| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181 | Composition containing an extract from bacteriocin and Labiatae plant | JP2006523669 | 2004-08-06 | JP2007503383A | 2007-02-22 | トーベン イサック，; リチャード イングラム，; ボブ コイン，; セバスチャン ゴーウィン，; カスリュン ルイーセ． ツェ，; リンダ ヴァレリー トーマス，; カーステン ビョーン ハンセン，; ジョン フラガー， |
| 本発明は（ａ）抗菌材料、および（ｂ）シソ科の植物から得られるあるいは得ることのできる抽出物を含む組成物であって、（ａ）および（ｂ）は異なり、この組成物はその組成物に対して１．０重量％よりも多い量のフェノールジテルペンを含み、抗菌材料がナイシンから成る場合、この組成物はその組成物に対して０．０７５重量％未満の量のカルバクロール、およびその組成物に対して１５重量％未満の量のカルボンを含む組成物を提供する。 | ||||||
| 182 | Antibacterial edible film and the organic acid added | JP2004537737 | 2003-09-08 | JP2005537812A | 2005-12-15 | エスワラナンダム・サトチサナンダム; ナヴァム・エス・ヘッティアラチチー |
| 本発明は、生のフルーツ全体、新鮮なカットフルーツ、野菜、獣肉、家禽肉、魚介類、穀類、ナッツ等をコーティングするのに有用な、添加有機酸と、タンパク質と、グリセロールとを含む可食性フィルム溶液を提供する。 さらに、本発明の可食性フィルムは、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ガミナラおよび大腸菌O157:H7をはじめとする病原菌の増殖を抑制することができる。 好ましい実施形態では、本可食性フィルムは、0.9%のグリセロールと、10%の大豆タンパク質と、2.6%のリンゴ酸とを含んでいる。 また、本発明は、色を隠すことなく品質保持期間を延長する、可食性フィルムで食品をコーティングする方法を提供する。 | ||||||
| 183 | Coated nicotine-containing chewing gum, their preparation and use | JP2003504945 | 2002-06-14 | JP2005500296A | 2005-01-06 | カタリナ・リンデル; ニルス−オロフ・リンドバリィ; ローランド・オルソン |
| 少なくとも１つのガム・コア、いずれかの形態のニコチンおよび／またはニコチン模倣剤、少なくとも１つのコーティング層および所望により、少なくとも１以上の他の添加剤を含み、ここに、少なくとも１つの該コーティング層は緩衝される、口腔内の急速な経粘膜取込みにより対象にいずれかの形態のニコチンを送達するためのコーティングされたチューインガム製品。 また、いずれかの形態のニコチンの送達方法、喫煙またはタバコの使用に対する衝動の低減方法ならびに該コーティングされたチューインガムの製造方法、および対象の口腔内のニコチンの急速な経粘膜取込みを得るその形態の使用が含まれる。 | ||||||
| 184 | Especially in the food industry, raw material, a method for the treatment of products and production means, compositions and devices | JP50471193 | 1992-09-10 | JP3249520B2 | 2002-01-21 | オス，ヤン ファン |
| 185 | Food and drink treated with 4-substituted resorcinol derivative | JP2000327299 | 2000-10-26 | JP2001169763A | 2001-06-26 | MCEVILY ARTHUR J; IYENGAR RADHA; GROSS AKIVA |
| PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a food and drink treated with a 4-substituted resorcinol derivative effective for inhibiting the oxidation browning of food and drink, especially the enzymatic oxidation browning caused by PPO activity. SOLUTION: The objective food or drink is obtained by treating a food or drink with a 4-substituted resorcinol derivative of an amount sufficient for preventing or inhibiting the browning of the food or drink liable to cause the browning by an enzyme. COPYRIGHT: (C)2001,JPO | ||||||
| 186 | Meat products and a method of manufacturing the same | JP50739198 | 1997-08-01 | JP2000516088A | 2000-12-05 | アーネスト ワイトマイヤー，ウオーレン |
| (57)【要約】 ヒトまたは動物消費用の室温貯蔵安定性ケーシング入り肉製品は特定のプロセスおよび特定のケーシングを使用して製造される。 | ||||||
| 187 | A method of inhibiting the browning of food | JP50488191 | 1991-01-30 | JP3093788B2 | 2000-10-03 | イェンガー，ラダ; グロス，アキヴァ; ジェー． マックエヴィリー，アーサー |
| 188 | Production of resorcinol polyamine derivative | JP2000050670 | 2000-02-28 | JP2000247937A | 2000-09-12 | MCEVILY ARTHUR J; IYENGAR RADHA; GROSS AKIVA |
| PROBLEM TO BE SOLVED: To produce a resorcinol polyamine derivative by reacting 7- hydroxycoumarin with hydrogen under a specific condition and reacting the produced 7-hydroxydihydrocournarin with diaminobutane under a specific condition. SOLUTION: The objective compound of formula I can be produced by reacting 7-hydroxycoumarin with hydrogen under a condition sufficient for proceeding hydrogenation and reacting the produced 7-hydroxydihydrocoumarin with diaminobutane under a condition sufficient for producing the objective compound of formula I. The resorcinol polyamine derivative may include the compounds of formula II and formula III as preferable examples. These compounds are effective for inhibiting the oxidation browning of foods and drinks, especially the enzymatic oxidation browning caused by polyphenol oxidase(PPO) activity. | ||||||
| 189 | Method for processing red meat, poultry and seafood in order to suppress the bacteria contamination and / or growth | JP50649697 | 1996-07-18 | JP2000507803A | 2000-06-27 | フランコビッチ，エベリン，マリー; ベンダー，フレデリック，グラント; モステラー，チャールズ |
| (57)【要約】 動物及び／又は海産食物を処理するための方法であって、該動物及び／又は海産食物の感覚激激特性を大きく減ずることなくバクテリア汚染を除去し、削減し又は遅らせるのに有効な時間、約90°Ｆ〜約200°Ｆの温度において、トリアルカリ金属オルトホスフェートを含む処理溶液に、前記動物及び／又は海産食物を接触させるステップを含む方法を提供する。 | ||||||
| 190 | Produce, for example, cleaning / disinfection for fruit and vegetables, compositions and / or articles | JP50442097 | 1996-06-04 | JPH11508619A | 1999-07-27 | エドワード ウォード，トーマス; デイビッド ジョーンズ，キール; トリン，トアン; ホーマー ベイカー，キース; プレンティス マーチ，ブルース; ジョセフ ローゼル，ブライアン |
| (57)【要約】 果物および野菜をクリーニングするための毒物学上許容可能な成分を使用した塩基性クリーニング組成物を提供する。 オレエート、アルコールエトキシレートなどの洗剤界面活性剤および中和リン酸を含む液体処方物は、リンゴ、レタスなどの上に噴霧して汚れおよび望ましくない付着物、特にロウを除去する。 組成物を噴霧によって農産物に適用するための物品を開示する。 農産物の殺菌／消毒および非食品無生物表面のクリーニング／殺菌／消毒のための組成物の用途を開示する。 | ||||||
| 191 | Processing method for processing poultry meat or meat pieces | JP18749695 | 1995-07-24 | JP2571555B2 | 1997-01-16 | CHAARUSU ERUTSUDO UIRIAMUSU |
| Meat and poultry portions, such as chicken breasts, are marinated uniformly with standardized quality and various conditions encountered in the manufacturing process, such as meat texture and moisture variations and different temperatures, pressures, etc. in the marinating procedure. This is achieved by mixing a batch of raw products in a marinade to pass the products periodically out of the marinade through reduced from atmospheric pressure air. The meat and the marinade are simply metered to provide a perdetermined amount of marinade, such as 10% by weight, to be absorbed by the meat. The meat is then simply mixed or agitated with the marinade until all the marinade is absorbed. Thus, every batch under every condition will have the same amount of marinade in each part. Similarly, a coating of mixture of dry powders is applied to the moistened surface of the marinated products to produce a uniform thin coating adhering to the surface. Flavourings and spices are in the coating mixture for achieving product taste, and sugar solids to achieve a product appearance. Thus, the coating is baked on as an elastic rubbed adhering coating that remains through cooking, freezing and reheating cycles. The baking cooks the products and colors the coating to the appetizing an pleasant appearance similar to roasted meat, even when reheated in a microwave oven. | ||||||
| 192 | Dietary fiber composition, manufacturing methods, and use | JP50406995 | 1994-06-27 | JPH08512207A | 1996-12-24 | マッカードル，ブレイス |
| (57)【要約】 水溶性繊維と水不溶性タンパク質を含む食物繊維組成物を提供する。 この水不溶性タンパク質は、繊維の有益な特性に影響を及ぼさずに水溶性繊維のための腸溶コーティングを提供する。 本組成物の製造方法と使用方法も提供する。 水溶性繊維、水不溶性タンパク質及び酸味料を含む食物繊維組成物も提供する。 本食物繊維組成物は、その組成物の水溶液を農産物に適用することにより脱水された又は新鮮な果物と野菜を保存するために使用されることができる。 あるいは、本食物繊維組成物の溶液は、凍結されることができ、そして本食物繊維組成物を含む氷は、新鮮捕獲魚又は肉を冷蔵するために使用されることができる。 | ||||||
| 193 | JPH07506239A - | JP50471193 | 1992-09-10 | JPH07506239A | 1995-07-13 | |
| 194 | JPH06508034A - | JP50099093 | 1992-06-10 | JPH06508034A | 1994-09-14 | |
| 195 | Processing method for processing poultry meat or meat pieces | JP24258085 | 1985-10-29 | JPH0616692B2 | 1994-03-09 | CHAARUSU ERUTSUDO UIRIAMUSU |
| Meat and poultry portions, such as chicken breasts, are marinated uniformly with standardized quality and various conditions encountered in the manufacturing process, such as meat texture and moisture variations and different temperatures, pressures, etc. in the marinating procedure. This is achieved by mixing a batch of raw products in a marinade to pass the products periodically out of the marinade through reduced from atmospheric pressure air. The meat and the marinade are simply metered to provide a perdetermined amount of marinade, such as 10% by weight, to be absorbed by the meat. The meat is then simply mixed or agitated with the marinade until all the marinade is absorbed. Thus, every batch under every condition will have the same amount of marinade in each part. Similarly, a coating of mixture of dry powders is applied to the moistened surface of the marinated products to produce a uniform thin coating adhering to the surface. Flavourings and spices are in the coating mixture for achieving product taste, and sugar solids to achieve a product appearance. Thus, the coating is baked on as an elastic rubbed adhering coating that remains through cooking, freezing and reheating cycles. The baking cooks the products and colors the coating to the appetizing an pleasant appearance similar to roasted meat, even when reheated in a microwave oven. | ||||||
| 196 | Processing method of fillets fish fillets by fish processing for composition and the same composition for increasing the yield and retention period | JP5537083 | 1983-04-01 | JPH066027B2 | 1994-01-26 | DEUITSUDO RII KUROOFUOODO |
| 197 | Method for preserving food | JP25341288 | 1988-10-07 | JPH02100660A | 1990-04-12 | KUMAMI HIROO; OKAMOTO AKITA |
| PURPOSE: To retain freshness for a long period and prevent browning on the surface of a food by adding a specific natural vegetable extract solution to a food, packaging the resultant food in a packaging paper having far infrared emitting and ethylene gas adsorbing action and preserving the food at a low temperature. CONSTITUTION: A 0.1-1% aqueous solution of a natural vegetable extract solution containing flavonoids (e.g., catechin) extracted from mulberry or green tea or polyphenols (e.g., chlorogenic acid) is prepared and a food (e.g., ham or sausage) is dipped therein, etc., packaged in a packaging material obtained by adding a far infrared emitting ceramic consisting essentially of SiO 2, Al 2O 3, MgO, TiO 2, Ag 2O and Ni 2O 3 to a thermoplastic, such as polyethylene, and subjecting the thermoplastic to ion exchange treatment in fresh water, etc., and then preserved in a place at a low temperature of a freezer or refrigerator. COPYRIGHT: (C)1990,JPO&Japio | ||||||
| 198 | Edible film coating agent, method for coating food using the same and use thereof relating to preservation of food | JP33670287 | 1987-12-30 | JPS63172773A | 1988-07-16 | RIZOTEI ROBERU; TEIRI JIERARU |
| 199 | Cooked meat food coated with lactate | JP12360087 | 1987-05-20 | JPS62285753A | 1987-12-11 | CHIYAARUZU EFU ANDE; FUREDERITSUKU EI ANDAAHIRU |
| 200 | JPS62503003A - | JP50540285 | 1985-05-29 | JPS62503003A | 1987-12-03 | |
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