技术领域
[0001] 本
发明涉及一种
饲草裹包(袋装)青贮加工方法，青贮原料是
含水量超过80％的“双低”优质鲜油菜。
背景技术
[0002] 21世纪以来，我国居民饮食结构变化巨大，肉、蛋、奶类动物产品消费量摄取量逐年增加，出现人畜争粮的矛盾，目前我国粮食用作
饲料的比例接近50％。为了解决这一问题，我国南方地区大多数省份实施农经饲统筹、种加养结合战略，大
力发展
牛羊等草食动物，
饲料作物种植加工市场前景广阔。
[0003] 青贮能够保存青绿饲料的营养特点，不仅营养损失少，而且易于贮存运输，可以实现商业化运作。青贮原理是通过饲草的密封贮藏，利用乳酸菌的厌
氧发酵，产生乳酸，使贮藏窖(包)内的pH值降到4.0左右，此时大部分
微生物停止繁殖，而乳酸菌也由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长，达到贮藏的目的。
[0004] 不同季节、不同地区、不同种类饲草的水分含量、营养特性不同，青贮难易程度不同。当青贮原料水分低于70％，含糖量高于1％时，
青贮饲料容易加工；当原料水分过高、含糖量不足，则青贮饲料加工难度大。高水分青贮原料中，配比失调、裹包(袋装)压力不当、发酵
温度不宜都会造成青贮失败，主要因乳酸发酵过程中产生的乳酸转化为丁酸，pH值升高，
蛋白质和
氨基酸被分解，饲料品质下降。
[0005] 双低(低芥酸、低硫苷)油菜其产草量高，鲜嫩多汁，营养丰富，可以在我国南方冬闲田大面积生产，能从根本上解决我国冬春季节草食牲畜缺乏青饲料的问题。目前我国南方地区饲料油菜储藏加工难度较大，主要原因包含以下几点：①饲料油菜植株含水量高达85％；②原料中含糖量低于1％；③原料本身附着的益于青贮发酵的微生物数量不足；④青贮加工期间季节(春季)气温低、湿度大；⑤一般包裹(袋装)青贮压缩
密度下油菜青贮腐烂率高，导致油菜青贮不易成功。
[0006] 现有的油菜青贮饲料加工一般采用混合干物质，如花生藤、苕藤、稻草、玉米秸秆、玉米粉等，来降低原料水分，增加原料中含糖量。由于这些干料处理、贮存和掺混过程繁杂，青贮压缩密度较低，导致青贮饲料腐烂率达30％以上，生产成本远高于全株玉米青贮饲料，不利于饲料油菜的推广应用。即全株油菜单一青贮技术，是南方油菜饲化开发利用能否广泛推广的核心要素。
发明内容
[0007] 本发明的目的是提供一种操作简单、安全可靠的全株油菜单一青贮方法，能制备品质优良的青贮饲料，极大的降低饲料油菜青贮饲料生产成本。
[0008] 饲料油菜青贮的主要困难在植株含水量高(一般为80％及以上)，含糖量不足(一般为低于1％)，青贮生产期间气温低。为了解决的上述技术问题，本发明采用了裹包(袋装)青贮方法，通过以下措施来缩短青贮第一阶段有氧发酵时间，促进第二阶段无氧发酵
进程，提高青贮效果。一是增加打
捆机的压力，将原料水分
挤压出来，使其水分含量下降至70％以下；二是适当添加复合微生物菌剂，抑制其他有氧霉菌、腐败菌的活动，加快青贮饲料中乳酸产生速度，快速进入无氧稳定状态。三是改进贮藏包的形状，由圆形改为长方形，便于贮藏、运输。
[0009] 采用了这些措施后，效果明显。
[0010] 一是将打捆机的压力从400kg/M3增加到700kg/M3，能将原料水分减低到65％左右，达到青贮要求。
[0011] 二是采用复合微生物菌剂提高青贮效果。使用添加剂来影响青贮的发酵作用，接种酿酒
酵母、
植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌后，抑制发酵初期有害微生物的生长，青贮产生乳酸速度快，pH值迅速下降，降低青贮作物中的营养损失，保证青贮的成功。而且使用添加剂后发酵气味由酸味变成醇
香味。
[0012] 用这样的方法制成的青贮饲料，较好地保持饲料油菜的营养特性，不仅营养丰富，而且气味醇香、柔软多汁、适口性好。这样做既解决了南方饲用油菜不易保存的问题，可以实现饲料油菜商业化开发，提高农民种植收入；而且在春季青贮，供夏季草食动物食用，此时南方地区尤其是平原地区主要生产粮食作物，饲料玉米也在生长之中，青草严重不足，有利于解决南方地区草食动物春夏季节草料缺口问题。
[0013] 下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。
[0014] 一种全株油菜单一青贮方法，包括以下步骤：
[0015] 机械
收获：全株油菜单一青贮，油菜适宜采收期是终花期10～15天后，选择晴天进行。用饲料收割机收割整株油菜，收割同时将植株
粉碎成3～5CM的小段，用转运车运回晒场上。
[0016] 喷洒添加剂：用
喷雾器向处理好的草料中喷洒复合微生物菌
混合液20L，添加剂包括
酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌中的一种或多种，将混合菌溶解于0.9％NaCl溶液，各菌剂浓度分别为1g/L、1g/L、0.5g/L、0.5g/L、0.5g/L。
[0017] 所述的青贮的添加剂的添加量为40～120g/t油菜草料；所述的添加剂中菌种的有效活菌数为1×1011～5×1013cfu/g。
[0018] 作为优选方案中，接种复合微生物菌剂，组成成分为酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌。其中，酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌的添加量分别为10～30g/t油菜草料、20～30g/t油菜草料、5～15g/t油菜草料、5～15g/t油菜草料、5～15g/t油菜草料。(进一步优选方案中，酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌的用量分别为20g/t、20g/t、10g/t、10g/t、10g/t)[0019] 所述的每吨全株油菜单一青贮的添加剂中酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯10 12 10
草芽孢杆菌、粪肠球菌添加有效活菌数分别为6×10 ～1.8×10 cfu/g、3×10 ～4.5×
1011cfu/g、4.5×1010～2.25×1011cfu/g、6×1010～1.8×1012cfu/g、3×1010～4.5×
1011cfu/g。
[0020] 作为优选方案中每吨全株油菜单一青贮中酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯10 11
草芽孢杆菌、粪肠球菌添加有效活菌数分别为6×10 cfu/g、1.5×10 cfu/g、1.5×
1011cfu/g、1.2×1011cfu/g、1.5×1011cfu/g。
[0021] 机械打捆:将混合配制好的原料用饲草打捆机进行高密度
压实打捆。每捆重量25-30kg，密度700-750kg/M3，压实成型体积为0.4m×0.25m×0.36m。
[0022] 裹包(袋装)青贮：用裹包(袋装)机将捆好的原料包裹起来，发酵保存。
[0023] 本方法还可用于其它高水分冬春牧草如鲁梅克斯等，这些变换均落在本发明保护范围之内。
具体实施方式
[0025] 油菜青贮方法：双低油菜品种为“华油杂62”，油菜终花期10-15天后机械化收刈。酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌均购置于河北沧州方元
生物工程有限公司，酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌添加有效活菌数分别为6×1010cfu/g、1.5×1011cfu/g、1.5×1011cfu/g、1.2×1011cfu/g、1.5×1011cfu/g。
[0026] 以青刈油菜为主要原料，混合添加酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌的用量分别为20g/t、20g/t、10g/t、10g/t、10g/t，利用机械压缩方法制成全株油菜青贮。本发明设计2个处理，试验组1油菜青贮密度600kg/㎡、试验组2油菜青贮密度700kg/㎡，试验对照组为全株青贮玉米饲料。发酵40天后开包进行感官鉴定。每3月各试验组取样1次，连续采集4次，每次随机
抽取3个包裹各
采样品1个，每个裹包采集样品50g。
[0027] 测定指标
[0028] 青贮饲料鉴定：开启青贮后从色泽、气味、质地、pH值和霉变等方面对青贮饲料的品质进行评定，具体等级见表1。
[0030]
[0031] 发酵40天左右进行感官品质分析，检测干物质(GB/T6435～2006)、
粗蛋白(GB/T6432～1994)、粗脂肪(GB/T6433～2006)、粗
纤维(GB/T6434～2006)、中性洗涤纤维(GB/T20806～2006)和酸性洗涤纤维(NY/T1459-2007)含量。
[0032] 不同密度下全株油菜单一青贮感官品质分析
[0033] 发酵40天后检测试验2组的感官品质为尚好，pH值3.98，气味、质地、色泽均呈现出较好；试验1组出现30％以上的腐烂霉变。第二次取样，即发酵稳定后90天，试验各组出现大规模腐败，其中试验1组全部腐败，试验2组腐败率为50％左右。主要原因为裹包青贮后，高温时期饲料油菜的水分还会进一步渗出，造成裹包呈瘪型，导致空气进入裹包内，进而使得油菜青贮饲料的腐败变质。
[0034] 不同密度下全株油菜单一青贮营养成分分析
[0035] 理化品质中由于试验1组腐败程度较高，仅仅对试验2组进行了理化性质的检测，其中粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的百分比值分别为5.23、32.42、11.47、47.82、42.66。表2-1显示，相比全株青贮玉米饲料各营养成分，全株油菜单一青贮饲料的粗脂肪、粗纤维、粗蛋白和酸性洗涤纤维含量均较高，中性洗涤纤维含量二者相差不大，从而指出全株油菜单一青贮饲料在
反刍动物中的消化率较低，但营养成分较高。近三年，全株玉米青贮生产成本稳定在460元/t，湖北宜昌地区内全株油菜为240元/t，全株油菜单一青贮饲料生产成本为406元/t。其比全株玉米青贮饲料的生产成本下降54元/t。
[0036] 表2与青贮玉米相比试验组饲料
营养品质分析(DM)％
[0037]
[0038]
[0039] 实施例2
[0040] 油菜青贮方法：双低油菜品种为“华油杂62”，油菜终花期10-15天后机械化收刈。酿酒酵母、植物乳杆菌、粪肠球菌、嗜酸乳杆菌均购置于河北沧州方元生物工程有限公司，有效活菌数分别为6×1011cfu/g、5×1010cfu/g、1.5×1012cfu/g、2×1011cfu/g。
[0041] 全株玉米青贮饲料、干花生秧、稻草、干
酒糟、玉米粉等物质，均为市场上购买。
[0042] 将收刈的油菜和掺混秸秆切短至2.5～3.0㎝，酒糟粉碎，按照表1进行配比，将物料混合均匀，再喷洒酿酒酵母10g/t、植物乳杆菌30g/t、粪肠球菌5g/t、嗜酸乳杆菌5g/t。利用袋装青贮机对混合物原料进行压缩打包，采用青贮专用袋
包装，置于平坦、无积水的场地上，防止动物撕咬。发酵60d后开包进行感官鉴定。对照组为全株玉米青贮饲料。
[0043] 表3油菜青贮饲料配方及加工参数
[0044]
[0045] 注：试验3组利用填压机械直接将原料中过多的水分挤出，降低青贮原料水分，从而原料使用质量高出其他组40％。
[0046] 测定指标
[0047] 采用德国农业协会(Deutche Lan Dwirtschafts Geseutschaft)的评分法，评分标准见表4。
[0048] 表4青贮饲料质量感官评分标准及分级
[0049]
[0050]
[0051] 营养成分分析干物质(DM)的测定按照GB/T 6435—2006，粗蛋白(CP)的测定按照GB/T 6432—1994，粗脂肪(EE)的测定按照GB/T 6433—2006，粗纤维(CF)的测定按照GB/T 6434—2006，中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的测定分别按照GB/T 20806—2006和NY/T 1459—2007；用pH测定仪测定青贮饲料
浸出液的pH值。
[0052] 成本分析对各试验组的原料
费用、生产劳务费和机械维护费进行记录，计算各组饲料的生产成本。
[0054] 利用Excel
软件对试验数据进行
整理，运用SPSS软件进行单因素方差分析，差异显著时采用LSD法进行多重比较。
[0055] 油菜青贮饲料品质分析
[0056] 各油菜青贮组的感官品质评价和pH值测定结果见表5。从表5可知，对照组的感官品质得分最高，pH值为3.73，综合评价为优良。试验4组青贮饲料感官品质得分最低，pH值为4.25，青贮饲料质量为中等。试验1，2，3(全株油菜单一青贮)，5组青贮饲料综合评价均为尚好，pH值均小于4.2。
[0057] 表5各组青贮饲料感官品质及pH值
[0058]
[0059] 油菜青贮饲料的营养成分分析
[0060] 本方法中采用机械
增压的方法，通过机械挤压降低油菜原料水分，并提高青贮物料密度，从而达到青贮成功。试验3组饲料(全株油菜单一青贮)的pH值小于4.2，茎叶结构保持较好，仅气味稍差，可能与原料中含糖量低有关。营养成分含量结果显示：试验3组比对照组，EE、CP、CF和ADF均呈现极显著差异，其中CP、EE含量高于对照组，可能与油菜终花期后15d油脂大量转化有关。
[0061] 表6各组青贮饲料营养成分含量(DM)％
[0062]
[0063] 注：同列数据肩注小写字母完全不同表示差异显著(P<0.05)，大写字母完全不同表示差异极显著(P<0.01)，含相同字母表示差异不显著(P>0.05)。
[0064] 油菜青贮饲料生产成本分析
[0065] 近三年来，全株玉米青贮生产成本稳定在460元/t，湖北宜昌地区全株油菜、干花生秧、酒糟、干稻草和玉米粉的价格分别为240元/t、850元/t、700元/t、540元/t和2 050元/t。根据原料价格及其他费用计算各组油菜青贮料成本结果见表7。株油菜单一青贮生产成本最低，相比全株玉米青贮饲料价格降低11.74％；其他品质尚好的油菜青贮饲料组生产成本均高于全株玉米青贮，油菜玉米粉混合青贮饲料生产价格高出27.07％。
[0066] 表7各组青贮饲料的生产成本元·t-1
[0067]
