| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种手动滚筒拆装式饼干模具 | CN202210238915.0 | 2022-03-11 | CN117121932A | 2023-11-28 | 钟孟记 |
| 本发明公开了一种手动滚筒拆装式饼干模具，包括滚筒以及手柄，所述手柄一端设有连接支架，所述滚筒包括若干切边片、滚动体以及若干印花片，所述印花片设于所述滚动体的表面，所述印花片的表面设有花纹，所述切边片设于所述滚动体的两侧，所述切边片的外径大于所述滚动体的外径，所述连接支架与所述滚动体两侧的所述切边片连接，所述滚动体通过所述手柄的推动能够在面粉的表面上滚动成型饼干。 | ||||||
| 2 | 一种食品生产用面糊倒料装置 | CN202310808477.1 | 2023-07-04 | CN116588706A | 2023-08-15 | 张忠余 |
| 本发明涉及食品制造领域，尤其涉及一种食品生产用面糊倒料装置。本发明提供一种能够将加工好的面糊用均匀的速度和合适的角度倒入到制作蛋卷的机器入口，防止面糊飞溅的食品生产用面糊倒料装置。本发明的技术方案是一种食品生产用面糊倒料装置，包括有推动底架、活动轴、行走轮、升降滑条块等；推动底架下部对称转动式连接有活动轴，活动轴两侧固定连接有行走轮，推动底架两侧开有开口槽，推动底架的两个开口槽上之间滑动式连接有升降滑条块。本发明通过以移动滑动支板与面糊提升筒脱离接触，面糊提升筒在重力的作用下顺时针转动一定角度，从而达到再转动面糊提升筒，将面糊提升筒中的面糊倒入机器中的功能。 | ||||||
| 3 | 一种蛋卷筒加工设备的自动化高效压制模具 | CN202210202066.3 | 2022-03-02 | CN114642221A | 2022-06-21 | 章腊宝; 何鹏翔; 何皖国 |
| 本发明公开了一种蛋卷筒加工设备的自动化高效压制模具，涉及压制模具技术领域，为解决现有蛋卷筒加工设备，因为加热结构上下两面导热不均匀，造成热力资源浪费和蛋卷受热不均的问题。所述下模具的上方设置有上模具，所述下模具的内部设置有蛋卷槽所述蛋卷槽的下端设置有下热垫，所述下热垫的下端设置有下导热板，所述下导热板的下端设置有耐高温层板，所述耐高温层板的下端设置有燃气管道槽，所述上模具的下端设置有上热垫，所述上热垫的上端设置有上导热板，所述下导热板的两侧均设置有导热管槽，每个所述导热管槽的内部均设置有导热管，每个所述导热管的上方均设置有软管槽。 | ||||||
| 4 | 一种饼干加工填孔防溢装置 | CN202110040047.0 | 2021-01-13 | CN112535191B | 2022-03-29 | 王婧 |
| 本发明涉及一种饼干加工领域，尤其涉及一种饼干加工填孔防溢装置。本发明要解决的技术问题：提供一种饼干加工填孔防溢装置。一种饼干加工填孔防溢装置，包括有双层上饼系统、校正及夹心添加系统、负压填补系统和控制屏；双层上饼系统与校正及夹心添加系统相连接。本发明实现了对饼干自动注入夹心，并且可以对饼干进行校正，防止饼干下落时上下层的位置产生偏移，同时可对饼干的通孔进行可调填充，通孔夹心量统一，饼干整体填充后美观度高；很好的防止后期包装袋与夹心粘附的问题，也防止了在食用时未填充位置的饼干咬动时碎裂严重的问题。 | ||||||
| 5 | 冷冻甜点的可食用容器 | CN201280029453.6 | 2012-05-22 | CN103619187B | 2017-05-24 | B.巴特科夫斯卡; R.H.卢克; L.孙; D.J.诺贝尔 |
| 提供适合容纳冷冻甜点的可食用容器，所述容器包含0.01重量%至15重量%粘合剂和至少50重量%干烘焙材料颗粒，其中所述颗粒具有0.001至5毫米的平均直径和最多5重量%的水含量。还提供制备可食用容器的方法，所述方法包括步骤：(a)将所需量的可食用容器成分计量到载体模具中，所述成分包含占可食用容器重量的0.01重量%至15重量%粘合剂和至少50重量%干烘焙材料颗粒，其中所述颗粒具有0.001至5毫米的平均直径和最多5重量%的水含量；(b)将成型工具插入载体模具中的成分中；和(c)以超声频率振动成型工具以将所述成分成型为所需形状的可食用容器。 | ||||||
| 6 | 用于加工威化饼夹层块的方法和装置 | CN201280022630.8 | 2012-05-03 | CN103687493B | 2017-03-29 | J.哈亚斯; K.哈德雷; S.吉拉斯辰克; J.雷斯纳; L.希伊斯贝尔; G.舒雷特纳 |
| 本发明涉及一种用于加工多层的、以涂抹物、例如乳脂充满的威化饼块（1）的装置和方法，其中一以涂抹物覆层的威化饼底片沿着第一输送面输运到叠摞部位，一威化饼顶片（3）沿着第二输送面（6）输运到同一叠摞部位（5），在叠摞部位（5）所述威化饼顶片（3）输送到所述威化饼底片（2）的覆层面并且平面地放置，并且接着共同运出威化饼底片（2）和威化饼顶片（3），其中所述威化饼顶片（3）和威化饼底片（2）在叠摞部位（5）分别以对于每个时刻不等于零的速度运动。 | ||||||
| 7 | 用于制造威化块的装置以及方法 | CN201280022641.6 | 2012-05-08 | CN103702565B | 2017-03-01 | J.哈亚斯; K.哈德雷; S.吉拉斯辰克; J.雷斯纳; L.希伊斯贝尔; G.舒雷特纳 |
| 一种用于制造填充有涂料－例如奶油－的多层威化块的装置和方法，在其中，将第一威化块组成部分(2)沿着输送面(30)运输到堆垛区域(4)从输送面(30)提起，其中，紧接着或同时将第二威化块组成部分(3)沿着输送面(30)运输到堆垛区域(8)，并且其中，在接合过程中从上方将第一威化块组成部分(2)放到和/或压到第二威化块组成部分(3)上。(8)，在此处该第一威化块组成部分由夹取装置 | ||||||
| 8 | 生产具有基本上密封的分割表面的烘焙产品的方法 | CN201480033126.7 | 2014-06-02 | CN105283078A | 2016-01-27 | 约翰内斯·哈斯; 约瑟夫·哈斯; 斯蒂芬·伊拉舍克; 卡尔·迪芬贝克 |
| 本发明涉及一种生产烘焙产品的方法，其包含以下步骤：生产烘焙产品坯体，其具有基本上封闭的烘焙表面和开孔的分割表面；将液态至糊状的可硬化的物质施用到分割表面上；任选地将液态至糊状的可硬化的物质引入朝向分割表面开口的孔中；将带有所述物质的分割表面压到温控表面上；在温控表面上通过所述物质的主动热硬化使分割表面密封；从温控表面上移除由烘焙产品坯体和硬化的物质所形成的烘焙产品。 | ||||||
| 9 | 用于制造三明治饼干以及类似者的设备 | CN201410509162.8 | 2009-04-11 | CN104430677A | 2015-03-25 | J.哈斯; S.伊拉舍克; J.J.哈斯; C.伊拉舍克 |
| 一种用于制造三明治饼干的设备，带有沿着制造三明治路段布置的抽吸带输送器(2)，在该抽吸带输送器(2)的抽吸带(11)上产生三明治饼干。在抽吸带输送器(2)之上连续布置有：将下饼干放置在抽吸带(11)上的第一饼干供应装置(3)的饼干发放头部(17)、用于位于抽吸带(11)上的下饼干的第一检查装置(4)、使下饼干附有馅覆层的涂抹装置(5)的涂抹头部(23)、将上饼干放置在下饼干的馅覆层上的第二饼干供应装置(6)的饼干发放头部(31)、用于布置在输送带(11)上的三明治饼干的第二检查装置(7)、以及用于三明治饼干的校准装置(9)。 | ||||||
| 10 | 具有酥性质地的卷状饼干的连续生产方法 | CN201380015930.8 | 2013-03-12 | CN104394696A | 2015-03-04 | J.哈亚斯; S.吉拉斯臣克; K.蒂伊芬巴彻尔 |
| 具有酥性质地的卷状饼干的连续生产方法，其包括下列步骤：将可起酥的烘焙物料施加到运动的加热烘焙表面上以形成连续烘制糕饼条带，所述烘制糕饼条带在运动过程中基本烤干，然后将所述烘制糕饼条带在热的、可塑的状态下至少部分从烘焙表面取下并送入卷绕装置，其中所述烘制糕饼条带围绕卷绕装置中的卷绕心轴卷绕并成型为连续空心管，且其中所述烘制糕饼条带和/或所述空心管同时、之前或之后用起酥剂填充、涂抹、喷涂和/或与起酥剂接触以便起酥。 | ||||||
| 11 | 通过挤出生产可食用华夫饼 | CN200780033611.4 | 2007-09-10 | CN101511198B | 2015-01-21 | C·多特勒蒙; R·德阿库蒂斯; H·皮盖 |
| 一种通过挤出生产华夫饼的方法，包括以下步骤：a.准备配料混合物，b.将所述混合物进给到挤出机中并且烹制所述混合物，c.挤出经过烹制的混合物从而形成挤出的和膨胀的非平面结构，d.将所述结构展开以得到大的挤出薄片，e.对挤出薄片进行拉伸/牵引，f.调整所述薄片以获得希望的厚度，g.干燥所述薄片，h.将所述薄片分离成具有预期尺寸的华夫饼。本发明还涉及这样生产的华夫饼以及华夫饼生产线。 | ||||||
| 12 | 用于夹层食物的生产的设备和方法 | CN201080056130.7 | 2010-10-05 | CN102638990A | 2012-08-15 | 汉斯·范德恩特 |
| 本发明涉及用于生产包括填料的夹层食物的设备和过程。 | ||||||
| 13 | 多色蛋筒 | CN200880010081.6 | 2008-03-17 | CN101652072A | 2010-02-17 | T·A·V·阿门德 |
| 本发明涉及一种通常用于保持冰淇淋或其它甜食新品的多色烘焙蛋筒。这种筒由双层生面团制成，该双层生面团至少包括第一层含糖的常规蛋糕生面团和第二层使蛋筒在烘焙后具有至少一种颜色的改性蛋糕生面团。该筒通常与套管相联，该套管至少部分透明以展示多色筒。 | ||||||
| 14 | 通过挤出生产可食用华夫饼 | CN200780033611.4 | 2007-09-10 | CN101511198A | 2009-08-19 | C·多特勒蒙; R·德阿库蒂斯; H·皮盖 |
| 一种通过挤出生产华夫饼的方法，包括以下步骤：a.准备配料混合物，b.将所述混合物进给到挤出机中并且烹制所述混合物，c.挤出经过烹制的混合物从而形成挤出的和膨胀的非平面结构，d.将所述结构展开以得到大的挤出薄片，e.对挤出薄片进行拉伸/牵引，f.调整所述薄片以获得希望的厚度，g.干燥所述薄片，h.将所述薄片分离成具有预期尺寸的华夫饼。本发明还涉及这样生产的华夫饼以及华夫饼生产线。 | ||||||
| 15 | 一种组合三明治压制机和烤架装置 | CN200810174624.X | 2004-10-13 | CN101427889A | 2009-05-13 | D·塞拉; R·霍尔 |
| 本发明提供一种三明治压制机和炉烤架(100)，其具有一个支撑下烹饪面(104)的下机架(102)和一个支撑上烹饪面(110)的上机架(109)。上机架可围绕与下烹饪面铰接的“U”形框架(204)旋转。锁定铰链(108)使“U”形框架的旋转运动自动限制在全开和完全关闭烤架位置之间的位置。当上机架从全开位置旋转至完全关闭位置时，锁定铰链自动复位。 | ||||||
| 16 | 具有多层组合的食品成型设备 | CN200310100038.8 | 2003-10-09 | CN1605256A | 2005-04-13 | 欧阳禹 |
| 本发明涉及一种具有多层组合的食品成型设备，在其机体上设有：一组合喷嘴；右侧导料装置；左侧导料装置；切断装置，外层食材从右侧导料装置中输入组合喷嘴中的外层通路中，中层食材从左侧导料装置中输入组合喷嘴中的中层通路；内层食材由组合喷嘴的内管中向下导出，使组合喷嘴下方的大、中、小三出口分别连续输出内、中、外层食材组合的圆柱体食材，圆柱体食材向下通过切断装置，以该刀具截断成型一具有三层食材包覆的球形食品，其目的可有效针对外、中层食材做上、下方向的搅拌及导动以及可成型三层食品材料层组合的球体生食品供输出。 | ||||||
| 17 | 加工薄片产品的方法和实现方法的设备 | CN99810226.1 | 1999-09-09 | CN1128581C | 2003-11-26 | 卡尔·德拉加尼奇; 鲁道夫·菲拉 |
| 一种用于加工利用至少两个薄片(10，20)内含食品制品的薄片产品的方法，在从烤炉中供给的具有本身已知的含量为至少23%的糖或具有相同含量的与糖具有相同技术特性的物质，例如海藻糖，的仍处于热态的第一薄片(20)上，施加一层食品制品(30)，例如，糖果、肉制品、鱼制品、奶酪制品、水果制品、蔬菜制品或类似物，或坚果或杏仁等；将仍是热态的第二薄片(10)施加在上面，所述第二薄片也具有含量为至少23%的糖，或具有相同含量的与糖具有相同技术特性的物质，例如海藻糖，由此包含食品制品层(30)的两个薄片(10，20)通过按压合并在一起，并被空间地成形。 | ||||||
| 18 | 锥形食物制品及其制作方法 | CN96194225.8 | 1996-05-10 | CN1185719A | 1998-06-24 | W·J·戈德斯登 |
| 一种可食用的容器,它是通过将一个由未烘烤的面包面团形成的细长平条螺旋卷绕到一锥形内芯上而形成的,该平条形成了多个连续的螺旋圈,各相邻的螺旋圈之间带有一搭接部分。然后,对最终形成的未烘烤的面坯锥形筒加以烘烤,就能形成一个可食用的、和软面包一样的锥形容器。将该面包锥形筒从内芯上拿下来,即可在锥形筒的中空内部填入一选定的填充物。 | ||||||
| 19 | 用于形成多层威化饼干半成品的方法和设备 | CN202180042115.5 | 2021-06-28 | CN115867140A | 2023-03-28 | 克里斯托夫·塞梅尔梅耶; 雷内·泰莫尔; 迈克尔·多科斯科; 马尔科·费尔纳 |
| 本发明涉及用于形成多层威化饼干半成品(1)的一种方法和一种设备，所述设备具有夹层成型模具(4)，用于通过用威化覆盖片(6)重合地遮盖涂有可食用的馅料层的第一威化基底片(2')来形成威化夹层(20)。 | ||||||
| 20 | 用于输送和折叠华夫饼的设备 | CN202180018789.1 | 2021-01-18 | CN115209740A | 2022-10-18 | I·维尔茨; B·斯托菲斯; T·汉森; D·肯帕斯 |
| 一种用于输送华夫饼(30)的输送设备(10)，具有形成输送路段的输送装置(20)，特征在于接合到输送路段中的挡板(40)设有入口部(42)、强制引导部(44)和出口部(46)，入口部(42)用于接纳华夫饼(30)的边缘部段(32)；强制引导部(44)将边缘部段(32)从华夫饼(30)的平面中抬升，并且在留在该平面中的华夫饼部段(34)的上方、沿与其相对而置的边缘的方向翻转边缘部段；出口部(46)将经翻转的华夫饼(30)的边缘部段放置在留在该平面中的华夫饼部段(34)上。 | ||||||
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