专利汇可以提供一种远洋船上水产品的保鲜试剂及其制备方法和应用专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且一种远洋船上 水 产品的保鲜 试剂 ,其特征在于:包括抗菌 防腐剂 和冷却介质,所述的抗菌防腐剂为二 氧 化氯 柠檬酸 溶液A,含有0.8~2.0g稳定态二氧化氯固体粉末,10~15mL1.0~2.0mol/L柠檬 酸溶液 ,同时用蒸馏水定容至1.0~1.5L;而冷却介质为流化 冰 固液混合物B,抗菌防腐剂与冷却介质的体积比为1∶1000~1500,而冷却介质中流化冰固相的 质量 浓度为20~70%。本 发明 还公开了该保鲜试剂的制作方法及应用。与 现有技术 相比,本发明的优点在于:有效缩短水产品的预冷降温速率,显著保持水产品的感官价值,并极大程度的保持水产品的新鲜度及减少贮藏运输过程中的腐败损失率。,下面是一种远洋船上水产品的保鲜试剂及其制备方法和应用专利的具体信息内容。
1.一种远洋船上水产品的保鲜试剂,其特征在于:包括抗菌防腐剂和冷却介质,所述的抗菌防腐剂为二氧化氯柠檬酸溶液A,具体所含组分如下,
稳定态二氧化氯固体粉末 0.8~2.0g;
1.0~2.0mol/L柠檬酸溶液 10~15mL;
同时用蒸馏水定容至1.0~1.5L;
前述的冷却介质为流化冰固液混合物B,抗菌防腐剂与冷却介质的体积比为1:1000~
1500,而冷却介质中流化冰固相的质量浓度为20~70%;
所述的流化冰固液混合物B性能如下,
流化冰颗粒的粒径 0.35~0.65mm;
流化冰固相质量浓度 20~70%;
3
流化冰固液混合物密度 660~740kg/m。
2.一种远洋船上水产品保鲜试剂的制备方法,其特征在于包括如下步骤:
1)制备二氧化氯柠檬酸溶液A
将0.8~2.0g稳定态二氧化氯固体粉末加入到10~15mL的1.0~2.0mol/L柠檬酸溶液中,待溶解后,用蒸馏水定容至1.0~1.5L,获得二氧化氯柠檬酸溶液A,并搅拌8~
16min;
2)制备流化冰固液混合物B
以远洋船所在海域的海水为原料,采用流化冰制备设备制取流化冰固液混合物B,所述的流化冰固液混合物B拥有如下性能,
流化冰颗粒的粒径 0.35~0.65mm;
流化冰固相质量浓度 20~70%;
3
流化冰固液混合物密度 660~740kg/m ;
3)制备保鲜试剂
将二氧化氯柠檬酸溶液A加入至流化冰固液混合物B中,其中二氧化氯柠檬酸溶液A与流化冰固液混合物B的体积比为1:1000~1500,然后搅拌均匀,获得远洋船上水产品的保鲜试剂。
3.一种采用权利要求1所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用,其特征在于:
1)预冷活体水产品
将远洋新鲜捕获的鲜活水产品立即浸没于前述的保鲜试剂中,放置10~20min,以对活体水产品进行快速预冷、降温及致死;
2)远洋运输贮藏
将上述步骤1)中浸有水产品的保鲜试剂采用过滤网去除流化冰水相,以获得新鲜水产品;然后将所述的新鲜水产品转移至贮藏鱼舱内,并立即浸没于保鲜试剂中,进行远洋运输贮藏。
4.根据权利要求3所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用,其特征在于:所述步骤
1)中使用的保鲜试剂中,流化冰固液混合物B中流化冰固相的质量浓度为20~30%。
5.根据权利要求3所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用,其特征在于:所述步骤
1)中鲜活水产品与保鲜试剂的质量比为1:4~7。
6.根据权利要求3所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用,其特征在于:所述步骤
2)中新鲜水产品与保鲜试剂的质量比为1:10~15。
7.根据权利要求3所述的保鲜试剂在远洋船上水产品的应用,其特征在于:所述步骤
2)中用于远洋运输贮藏水产品的保鲜试剂中,流化冰固液混合物B中流化冰固相的质量浓度为50~65%。
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