1.粘合食物，其包含纤维素醚和不溶性膳食纤维，并且具有300g·sec至700g·sec的粘着性。
2.权利要求1的粘合食物，其不包含动物膳食纤维、动物蛋白质和动物脂肪。
3.权利要求2的粘合食物，其中食物即使不包含动物膳食纤维、动物蛋白质和动物脂肪，也表现出肉样的物理性质和口感。
4.权利要求1的粘合食物，其中纤维素醚和不溶性膳食纤维以0.3‑2:1的比例被包含。
5.权利要求1的粘合食物，其中基于食物的重量，纤维素醚以1重量％至5重量％的量被包含。
6.权利要求1的粘合食物，其中基于食物的重量，不溶性膳食纤维以1重量％至7重量％的量被包含。
7.权利要求1的粘合食物，其中纤维素醚是甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素。
8.权利要求1的粘合食物，其中不溶性膳食纤维是小麦膳食纤维或竹膳食纤维。
9.权利要求1的粘合食物，其还包含水性组分。
10.权利要求9的粘合食物，其中水性组分包括水。
11.权利要求10的粘合食物，其中基于食物的重量，水以45重量％至65重量％的量被包含。
12.权利要求9的粘合食物，其中基于食物的重量，水性组分以50重量％至70重量％的量被包含。
13.权利要求9的粘合食物，其中基于食物的重量，纤维素醚和不溶性膳食纤维以5重量％至10重量％的量被包含，并且基于食物的重量，水性组分以50重量％至70重量％的量被包含。
14.权利要求10的粘合食物，其中纤维素醚、不溶性膳食纤维和水性组分以0.3‑2:1:
14‑22的比例被包含。
15.权利要求1的粘合食物，其还包含油性组分。
16.权利要求15的粘合食物，其中基于食物的总重量，油性组分以15重量％至30重量％的量被包含。
17.权利要求15的粘合食物，其中油性组分包括选自大豆油、菜籽油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、椰子油、棕榈油、洋葱油、糙米油和芝麻油的一种或多种。
18.权利要求13的粘合食物，其中纤维素醚、不溶性膳食纤维，水性组分和油性组分以
0.3‑2:1:14‑22:5‑8的比例被包含。
19.权利要求1的粘合食物，其还包含质构化的植物蛋白质(TVP)。
20.制备粘合食物的方法，该方法包括以2,000rpm至4,000rpm的速率混合包含纤维素醚和不溶性膳食纤维的组合物。
21.权利要求20的方法，其还包括与质构化的植物蛋白质混合。
22.饺子馅，其包含权利要求1的粘合食物。
23.权利要求22的饺子馅，其还包含选自蔬菜、粉丝、豆腐和泡菜中的一种或多种。
24.权利要求22的饺子馅，其中即使不包含肉，该饺子馅也表现出肉样的物理性质和口感。
25.权利要求22的饺子馅，其具有13g至20g的硬度。
26.权利要求22的饺子馅，其具有30％至60％的弹性。
27.权利要求22的饺子馅，其具有0.2至0.3的凝聚性。
28.权利要求22的饺子馅，其具有3g至6g的胶粘性。
29.权利要求22的饺子馅，其具有1至3的咀嚼性。
30.饺子，其包含饺子皮和权利要求22至29中任一项的饺子馅。
31.权利要求30的饺子，其中该饺子包含小于2重量％的饱和脂肪，3.5重量％或更少的胆固醇，或2重量％或更多的膳食纤维。