| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 141 | Fine structuring in order to improve the dissolution kinetics of the food powder | JP2010500209 | 2008-05-24 | JP2011514138A | 2011-05-06 | アダム バービッジ，; アレハンドロ マラビ，; アロイス レミー， |
| 本発明は、微粒子材料の溶解動態の改変の分野に関する。 詳細には、本発明は、粉末、例えば、食品粉末の溶解動態を特定の目的に適応させることに関する。 本発明の一実施形態は、少なくとも２種の可溶性の固体のサブ粒子を含み、その少なくとも１種が、複合粒子が中で溶解されることになる液体中で負の溶解熱を有する、被溶解複合粒子に関する。
【選択図】 なし |
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| 142 | Sugar 菓又 the coatings and their preparation for the ice cream products | JP35160897 | 1997-12-19 | JP4152009B2 | 2008-09-17 | フレンチ ウィリアム; クエル エドワード; ブッセ カート; グレイ ミシェル |
| 143 | Apparatus for coating a confectionery in marble-like appearance | JP2000568339 | 1999-08-18 | JP4073628B2 | 2008-04-09 | クエル、エドワード; ブッセ、カート; フレンチ、ウイリアム |
| 144 | Having a preselected tensile strength, the delivery system for the active ingredient as part of the edible composition | JP2006541237 | 2004-11-22 | JP2007512330A | 2007-05-17 | ペトロス・ゲブレセラッシー; ボハニ・ナヴロス |
| 食用組成物中に含有させるための送達システムは、封入材料内に入れられた少なくとも１種の活性成分を有するように調製され、その送達システムは所望の放出速度で活性成分を送達するのに適している引張強度を有する。 | ||||||
| 145 | Method for producing confectionery | JP2005127554 | 2005-04-26 | JP3793218B1 | 2006-07-05 | 宏之 上條; 浚三 大池; 慶一 山口; 博啓 辻口 |
| 【課題】生クリームを用いた菓子に凍結乾燥を施すに際し、形状変化が少なくなる生クリームの配合割合を提供する。
【解決手段】乳脂肪分が４２％〜４８％の生クリームを２８〜３３重量部と、乳脂肪分が３２％〜３８％の生クリームを２８〜３３重量部と、植物性生クリームを２８〜３３重量部と、糖を５〜１０重量部と、が含有される生クリームを使用した菓子の製造方法を提供し、当該方法によって得られた菓子に凍結乾燥を施す。 【選択図】なし |
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| 146 | Dp4 + fraction is produced from the liquid maltitol, including sugar not 含硬 quality coating | JP2004500596 | 2003-04-25 | JP2005523713A | 2005-08-11 | ゴンゼ・ミヒェル・ヘンリ・アンドレ; ストウフス・ロベルト・ヘンリ−マルセル; メウター・パスカーレ・アドリフィーネ・エミリエンネ ドゥ |
| 【解決手段】 本発明は、硬質コーティングが少なくとも９５％のマルチトールを含むコーティング用シロップを用いて得ることができる、該硬質コーティングおよび食料品−、チュアブル−および薬剤コア物質よりなる糖不含コーティングでコーティングされた食品において、該シロップの固形分含有量が０．７〜１．５重量％のＤＰ 4+を含む。 | ||||||
| 147 | Excellent sugar-hard coating method | JP2003506522 | 2002-06-21 | JP2004520849A | 2004-07-15 | ギヨーム・リバドー−デュマ; ドミニク・オルティ・ドゥ・ザラット |
| 本発明は、糖衣コーティングシロップが適用される工程を含む、優れた糖衣ハードコーティング方法に関し、前記シロップはマルチトールもしくはイソマルト及び少なくとも１つの結合剤からなり、前記結合剤の乾燥物質の全体または幾つ一部が、ソルビトールシロップまたは粉末で置き換えられ、よって前記糖衣コーティングされた製品の脆性が低減されることを特徴とする方法に関する。 | ||||||
| 148 | Stabilization of flavor in food | JP2002550805 | 2001-12-19 | JP2004516022A | 2004-06-03 | キ，ヘレナ; ヘッジス，アラン; マクブライド，クリスティン |
| シクロデキストリンと香味料の複合体を形成し、次にその複合体を食品において用いることによって、冷凍保存および電子レンジ調理の間に風味を安定化させることができる。 | ||||||
| 149 | Sugar-coating liquid and the sugar-coated tablets | JP19929495 | 1995-07-13 | JP3507211B2 | 2004-03-15 | 務 近藤 |
| 150 | Method for producing coated candy product | JP2001211491 | 2001-07-12 | JP2002034461A | 2002-02-05 | AEBI MARCEL |
| PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a candy product having a fat-based coating including at least one edible object embedded therein. SOLUTION: A candy base is coated with the fat-based coating, and the resultant fat-based coating is softened. At least one of the edible object is embedded in the softened fat-based coating, and the resultant fat-based coating is hardened to provide the objective product. COPYRIGHT: (C)2002,JPO | ||||||
| 151 | Beverage capsules and a method of manufacturing the same | JP31026088 | 1988-12-09 | JP3206906B2 | 2001-09-10 | ジェイ．デステフェン スチーブン; アール．フィスクバッハ ユージン |
| 152 | Stabilization sucralose complex | JP32981389 | 1989-12-21 | JP2977216B2 | 1999-11-15 | SUBURAMAN RAO CHERUKURI; RUUSHII RII WANGU |
| 153 | Manufacture of a stable encapsulated flavor with a high impact on the product to manufacture frozen or refrigerated desserts and from this | JP51845595 | 1994-05-11 | JPH09508787A | 1997-09-09 | グラフ，エルンスト; レールサム，ヨハン ペーター バン |
| (57)【要約】 本発明は冷凍フレーバカプセルの製造方法およびこれらのフレーバカプセルを低脂肪冷凍または冷蔵デザートに添加する方法を目的とする。 本発明はカプセル自体およびこれらのカプセルを添加するデザート製品をも包含する。 カプセルは最初油にカプセル化したフレーバを有する不連続性複合材料カプセルを形成し、次にこれらのカプセルを冷凍して油を固化し、不連続性冷凍固体フレーバ粒子を形成して製造する。 油は環境温度で本質的に液体であるので、油は消費時口内で液化し、予め保護したフレーバカプセルから均衡のとれたフレーバ遊離を供する。 | ||||||
| 154 | Confectrionery delivery system for active ingredient | JP18962190 | 1990-07-19 | JPH0358936A | 1991-03-14 | ROBAATO KEI YANGU; SHIYURII SHII SHIYAAMA; SHIYANNSHIYAN SHIEU; JIEIMUZU JIEI SHIYOO |
| PURPOSE: To provide a confectionery delivery system, comprising an ion exchange resin precoated with lecithin, wax, etc., and a confectionery matrix and capable of effectively masking an unpleasant taste and feeling in the mouth and facilitating the administration. CONSTITUTION: This chewable delivery system comprises (A) an ion exchange resin selected from colestipol or the one, having imidazolium groups as functional groups and precoated with a substance selected from lecithin, a ≤4C polyoxyalkylene, a glyceride having ≤100°C melting point, a polyalkylene glycol having ≤3,700 molecular weight, a synthetic and a natural waxes and a mixture thereof and (B) a confectionery matrix containing about 0.1-5wt.% gelatin, about 0.1-25wt.% humectant substance (glycerol and its 2-7C alkyl ester), a sweetener and about 1-30wt.% water. The ratio of the coating to the active ingredient is preferably within the range of about (1:3) to (1:8). COPYRIGHT: (C)1991,JPO | ||||||
| 155 | Delivery system intensified in flavor and sweetness and its preparation | JP26964388 | 1988-10-27 | JPH01144948A | 1989-06-07 | SABURAAMAN RAO KERUKUURU; SUTEIIBUN MAIKURU FUAUSUTO; DANIERU ANSONII OORANDEI |
| PURPOSE: To provide the subject system which is in a flowing particle form and is usable for chewing gum, confectionery, pharmaceutical preparations, bakery, etc., by capsulating a powder flavor compsn. with a hydrophobic matrix contg. a flavor/sweetness intensifying agent, etc. CONSTITUTION: (A) The powder flavor compsn. is prepd. by spraying flavor oil on preferably 50 to 95wt.% solid carriers (e.g.; sugar, etc.) and drying the carriers. On the other hand, (B) the flavor/sweetness intensifying agent selected from thaumatin, monellin and dihydrochalcone, (C) wax (e.g.; vaseline, etc.) and (D) fat (e.g.; palm oil, etc.) are homogeneously mixed and the mixture is sprayed toward the flow of the suspended particles of the component A, by which the particles are coated with the component A. | ||||||
| 156 | JPS609782B2 - | JP12711676 | 1976-10-22 | JPS609782B2 | 1985-03-13 | RICHAADO SHOO JONSON; JON KENESU HOTSUTAA |
| 157 | JPS5035072A - | JP6696774 | 1974-06-12 | JPS5035072A | 1975-04-03 | |
| 158 | 비스킷 든 커피잔 | KR1020120079692 | 2012-07-22 | KR1020140012550A | 2014-02-03 | 임정빈 |
| The present invention produces a cup having a separate storage space in the lower part of a cup thereby being opened and closed in a slide format and enabling a user to put biscuits inside and to conveniently eat them. Unlike existing 'Cookies to eat with tea' (Patent Application No. 2020050013178), the invention enables a user not to easily drop cookies and to permanently use not for one time use only. The invention eliminates the inconvenience for users to separately prepare tea or coffee when eating such as cookies, etc., is easy to be carried, and gives comfort and convenience for a user to enjoy cookies with coffee. | ||||||
| 159 | 솜사탕 아이스크림 및 그 제조 방법 | KR1020110064174 | 2011-06-30 | KR101093689B1 | 2011-12-15 | 권요셉; 박서연; 신연숙; 박종석; 정숙자; 황영하; 김덕순 |
| PURPOSE: Cotton candy ice cream and a producing method thereof are provided to form a coating layer on the ice cream using cotton candy for delaying the melting time of the ice cream. CONSTITUTION: A producing method of cotton candy ice cream comprises the following: preparing ice cream, and inserting a supporting stick into the ice cream; coating the surface of the ice cream with edible powder selected from vanilla powder, chocolate powder, green tea powder, strawberry powder, orange powder, or cocoa powder; and coating the product with cotton candy, and compressing the obtained cotton candy coating layer. | ||||||
| 160 | 분말상 츄잉 검 조성물, 이 조성물의 용도 및 그러한 조성물의 제조 방법 | KR1020117002998 | 2009-07-07 | KR1020110061545A | 2011-06-09 | 함멜루르젠스; 안데르센오토; 쿠스크타게베드슈테드 |
| 본 발명은 츄잉 검 베이스를 50% w/w 이상으로 함유하는 분말상 츄잉 검 조성물에 관한 것이고, 여기서 상기 조성물의 입자의 95% w/w 이상은 직경이 1200 마이크론 미만인 입자 크기를 갖는다. 또한, 본 발명은 상기 분말상 검 조성물의 용도에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 (a) 코어 구획, (b) 본 발명의 조성물을 포함하는 하나 이상의 층을 포함하는 츄잉 검에 관한 것이다. 추가로, 본 발명은 상기 츄잉 검의 제조 방법으로서,
(a) 코어 조성물을 제공하는 단계, 및 (b) 패닝 공정을 이용하여 상기 코어 조성물을 본 발명에 따른 조성물로 코팅하는 단계 를 포함하고, 임의로 (c) 패닝 공정을 이용하여 외부 중간 층을 외부 마무리 층으로 코팅하는 단계 를 포함하는 제조 방법에 관한 것이다. |
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