| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 用来涂布可能有大理石外观的糖果的设备 | CN99810587.2 | 1999-08-18 | CN1149932C | 2004-05-19 | K·布瑟; W·弗伦奇; E·克尔 |
| 一种用来制备巧克力涂层的设备，此涂层可能有大理石外观，该设备带有定位装置，例如一根旋转的管或旋转的盘(11)，用来把巧克力引导到糖果产品上，该装置还有一个用来循环使用没有保留在糖果产品上的巧克力的装置。 | ||||||
| 42 | 加工口香糖配方组分的方法 | CN98814112.4 | 1998-06-16 | CN1099837C | 2003-01-29 | J·A·杜根; M·德加迪; K·R·泰伯林克; A·W·阿普曼 |
| 本发明公开一种冷却、磨碎和包装配方组分物料如口香糖用包胶甜味剂或酸的方法。自挤出机(12)挤出的物料直接送到输送机(14)。输送机将液态物料，优选为长条料送过冷却室(16)，用循环空气冷却。从冷却室出来的固化物料用旋转式切粒机(18)切成小粒料，并用真空输送系统输送到磨碎机(22)。物料进一步粉碎(磨碎)成粉料，并输送到料斗。然后将粉料放入盒内或其他储存容器(42)内。 | ||||||
| 43 | 具有涂料的糖食及其制备方法 | CN97114387.0 | 1997-12-20 | CN1084597C | 2002-05-15 | K·A·布瑟; M·格雷; E·库赫尔; W·弗伦奇 |
| 一种具有大理石外观的涂料，一种带有具有大理石外观涂料的糖食产品及其制备方法。该涂料可以是巧克力或水基的。 | ||||||
| 44 | 含有预涂层的冷冻甜食 | CN95191563.0 | 1995-02-03 | CN1056498C | 2000-09-20 | J·雷耶; V·A·沙旺特; M·F·斯图尔特 |
| 一种具有糖皮层的冷冻甜食是先涂上糖皮预涂层，然后再涂上糖皮组合物而形成糖皮层。 | ||||||
| 45 | 糖食涂料 | CN97114387.0 | 1997-12-20 | CN1190536A | 1998-08-19 | K·A·布瑟; M·格雷; E·库赫尔; W·弗伦奇 |
| 一种具有大理石外观的涂料,一种带有具有大理石外观涂料的糖食产品及其制备方法。该涂料可以是巧克力或水基的。 | ||||||
| 46 | 冷冻甜食涂层 | CN95191563.0 | 1995-02-03 | CN1140395A | 1997-01-15 | J·雷耶; V·A·沙旺特; M·F·斯图尔特 |
| 一种具有糖皮层的冷冻甜食是先涂上糖皮预涂层，然后再涂上糖皮组合物而形成糖皮层。 | ||||||
| 47 | 一种控糖糖果 | CN201710671458.3 | 2017-08-08 | CN107467331A | 2017-12-15 | 方明 |
| 本发明提供一种控糖糖果，其中含有控糖剂5-10wt%；本发明控糖糖果将L-阿拉伯糖、塔格糖进行复配，阻断蔗糖和葡萄糖糖的吸收，抑制餐后高血糖，防止糖尿病的发生。特别对于糖尿病患者在低血糖时吃，既能及时提供糖分，又不会使血糖升高过多过快，保持平稳，不增加胰腺负担，保持病情平稳，利于糖尿病人身体健康，同时享受了美味。 | ||||||
| 48 | 芍药刺角瓜保健脯的加工方法 | CN201710509585.3 | 2017-06-28 | CN107279435A | 2017-10-24 | 彭超昀莉; 孙本强 |
| 本发明是一种芍药刺角瓜保健脯的加工方法，其特征在于，所述的芍药刺角瓜保健脯以芍药、刺角瓜为原料，采用芍药汁对刺角瓜原料进行预煮，预煮时添加食盐，能够改善原料内部组织结构，改变细胞的渗透性，利于糖分渗入刺角瓜果脯中，不仅有效提高了原料的利用率，而且丰富了果脯成品的营养物质，使果脯口感纯正、色泽稳定，具有明目降火，促进消化，增强体质、养颜美颜等功效。 | ||||||
| 49 | 一种可指示存储时间的方糖 | CN201611135554.8 | 2016-12-09 | CN106720830A | 2017-05-31 | 陈林 |
| 本发明申请涉及一种可指示存储时间的方糖，其各成分重量为：低聚异麦芽糖50～80份，糖醇20～50份，无水柠檬酸1～5份，花青素2～10份，纯净水3～7份，食用胶1～3份。方糖的原材料经充分混合，用纯净水和可食用胶成型，经干燥、压制、再干燥后制得。本发明提供的方糖，能够根据存储时间的长短改变方糖的颜色，不仅能够提醒食用者注意食品安全，保障食用者的身体健康，而且有助于延长方糖的保质期。保质期内食用者使用方糖时还能够调节饮品的颜色，起到美观的效果。 | ||||||
| 50 | 一种辣根草毛节兔唇花风味松露巧克力 | CN201611210591.0 | 2016-12-24 | CN106689605A | 2017-05-24 | 汪盛明; 汪凌峰 |
| 本发明公开了一种辣根草毛节兔唇花风味松露巧克力，以辣根草、毛节兔唇花为原料，同时添加蜜环菌、定心散，制作出一种辣根草毛节兔唇花风味巧克力。其充分利用辣根草、毛节兔唇花的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有活血散瘀、温经通脉的功效。制得的成品先苦后甜、细腻香醇、丝丝浓滑，且保健功能突出，长期食用可明显改善冠心病、心绞痛人群的不适。其制作工艺简单，经济价值显著，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。 | ||||||
| 51 | 组合物 | CN201380005701.8 | 2013-01-15 | CN104135867B | 2017-02-22 | B·鲍尔; E·科普 |
| 一种糖食组合物，该组合物包含其中裹有填充物的可食壳。所述填充物包含脂肪系统，且在0℃下固体脂肪含量(SFC)为35至65％，并且在30℃下为1至8％。在具体的实施例中，所述脂肪系统从棕榈油中段级分制备。所述填充物在低温下是软的以保持美味可口。但是，它在环境温度下不融化，因此为了保藏或运输不需要进行冷藏/冷冻。 | ||||||
| 52 | 一种胃寒者使用的聚阴离子多糖膜包覆压层保健姜糖及其制备方法 | CN201510994268.6 | 2015-12-28 | CN105981881A | 2016-10-05 | 高恒东 |
| 本发明公开了一种胃寒者使用的聚阴离子多糖膜包覆压层保健姜糖，包括以下重量份组分：大豆低聚糖、胆酸、木糖醇脂肪酸酯、大豆乳清蛋白、聚阴离子多糖、亚油酸、低甲基果胶、谷朊粉、芍药膨化粉、生姜、黄芪、胡椒粉、山楂超微粉、大枣膨化超微粉等。本发明采用生姜、黄芪等通过适当配比制备姜糖，能够暖胃养胃的保健功效，在制备过程中，采用直接将姜切成薄片，采用大豆低聚糖、胆酸混合液浸泡，起到护色和改善辛辣口味的功效，采用乳化液包覆制作低糖姜坯，避免了姜片过薄在制作过程中造成的破坏，最后采用富含聚阴离子多糖的膜层压层制备姜糖，加载了其它营养物质和抑菌物质，并降低薄姜片所处环境的水分活度，可以起到延长保质期的问题。 | ||||||
| 53 | 一种软质坚果巧克力的制作配方及工艺 | CN201610549276.4 | 2016-07-13 | CN105961769A | 2016-09-28 | 杨道明 |
| 本发明公开了一种软质坚果巧克力的制作配方及工艺，其配方包括白砂糖、可可液块、可可白脱、无水奶油、磷脂、香兰素、乳化剂、可可粉和坚果；其工艺流程为原料验收，预处理，混合，搅拌，研磨，精炼，保温，调温，上浆，冷却，二次上保护层，包装和出厂检验。本发明采用无水奶油和脱脂奶粉来代替氢化植物油，在常温下能呈现柔软的嚼感。本发明在坚果表面预涂一层保护膜，可阻止油脂与水的双向渗透，也可避免或延缓脂肪发白的产生，还可使坚果平整，便于软质巧克力的包裹，还增强了产品的热稳定性和机械稳定性；在冷却成型后，又在产品上涂一层保护层，可以隔绝外界温度湿度对软质巧克力的影响，可增强其抗起霜能力，并且达到多层次的丰富口感。 | ||||||
| 54 | 一种3D打印的数字霜糖饼干及其制备方法 | CN201610439952.2 | 2016-06-20 | CN105918400A | 2016-09-07 | 曾伟宏 |
| 本发明提供了一种3D打印的数字霜糖饼干，按重量份数包括以下组分制成：小麦粉50~100份、黄油5~10份、蜂蜜5~10份、红枣粉5~10份、核桃粉5~10份、糖粉5~10份、果胶5~10份、乌龙茶粉5~10份、食盐5~10份。本发明还提供了上述3D打印的数字霜糖饼干的制备方法。本发明通过加入的有机乌龙茶粉使得口感更加清新，而且更加健康，将红枣、核桃、果胶等的加入不仅将各种营养元素和人体所需微量元素进行了无形的添加，这种霜糖饼干不仅外形好看，深受小孩喜爱，而且营养丰富，能够满足人体各种微量元素的添加。特别是锌元素和钙元素的含量是普通饼干的多倍以上，能够满足缺锌和缺钙小孩的基本营养需求。 | ||||||
| 55 | 一种葛根糖及其制作方法 | CN201610036102.8 | 2016-01-20 | CN105594971A | 2016-05-25 | 孙婧 |
| 本发明公开了一种葛根糖及其制作方法：所述葛根糖为外部糖体包裹内部块状葛根夹心，外部糖体表面附着芝麻；葛根糖由下列重量份的原料组成：葛根27-60份、麦芽糖37-70份、芝麻1-3份。本发明葛根糖为纯天然绿色食品，不添加任何添加剂，原汁原味的同时保证了葛根的食用的营养价值，单个包装，随时随地即开即食，另外其制作过程简单易操作且成本低，适合量产，值得推广。 | ||||||
| 56 | 一种柠檬草迷迭香雪媚娘 | CN201610048754.3 | 2016-01-26 | CN105533111A | 2016-05-04 | 王克秀 |
| 本发明是一种柠檬草迷迭香雪媚娘，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米粉150-160、芡实粉40-50、巧克力40-50、玫瑰花20-30、柠檬草25-30、迷迭香40-50、红豆沙40-50、巴旦木仁30-40、美国核桃仁40-50、熟南瓜仁35-40、印度青果仁5-6、橡子仁3-5、熟蚕豆仁5-6、莳萝5-6、勿忘我3-5、罗勒2-3、柚子茶40-50、冰糖35-50、食品添加剂6-8、水适量；本发明的有益效果：该雪媚娘结合柠檬草、迷迭香制作的巧克力豆沙坚果味道的雪媚娘，具有口感爽滑、营养丰富，也具有镇静安神、醒脑作用，强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。 | ||||||
| 57 | 一种润肺敛火的冰糖坚果仁的加工工艺 | CN201510862487.9 | 2015-11-27 | CN105360555A | 2016-03-02 | 束天锋; 陈景凡; 王化林 |
| 本发明公开了一种润肺敛火的冰糖坚果仁的加工工艺，与现有技术相比，本发明中，通过在原料配方中加入莲子、麦冬和百合等营养成分，使坚果仁不仅口感丰富，而且，除了坚果仁自身的保健效果外，还有滋燥敛火、清脾养心，具有润肺安神的功效。同时，在糖浆的制备过程中加入莲子、麦冬和百合等提取液，使熬制的糖口感更好，不仅具有糖的香甜，也具有莲子、麦冬和百合的清甜，糖浆也更酥脆，还增强了坚果仁的保健效果；在坚果仁制备的过程中，控制烘制的温度、时间的控制使制备得到的坚果仁口感更好，更香甜酥脆。 | ||||||
| 58 | 粉状口香糖组合物、其用途和制备此类组合物的方法 | CN200980135944.7 | 2009-07-07 | CN102164502B | 2015-07-15 | J·休梅卢尔; O·安德烈森; T·V·库斯克 |
| 本发明涉及粉状口香糖组合物，其包含超过50％w/w口香糖胶基，其中至少95％w/w组合物颗粒具有直径小于1200微米的粒度。本发明还涉及所述粉状口香糖组合物的用途。本发明还涉及包含a)核心区室，b)含有本发明组合物的一层或多层的口香糖。本发明进一步涉及制备所述口香糖的方法，包括步骤：(a)提供核心组合物；和(b)通过使用转盘法用粉状口香糖组合物涂布核心组合物；和任选(c)通过使用转盘法用外罩面层涂布外中间层。 | ||||||
| 59 | 用于制备糖果和由此获得的糖果的方法 | CN201310084390.0 | 2013-03-15 | CN104041652A | 2014-09-17 | 大久保喜隆; 王庆利; 江萍 |
| 本发明总体上涉及一种糖果。更确切地，本发明涉及用于制备新颖的无糖糖果的方法，这些糖果具有一个胶状中心和一种分层型的多层包衣。本发明还涉及通过进行本方法获得的糖果。 | ||||||
| 60 | 一种松脆卤味花生及其制备方法 | CN201410034399.5 | 2014-01-24 | CN103815453A | 2014-05-28 | 姜阔 |
| 本发明公开了一种松脆卤味花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、艾叶13-18、咸鸭蛋黄5-10、鸡粉3-4、小麦粉10-13、葵花籽油6-7、香叶1-2、八角1-2、老抽3-4、盐3-4、白糖4-5、苏子1-2、宽筋藤1-2、安息香1-3、仙桃草1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的花生，采用优质花生米作为主原料，制得的花生松脆可口，卤味十足。添加的艾叶具有温经止血、散寒止痛、降湿杀虫的功效。葵花籽油具有降血压、延年益寿、美容养颜、调节新陈代谢等作用。宽筋藤为防已科植物中华青牛胆的茎，味甘、苦、涩、辛，性润、凉，具有舒筋活络、祛风除湿的作用。安息香为安息香科植物安息香和越南安息香的树脂，味辛，性平、无毒，具有开窍醒神、豁痰辟秽、行气活血、止痛的作用。 | ||||||
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