一种夏季清凉蛋糕的制作方法
专利汇可以提供一种夏季清凉蛋糕的制作方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种夏季清凉蛋糕及其制作方法。通过将板蓝根、鸡骨草等中成药二次沸煮，提取汁液配入蛋糕制作工艺，实现调理脾胃、润肠通便、降血压等养 牛 功效。主料配用面粉、鸡蛋、糖粉、奶油制成，口味香甜，口感细腻，营养丰富，操作条件易掌控，适合批量化生产。，下面是一种夏季清凉蛋糕的制作方法专利的具体信息内容。
1.一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征存于原料按照重量份数计算包括如下：小麦面粉10- 50份，鲜鸡蛋10- 40份，白砂糖10- 40份，葡萄糖粉5- 20份，奶油5-20份，水400份和由板蓝根5-15份、金银花5-15份、北芪5-15份、鸡骨草5-15份和白芷5-15份制得的中草药提取物；制备方法包括如下步骤：
A、将板蓝根、金银花、北芪、鸡骨草和白芷加入一半水量中火煎煮，沸腾后小火煎煮30-
50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；在滤渣中加入另一半水．小火煎煮1-3小时，冷却至室温，过滤．取滤液与前一批滤液混合；
B、打蛋制糊：
a．将鲜鸡蛋打开，倒入打蛋器内，加入白砂糖和葡萄糖粉，搅打至白砂糖和葡萄糖粉完全溶解；
b．在缓慢搅打的状态下，按比例将小麦面粉、奶油逐渐加入蛋浆中；选快速档位搅打调成糊；搅打期间将水分三次加入，至面粉无结块；加入制好的中草药提取物，调至低档位搅拌至完全融合制成面糊；
C、浇模：
将烤模放入烤箱内烘干，取出刷上植物油便于成品后脱模，再加入步骤B制成的面糊；
D、烘烤：
将烤箱预热160℃后，放入步骤D的模具以烤盘盛托，设置烘烤温度160-180°C，烘烤时间为15-20分钟，冷却后取出，制得成品。
2.根据权利要求1所述的一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征在于：步骤A取板蓝根
10份、金银花10份、北芪10份、鸡骨草10份和白芷10份、水200份重量比混合配制。
3.根据权利要求1所述的一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征在于：步骤A中将原料板蓝根、金银花、北芪、鸡骨草和白芷通过前后二次沸煮，将滤液混合完成原料充分出味且浓度均衡的效果。
4.根据权利要求1所述的一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征在于：步骤B的鸡蛋面糊取鲜鸡蛋40份，白砂糖40份，葡萄糖20份，小麦面粉50粉、奶油20份，重量比混合配制。
5.根据权利要求1所述的一种夏季清凉蛋糕的制作方法，其特征在于：步骤B的技术b在制糊期间分3次阶段取打蛋器低档位将面糊原料、水、中药提取液3类材料分别配入，混合充分后再转高速档位，充分搅打均匀。
一种夏季清凉蛋糕的制作方法
技术领域
背景技术
发明内容
A、将板蓝根、金银花、北芪、鸡骨草和白芷加入一半水量中火煎煮，沸腾后小火煎煮30-
50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；在滤渣中加入另一半水．小火煎煮1-3小时，冷却至室温，过滤．取滤液与前一批滤液混合；
B、打蛋制糊：
a．将鲜鸡蛋打开，倒入打蛋器内，加入白砂糖和葡萄糖粉，搅打至白砂糖和葡萄糖粉完全溶解；
b．在缓慢搅打的状态下，按比例将小麦面粉、奶油逐渐加入蛋浆中；选快速档位搅打调成糊；搅打期间将水分三次加入，至面粉无结块；加入制好的中草药提取物，调至低档位搅拌至完全融合制成面糊；
C、浇模：
将烤模放入烤箱内烘干，取出刷上植物油便于成品后脱模，再加入步骤B制成的面糊；
D、烘烤：
将烤箱预热160℃后，放入步骤D的模具以烤盘盛托，设置烘烤温度160-180°C，烘烤时间为15-20分钟，冷却后取出，制得成品。
1、本发明主料配用小麦面粉、鸡蛋、蜂蜜、糖粉、奶油制成，口味香甜，口感细腻，营养丰富。
具体实施方式
2、打蛋制糊：
1）将鲜鸡蛋40克打开，倒入打蛋器内，加入白砂糖40克和葡萄糖粉20克，搅打至白砂糖和葡萄糖粉完全溶解；
2）在缓慢搅打的状态下，按比例将小麦面粉50克、奶油20克逐渐加入蛋浆中；选快速档位搅打调成糊；搅打期间将水分三次加入，至面粉无结块；加入制好的中草药提取物，调至低档位搅拌至完全融合制成面糊；
3、浇模：
将烤模放入烤箱内烘干，取出刷上植物油便于成品后脱模，再加入步骤B制成的面糊；
4、烘烤：
将烤箱预热160℃后，放入步骤D的模具以烤盘盛托，设置烘烤温度160-180°C，烘烤时间为15-20分钟，冷却后取出，制得成品。
1、将板蓝根15份、金银花15份、北芪15份、鸡骨草15份和白芷15份、加入300份水量中火煎煮，沸腾后小火煎煮50分钟，冷却至室温，过滤，滤液留用；在滤渣中加入另一半水．小火煎煮3小时，冷却至室温，过滤．取滤液与前一批滤液混合；
2、打蛋制糊：
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