专利汇可以提供一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,操作步骤为:1)预处理;2) 脱脂 ;3)酶解;4)脱腥;5) 超滤 ;6)脱盐;7) 喷雾干燥 。有益效果为:本发明以小杂鱼为原料,成本低廉,为低价值的小杂鱼增加了处理途径,对资源进行了合理应用,增加了小杂鱼的附加值;制备的小杂鱼蛋白粉的分子量小,易被人体消化吸收,无腥味,蛋白纯度和活性高,产品 质量 优异;酶解时采用红外线控温,大大缩短生产周期,减少时间成本和人 力 成本,加工方法简单,重现性高,适合大规模生产。,下面是一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法专利的具体信息内容。
1.一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
1)预处理:将小杂鱼去除内脏、鱼鳞和鱼鳃后绞碎成鱼糜,加水,磨成鱼匀浆;
2)脱脂:在鱼匀浆中加入磷脂酶A1和磷脂酶A2,采用红外线控温,酶解,酶解结束后灭酶,加入有机溶剂,搅拌,过滤取沉淀,并用乙醇洗涤;
3)酶解:在沉淀中加入水和复合蛋白酶,采用红外线控温,酶解,酶解结束后灭酶,调节pH后再加入组织蛋白酶酶解,采用红外线控温,灭酶,过滤取滤液;
4)脱腥:在滤液中加入脱腥液,搅拌均匀,静置;
5)超滤:将去腥后的滤液超滤,取滤过液;
6)脱盐:将滤过液通过离子交换树脂脱盐,得到脱盐液体;
7)喷雾干燥:将脱盐液体喷雾干燥得到小杂鱼蛋白粉产品。
2.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
1中鱼糜:水体积比为1:20 40。
~
3.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
4中脱腥液成份及其重量份为:氯化钠10 15份、碳酸氢钠8 12份、紫苏水10 18份、柠檬酸6~ ~ ~ ~
10份、乳酸6 10份、活性蛋白肽0.1 0.3份和水80 100份,其中活性蛋白肽的氨基酸序列为~ ~ ~
TDHKLCVCVNCFCCGAAKCYLCRVLHPGKLCVCVNCSKQDNAYASAIPRDCHGGKTCEGICADATATMDRYSDTGGPSTARCVNAFHFYKGCSLYEENVSYKPFVVSWKYGVAGCFYTHCGPNFCCCIS。
4.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
2中磷脂酶A1和磷脂酶A2的加入量分别为鱼匀浆体积的0.1 0.4%和0.3 0.7%。
~ ~
5.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
2中酶解温度为35 45℃,pH为8 9,酶解时间为7 13min。
~ ~ ~
6.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
2中有机溶剂为丙酮和乙醇混合物,体积比为1:1 3,鱼匀浆与有机溶剂体积比为1:2 3。
~ ~
7.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
3中复合蛋白酶为木瓜蛋白酶、枯草杆菌中性蛋白酶和胰蛋白酶,体积比为1:0.4 0.8:0.6~ ~
1.0。
8.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
3中沉淀:水体积比为1:40 50,复合酶添加量0.6 1.4%,pH为6.8 7.8,酶解温度为50 55℃,~ ~ ~ ~
酶解时间为10 15min。
~
9.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤
3中组织蛋白酶加入量为0.2 0.4%,pH为5.6 6.4,温度为46 53℃,酶解时间为4 7min。
~ ~ ~ ~
10.根据权利要求1所述的一种小杂鱼蛋白粉产品的加工方法,其特征在于:所述的步骤5中超滤膜规格为1 2kDa。
~
标题 | 发布/更新时间 | 阅读量 |
---|---|---|
一种无铬耐指纹液的制备方法 | 2020-05-08 | 141 |
一种自分层的聚合物水泥光催化涂料及其制备方法和应用 | 2020-05-08 | 884 |
一种抗湿滑轮胎用橡胶组合物及其制备方法 | 2020-05-11 | 33 |
一种热镀锌加工工艺 | 2020-05-08 | 413 |
一种橡胶填料纳米白炭黑超分散的改性方法 | 2020-05-08 | 143 |
一种可实现轻量化的低成本、低气味、可降解的天然纤维增强聚乙烯再生料及其制备方法 | 2020-05-11 | 315 |
一种改性酚醛树脂胶黏剂的制备方法 | 2020-05-08 | 473 |
橡胶填料用超分散纳米白炭黑的制备方法 | 2020-05-11 | 159 |
一种可实现轻量化的低成本、低气味、可降解的天然纤维增强聚碳酸酯再生料及其制备方法 | 2020-05-08 | 902 |
一种抗呼吸系统病毒性疾病纤维的制备方法 | 2020-05-08 | 134 |
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台,是提供专利分析,专利查询,专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据,免费查、免费专利分析。
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析,涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度,系统通过AI智能系统对图表进行解读,只需1分钟,一键生成行业专利分析报告。