| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种女士羊奶粉 | CN201510907998.8 | 2015-12-10 | CN106857877A | 2017-06-20 | 牟连春 |
| 本发明涉及食品领域，具体是一种女士羊奶粉。是有以下重量份数的物质组成：生羊乳100-150份、麦芽糊精5-10份、脱盐乳清粉50-60份、蓝藻藻精蛋白粉15-20份、乳清蛋白粉15-20份、植物油15-20份、蜂蜜8-12份、花生四稀酸3-5份、阿胶1-3份、红枣粉15-20份、复方矿物质0.5-0.8份、低聚果糖0.8-1.5份、深海鱼油8-12份、复合果蔬粉10-20份、叶酸5-10份、牛磺酸0.5-5份、复合维生素1-4份、左旋肉碱5-8份、复合微量元素0.05-0.8份、益生菌5-8份。本发明提供的女士羊奶粉，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽，具有补血养气，美容养颜的功效，添加左旋肉碱和可溶性膳食纤维低聚果糖，营养全面，能有效调节肠道环境，长期食用不会造成脂肪堆积，符合现代女性对食品的要求。 | ||||||
| 2 | 护胃奶粉 | CN201610600195.2 | 2016-07-27 | CN106234633A | 2016-12-21 | 宗亚娟 |
| 本发明公开了护胃奶粉，其特征在于，由以下各组分的原料组成：乳清蛋白2-32份、木糖醇4-26份、黑豆粉15-35份、红枣粉3-23份、麦芽糖1-20份、米粉2-30份、山药3-25份、奶油5-30份、水12-40份。本发明的一种护胃奶粉，其营养均衡，口感好。 | ||||||
| 3 | 乳清蛋白组合物、方法及用途 | CN200980148088.9 | 2009-10-16 | CN102231955B | 2015-12-09 | M-L·马特乌斯; P·赫贝勒; N·奥里乌; P·弗兰克豪瑟尔 |
| 本发明提供了多种乳清蛋白组合物，其作为营养配方适合用作即用液体组合物，其贮存稳定并且含有高水平的完整乳清蛋白含量。本发明进一步提供了制备该组合物的方法。 | ||||||
| 4 | 乳清蛋白组合物、方法及用途 | CN200980148088.9 | 2009-10-16 | CN102231955A | 2011-11-02 | M-L·马特乌斯; P·赫贝勒; N·奥里乌; P·弗兰克豪瑟尔 |
| 本发明提供了多种乳清蛋白组合物，其作为营养配方适合用作即用液体组合物，其贮存稳定并且含有高水平的完整乳清蛋白含量。本发明进一步提供了制备该组合物的方法。 | ||||||
| 5 | 添加脱盐羊乳清粉的调制乳粉及其生产方法 | CN201610870939.2 | 2016-09-30 | CN106417669A | 2017-02-22 | 普光辉; 李艳君 |
| 添加脱盐羊乳清粉的调制乳粉及其生产方法，所述调制乳粉是在调制乳粉中添加有质量比为5％-80％的脱盐羊乳清粉，余量为调制乳粉的其他配料。本发明提供了一种营养成分更加全面丰富、并且易于消化吸收、过敏反应少、特别适宜中老年人的调制乳粉。其生产方法科学合理，产品质量稳定。 | ||||||
| 6 | 一种纯羊高脂脱盐乳清粉及其制作方法 | CN201610795167.0 | 2016-08-31 | CN106387090A | 2017-02-15 | 牟善波; 郝志亮; 那正阳; 王宝生; 刘美翠; 索景阳; 周伟; 任庆; 马跃; 刘吉胜 |
| 本发明提供了一种纯羊高脂脱盐乳清粉及其制作方法，属于乳制品领域。该纯羊高脂脱盐乳清粉，按重量份计，主要由以下组分制作而成：羊乳清干物100～150份，油脂10～76份，乳化剂0.2～1.4份；其中，该乳制品中含有一定的蛋白质，可以提供适于婴儿配方奶粉生产的含有充足的亚油酸、亚麻酸的纯羊高脂脱盐乳清粉。本发明的纯羊高脂脱盐乳清粉的制备方法是利用纯羊乳清粉经溶解、脱盐后，将原料中较高的灰分去除，制得较低灰分含量(以干物计小于3％)的纯羊乳清，与油脂混合配料后，经后处理制成脂肪含量在10％～55％，灰分含量在3％以下的纯羊高脂脱盐乳清粉产品。 | ||||||
| 7 | 一种含乳蛋白的固体饮料组合物及其制备方法 | CN201610835391.8 | 2016-09-20 | CN106359651A | 2017-02-01 | 吴东渝 |
| 本发明属于奶制品技术领域，涉及一种含乳蛋白的固体饮料组合物及其制备方法。为解决现有技术中存在的酸奶粉配方单一，产品口味差、生产工艺复杂，生产成本高，容易导致益生菌被破坏或蛋白质变性的问题提供一种含乳蛋白的固体饮料组合物，其包括如下重量百分数的组分：奶粉15%-25%；浓缩乳清蛋白粉10%-20%；白砂糖10%-20%；麦芽糊精10%-20%；脱盐乳清粉10%-20%；淀粉5%-15%；结晶果糖5%-15%；植脂末5%-15%；稳定剂1%-10%；柠檬酸0.5%-5%；苹果酸0.5%-5%；低聚果糖0.5%-5%；柠檬酸钠0.5%-5%；益生菌0.025%-0.25%。还提供一种制备方法，包括步骤：A、原料混合，B、消毒：C、制备组合物。本发明的组合物营养均衡、酸奶风味、携带饮用方便；本发明生产工艺简单，质量易于控制，节能环保、生产成本更低，有利于规模化生产。 | ||||||
| 8 | 一种婴儿配方奶粉及其制作方法 | CN201610592948.X | 2016-07-25 | CN106212723A | 2016-12-14 | 欧阳琰桦; 彭喜洋; 潘丽娜; 莫红卫; 张岩春; 戴智勇 |
| 本发明的第一目的在于提供一种婴儿配方奶粉，原料包括浓缩乳清蛋白粉、植物油、水解牛奶蛋白、乳铁蛋白、膳食纤维、矿物质预混料、维生素预混料、核苷酸、花生四烯酸粉剂、二十二碳六烯酸粉剂、L-肉碱、牛磺酸以及葡萄糖浆固体或麦芽糊精。本发明为感染病毒、细菌或因乳糖不耐受、出现继发性乳糖吸收不良和乳糖不耐症、肠道菌群紊乱等婴儿提供一个安全且符合国家标准的营养配方奶粉，为该类人群提供安全的营养摄取渠道，且帮助该类婴儿病情早日痊愈。本发明的第二目的在于提供一种婴儿配方奶粉的制作方法，具有工艺步骤精简、工艺参数易控制、适合大规模生产等特点。 | ||||||
| 9 | 一种豆基婴儿配方粉 | CN201610337811.X | 2016-05-22 | CN105918494A | 2016-09-07 | 马玉玲 |
| 本发明公开了一种豆基婴儿配方粉，该豆基婴儿配方粉由大豆分离蛋白、络合离子水、蜂蜜、复合维生素、螺旋藻、a‑亚麻酸、植物油、碳水化合物、胆碱、乳清粉、AD钙、乳清蛋白、二十二碳六烯酸、益生元、亚油酸、茴香粉、矿物质等原料按一定比例配制而成，本发明采用生命动力络合离子水、不仅具有一般奶粉的功效，而且很好地起到了综合的保健功效；是腹泻和湿疹宝宝的有效母乳代用品，它不含牛奶蛋白和乳糖，能有效应对牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受引起的各种症状包括湿疹和腹泻，可以尽快恢复婴儿的肠胃吸收功能，提高对营养的吸收能力，使婴儿在恢复期尽快增加体重和全面改善肌体营养状况。 | ||||||
| 10 | 酸乳清基组合物 | CN201410837844.1 | 2014-12-24 | CN104719501A | 2015-06-24 | 卡佳·伯切丁; 马提亚斯·霍克 |
| 本发明涉及食品领域，提出了酸乳清基组合物和由其得到的最终产品以及该产品的生产方法。本发明的目的主要是提供一种用于调味品、蛋黄酱、酱汁和/可食用乳液的价廉基料以及提供一种可能的替代物以减少基础配方中的蛋黄成分。本发明提供了一种酸乳清基组合物，其含有：a)70.0至99.9重量％的酸乳清，b)0.5至50.0重量％的奶制品，其选自组包括酸奶、发酵奶、法式鲜奶油、酸奶油、培养的奶油、克菲尔(Kefir mild)，c)0.05至2.0重量％的稳定剂，d)0.5至9.0重量％的糖和/或糖替代物和/或甜味剂，e)0.5至2.0重量％的蛋黄，其中成分(a)至(e)相加总和为100重量％。因此本发明对于实现营养生理学上的优势以及能够提供不含鸡蛋的最终产品等方面都具有优势，具有实用性。 | ||||||
| 11 | 一种代乳品及其加工方法 | CN97119693.1 | 1997-09-24 | CN1072898C | 2001-10-17 | H·怀斯; M·库斯莱斯; H·恩格尔 |
| 由奶粉和乳清粉生产的代乳品可以部分地用乳糖替代，其优点是防止或减少其溶液中游离Ca++钙离子的存在，钙离子会造成酪蛋白分子团的不稳定。由乳清加工代乳品的方法包括，按顺序采用两步分批法或是采用一步分批法接着一步在管线内溶解各种组分，尽管存在含有大量的乳清蛋白，仍保证了产品的热稳定性。 | ||||||
| 12 | 一种缓解产妇抑郁的配方乳粉及其制备方法 | CN201611005823.9 | 2016-11-16 | CN106561840A | 2017-04-19 | 王程; 章肇敏; 颜瑛; 钟丽萍; 徐德利 |
| 本发明提供了一种缓解产后哺乳期女士抑郁的能量结构配方乳粉及其制备方法，针对产后哺乳期女士设计，不仅满足该人群产后恢复期对全面营养的需求，也很大程度上缓解了该人群存在的产后抑郁以及由此导致的睡眠问题。本发明添加了由南瓜、板栗、花生皮等制备得到的复合添加物，可显著改善产后妇女的出现抑郁状况及由此导致的睡眠问题。复合添加物的加入还可改善本发明配方乳粉的分散性，防止奶粉结块，提高其稳定性。 | ||||||
| 13 | 一种大豆乳清蛋白乳酸菌发酵饮品的制备方法 | CN201610979435.4 | 2016-11-08 | CN106538699A | 2017-03-29 | 刘波; 刘芸; 邓元源; 朱育菁; 刘丹莹; 刘欣 |
| 本发明提供一种大豆乳清蛋白乳酸菌发酵饮品的制备方法，步骤如下：挑选颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的大豆，高温去腥，加碱浸泡使大豆膨胀软化，以达到改善豆浆风味的作用；接着将隔夜浸泡过的大豆采用清水进行反复清洗、去皮；制成豆浆，往豆浆中加入的白砂糖以及乳糖，搅拌均匀，均质细化；将均质细化后获得的豆浆灭菌冷却；往冷却好的豆浆中接入乳酸菌发酵剂，进行发酵培养，获得豆浆发酵液；将豆浆发酵液离心取上清液即为大豆乳清蛋白乳酸菌发酵饮品；最后将合格的大豆乳清蛋白乳酸菌发酵饮品进行无菌灌装，并冷藏保存。本发明方法使得大豆乳清蛋白及乳酸菌的营养价值能够融合，且制备所得的大豆乳清蛋白乳酸菌发酵制品中的营养成分更易被人体吸收和消化。 | ||||||
| 14 | 一种降胆固醇吸收的低GI值配方乳粉及其制备方法 | CN201611005827.7 | 2016-11-16 | CN106359652A | 2017-02-01 | 王程; 章肇敏; 钟丽萍; 颜瑛; 刘唤 |
| 本发明的目的在于提供一种降胆固醇吸收的低GI值配方乳粉及其制备方法，在配方中添加了复合中药提取物，解决了现有产品的能量结构不科学、功能结构不合理和产品GI值普遍偏高的缺陷，同时解决了对胆固醇和血糖控制有较高需求人群的营养问题。配方乳粉的冲调性和吸湿性更好，更易溶解，且产品更稳定，更受消费者欢迎。 | ||||||
| 15 | 可实现安神功效的奶粉 | CN201610690721.9 | 2016-08-20 | CN106306112A | 2017-01-11 | 孟庆牛 |
| 本发明公开了一种可实现安神功效的奶粉包含有乳白蛋白、脱盐乳清粉、乳清蛋白、大豆分离蛋白、低聚果糖、奶油、麦芽糊精、复合维生素、山茱萸、桂圆、柏子仁、合欢皮、白术、五味子酯甲、胶古兰；采用上述技术方案的可实现安神功效的奶粉，其可通过山茱萸、桂圆、柏子仁、合欢皮、白术、五味子酯甲、胶古兰等组分的配合作用，以使得消费者在食用奶粉的同时，可通过上述组分的作用致使消费者得以安神静气，以有效改善消费者在夜间饮用奶粉后的睡眠质量。 | ||||||
| 16 | 具有美白功效的奶粉 | CN201610690714.9 | 2016-08-20 | CN106306111A | 2017-01-11 | 孟庆牛 |
| 本发明公开了一种具有美白功效的奶粉，其包含有脱盐乳清粉、乳白蛋白、乳清蛋白、大豆分离蛋白、低聚果糖、奶油、麦芽糊精、复合维生素、胶原蛋白、菠萝、桂花、莲子芯、黄芪、薄荷脑、溶菌酶；采用上述技术方案的具有美白功效的奶粉，其可通过奶粉之中胶原蛋白、菠萝、桂花、莲子芯、黄芪、薄荷脑、溶菌酶的设置，使得消费者在饮用过程中可有效改善其肌肤质量，从而实现美白等功效。 | ||||||
| 17 | 具有护肝功效的奶粉 | CN201610690699.8 | 2016-08-20 | CN106306110A | 2017-01-11 | 孟庆牛 |
| 本发明公开了一种具有护肝功效的奶粉，其包含有脱盐乳清粉、乳白蛋白、乳清蛋白、大豆分离蛋白、低聚果糖、奶油、麦芽糊精、复合维生素、蓝莓、葡萄柚、西瓜、人参果、苹果、附块、仙灵脾、桔梗、黄精、麦冬；采用上述技术方案的具有护肝功效的奶粉，其可通过蓝莓、葡萄柚、西瓜、人参果、苹果、附块、仙灵脾、桔梗、黄精、麦冬等组分的配合作用，使得消费者在饮用牛奶的过程中可同时具有良好的护肝功效，以使得消费者可同时满足其多个方面的营养需求。 | ||||||
| 18 | 具有健脑功能的奶粉 | CN201610690717.2 | 2016-08-20 | CN106260089A | 2017-01-04 | 孟庆牛 |
| 本发明公开了一种具有健脑功能的奶粉，其包含有脱盐乳清粉、乳白蛋白、乳清蛋白、大豆分离蛋白、低聚果糖、奶油、麦芽糊精、复合维生素、人参、山茱萸、杜仲、山药、茯苓、茯神、干槐花、甘草、大枣、枸杞子；采用上述技术方案的具有健脑功能的奶粉，其可通过奶粉之中混合的人参、山茱萸、杜仲、山药、茯苓、茯神、干槐花、甘草、大枣以及枸杞子等组分，使得消费者在饮用奶粉时可同时补充多种营养，尤其对于消费者的脑部发育具有良好的效果。 | ||||||
| 19 | 奶粉 | CN201610602408.5 | 2016-07-27 | CN106212724A | 2016-12-14 | 宗亚娟 |
| 本发明公开了奶粉，其特征在于，由以下各组分的原料组成：脱盐乳清粉3-10份、柠檬酸2-16份、荸荠粉12-33份、红枣粉2-10份、米粉2-30份、食用香精1-25份、水2-40份。本发明的一种奶粉，其营养均衡，口感好。 | ||||||
| 20 | 高乳糖、高pH乳清在奶制品制备中的用途 | CN200780039127.2 | 2007-09-04 | CN101534651A | 2009-09-16 | K·T·安德森 |
| 本发明涉及液体高乳糖、高pH乳清作为乳制品标准化中的成分的用途；以及乳制品的制造方法，包括步骤：a)获得液体高乳糖、高pH乳清，特别是来自奶中的酪蛋白的凝固；和b)将步骤a)中获得的高乳糖、高pH乳清与一种或多种成分混合，这些成分包括：植物脂肪、动物脂肪、植物蛋白、动物蛋白和天然或人造甜味剂，如天然或人造糖，水果和果汁。因此，根据本发明的用途和方法能够更直接地利用获自干酪生产的乳清的有价值的成分。通过该方法可获得的乳产品与传统乳制品相比，具有较低的酪蛋白∶乳清蛋白比例。 | ||||||
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