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一种饮料 发酵机

阅读：94发布：2020-10-01

专利汇可以提供一种饮料发酵机专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型涉及一种饮料发酵机，包括机壳，该机壳中设置有发酵罐，该发酵罐具有原料入口，其特征在于，所述机壳中还设置有用于存放菌种的菌种盒和驱动机构，该菌种盒的底部开设有通向上述原料入口的投菌口，该投菌口上设置有能封堵该投菌口的堵件，上述驱动机构用于驱动上述堵件从投菌口上移开而使该投菌口打开。与现有技术相比，本实用新型的发酵机中设置有用于存放菌种的菌种盒，通过驱动机构能驱动堵件从菌种盒的投菌口移开，从而使得该投菌口打开，菌种由该投菌口通过原料入口进入发酵罐中，从而实现菌种的自动投放，继而方便用户使用发酵机自制发酵食品。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利，下面是一种饮料发酵机专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种饮料发酵机，包括机壳(1)，该机壳(1)中设置有发酵罐(3)，该发酵罐(3)具有原料入口(31)，其特征在于，所述机壳(1)中还设置有用于存放菌种的菌种盒(70)和驱动机构(74)，该菌种盒(70)的底部开设有通向上述原料入口(31)的投菌口(73)，该投菌口(73)上设置有能封堵该投菌口(73)的堵件(75)，上述驱动机构(74)用于驱动上述堵件(75)从投菌口(73)上移开而使该投菌口(73)打开。
2.如权利要求1所述的饮料发酵机，其特征在于，所述驱动机构(74)包括顶持件(741)、传动组件以及第一驱动电机(744)，该第一驱动电机(744)的输出端通过该传动组件与菌种盒(70)或顶持件(741)联动，从而使该顶持件(741)能顶持上述堵件(75)而使该堵件(75)从上述投菌口(73)上移开。
3.如权利要求2所述的饮料发酵机，其特征在于，所述驱动机构(74)还包括定量泵(746)，所述顶持件(741)设置在该定量泵(746)上，并且在该顶持件(741)顶持上述堵件(75)而使堵件(75)从投菌口(73)上移开时，该定量泵(746)的进口能与该投菌口(73)相对。
4.如权利要求3所述的饮料发酵机，其特征在于，所述传动组件包括与第一驱动电机(744)的输出轴联动的丝杆(743)和螺母(742)，该丝杆(743)和螺母(742)组成螺旋传动副，所述定量泵(746)固定在该螺母(742)上。
5.如权利要求3所述的饮料发酵机，其特征在于，所述传动组件包括固定在第一驱动电机(744)的输出轴上的齿轮(747)和能与该齿轮(747)啮合的齿条(748)，该齿条(748)固定在菌种盒(70)上。
6.如权利要求4所述的饮料发酵机，其特征在于，所述菌种盒(70)的外形呈长块状并沿上述丝杆(743)长度方向延伸，该菌种盒(70)的内腔中沿其长度方向设置有至少两个用于存放不同菌种的菌种存放格(72)，各菌种存放格(72)的底部均开设有一个上述投菌口(73)。
7.如权利要求5所述的饮料发酵机，其特征在于，所述菌种盒(70)的外形呈圆盘状并具有中心孔(71)，所述齿条(748)呈圆环状并沿该中心孔(71)的孔壁周向设置，该菌种盒(70)的内腔中沿周向设置有至少两个用于存放不同菌种的菌种存放格(72)，各菌种存放格(72)的底部均开设有一个上述投菌口(73)。
8.如权利要求2～7任一项所述的饮料发酵机，其特征在于，所述菌种盒(70)的底部设置有用于嵌装上述堵件(75)的滑槽(76)，该滑槽(76)上或堵件(75)上设置有弹性复位件，在上述顶持件(741)顶持堵件(75)的状态下，上述弹性复位件具有推动堵件(75)而使其具有保持封堵投菌口(73)的趋势。
9.如权利要求6或7所述的饮料发酵机，其特征在于，所述菌种存放格(72)的内周壁的下端形成有向上述投菌口(73)倾斜的导向斜面(721)。
10.如权利要求1所述的饮料发酵机，其特征在于，所述机壳(1)中还设置有榨汁装置(2)，该榨汁装置(2)包括顶部开口的壳体(21)和盖合在该开口上的盖体(22)，上述盖体(22)和壳体(21)的内腔围成容腔(210)，该容腔(210)中设置有具有网孔(271)的过滤杯(27)，该过滤杯(27)中设置有由驱动组件(28)驱动的、用于挤压食材的挤压组件；
所述挤压组件至少包括相对设置的第一挤压杆(24)和第二挤压杆(25)，各挤压杆的端部均形成有与上述驱动组件联动的旋转轴(201)并使第一挤压杆(24)和第二挤压杆(25)能相对旋转，各挤压杆的外周壁上均布设有挤压螺纹(202)，上述两根挤压杆上的挤压螺纹(202)的螺旋方向相反并能相互啮合，从而在两根挤压杆之间形成榨汁区域(20)，而所述盖体(22)上开设有与该榨汁区域(20)的前侧相对的投料口(23)，所述壳体(21)具有通向上述原料入口(31)的出汁口(211)。
11.如权利要求10所述的饮料发酵机，其特征在于，所述过滤杯(27)的外形与壳体(21)的内腔相匹配并嵌装在壳体(21)的内腔中，该过滤杯(27)至少在其网孔(271)布设处的外壁面与对应的壳体(21)的内壁面之间留有间隙，该间隙构成蓄汁空间，而壳体(21)的侧壁上开设有与该蓄汁空间连通的上述出汁口(211)。
12.如权利要求10所述的饮料发酵机，其特征在于，与所述投料口(23)相对的壳体(21)侧壁向外突出而在该突出处的内侧面上形成通向上述榨汁区域(20)的导料斜面(231)。
13.如权利要求10所述的饮料发酵机，其特征在于，所述驱动组件(28)设置在壳体(21)的底部，包括第二驱动电机(281)、主动齿轮(282)、从动齿轮(283)以及传动齿轮(284)，其中，上述主动齿轮(282)固定在第二驱动电机(281)的输出轴上，传动齿轮(284)与该主动齿轮(282)啮合，从动齿轮(747)与各挤压杆一一对应并分别与对应的旋转轴(201)固定，且该从动齿轮(283)与主动齿轮(282)或传动齿轮(284)啮合。

说明书全文

一种饮料发酵机

技术领域

[0001] 本实用新型涉及发酵设备领域，尤其涉及一种饮料发酵机。

背景技术

[0002] 随着经济的发展，人们对食品卫生、质量和身体健康越来越重视，其中自制发酵食品由于卫生、营养、方便又节约生活成本而受到人们的喜爱，目前常见的发酵食品有自制纳豆、酸奶、米酒等。

[0003] 常见的发酵机由顶盖、外壳、内胆及发热部件组成，发酵杯置于内胆与顶盖形成的发酵腔内，发酵机的内壳底部或侧面安装有上述发热部件。如专利号为ZL201120298771.5(授权公告号为CN 202197755 U)的中国实用新型专利公开了一种发酵机，包括设置在发酵腔内的发酵杯，发酵腔的周围设置有发热装置，发酵杯的周围设置有导热流质，该导热流质位于发酵杯和发热装置之间；该发酵机可用于制作酸奶、米酒等。专利号为ZL201120447450.7(授权公告号为CN 202311110 U)的中国实用新型专利公开了一种家用纳豆发酵机，该发酵机可用于加工纳豆。专利号为 ZL201720419789.3(授权公告号为CN 206692623 U)的中国实用新型专利公开了一种果蔬醋发酵机。菌种是发酵机制备发酵食品是必须的辅料，现有的发酵机一般需要用户手动添加菌种，操作麻烦。
实用新型内容

[0004] 本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能自动投放菌种的饮料发酵机。

[0005] 本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种在自动投菌的基础上能自动榨汁的饮料发酵机。

[0006] 本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种饮料发酵机，包括机壳，该机壳中设置有发酵罐，该发酵罐具有原料入口，其特征在于，所述机壳中还设置有用于存放菌种的菌种盒和驱动机构，该菌种盒的底部开设有通向上述原料入口的投菌口，该投菌口上设置有能封堵该投菌口的堵件，上述驱动机构用于驱动上述堵件从投菌口上移开而使该投菌口打开。

[0007] 作为优选，所述驱动机构包括顶持件、传动组件以及第一驱动电机，该第一驱动电机的输出端通过该传动组件与菌种盒或顶持件联动，从而使该顶持件能顶持上述堵件而使该堵件从上述投菌口上移开。

[0008] 进一步，优选地，所述驱动机构还包括定量泵，所述顶持件固定在该定量泵上，并且在该顶持件顶持上述堵件而使堵件从投菌口上移开时，该定量泵的进口能与该投菌口相对。这样通过定量泵能实现菌种的定量投放，使得菌种投放更加自动化、更加人性化。

[0009] 上述传动组件可有多种具体的实现方式，其中一种优选的实现方式为：所述传动组件包括与第一驱动电机的输出轴联动的丝杆和螺母，该丝杆和螺母组成螺旋传动副，所述定量泵固定在该螺母上。

[0010] 上述传动组件的另一种优选的实现方式为：所述传动组件包括固定在第一驱动电机的输出轴上的齿轮和能与该齿轮啮合的齿条，该齿条固定在菌种盒上。

[0011] 上述菌种盒的具体结构可有多种实现方式，其中一种优选的实现方式为：所述菌种盒的外形呈长块状并沿上述丝杆长度方向延伸，该菌种盒的内腔中沿其长度方向设置有至少两个用于存放不同菌种的菌种存放格，各菌种存放格的底部均开设有一个上述投菌口。

[0012] 上述菌种盒的另外一种优选的实现方式为：所述菌种盒的外形呈圆盘状并具有中心孔，所述齿条呈圆环状并沿该中心孔的孔壁周向设置，该菌种盒的内腔中沿周向设置有至少两个用于存放不同菌种的菌种存放格，各菌种存放格的底部均开设有一个上述投菌口。

[0013] 为使堵件能更好地相对于投菌口移动，优选地，所述菌种盒的底部设置有用于嵌装上述堵件的滑槽，该滑槽上或堵件上设置有弹性复位件，在上述顶持件顶持堵件的状态下，上述弹性复位件具有推动堵件而使其具有保持封堵投菌口的趋势。

[0014] 为使菌种存放格中的菌种能更加顺利地落入发酵罐中，优选地，所述菌种存放格的内周壁的下端形成有向上述投菌口倾斜的导向斜面。

[0015] 作为优选，所述机壳中还设置有榨汁装置，该榨汁装置包括顶部开口的壳体和盖合在该开口上的盖体，上述盖体和壳体的内腔围成容腔，该容腔中设置有具有网孔的过滤杯，该过滤杯中设置有由驱动组件驱动的、用于挤压食材的挤压组件；所述挤压组件包括至少两根相对邻设的挤压杆，各挤压杆的中心均固定有与上述驱动组件联动的旋转轴，各挤压杆的外周壁上均布设有挤压螺纹，上述两根挤压杆上的挤压螺纹的螺旋方向相反并能相互啮合，从而在两根挤压杆之间形成榨汁区域，而所述盖体上开设有与该榨汁区域的前侧相对的投料口，所述壳体的底部具有通向上述原料入口的出汁口。这样本实用新型中的发酵机在自动投菌的基础上还具有了自动榨汁功能，并且由于两个挤压杆的挤压螺纹的螺旋方向相反并能相互啮合，这样当从投料口投入发酵原料后，旋转的挤压杆会不停地将发酵原料带入榨汁区域进行挤压压榨，从而使得压榨更加彻底，榨汁效果更好。

[0016] 作为优选，所述过滤杯的外形与壳体的内腔相匹配并嵌装在壳体的内腔中，该过滤杯至少在其网孔布设处的外壁面与对应的壳体的内壁面之间留有间隙，该间隙构成蓄汁空间，而壳体的侧壁上开设有与该蓄汁空间连通的出汁口。压榨汁经过滤杯过滤后进入蓄汁空间，接着通过出汁口进入发酵罐中。

[0017] 作为优选，与所述投料口相对的壳体侧壁向外突出而在该突出处的内侧面上形成通向上述榨汁区域的导料斜面，从而能使发酵原料能更好地进入榨汁区域中。

[0018] 作为优选，所述驱动组件设置在壳体的底部，包括第二驱动电机、主动齿轮、从动齿轮以及传动齿轮，其中，上述主动齿轮固定在第二驱动电机的输出轴上，传动齿轮与该主动齿轮啮合，从动齿轮与各挤压杆一一对应并分别与对应的旋转轴固定，且该从动齿轮与主动齿轮或传动齿轮啮合。

[0019] 与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型的发酵机中设置有用于存放菌种的菌种盒，通过驱动机构能驱动堵件从菌种盒的投菌口移开，从而使得该投菌口打开，菌种由该投菌口通过原料入口进入发酵罐中，从而实现菌种的自动投放，继而方便用户使用发酵机自制发酵食品。附图说明

[0020] 图1为本实用新型实施例1中饮料发酵机的结构示意图；

[0021] 图2为本实用新型实施例1中饮料发酵机的局部结构分解图；

[0022] 图3为本实用新型实施例1中饮料发酵机的局部结构示意图；

[0023] 图4为本实用新型实施例1中菌种盒的结构示意图；

[0024] 图5为图4的另一方向的结构示意图；

[0025] 图6为本实用新型实施例1中榨汁装置的结构示意图；

[0026] 图7为图6的另一方向的结构示意图；

[0027] 图8为本实用新型实施例1中榨汁装置的结构分解图；

[0028] 图9为图8的另一方向的结构示意图；

[0029] 图10为本实用新型实施例1中挤压组件的结构示意图；

[0030] 图11为本实用新型实施例2中菌种盒的结构示意图；

[0031] 图12为图11的另一方向的结构示意图。

具体实施方式

[0032] 以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

[0033] 实施例1：

[0034] 如图1～10所示，一种饮料发酵机，包括机壳1，该机壳1中设置有发酵罐3、投菌装置7以及榨汁装置2。上述发酵罐3具有原料入口31，上述投菌装置7包括菌种盒70 和驱动机构74，其中上述菌种盒70用于存放菌种，该菌种盒70的底部开设有通向上述原料入口31的投菌口73，该投菌口73上设置有能封堵该投菌口73的堵件75，而上述驱动机构74用于驱动上述堵件75从投菌口73上移开而使该投菌口73打开。这样本实用新型的发酵机中设置有用于存放菌种的菌种盒70，通过驱动机构74能驱动堵件75 从菌种盒70的投菌口73移开，从而使得该投菌口73打开，菌种由该投菌口73通过原料入口31进入发酵罐3中，从而实现菌种的自动投放。此外，本实用新型的发酵罐3 的外部设置有制热装置4，这样可对发酵过程中发酵罐3的温度进行控制。

[0035] 进一步，驱动机构74包括顶持件741、传动组件、第一驱动电机744以及定量泵 746，该第一驱动电机744的输出端通过该传动组件与顶持件741联动，从而使该顶持件741能顶持上述堵件75而使该堵件75从上述投菌口73上移开。优选地，顶持件741 设置在该定量泵746上，并且在该顶持件741顶持上述堵件75而使堵件75从投菌口73 上移开时，该定量泵746的进口能与该投菌口73相对。这样通过定量泵746能实现菌种的定量投放，使得菌种投放更加自动化、人性化。

[0036] 本实施例中，第一驱动电机744的输出轴通过传动组件与菌种盒70联动，从而使得顶持件741能顶持上述堵件75而使该堵件75从上述投菌口73上移开。进一步，上述传动组件包括固定在第一驱动电机744的输出轴上的齿轮747和能与该齿轮747啮合的齿条748，该齿条748固定在菌种盒70上。具体地，菌种盒70的外形呈圆盘状并具有中心孔71，上述齿条748呈圆环状并沿该中心孔71的孔壁周向设置，该菌种盒70 的内腔中沿周向设置有至少两个用于存放不同菌种的菌种存放格72，各菌种存放格72 的底部均开设有一个上述投菌口73。这样第一驱动电机744通过传动组件驱动菌种盒 70转动，转动过程中当其中一块堵件75与对应顶持件741相抵时，顶持件741推动堵件75离开投菌口73，此时，定量泵746的开口与投菌口73相对，菌种通过定量泵746 进入发酵罐3中。

[0037] 具体地，为使堵件75能更好地相对于投菌口73移动，上述菌种盒70的底部设置有用于嵌装上述堵件75的滑槽76，该滑槽76上或堵件75上设置有弹性复位件(未示出)，在上述顶持件741顶持堵件75的状态下，上述弹性复位件具有推动堵件75而使其具有保持封堵投菌口73的趋势。为使菌种存放格72中的菌种能更加顺利地落入发酵罐3中，上述菌种存放格72的内周壁的下端形成有向上述投菌口73倾斜的导向斜面 721。

[0038] 为使该发酵机在具备自动投菌的基础上还具有自动榨汁功能，因而本实用新型中的发酵机中设置有上述榨汁装置2。该榨汁装置2包括顶部开口的壳体21和盖合在该开口上的盖体22，上述盖体22和壳体21的内腔围成容腔210。该榨汁装置2整体设计成可盖合结构，这样能方便地打开盖体22来拆洗壳体21内部的零部件。

[0039] 进一步，上述容腔210中设置有具有网孔271的过滤杯27，该过滤杯27中设置有由驱动组件28驱动的、用于挤压食材的挤压组件。本实施例中，该挤压组件至少包括相对邻设的并能相对旋转的第一挤压杆24和第二挤压杆25，各挤压杆的端部分别形成有与上述驱动组件联动的旋转轴201，本实施例中，各挤压杆均竖向设置在壳体21中，且各挤压杆的两端分别形成上述旋转轴201，其中位于各挤压杆下端的旋转轴201与对应的从动齿轮283(如下所述)固定，而各挤压杆上端的旋转轴201分别卡入设置在盖体22底面上的轴槽(未示出)中，从而能使各挤压杆在驱动组件28驱动下在壳体21 中旋转。

[0040] 各挤压杆的外周壁上均布设有挤压螺纹202，上述两根挤压杆上的挤压螺纹202的螺旋方向相反并能相互啮合，从而在两根挤压杆之间形成榨汁区域20，而上述盖体22 上开设有与该榨汁区域20的前侧相对的投料口23，上述壳体21的底部具有通向上述原料入口31的出汁口211。本实用新型中上述第一挤压杆24和第二挤压杆25具有相同的结构，并且在壳体21中以呈对称设置。

[0041] 这样本实用新型中的发酵机在自动投菌的基础上还具有了自动榨汁功能，并且由于两个挤压杆相对旋转，并且挤压螺纹202的螺旋方向相反并能相互啮合，这样当从投料口23投入发酵原料后，旋转的挤压杆会不停地将发酵原料带入榨汁区域20进行挤压压榨，从而使得压榨更加彻底，榨汁效果更好。上述机壳1的顶部分别开设有第一开口11 和第二开口12，其中第一开口11与上述投料口23相匹配并相互重叠，从而方便用户从该第一开口11投放发酵原料，第二开口12与菌种盒70相对，在菌种盒70平移过程中，该第二开口12能与任意一个菌种存放格72相对，从而方便用户从该第二开口12处向菌种盒70放置菌种。

[0042] 进一步，过滤杯27的外形与壳体21的内腔相匹配并嵌装在壳体21的内腔中，该过滤杯27的侧壁的中下部开设有上述网孔271，而过滤杯27的外壁面与壳体21的内壁面之间留有间隙，该间隙构成蓄汁空间，而壳体21的底壁上开设有与该蓄汁空间连通的上述出汁口211。压榨汁经过滤杯过滤后进入蓄汁空间，接着通过出汁口211进入发酵罐3中。优选地，与上述投料口23相对的壳体21侧壁向外突出而在该突出处的内侧面上形成通向上述榨汁区域20的导料斜面231，从而能使发酵原料能更好地进入榨汁区域20中。上述驱动组件28设置在壳体21的底部，包括第二驱动电机281、主动齿轮 282、从动齿轮283以及传动齿轮284，其中，上述主动齿轮282固定在第二驱动电机 281的输出轴上，传动齿轮284与该主动齿轮282啮合，从动齿轮283与各挤压杆一一对应并分别与对应的旋转轴201固定，且该从动齿轮
283与主动齿轮282或传动齿轮284 啮合。本实施例中，从动齿轮283为两个，传动齿轮284为一个，其中与第一挤压杆24 的旋转轴201固定的从动齿轮283与主动齿轮282啮合，而与第二挤压杆25的旋转轴 201固定的从动齿轮283与传动齿轮284啮合，该传动齿轮284与主动齿轮282啮合，从而使得第一挤压杆24和第二挤压杆25的旋转方向相反，即实现两者的相对旋转。

[0043] 本实用新型中的发酵机的工作过程如下：通过第一开口11从投料口23向榨汁装置 2投放发酵原料，发酵原料进入榨汁区域20进行挤压榨汁，汁水通过出汁口211进入发酵罐3中，同时通过菌种盒70向该发酵罐3投放菌种，这样配合精确的温控能使汁水在发酵罐3中发酵成所需发酵食品。

[0044] 实施例2：

[0045] 如图11～12所示，与实施例1不同的是，本实施例中，上述第一驱动电机744的输出端通过该传动组件与顶持件741联动，上述传动组件包括与第一驱动电机744的输出轴联动的丝杆743和螺母742，该丝杆743和螺母742组成螺旋传动副，上述定量泵746 固定在该螺母742上。具体地，上述第一驱动电机744的输出轴上设置有蜗轮蜗杆机构 745，该蜗轮蜗杆机构745包括与第一驱动电机744的输出轴的蜗杆745a和与丝杆743 端部固定的蜗轮745b。本实用新型中菌种盒70的外形呈长块状并沿上述丝杆743长度方向延伸，该菌种盒70的内腔中沿其长度方向设置有至少两个用于存放不同菌种的菌种存放格72(本实用新型中该菌种存放格72为四个)，各菌种存放格72的底部均开设有一个上述投菌口73。

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