子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种红米粉碎加工装置 | CN202410227752.5 | 2022-10-25 | CN118142667A | 2024-06-07 | 肖琴; 邓国林; 吴黎敏 |
| 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及红米粉碎加工装置，包括空压机、储气罐、气泵、干燥过滤器、筒体、静电发生器、管道；空压机包括进口和出口，干燥过滤器设置在空压机的进口上；储气罐包括进口和出口，储气罐的进口通过管道与空压机的出口连通；气泵包括进口和出口，气泵的进口通过管道与储气罐的出口连通；筒体包括本体、拉瓦尔喷嘴以及多片电极板；本发明的效果在于，气泵排出的气流通过撞击位于拉瓦尔喷嘴冲击本体底部红米，使红米部分粉碎并产生的一定的粉末，粉末由于电极板的作用形成静电吸附，使部分红米粉末集中在喷嘴出口处，而喷嘴的下次冲击，则会裹挟着粉末对红米堆进行再次冲击，往复循环，无需更硬物质进行辅助破碎，节约成本。 | ||||||
| 2 | 一种用于怀孕人群进行保胎的膳食制剂及其制备方法 | CN202410188383.3 | 2024-02-20 | CN118141093A | 2024-06-07 | 卫平来; 卫浩然 |
| 本发明公开了一种用于怀孕人群进行保胎的膳食制剂及其制备方法，具体涉及保胎膳食技术领域，包括以下成分及其重量份：主粮70‑80份、杂粮20‑30份、膳食纤维3‑8份、风味物质7‑10份、药膳物质4‑6份、12‑15份羧甲基纤维素钠。本发明满足孕妇对各种营养的配比需求，在保持不错口感的同时，可以提供保胎的药分，补气、活血、生血、固本安胎、主治胎动不安等，从多方面实现协同作用，可以有效预防自然流产、早期流产、晚期流产及习惯性流产的发生，因此能达到保胎、安胎的目的。 | ||||||
| 3 | 一种糖尿病全营养配方食品及其制备方法 | CN202410297021.8 | 2024-03-15 | CN118141042A | 2024-06-07 | 李舒庆; 张元坤; 王志标; 刘霞 |
| 本发明公开了一种糖尿病全营养配方食品及其制备方法，涉及特殊食品制备技术领域，其原料按重量份组分为：粗粮粉40‑50份、蔬菜粉15‑25份、水果粉12‑18份、干果粉10‑15份、中药粉10‑15份、玉米须5‑8份、枸杞子提取物8‑12份、维生素1‑3份；本发明以粗粮粉为主，可增加饱腹感、控制食欲，同时以蔬菜粉和水果粉为辅，不仅增加食品的营养均衡性，而且有利于降低血糖，提供维生素、矿物质和膳食纤维，同时含糖量较低的水果粉和干果粉辅助，不仅可醒目补脑，而且可预防或降低糖尿病，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用，再搭配中药粉和、玉米须以及枸杞子提取物的应用，可降低血糖，抑制血糖升高，对糖尿病和高血压都有改善作用。 | ||||||
| 4 | 一种黑松露饺子的制备方法 | CN202211517521.5 | 2022-11-30 | CN118141041A | 2024-06-07 | 陈文 |
| 本发明公开了一种黑松露饺子的制备方法,用于制备放置在恒温设备中的黑松露饺子，包括如下步骤，选用猪肉作为馅料，选用盐和姜葱作为基础调味物，选用山珍精和菌煲王作为增香物，选用香油作为载基，将黑松露洗净进行熬制，选用面粉作为承载料,将饺子置于蒸锅中，进行蒸煮，且蒸煮3分钟以上，随后通过注入管插入饺子内腔，将到增香基注入到馅料中，并进行蒸汽加热，直至饺子熟透后，将温度降低至40摄氏度维持,以期望改善现有黑松露饺子在制备过程中，饺子透性和油腻度升高，需要使用粘稠剂的问题。 | ||||||
| 5 | 一种低霉菌螺蛳粉干粉的生产设备及其工艺 | CN202410488195.2 | 2024-04-23 | CN118129431A | 2024-06-04 | 姚汉霖; 姚炳坤; 姚镇江; 黄兆垒 |
| 本发明公开了一种低霉菌螺蛳粉干粉的生产设备，涉及低霉菌螺蛳粉干粉生产技术领域，包括底座，所述转块上固定有第一对接管道和第二对接管道，所述第二对接管道底部两侧对称固定有第三对接管道。该低霉菌螺蛳粉干粉的生产设备，晾晒杆可用来晾挂粉条，一开始左侧的通风通道吹热风，右侧的通风通道抽风，以此对粉条进行风干处理，两个滑块可同步上下来回移动，两个通风通道上下来回移动，方便全面均匀的风干粉条，滑块下滑或上滑到底时，第三活塞顺时针或逆时针旋转，以此整体切换转块、第一对接管道、第二对接管道和第三对接管道的位置，两个通风通道可轮流吹风抽风，以此实现自动换气的效果，使得风干效果更加全面彻底。 | ||||||
| 6 | 一种营养型杂粮窝头及其制备方法 | CN202410456398.3 | 2024-04-16 | CN118120872A | 2024-06-04 | 王世锋; 王丽红 |
| 本发明公开了一种营养型杂粮窝头及其制备方法，属于食品的制备技术领域。该窝头选用了黄豆面、黑豆面和小米面作为基础材料，上述主料均为富含膳食纤维和微量元素的原料，再结合苦荞、葛根、桑叶和淮山药的加入，进一步保证了该窝头的营养成分以及保健成分。该杂粮窝头属于即做即卖产品，不仅能够保证窝头的新鲜度，而且口感酥软、色觉良好。该营养型杂粮窝头的制备方法，该方法中仅使用了主料和辅料，加了极少量的食用碱制备得到。不添加任何添加剂以确保产品安全等，并且可以最大程度地保持食品的原始营养。 | ||||||
| 7 | 一种碱蓬米的加工设备 | CN202110809633.7 | 2021-07-17 | CN115633752B | 2024-06-04 | 李泓胜 |
| 本发明公开了一种碱蓬米配方，涉及大米加工技术领域；为了提升大米食用价值；该设备包括容器主体，所述容器主体内部设置有内桶，所述内桶圆周外壁和底部外壁均开设有均匀分布的透气孔，所述容器主体圆周内壁设置有均匀分布的支撑条，所述支撑条上放置有隔板，所述隔板上开设有均匀分布的通孔；该碱蓬米配方的成分包括：生米50～97％、辅料3～50％，其中，所述辅料为碱蓬草。本发明通过设置容器主体、内桶等结构，将碱蓬草泡成碱蓬茶，随着持续加热，碱蓬茶的水分被蒸发，与大米充分接触，从而达到提升大米口感和食用价值的目的；此外，使用者还能够将碱蓬茶通过出水嘴倒出饮用，一举两得，功能性强，实用性好。 | ||||||
| 8 | 一种具有抗缺氧活性青稞提取物的制备与应用 | CN202410138511.3 | 2024-02-01 | CN118104822A | 2024-05-31 | 张黎明; 王梦娇; 张国忠; 王梦臣; 何希宏; 刘峰; 乔长晟 |
| 本发明公开一种具有抗缺氧活性青稞提取物的制备及应用，该法是以黄青稞、蓝青稞和黑青稞为原料，采用Ca(OH)2水溶液介质浸提。经青稞漂洗、过滤、干燥、粉碎、Ca(OH）2溶液提取、离心分离、移取上清液进行喷雾干燥系列操作后得青稞提取物。本方法能较大限度的除去青稞淀粉和粗纤维次要化学成分，保留青稞最重要的具有保健功能的营养成分，并保持提取物营养成分的生物活性。通过常压密闭实验和亚硝酸钠中毒实验评价和生化指标测定，结果表明，青稞提取物能显著延长小鼠的存活时间，并提高小鼠体内超氧化物歧化酶含量，降低丙二醛含量，表现出较好的抗缺氧功效。所得青稞提取物可用于制作固体饮料和压缩饼干等抗缺氧功能食品。 | ||||||
| 9 | 一种茶饮用预制血糯米小料及其制备方法 | CN202311601097.7 | 2023-11-28 | CN118104778A | 2024-05-31 | 单卫钧; 贺婷; 冯帅; 陈雷春 |
| 本发明涉及茶饮用预制小料加工技术领域，且公开了一种茶饮用预制血糯米小料及其制备方法，包括以下步骤：S1、流水洗米：清洗血糯米、白糯米、紫米和黑米；S2、着水调质：控制血糯米吸水率为20％；S3、混米：将血糯米、白糯米、紫米和黑米在滚筒设备中混合均匀；S4、一次蒸制：将混米平铺托盘中，放入蒸箱蒸制焖制，冷却；S5、二次蒸制：将托盘中冷却好的混米再次放入蒸箱蒸制焖制；S6、溶糖：将白砂糖和海藻酸钠溶解并熬煮，再加入麦芽糖浆和柠檬酸制成复合糖液；S7、拌料：将蒸制好的混米与复合糖液混合均匀；S8、包装：将成品血糯米等量分装在包装袋内，完成封装；S9、速冻和储存：将包装好的血糯米通过隧道速冻，移入冷藏库。 | ||||||
| 10 | 一种用于糖尿病患者的红豆越橘复合营养粉及其制备方法 | CN202410238106.9 | 2024-03-02 | CN118077887A | 2024-05-28 | 刘巍 |
| 本发明公开了一种用于糖尿病患者的红豆越橘复合营养粉，所述营养粉由以下组份组成：小麦面粉、大米粉、山药、黄豆、维生素、莲子心、佛手、黄精、马齿苋、蚕蛹、笃斯越橘花青素和红豆越橘提取物。一种所述的用于糖尿病患者的红豆越橘复合营养粉的制备方法，所述制备方法包括以下步骤。与现有技术相比的优点在于：本发明提供的红豆越橘复合营养粉由小麦面粉、黄豆、佛手、蚕蛹和红豆越橘提取物等组份组成，采用熬制、粉碎和混合等制作手段制作而成，具有营养全面的功效，同时添加了能调节血糖的红豆越橘提取物，特别适合糖尿病人食用，糖尿病人长期食用本发明的红豆越橘复合营养粉，既有降低和稳定血糖的功能，同时又能提高免疫力。 | ||||||
| 11 | 一种香蕉年糕制作方法 | CN202410242143.7 | 2024-03-04 | CN118077858A | 2024-05-28 | 高慧君; 张海舟; 刘灿灿; 盛鸥 |
| 本发明公开了一种香蕉年糕制作方法。A、制备原料：选取“美食蕉1号”黄熟果实，用水清洗香蕉表面，去皮取果肉，蒸熟后打成果泥备用；B、制备配料：将“美食蕉1号”果泥、糯米粉、白砂糖、轻质碳酸钙混合均匀，压制成年糕。本发明利用广东省农业科学院果树研究所选育出来的香蕉新品种“美食蕉1号”为材料，适当添加糯米粉等配料，采用合适的制备方法，不仅在年糕中增添了香蕉的风味和营养，同时减少了糯米粉的使用量，使得香蕉年糕更容易被消化吸收。本发明制备的香蕉年糕丰富了市面上的年糕种类，开辟了香蕉深加工方式的新路径，带动香蕉产业发展，具有较大的社会和经济效益。 | ||||||
| 12 | 一种可抑制肠道吸收胆固醇的馒头预拌粉及其在抑制肠道吸收胆固醇中的应用 | CN202410306790.X | 2024-03-18 | CN118077841A | 2024-05-28 | 刘海英 |
| 本发明公开了一种可抑制肠道吸收胆固醇的馒头预拌粉及其在抑制肠道吸收胆固醇中的应用，以小麦标准粉，谷朊粉，卵磷脂，莲子全粉，燕麦全粉，芸豆全粉，荞麦全粉，维生素为原料，通过设计馒头预拌粉的功能性，在兼顾口感的情况下，实现通过长期食用，可以抑制小肠对胆固醇的吸收，从而提高机体的心血管健康水平，此外，通过设计组分中燕麦和荞麦之间的复配比例，辅以卵磷脂，三者实现协同效果，进一步提高馒头的功能化水平。 | ||||||
| 13 | 即食型慢消化黄色花糯米的快速制备方法 | CN202410304255.0 | 2024-03-18 | CN118077840A | 2024-05-28 | 周林燕; 岳祺圣 |
| 本发明公开了即食型慢消化黄色花糯米的快速制备方法，包括：制备高压均质的多依果汁、紫萁水提物冻干粉、枫香叶提取液；制备复合黄色染液；将糯米放置于网状包装袋中封口后，将网状包装袋置于染色封口袋中，向染色封口袋中注入复合黄色染液，并将染色封口袋抽真空；将染色封口袋常温放置一定时间后，将染色封口袋进行超高压处理，接着常温放置一定时间；拆开染色封口袋，取出网状包装袋并沥干网状包装袋中多余的染料提取液后，将网状包装袋中的糯米放置于高温蒸煮盒中，接着将高温蒸煮盒放入外包装封口袋中蒸制40‑50min，蒸煮结束后，将外包装封口袋取出，并立即真空包装，冷藏。本发明缩短了花糯米的制作时间，延长了花糯米的贮藏时间。 | ||||||
| 14 | 一种抗老化膳食纤维及其应用 | CN202210092221.0 | 2022-01-26 | CN114343117B | 2024-05-28 | 王彬舟 |
| 本发明提供了一种抗老化膳食纤维及应用，以及利用上述抗老化膳食纤维制备米凉面的方法，属于食品加工领域；通过将纤维素酶酶解后的膳食纤维添加于一定糊化程度的糊化料液中，一方面，其不会对糊化过程中的糊化黏度造成影响，另一方面，通过此方法糊化的物料具有较好的抗老化特性；在将本申请抗老化膳食纤维用于米凉面制备过程中，通过控制米浆的含水量，可以使最后得到的米凉面保质期达到2个月以上。 | ||||||
| 15 | 冷冻生坯改良剂及其制备方法和应用 | CN201910107494.6 | 2019-02-02 | CN111513307B | 2024-05-28 | 张荆; 俞学锋; 李知洪; 胡新平 |
| 本发明公开了一种冷冻生坯改良剂及其制备方法和应用。所述冷冻生坯改良剂，以质量百分数计，所述改良剂含有变性淀粉2‑15％，乳化剂2‑20％，食品增稠剂0.15‑3.2％，酶制剂0.01‑5.7％，抗氧化剂0.05‑4％和填充料52.1％‑75％。本发明的冷冻生坯改良剂能有效地提高预发酵冷冻生坯冷冻保存期的稳定性；保证成品体积大、色泽白、松软、有咬劲。另外，本发明的改良剂生产工艺简单，含有本发明的改良剂的预发酵冷冻生坯包子，蒸制前不用经过长时间的解冻醒发，能有效地进行大范围的推广和使用。 | ||||||
| 16 | 一种增强芦笋粗纤维粉油脂吸附能力的加工方法 | CN202311529364.4 | 2023-11-16 | CN118058473A | 2024-05-24 | 张明; 吴茂玉; 马超; 孟晓峰; 范祺; 张博华; 王崇队; 王丽; 孙梦雪; 王彬; 倪立颖 |
| 本发明属于芦笋粗纤维改性技术领域，具体涉及一种增强芦笋粗纤维粉油脂吸附能力的加工方法。本发明通过碱浸结合两种酶制剂处理获得芦笋老茎废弃物中的芦笋粗纤维，然后对获得的芦笋粗纤维进行超微粉碎、复水及逐级低温处理、蒸汽爆破处理最后采用热风微波联合干燥处理对获得的芦笋粗纤维进行改性，经以上的操作处理之后，芦笋粗纤维粉较未改性时的持水性、油脂吸附能力均有了显著的提升，不仅有效解决了芦笋老茎等高粗纤维含量废弃物资源的加工利用难的问题，而且还提高了芦笋粗纤维的附加值，扩大了其应用范围。 | ||||||
| 17 | 一种含苦荞壳提取物的即食无糖膏及其制备方法 | CN202410344847.5 | 2024-03-25 | CN118058465A | 2024-05-24 | 许青莲; 邢亚阁; 董帅; 赵晨阳; 刘洪; 胡渝; 杨萍; 郑发英; 于文娟; 叶杨阳; 但利; 何丽 |
| 本发明公开了一种含苦荞壳提取物的即食无糖膏及其制备方法，该即食无糖膏包含：苦荞壳浸提液、杂粮麸皮纳米研磨液、绿豆皮和花生皮微粉、芹菜微粉、纳米黄芪浆液和调味料；其中，苦荞壳浸提液是通过以下方法制备获得的：将苦荞壳粉于水中采用木瓜蛋白酶、纤维素酶浸提，上清液加入无水乙醇，加α‑半乳糖苷酶，超声震荡，采用超高压温等静压机酶解，离心，弃沉淀，去除溶剂得苦荞壳浸提液。本发明的工艺可以较好提取保留苦荞壳、苦荞麸皮、青稞麸皮、绿豆皮等中的黄酮类成分及酚类化合物，发挥其降低血脂和总胆固醇、降血糖、降血压及抗氧化活性，制得的即食无糖膏不仅富含高纤维而且营养健康，方便快捷。 | ||||||
| 18 | 一种南瓜营养粥 | CN202410404818.3 | 2024-04-07 | CN118058456A | 2024-05-24 | 金小华 |
| 本发明属于一种食品，特别是涉及一种南瓜营养粥。其原料重量份数包括以下组分：去皮甜南瓜：100—200份；碎玉米粒：20‑60份；水：70—110份；改进配方可分别增加去核干红枣、去皮核桃仁各2—4份；其制作步骤如下：步骤一：按重量份称取各原料备用；步骤二：将原料放入研磨机磨细；步骤三：将研磨好的原料加热煮开后，再熬制5分钟得到成品，热饮或放凉后饮用均可。本发明的有益效果：具有辅助降低血糖、辅助降低胆固醇、保护视力、促进排泄等有益效果。以南瓜为主料，风味独特，富有营养，老少皆宜。 | ||||||
| 19 | 一种速冻玉米粒智能化脱粒设备及方法 | CN202410248691.0 | 2024-03-05 | CN118058095A | 2024-05-24 | 李东升; 杨爽 |
| 本发明提供一种速冻玉米粒智能化脱粒设备及方法，涉及食品工业化加工与智能制造装备技术领域。该速冻玉米粒智能化脱粒设备及方法，包括传输机构，所述传输机构上表面呈等间距固定设置有多个第一固定机构和第二固定机构，所述传输机构上表面一侧固定设置有清洁机构，所述传输机构上表面后端一侧固定设置有初选机构，所述传输机构上表面后端另一侧固定设置有脱粒机构。通过采用第一固定机构和第二固定机构将需要进行加工的玉米进行固定，之后通过传输机构带动玉米依次通过各机构，实现速冻玉米粒整体的智能化自动化式的连续加工，提升装置整体的工作效率，减少速冻玉米粒生产的人工成本，增大装置的适用范围，提升装置整体的实用性。 | ||||||
| 20 | 一种玉米粉及其工业化制粉方法和应用 | CN202211434177.3 | 2022-11-16 | CN115669854B | 2024-05-24 | 赵城彬; 刘景圣; 郑明珠; 张浩; 张大力; 许秀颖; 吴玉柱; 刘美宏; 刘回民; 蔡丹; 修琳; 王天池; 韩润之; 齐琪; 毛禹璇; 王芳 |
| 一种高加工品质高营养玉米粉及其高效工业化制粉方法和应用。本发明属于玉米粉加工领域。本发明的目的是为了解决现有玉米粉制粉工艺效率低、营养成分单一且不足以及加工品质差，因此，不适合工业化生产的技术问题。本发明的方法：先将玉米籽粒脱皮、脱胚，然后加水进行脉冲电场处理；再将保加利亚乳杆菌、毕赤酵母菌和枯草芽孢杆菌分别培养后混合得到复合发酵液；随后将其添加到混合液中，在磁场辅助下浸泡；最后经湿磨、高压微射流均质处理、超声喷雾干燥，得到高加工品质高营养玉米粉。本发明通过特定工艺处理技术的有机结合，大幅提高玉米制粉效率的同时还大幅提高了玉米粉的加工品质和营养，可应用于低添加剂或零添加剂玉米食品的生产。 | ||||||
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