双蛋白肠癌营养食品及其制备方法
专利汇可以提供双蛋白肠癌营养食品及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 属于营养食品技术领域，具体涉及一种双蛋白肠癌营养食品及其制备方法。所述的双蛋白肠癌营养食品中含有蛋白、脂肪、 碳 水 化合物、维生素、矿物质、 氨 基酸、 银 杏黄 酮 、 植物 甾醇 营养元素 。本发明高蛋白、高碳水化合物、低脂肪的配方适合肠癌食用者身体特点，有利于身体康复。本发明以大豆蛋白和卵清蛋白相复合的形式，两种蛋白互相取长补短，为 机体 提供充足、全面的营养外，改进了产品的 风 味和状态，同时又能降低产品的成本。，下面是双蛋白肠癌营养食品及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种双蛋白肠癌营养食品，其特征在于每百克营养食品中营养成分如下：蛋白34-
58g、脂肪1.3-4g、碳水化合物34-60g、维生素A 159-889μg、维生素D 4-13μg、维生素E 4-
50mg、维生素K1 17-185μg、维生素B1 0.33-1mg、维生素B2 0.332-1mg、维生素B6 0.332-
1mg、维生素B12 1-20μg、烟酸0.9-8mg、叶酸88-608μg、泛酸2-20mg、维生素C 3-7.2mg、生物素9-85μg、钠60-70mg、钾46-135mg、铜182-230μg、镁73-100mg、铁4-9mg、锌2-4.8mg、锰99-
130μg、钙35-60mg、磷159-164mg、碘27-50μg、硒13-91μg、铬7-228μg、谷氨酰胺60-106mg、精氨酸100-150mg、银杏黄酮100-150mg、植物甾醇300-560mg。
2.根据权利要求1所述的双蛋白肠癌营养食品，其特征在于：
蛋白的原料选自大豆蛋白和卵清蛋白组成的双蛋白；
脂肪的原料选自鱼油与大豆油、菜籽油、花生油、玉米籽油、红花油、紫苏油、翅果油、元宝枫籽油、牡丹籽油或地碱蓬籽油中的一种或多种；
碳水化合物的原料选自低聚木糖、低聚半乳糖、果糖、赤藓糖醇、海带多糖、麦芽糊精、羟丙基淀粉、膳食纤维或抗性淀粉中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的双蛋白肠癌营养食品，其特征在于：
维生素A的原料选自醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯或β-胡萝卜素中的一种或多种；
维生素D的原料选自维生素D2或维生素D3中的一种或两种；
维生素E的原料选自D-α-生育三烯酚、dl-α-生育三烯酚或维生素E琥珀酸钙中的一种或多种；
维生素B1的原料选自盐酸硫胺素或硝酸硫胺素中的一种或两种；
维生素B2的原料选自核黄素或核黄素5’-磷酸钠中的一种或两种；
维生素B6的原料选自盐酸吡哆醇；
维生素B12的原料选自氰钴胺；
烟酸的原料选自烟酸或烟酰胺中的一种或两种；
泛酸的原料选自D-泛酸钙；
维生素C的原料选自L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙或抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种；
生物素的原料选自D-生物素。
4.根据权利要求1所述的双蛋白肠癌营养食品，其特征在于：
钠的原料选自氯化钠；
钾的原料选自磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氯化钾或柠檬酸钾中的一种或多种；
铜的原料选自硫酸铜或葡萄糖酸铜中的一种或两种；
镁的原料选自碳酸镁、硫酸镁、氧化镁、氯化镁或L-苏糖酸镁中的一种或多种；
铁的原料选自葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁或琥珀酸亚铁中的一种或多种；
锌的原料选自硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌或乳酸锌中的一种或多种；
锰的原料选自硫酸锰或葡萄糖酸锰中的一种或两种；
钙的原料选自碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、硫酸钙、L-乳酸钙或甘油磷酸钙中的一种或多种；
磷的原料选自磷酸二氢钾；
碘的原料选自碘酸钾；
硒的原料选自亚硒酸钠、富硒酵母或L-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种；
铬的原料选自氯化铬。
5.根据权利要求2所述的双蛋白肠癌营养食品，其特征在于：双蛋白的制备方法为：将卵清蛋白与大豆蛋白按质量比1:1-2.5的比例混合，形成物料，物料经超微粉碎工艺、微粒化工艺处理后得到双蛋白。
6.根据权利要求5所述的双蛋白肠癌营养食品，其特征在于：
超微粉碎工艺为：在气流压力为0.85-0.95MPa，气流温度为10-15℃的条件下，控制气流式超微粉碎机的变频电机转速为14500-16500r/min，将物料粉碎至粒度为5-8μm的蛋白粉体；
微粒化工艺为：将蛋白粉体配成浓度为0.08-0.12g/mL的蛋白分散液，在85-95℃湿热处理25-35min后，采用转速为11000-14000r/min的高速乳化剪切机处理2-5min。
7.一种权利要求1所述的双蛋白肠癌营养食品的制备方法，其特征在于：以双蛋白肠癌营养食品质量100克计，将蛋白、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、硒、铬、谷氨酰胺、精氨酸、银杏黄酮、植物甾醇营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成功能袋；
脂肪营养成分的原料灭菌后，平均分成5份，形成能量袋。
8.根据权利要求7所述的双蛋白肠癌营养食品的制备方法，其特征在于：灭菌功率为
400-500W，灭菌时间为100-120s。
9.一种权利要求1所述的双蛋白肠癌营养食品的食用方法，其特征在于：
目标人群的年龄为18-64岁，不包括孕妇和哺乳期妇女；
用量为：0.4袋/(kg·d)，总量不超过27袋；
按照以下两种方法之一食用：
(1)用100-400mL的开水降温至50-60℃，加入功能袋和能量袋中的营养物质，搅拌、摇匀后，直接饮用或经管饲摄入；
(2)将功能袋中的营养物质添加到不含有食盐的日常饮食中食用，日常饮食中含有的脂肪与能量袋中的脂肪含量一致。
10.一种权利要求1所述的双蛋白肠癌营养食品的销售方式，其特征在于：销售方式为不通过医院、超市或药店，直接销售给消费者。
双蛋白肠癌营养食品及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
50mg、维生素K117-185μg、维生素B10.33-1mg、维生素B20.332-1mg、维生素B60.332-1mg、维生素B121-20μg、烟酸0.9-8mg、叶酸88-608μg、泛酸2-20mg、维生素C 3-7.2mg、生物素9-85μg、钠60-70mg、钾46-135mg、铜182-230μg、镁73-100mg、铁4-9mg、锌2-4.8mg、锰99-130μg、钙
35-60mg、磷159-164mg、碘27-50μg、硒13-91μg、铬7-228μg、谷氨酰胺60-106mg、精氨酸100-
150mg、银杏黄酮100-150mg、植物甾醇300-560mg。
具体实施方式
100.13μg、钙47.12mg、磷160.01mg、碘29.67μg、硒15.07μg、铬7.82μg、谷氨酰胺100mg、精氨酸150mg、银杏黄酮150mg、植物甾醇550mg。
15μg、氯化钠156.05mg、柠檬酸钾190.03mg、硫酸铜499.59μg、氧化镁122mg、富马酸亚铁
13.01mg、氧化锌2.99mg、硫酸锰0.4mg、柠檬酸钙224.36mg、磷酸二氢钾727.32mg、碘酸钾
50.28μg、亚硒酸钠33.04μg、氯化铬39.1μg、谷氨酰胺100mg、精氨酸150mg、银杏黄酮150mg、植物甾醇550mg。
3.5mg、生物素12μg、钠64.87mg、钾99.415mg、铜220μg、镁75mg、铁8.56mg、锌2.56mg、锰
100.13μg、钙52.36mg、磷160.01mg、碘30μg、硒45.66μg、铬156.4μg、谷氨酰胺100mg、精氨酸
150mg、银杏黄酮150mg、植物甾醇400mg。
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