Method for preserving roasted coffee
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2 released from coffee and prevent quality of the coffee from deteriorating by hermetically sealing a compound, such as chlorate, chlorite or hypochlorite, or a composition containing the compound together with roasted coffee in an air-impermeable packaging material, etc.
CONSTITUTION: For example, a compound, such as iron, potassium or carbonate, is added to a composition prepared by using an alkaline metal salt (e.g., potassium salt), such as chlorate, chlorite or hypochlorite, and a carrier, such as natural zeolite or silica alumina, (preferably containing 5-90wt.% above-mentioned compound) so as to further enhance performance and heat treatment is carried out at 200-700°C. The resultant material is then placed in an air-permeable packaging material and the obtained packaged material, together with roasting coffee, is placed in an air-impermeable packaging material or container and hermetically sealed to afford the objective coffee.
COPYRIGHT: (C)1990,JPO&Japio，下面是Method for preserving roasted coffee专利的具体信息内容。
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