一种高端健康酒生产工艺
专利汇可以提供一种高端健康酒生产工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种高端健康酒的生产工艺，包括蒸料步骤、拌药步骤、 发酵 步骤、蒸馏步骤、成品酒再发酵步骤和过滤步骤。相比 现有技术 的工艺，增加了再发酵步骤，使生产出来的健康酒中含有大量对人体心脑血管有益的黄 酮 类微量元素，解决了现有技术中大多数酒生产工艺不注意人体健康的问题。，下面是一种高端健康酒生产工艺专利的具体信息内容。
1.一种高端健康酒生产工艺，该工艺包括：
(A)蒸料步骤：包括将原料浸泡步骤、闷水步骤、蒸粮步骤；
(B)拌药步骤：包括添加曲粉步骤、配糟步骤、拌糠步骤；
(C)发酵步骤；
(D)蒸馏步骤；
(E)成品酒再发酵步骤；
(F)过滤步骤。
2.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(A)步骤所述的原料为高粱。
3.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(A)步骤所述的浸泡步骤的温度为60℃-70℃，浸泡时间为1.5-2h。
4.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(A)步骤所述的闷水步骤的温度为90℃-100℃，闷水时间为1-2h。
5.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(A)步骤所述的蒸粮步骤的蒸粮时间为20-30min，蒸粮温度为100℃。
6.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(B)步骤所述的添加曲粉步骤是在32-43℃的条件下进行的。
7.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(B)步骤所述的配糟步骤是在30-35℃的条件下进行的。
8.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(C)步骤在原料温度达到室温时入缸，发酵时间为6d。
9.根据权利要求1所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(C)步骤在原料温度高于室温1-2℃时入缸，发酵时间为6d。
10.根据权利要求1-9任一项所述的高端酒健康酒生产工艺，其特征在于：(E)步骤添加曲药，发酵时间为1-3个月。
一种高端健康酒生产工艺
技术领域
背景技术
发明内容
具体实施方式
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