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一种 发酵容器装置

阅读：209发布：2020-05-12

专利汇可以提供一种发酵容器装置专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型之一种发酵容器装置，至少包含有：第一容器、第二容器及菌种，该第一容器，其一面向下凹入以形成一容置空间，非向下凹入面设置有至少一第一通孔；该第二容器，以四侧面服贴于该第一容器之内侧，该些侧面设置有至少一第二通孔，且该第二通孔相对应该第一容器之该第一通孔；以及该菌种，设置于该第一通孔、第二通孔之中，基于卫生考虑，利用第一容器代替土壤，进而增加发酵醅与第二容器接触之面积，同时以火成岩石制成之螺杆培养菌种以增加发酵醅的吸收效率，使其效果更好。，下面是一种发酵容器装置专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种发酵容器装置，其特征在于，至少包含有：
第一容器，其一面向下凹入以形成一容置空间，非向下凹入面设置有至少一第一通孔；
第二容器，以四侧面服贴于该第一容器之内侧，该些侧面设置有至少一第二通孔，且该第二通孔相对应于该第一容器的该第一通孔；以及
菌种，设置于该第一通孔、第二通孔之中。
2.如权利要求1所述的发酵容器装置，其特征在于，该第一容器及第二容器可为矩形。
3.如权利要求或2所述的发酵容器装置，其特征在于，该第一容器可为金属材料所制成之容器。
4.如权利要要求3所述的发酵容器装置，其特征在于，该金属材料可为不锈钢、合金及铁属金属其中之一。
5.如权利要求1所述的发酵容器装置，其特征在于，该第一通孔、第二通孔可为螺旋状孔洞。
6.如权利要求1所述的发酵容器装置，其特征在于，该菌种可为一具有螺杆部及菌种的菌种螺杆，以螺杆部螺设于第一通孔、第二通孔。
7.如权利要求所述的发酵容器装置，其特征在于，该第一容器、第二容器上方可设置有一上盖。
8.如权利要求所述的发酵容器装置，其特征在于，该第二容器可为火成岩石所制成。
9.如权利要求6所述的发酵容器装置，其特征在于，该螺杆部可为火成岩石所制成。
10.如权利要求7所述的发酵容器装置，其特征在于，该上盖可为火成岩石所制成。
11.如权利要求8-10任一项所述的发酵容器装置，其特征在于，该火成岩石可为玄武岩、安山岩、流纹岩、粗面岩及响岩其中之一。
12.如权利要求1所述的发酵容器装置，其特征在于，该第二容器可活动性地设置或抽离于该第一容器。

说明书全文

一种发酵容器装置

技术领域

[0001] 本实用新型是有关于一种发酵容器装置，尤指是关于一种可用以酒醪发酵，使其于发酵时可因火成岩石而获得浓郁香气之发酵容器装置

背景技术

[0002] 按，发酵醅，是指材料经蒸煮后，待发酵或已发酵的固体物料。已发酵的发酵醅，可放置于甑中，再透过蒸馏机对发酵醅进行蒸馏作业，以得到最终的成品酒。

[0003] 故，依据某些特定酒类之制法，会将待发酵的发酵醅A1放置于泥窖中，以透过泥窖作为发酵设备。在发酵醅A1进行发酵的过程中，泥窖中的发酵醅A1与土壤A2中的营养成分将产生作用而生成具有鲜明特色、以己酸乙酯为主体的香味成分，使发酵醅得以获得浓郁的香气，如第1图所示。

[0004] 然而，泥窖之土壤含有水份，长时间下来虽然可富含一些好的菌种，但也可能产生出一些对人体有害之细菌，以习知的制法将发酵醅直接接触于土壤，将可能使发酵醅遭受污染，于卫生上亦较为不佳。

[0005] 因此，要如何针对上述缺失加以改进，即为从事此行业之相关厂商所极欲研究改善之方向所在，即为本案实用新型人所欲解决之技术困难点所在。实用新型内容

[0006] 本实用新型即在提供一种实用新型人有鉴于上述之问题与缺失，乃搜集相关资料，经由多方评估及考虑，并以从事于此行业累积之多年经验，经由不断试作，及修改，始设计出此种发酵容器装置的实用新型专利诞生者。

[0007] 本实用新型即在提供一种发酵容器装置，具体实施时，透过该第一容器同时代替、区隔土壤，避免直接接触土壤而污染，作业人员可将发酵醅放置于该第一容器之中，藉由该第二容器增加接触发酵醅之面积，同时以火成岩石制成之螺杆培养菌种以增加发酵醅之吸收效率，为其主要目的者。

[0008] 为实现上述目的，本实用新型之一种发酵容器装置至少包含有：第一容器，其一面向下凹入以形成一容置空间，非向下凹入面设置有至少一第一通孔；第二容器，以四侧面服贴于该第一容器的内测，该些侧面设置有至少一第二通孔，且该第二通孔相对应于该第一容器的第一通孔；以及菌种，设置于该第一通孔、第二通孔之中。

[0009] 依据上述主要结构特征，所述第一容器及第二容器可为矩形。

[0010] 依据上述主要结构特征，所述第一容器可为金属材料所制成的容器。

[0011] 依据上述主要结构特征，所述该金属材料可为不锈钢、合金及铁属金属其中之一。

[0012] 依据上述主要结构特征，所述该第一通孔、第二通孔可为螺旋状孔洞。

[0013] 依据上述主要结构特征，所述该菌种可为一具有螺杆部及菌种的菌种螺杆，以方便螺杆部螺设于第一通孔、第二通孔。

[0014] 依据上述主要结构特征，所述该第一容器、第二容器上方可设置有一上盖。

[0015] 依据上述主要结构特征，所述该第二容器可为火成岩石所制成。

[0016] 依据上述主要结构特征，所述该螺杆部可为火成岩石所制成。

[0017] 依据上述主要结构特征，所述该上盖可为火成岩石所制成。

[0018] 依据上述主要结构特征，所述该火成岩石可为玄武岩、安山岩、流纹岩、粗面岩及响岩其中之一。

[0019] 依据上述主要结构特征，所述该第二容器可活动性地设置或抽离于该第一容器。

[0020] 具体而言，本实用新型所揭露的发酵容器装置，使用时，第一容器较佳呈现方式为不锈钢容器，透过该第一容器同时区隔土壤，避免直接接触土壤而污染，作业人员可将发酵醅放置于该第一容器之中，透过该第二容器较佳呈现方式为火成岩石环绕，又能以菌种将土壤之特殊香气导引至发酵醅之中。附图说明

[0021] 图1为现有技术中将发酵醅放置于土壤中的示意图。

[0022] 图2为本实用新型的立体分解示意图。

[0023] 图3为本实用新型的立体组合示意图。

[0024] 图4为本实用新型的剖视示意图。

[0025] 图5为本实用新型的实施例之示意图。

[0026] 图中：

[0027] 10-第一容器 11-容置空间 12-第一通孔 20-第二容器

[0028] 21-侧面 22-第二通孔 30-菌种 40-上盖 A1-发酵醅 A2-土壤

具体实施方式

[0029] 为利贵审查员了解本实用新型的技术特征、内容与优点及其所能达成之功效，兹将本实用新型配合附图，并以实施例之表达形式详细说明如下，而其中所使用之图式，其主旨仅为示意及辅助说明书之用，未必为本实用新型实施后之真实比例与精准配置，故不应就所附的图式的比例与配置关系解读、局限本实用新型于实际实施上的权利范围。

[0030] 请参阅图2及图3为本实用新型发酵容器装置的立体分解示意图及立体组合示意图，如图所示，本实用新型的一种发酵容器装置至少包含有：第一容器10，其一面向下凹入以形成一容置空间11，非向下凹入面设置有至少一第一通孔12；第二容器20，以四侧面21服贴于该第一容器10的内侧，这些侧面21设置有至少一第二通孔22，且该第二通孔22相对应于该第一容器10之该第一通孔12；以及菌种30，设置于该第一通孔12、第二通孔22之中。

[0031] 其中，该第一容器10及第二容器20可为矩形，为本实用新型之较佳实施例，该第二容器20为中空状，但不局限于矩形才能据以实施；其次，该第一容器10可为金属材料所制成的容器，金属材料可为不锈钢、合金及铁属金属其中之一者；再者，第二容器20可为火成岩石所制成之容器，该火成岩石可为玄武岩、安山岩、流纹岩、粗面岩及响岩其中之一，这些火成岩石为多孔结构并具有吸附作用，实属良好的发酵辅助材料。

[0032] 该第一通孔12、第二通孔22可为螺旋状孔洞；进一步，菌种30可为一具有螺杆部及菌种的菌种螺杆，以螺杆部方便螺杆部螺设于第一通孔12、第二通孔22；此外，第二容器20可活动性地设置或抽离于该第一容器10，以替换第二容器20的材质，以培养不同风味的成品；更进一步，该第一容器10、第二容器20上方可设置有一上盖40，以营造较浓郁的发酵环境，如图4所示。

[0033] 请参阅图5为本实用新型的实施例之示意图，如图所示，该第一容器10放置于土壤层A2之中，该第二容器20系以四侧面服贴于该第一容器10内侧，且将菌种30设置于事先形成于第一容器、第二容器10、20之第一通孔、第二通孔12、22，再将发酵醅A1置入该容置空间11进行发酵作业。

[0034] 与现有技术相比，本实用新型所揭露的发酵容器装置，使用时，第一容器较佳呈现方式为不锈钢容器，透过该第一容器同时代替、区隔土壤，避免直接接触土壤而污染，作业人员可将发酵醅置于该第一容器之中，透过该第二容器较佳呈现方式为火成岩石环绕，进而增加发酵醅与第二容器接触面积，同时以火成岩石制成的螺杆培养菌种以增加发酵醅的吸收效率，使其效果更好。

[0035] 综观上述，可见本实用新型在突破先前之技术下，确实已达到所欲增进之功效，且也非熟悉该项技艺者所易于思及，再者，本实用新型申请前未曾公开，且其所具之进步性、实用性，显已符合专利之申请要件，爰依法提出专利申请。

[0036] 以上所述之实施例仅系为说明本实用新型的技术思想及特点，其目的在使熟习此项技艺之人士能够了解本实用新型的内容并据以实施，当不能以之限定本实用新型之专利范围，即大凡依本实用新型所揭示的精神所作之均等变化或修饰，仍应涵盖在本实用新型的专利范围内。

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