| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种山羊奶脱盐乳清粉的生产方法 | CN201610870977.8 | 2016-09-30 | CN106465754A | 2017-03-01 | 普光辉; 杜长城 |
| 一种山羊奶脱盐乳清粉的生产方法，是将鲜羊奶经净化、杀菌后，加入柠檬酸溶液并同时不断搅拌，然后进行离心处理，脱除羊奶中的脂肪，得到乳清液，再使用食品级氢氧化钙将乳清液pH值调整到6.5-6.8，采用脱盐组合机，脱去乳清液中的部分盐分，经浓缩、喷雾干燥得到山羊奶脱盐乳清粉。本发明方法大幅提高了羊乳清粉产品溶解稳定性，生产出的脱盐羊乳清粉能够达到乳清粉的国家标准，满足羊奶企业对脱盐羊乳清粉的需求。 | ||||||
| 2 | 添加脱盐羊乳清粉的调制乳粉及其生产方法 | CN201610870939.2 | 2016-09-30 | CN106417669A | 2017-02-22 | 普光辉; 李艳君 |
| 添加脱盐羊乳清粉的调制乳粉及其生产方法，所述调制乳粉是在调制乳粉中添加有质量比为5％-80％的脱盐羊乳清粉，余量为调制乳粉的其他配料。本发明提供了一种营养成分更加全面丰富、并且易于消化吸收、过敏反应少、特别适宜中老年人的调制乳粉。其生产方法科学合理，产品质量稳定。 | ||||||
| 3 | 一种豆基婴儿配方粉 | CN201610337811.X | 2016-05-22 | CN105918494A | 2016-09-07 | 马玉玲 |
| 本发明公开了一种豆基婴儿配方粉，该豆基婴儿配方粉由大豆分离蛋白、络合离子水、蜂蜜、复合维生素、螺旋藻、a‑亚麻酸、植物油、碳水化合物、胆碱、乳清粉、AD钙、乳清蛋白、二十二碳六烯酸、益生元、亚油酸、茴香粉、矿物质等原料按一定比例配制而成，本发明采用生命动力络合离子水、不仅具有一般奶粉的功效，而且很好地起到了综合的保健功效；是腹泻和湿疹宝宝的有效母乳代用品，它不含牛奶蛋白和乳糖，能有效应对牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受引起的各种症状包括湿疹和腹泻，可以尽快恢复婴儿的肠胃吸收功能，提高对营养的吸收能力，使婴儿在恢复期尽快增加体重和全面改善肌体营养状况。 | ||||||
| 4 | 乳清蛋白浓缩物及其制备与用途 | CN201080046079.1 | 2010-10-11 | CN102595923B | 2015-06-24 | 苏珊尼·高德丽芙·瑟森博尔德; 曹林秋; 伊丽娜·希达勾·托雷斯 |
| 本发明涉及用乳清制备乳清蛋白浓缩物(WPC)的方法，所述方法包括(a)提供酸化乳清；(b)在使用一种或多种碳酸盐提高所述酸化乳清的pH值之前和/或之后进行超滤；和(c)使所述超滤的含有碳酸盐的乳清进行喷雾干燥。提供了具有改善的功能特性，特别是增加的凝胶强度和减少的盐敏感度(即，意味着WPC的功能特性较少程度地受盐影响)的WPC。 | ||||||
| 5 | 掩蔽营养素味道的组合物及其制备方法 | CN201180023339.8 | 2011-03-09 | CN102917604A | 2013-02-06 | 凯文·布尔克·米勒; 坎迪斯·黛安娜·夸默; 特伦特·斯泰林沃尔夫; 莱昂内尔·简·勒内·博韦托 |
| 本发明提供了营养组合物以及制备和应用营养组合物的方法。在一般的实施方案中，本发明提供含有乳清蛋白质微胶粒和亮氨酸的营养组合物。所述营养组合物提供足够量的亮氨酸从而改善人体内的蛋白质合成，同时也维持低粘度的流体基质和可接受的感官性质。 | ||||||
| 6 | 贮存稳定的酸化的食品组合物及其制备方法 | CN200610121446.5 | 2006-08-22 | CN1923034A | 2007-03-07 | A·S·查; J·P·罗; C·P·克劳利 |
| 本发明提供一种具有减少的酸味的低pH值、高水分、贮存稳定的食品组合物及其制备方法。使用低酸味的酸化剂酸化本食品组合物，所述酸化剂在pH值为4.0时的酸化能力为每克酸化剂至少约0.005摩尔/升，该酸化剂的用量为能有效地提供一种食品组合物，所述食品组合物的水分活性为约0.90或更高，最终pH值为5.0或更低，并且特别是4.2或更低。特别地，所述低pH值的食品组合物可以含有的总有机酸含量为每1，000克食品组合物0.22摩尔或更少，其有助于避免过度的酸味。本发明还提供新的或改进的具有减少的酸味的低pH值、高水分的贮存稳定食品组合物和产品及其制备方法，在一个方面中包括一种制备用于食品生产的电渗析组合物的改进的电渗析方法和系统。 | ||||||
| 7 | 一种缓解产妇抑郁的配方乳粉及其制备方法 | CN201611005823.9 | 2016-11-16 | CN106561840A | 2017-04-19 | 王程; 章肇敏; 颜瑛; 钟丽萍; 徐德利 |
| 本发明提供了一种缓解产后哺乳期女士抑郁的能量结构配方乳粉及其制备方法，针对产后哺乳期女士设计，不仅满足该人群产后恢复期对全面营养的需求，也很大程度上缓解了该人群存在的产后抑郁以及由此导致的睡眠问题。本发明添加了由南瓜、板栗、花生皮等制备得到的复合添加物，可显著改善产后妇女的出现抑郁状况及由此导致的睡眠问题。复合添加物的加入还可改善本发明配方乳粉的分散性，防止奶粉结块，提高其稳定性。 | ||||||
| 8 | 一种降胆固醇吸收的低GI值配方乳粉及其制备方法 | CN201611005827.7 | 2016-11-16 | CN106359652A | 2017-02-01 | 王程; 章肇敏; 钟丽萍; 颜瑛; 刘唤 |
| 本发明的目的在于提供一种降胆固醇吸收的低GI值配方乳粉及其制备方法，在配方中添加了复合中药提取物，解决了现有产品的能量结构不科学、功能结构不合理和产品GI值普遍偏高的缺陷，同时解决了对胆固醇和血糖控制有较高需求人群的营养问题。配方乳粉的冲调性和吸湿性更好，更易溶解，且产品更稳定，更受消费者欢迎。 | ||||||
| 9 | 掩蔽营养素味道的组合物及其制备方法 | CN201180023339.8 | 2011-03-09 | CN102917604B | 2015-01-07 | 凯文·布尔克·米勒; 坎迪斯·黛安娜·夸默; 特伦特·斯泰林沃尔夫; 莱昂内尔·简·勒内·博韦托 |
| 提供了营养组合物以及制备和应用营养组合物的方法。在一般的实施方案中，本发明提供含有乳清蛋白质微胶粒和亮氨酸的营养组合物。所述营养组合物提供足够量的亮氨酸从而改善人体内的蛋白质合成，同时也维持低粘度的流体基质和可接受的感官性质。 | ||||||
| 10 | 乳清蛋白浓缩物及其制备与用途 | CN201080046079.1 | 2010-10-11 | CN102595923A | 2012-07-18 | 苏珊尼·高德丽芙·瑟森博尔德; 曹林秋; 伊丽娜·希达勾·托雷斯 |
| 本发明涉及用乳清制备乳清蛋白浓缩物(WPC)的方法，所述方法包括(a)提供酸化乳清；(b)在使用一种或多种碳酸盐提高所述酸化乳清的pH值之前和/或之后进行超滤；和(c)使所述超滤的含有碳酸盐的乳清进行喷雾干燥。提供了具有改善的功能特性，特别是增加的凝胶强度和减少的盐敏感度(即，意味着WPC的功能特性较少程度地受盐影响)的WPC。 | ||||||
| 11 | 耐贮存食品及其制备方法 | CN200580041023.6 | 2005-09-29 | CN101068471A | 2007-11-07 | J·P·罗; L·G·希尔; Y·-C·A·洪; T·汉森; A·S·查; V·M·哈里森; C·P·克劳利; I·康; J·A·希尔谢; E·K·沃伦-彼德森 |
| 本发明提供了低pH、高水分、耐贮存食品及其制备方法。利用酸性电渗析组合物、可食用的无机酸或其混合物酸化所述食品，获得pH为4.6(优选4.3或更小)的最终食品。所述低pH食品的总有机酸含量为0.12摩尔/1,000克食品或更少，同时被加热至165℉温度以巴氏杀菌。本发明还提供了新的或改良的、耐贮存、非酸味的食品组分、食品及其制备方法。 | ||||||
| 12 | 改性乳清组合物的制造方法、改性乳清组合物、钙增强改性乳清组合物的制造方法 | CN201380030954.0 | 2013-06-14 | CN104378994B | 2017-07-04 | 小高三礼; 村上友哉; 境洋平; 宫内清隆; 小石原洋 |
| 本发明涉及改性乳清组合物的制造方法等，所述改性乳清组合物的制造方法具有：使用含有乳清蛋白质的乳清组合物制备原料乳清液的制液工序和对前述原料乳清液进行加热处理的加热工序，前述制液工序包括向前述乳清组合物中添加碱的处理，前述原料乳清液的pH为6.8～8.0、液中蛋白质浓度为1.3质量％以下，进行前述加热处理的原料乳清液的钙含量为400～700mg/100g固体成分，前述加热处理在80～150℃、30分钟～1秒的条件下进行。 | ||||||
| 13 | 一种水解D90脱盐乳清粉及其制备方法 | CN201610478908.2 | 2016-06-28 | CN106106832A | 2016-11-16 | 杨凯 |
| 一种水解D90脱盐乳清粉及其制备方法，包括D90脱盐乳清液、蛋白酶制剂、酸度调节剂，D90脱盐乳清液的制备，由甜乳清粉加水溶解后脱盐工艺处理去掉矿物质制得D90脱盐乳清液，将D90脱盐乳清液进入罐进行升温循环加热，将D90脱盐乳清液循环加热升温后的料液通过添加氢氧化钾调整pH目标值，D90脱盐乳清液加入胰蛋白酶和中性蛋白酶，将D90脱盐乳清液循环加热保温条件下搅拌酶解，将D90脱盐乳清液达到水解终点的料液循环降温抑酶，使用浓缩蒸发器进行杀菌、灭酶、浓缩，使用喷雾干燥塔进行喷雾干燥，制得干燥粉末状产品。该发明进一步改进脱盐乳清粉的营养价值，降低蛋白质过敏影响，提高蛋白营养吸收效率，应用于食品营养技术领域中。 | ||||||
| 14 | 乳清蛋白组合物、方法及用途 | CN200980148088.9 | 2009-10-16 | CN102231955B | 2015-12-09 | M-L·马特乌斯; P·赫贝勒; N·奥里乌; P·弗兰克豪瑟尔 |
| 本发明提供了多种乳清蛋白组合物，其作为营养配方适合用作即用液体组合物，其贮存稳定并且含有高水平的完整乳清蛋白含量。本发明进一步提供了制备该组合物的方法。 | ||||||
| 15 | 改性乳清组合物的制造方法、改性乳清组合物、钙增强改性乳清组合物的制造方法 | CN201380030954.0 | 2013-06-14 | CN104378994A | 2015-02-25 | 小高三礼; 村上友哉; 境洋平; 宫内清隆; 小石原洋 |
| 本发明涉及改性乳清组合物的制造方法等，所述改性乳清组合物的制造方法具有：使用含有乳清蛋白质的乳清组合物制备原料乳清液的制液工序和对前述原料乳清液进行加热处理的加热工序，前述制液工序包括向前述乳清组合物中添加碱的处理，前述原料乳清液的pH为6.8～8.0、液中蛋白质浓度为1.3质量％以下，进行前述加热处理的原料乳清液的钙含量为400～700mg/100g固体成分，前述加热处理在80～150℃、30分钟～1秒的条件下进行。 | ||||||
| 16 | 乳清蛋白组合物、方法及用途 | CN200980148088.9 | 2009-10-16 | CN102231955A | 2011-11-02 | M-L·马特乌斯; P·赫贝勒; N·奥里乌; P·弗兰克豪瑟尔 |
| 本发明提供了多种乳清蛋白组合物，其作为营养配方适合用作即用液体组合物，其贮存稳定并且含有高水平的完整乳清蛋白含量。本发明进一步提供了制备该组合物的方法。 | ||||||
| 17 | 改質ホエイ組成物の製造方法、およびカルシウム増強改質ホエイ組成物の製造方法 | JP2014521441 | 2013-06-14 | JPWO2013187519A1 | 2016-02-08 | みれい 小高; 友哉 村上; 洋平 境; 宮内 清隆; 清隆 宮内; 洋 小石原 |
| 本発明は、ホエイタンパク質を含有するホエイ組成物を使用して原料ホエイ液を調製する調液工程と、前記原料ホエイ液を加熱処理する加熱工程と、を有し、前記調液工程が、前記ホエイ組成物にアルカリを添加する処理を含み、前記原料ホエイ液のpHが6.8〜8.0、液中タンパク質濃度が1.3質量%以下であり、前記加熱処理する原料ホエイ液のカルシウム含量が400〜700mg/100g固形分であり、前記加熱処理が、80〜150℃で30分〜1秒間の条件で行われる、改質ホエイ組成物の製造方法等に関する。 | ||||||
| 18 | Whey protein compositions, methods and uses | JP2011132398 | 2011-06-14 | JP5421956B2 | 2014-02-19 | マリールイーズ マテウス，; パスカリーヌ フーブラー，; ニコラス オーリオ，; ピーター フランクハウザー， |
| 19 | Whey protein compositions, methods and uses | JP2011531403 | 2009-10-16 | JP2012505640A | 2012-03-08 | ニコラス オーリオ，; パスカリーヌ フーブラー，; ピーター フランクハウザー，; マリールイーズ マテウス， |
| 本発明は、室温で長期安定であり、高いレベルの無傷ホエータンパク質含量を含有する、すぐに使える液体組成物として使用するのに適した栄養配合物としての様々なホエータンパク質組成物を提供する。 本発明は、このような組成物を製造する方法を更に提供する。
【選択図】なし |
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| 20 | Bleaching method of whey and milk 漿製 goods | JP8085487 | 1987-03-31 | JP2509932B2 | 1996-06-26 | ROBIN CHAARUZU BOTOMURII; ROBAATO DEIBITSUDO KORUBIN; MADEISON BAN BURANTON |
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