| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品 | CN201710231045.3 | 2009-09-02 | CN107251946A | 2017-10-17 | G.M.施米德特; J.L.金梅尔; A.S.汉德里克; L.A.迪尔巴赫; K.A.米克斯卡; B.E.坎贝尔; K.罗宾逊 |
| 本发明涉及热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品。公开了表现出增强的新鲜乳制品风味的稳定的浓缩乳制品液体及其制造方法。所得浓缩产品在此包括通过添加乳脂而降低的乳制品蛋白质含量和提高的脂肪含量。通过一种方法，该浓缩乳制品液体具有通过起始乳制品基料的选择和所选乳脂添加实现的大约0.4至大约0.7的蛋白质/脂肪比。优选地，在该方法中的特定输入位置进行乳脂添加以获得稳定浓缩物。 | ||||||
| 2 | 乳矿物质强化的液体乳制产品及用于制造所述乳矿物质强化的液体乳制产品的方法 | CN201380007843.8 | 2013-02-01 | CN104105407A | 2014-10-15 | A·W·克里奇斯; B·E·坎贝尔; L·A·迪尔巴赫; J·L·坎摩尔; T·D·克奈特; J·M·舒尔曼 |
| 公开用乳矿物质强化的乳制产品以及制造所述乳制产品的方法。所述强化的乳制产品展现提高的新鲜乳制品风味特点。在一个方面，所述强化的乳制产品是浓缩的乳制液体。 | ||||||
| 3 | 基于乳的饮料和用于防止基于乳的饮料中的异味的方法 | CN200980105871.7 | 2009-02-20 | CN101951781A | 2011-01-19 | 永·C·康; 马修·N·莱基 |
| 本发明公开内容涉及一种基于乳的饮料，所述基于乳的饮料包括乳组分和含儿茶素组分。乳组分包括基于乳的饮料的按重量计至少约0.2％的量的乳脂。含儿茶素组分，其中含儿茶素组分防止基于乳的饮料中的异味。还提供了一种用于防止基于乳的饮料中的异味的方法，该基于乳的饮料包括乳组分，该乳组分包括基于乳的饮料的按重量计至少约0.2％的量的乳脂。 | ||||||
| 4 | 超高温浓缩乳包装及其制备方法 | CN01823457.7 | 2001-05-07 | CN1285272C | 2006-11-22 | 罗纳德·A.·里夫斯; 罗尼·L.·霍华德 |
| 该方法包括将原料乳制品在减压下加热至升高的巴氏消毒温度，并持续足以从原料乳制品中蒸发掉液体的时间，形成巴氏消毒的、高固体中间液体浓缩乳，将该中间浓缩乳与一定量的奶油混合，形成具有预选量脂肪的浓缩液体混合物，用以制备具有所需味道特征的复制乳制饮料，并添加稳定剂物质以有效地确保在贮存期间超巴氏消毒液体浓缩乳的均匀分布并抑制其中的乳固体的分离和沉淀。对该最终的液体浓缩乳进行超巴氏消毒、均质化和包装，形成超巴氏消毒液体浓缩乳包装，以随后将超巴氏消毒浓缩乳与水混合，形成所述的复制乳制饮料。 | ||||||
| 5 | 一种壮阳饮料 | CN201410516393.1 | 2014-09-30 | CN104305441A | 2015-01-28 | 刘振库 |
| 一种壮阳饮料，包括以下成分：当归粉末11-15份、葡萄糖浆4-9份、红糖4-9份、桂花蜜8-14份、白巧克力1-5份、奶油2-4份、奶粉1-5份、牛奶12-17份和水14-19份。其优点在于:一种壮阳饮料，口感独特，味道好，营养丰富，具有保健作用。 | ||||||
| 6 | 具有加入的乳品矿物质的乳制品和生产具有加入的乳品矿物质的乳制品的方法 | CN201380017726.X | 2013-02-01 | CN104302186A | 2015-01-21 | A.W.克里兹斯; B.E.坎贝尔; L.A.迪尔巴赫; T.D.奈特; H-C.李 |
| 本发明公开了具有加入的乳品矿物质的乳制品和制备所述乳制品的方法。所述具有加入的乳品矿物质的乳制品呈现增强的新鲜的乳品味道。在一方面，所述具有加入的乳品矿物质的乳制品为干酪产品，例如奶油干酪、加工干酪或发酵的干酪。 | ||||||
| 7 | 分配包含全乳固体的液体饮料的方法和装置 | CN200480042864.4 | 2004-06-30 | CN100534366C | 2009-09-02 | 龙尼·L.·霍华德; 弗兰克·D.·劳驰 |
| 利用维持在环境温度的无菌分配器(10)由浓缩物和水制造包含全乳固体的液体饮料。利用无菌浓缩物容器(21)分配包含全乳固体的热卡布其诺咖啡、巧克力和茶饮料，其使稳定的全乳浓缩物在环境温度下保持至少30天至长达约4-6个月。 | ||||||
| 8 | 超高温浓缩乳包装及其制备方法 | CN01823457.7 | 2001-05-07 | CN1536964A | 2004-10-13 | 罗纳德·A·里夫斯; 罗尼·L·霍华德 |
| 该方法包括将原料乳制品在减压下加热至升高的巴氏消毒温度，并持续足以从原料乳制品中蒸发掉液体的时间，形成巴氏消毒的、高固体中间液体浓缩乳，将该中间浓缩乳与一定量的奶油混合，形成具有预选量脂肪的浓缩液体混合物，用以制备具有所需味道特征的复制乳制饮料，并添加稳定剂物质以有效地确保在贮存期间超巴氏消毒液体浓缩乳的均匀分布并抑制其中的乳固体的分离和沉淀。对该最终的液体浓缩乳进行超巴氏消毒、均质化和包装，形成超巴氏消毒液体浓缩乳包装，以随后将超巴氏消毒浓缩乳与水混合，形成所述的复制乳制饮料。 | ||||||
| 9 | 一种冬虫夏草饮料 | CN201410516189.X | 2014-09-30 | CN104287033A | 2015-01-21 | 刘振库 |
| 一种冬虫夏草饮料，包括以下成分：冬虫夏草粉末11-15份、葡萄糖浆4-9份、红糖4-9份、桂花蜜8-14份、白巧克力1-5份、奶油2-4份、奶粉1-5份、牛奶12-17份和水14-19份。其优点在于:一种冬虫夏草饮料，口感独特，味道好，营养丰富，具有保健作用。 | ||||||
| 10 | 含有外源性乳脂肪球膜组分的营养组合物 | CN201180071469.9 | 2011-06-08 | CN103596440A | 2014-02-19 | D·博尔斯特; Z·F·鲁格海德 |
| 本发明提供了包含乳脂肪球膜组分(“MFGM”)和至少一种营养物的营养组合物。乳衍生的生物活性脂质帮助调控在年老者中通常发现的状况，包括例如低度炎症、瘦体重损失、骨骼肌细胞膜不稳定和关节炎症。营养物可以包括但不限于乳清蛋白胶束、瓜氨酸、支链脂肪酸和α-羟基己酸(“α-HICA”)。还提供了用于治疗罹患医学病症或处于罹患医学病症的风险中的个体的方法。 | ||||||
| 11 | 分配包含全乳固体的液体饮料的方法和装置 | CN200480042864.4 | 2004-06-30 | CN1942127A | 2007-04-04 | 龙尼·L.·霍华德; 弗兰克·D.·劳驰 |
| 利用维持在环境温度的无菌分配器(10)由浓缩物和水制造包含全乳固体的液体饮料。利用无菌浓缩物容器(21)分配包含全乳固体的热卡布其诺咖啡、巧克力和茶饮料，其使稳定的全乳浓缩物在环境温度下保持至少30天至长达约4－6个月。 | ||||||
| 12 | 炼乳代用品的生产方法 | CN99816863.7 | 1999-08-17 | CN1190138C | 2005-02-23 | H·维斯; H·恩格尔 |
| 使用乳清产品制备乳代用品的方法，其中选择性地用乳糖部分代替乳清，在鲜全乳中加入呈水溶液形式的乳清，其优点是避免或降低能使酪蛋白胶束不稳定的在溶液中存在的游离钙。用乳清生产乳代用品的方法包括乳清溶于含水介质中，与鲜乳混合，尽管存在大量的乳清蛋白，但也保证产品的热稳定性，然后蒸发浓缩该混合物，得到产品味道接近鲜乳的产品。 | ||||||
| 13 | 炼乳代用品的生产方法 | CN99816863.7 | 1999-08-17 | CN1367649A | 2002-09-04 | H·维斯; H·恩格尔 |
| 使用乳清产品制备乳代用品的方法,其中选择性地用乳糖部分代替乳清,在鲜全乳中加入呈水溶液形式的乳清,其优点是避免或降低能使酪蛋白胶束不稳定的在溶液中存在的游离钙。用乳清生产乳代用品的方法包括乳清溶于含水介质中,与鲜乳混合,尽管存在大量的乳清蛋白,但也保证产品的热稳定性,然后蒸发浓缩该混合物,得到产品味道接近鲜乳的产品。 | ||||||
| 14 | 添加された乳性ミネラルを含む乳製品、および添加された乳性ミネラルを含む乳製品を生産する方法 | JP2014555739 | 2013-02-01 | JP6228138B2 | 2017-11-08 | アンソニー ウィリアム クライエシス; ブルース エドワード キャンベル; リサ アン ディールバッハ; ティモシー デービッド ナイト; フイ−チェン リー |
| 15 | Method for preventing the off-flavor milk beverages and milk drinks | JP2010547790 | 2009-02-20 | JP2011512798A | 2011-04-28 | カン，ヤン，シー．; レッキー，マシュー，エヌ． |
| 【課題】熱および光による酸化による異臭を回避する乳製品含有飲料を提供すること。
【解決手段】本開示は、乳成分およびカテキン含有成分を含む、乳飲料に関する。 乳成分は、乳飲料の少なくとも約０．２重量％の量で乳脂肪を含む。 カテキン含有成分は、ここで、乳飲料中の異臭を防止する。 乳飲料の少なくとも約０．２重量％の量で乳脂肪を含む乳成分を含む、乳飲料中の異臭を防止するための方法も提供する。 【選択図】なし |
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| 16 | Manufacturing methods, such as re-combination of milk powder | JP19439298 | 1998-07-09 | JP4208996B2 | 2009-01-14 | ニイフェラー テオドール; マイシュター ニクラウス; クスリイス マルチナス; ニイデッガー マルチン |
| 17 | A method and apparatus for dispensing a liquid beverage containing real milk solids | JP2007501761 | 2004-06-30 | JP2007525303A | 2007-09-06 | ハワード、ロニー、エル．; ローチ、フランク、ディー． |
| 本物の乳固形分を含む液体飲料が、周囲の温度に維持される無菌のディスペンサ１０を使用して濃縮物及び水から作られる。 たとえば、本物の乳固形分を含む温かいカプチーノ、チョコレート、及び紅茶の飲料は、本物の乳濃縮物を周囲温度で少なくとも３０日間、約４〜６ヶ月まで安定して維持する、無菌の濃縮物容器２１を使用して計量分配される。 | ||||||
| 18 | Packaging machine filling device for filling the first and second products into the container | JP51180696 | 1995-09-11 | JP3712731B2 | 2005-11-02 | アクセルソン，カール−グンナール; アルネ アンデルソン，スベン; キルカ，アーデ; ブランダール，ラース; ワグナー，マイケル |
| 19 | JPH0332980B2 - | JP27851186 | 1986-11-21 | JPH0332980B2 | 1991-05-15 | HANSUUERI BOOREN; SEO UARUTAA KUIPERUSU; NIKURAUSU MAISUTAA |
| A milk powder having lactose in essentially crystallized form and from 20% to 30% fats by weight of dry matter of which from 20% to 90% are in the free state is produced by seeding a material of lactic origin with fine lactose crystals to initiate crystallization of lactose. A dispersion forms, fats are added, and the material is spray dried. | ||||||
| 20 | Production of milk powder | JP27851186 | 1986-11-21 | JPS62130647A | 1987-06-12 | HANSU UERI BOOREN; SEO BUARUTAA KUIPERUSU; NIKURAUSU MAISUTAA |
| A milk powder having lactose in essentially crystallized form and from 20% to 30% fats by weight of dry matter of which from 20% to 90% are in the free state is produced by seeding a material of lactic origin with fine lactose crystals to initiate crystallization of lactose. A dispersion forms, fats are added, and the material is spray dried. | ||||||
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