3）制得的酶解上清液经过离子交换柱及活性炭柱，进行脱杂脱色脱嗅处理；
（K5）膜过滤，即启动膜过滤设备，上清液经过微孔滤膜过滤，滤膜厚度为120～160μm，过滤的粒径为8～20μm，操作压力为0.05～0.45MPa，收集蛋白质滤渣；
（K6）真空冷冻干燥，即将上述步骤（K5）制得的蛋白质滤渣通过真空冷冻干燥技术制成马铃薯提取物，其中预冻初始温度-40 -45℃，预冻速率0.3 0.4℃/min，预冻终点温度-75~ ~
℃，干燥室压力 7 110pa，加热板温度35 45℃，干燥时间为20 24h。
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