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发酵食品保存容器

阅读：998发布：2020-05-11

专利汇可以提供发酵食品保存容器专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明涉及一种能够防止因气体而导致主体损坏且防止发酵食品泄漏的发酵食品保存容器，所述发酵食品保存容器包括：主体，通过内部的空间来容纳发酵食品；盖，用于阻止所述主体的内部被开放；和密封垫，用于维持所述主体与所述盖之间的气密性，其中，所述盖包括：多个气体流动槽，从所述盖的底面的中心向所述盖的内周面延伸；和多个排气槽，从所述内周面的上端向下端延伸，且所述密封垫包括通孔，所述通孔与所述主体的内部及外部连通。，下面是发酵食品保存容器专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种发酵食品保存容器，包括：
主体，通过内部的空间来容纳发酵食品；
盖，用于阻止所述主体的内部被开放；和
密封垫，用于维持所述主体与所述盖之间的气密性，所述密封垫的边缘部利用高周波被熔接到所述主体的上端，
所述盖包括：
多个气体流动槽，从所述盖的底面的中心向所述盖的内周面延伸；和多个排气槽，从所述内周面的上端向下端延伸，
所述密封垫包括通孔，所述通孔与所述主体的内部及外部连通，并且在所述密封垫的下表面上进一步包括与所述通孔紧贴且由疏水性材质形成的过滤器，并且在所述通孔的上部入口侧包括阀，所述阀在允许压力以上的压力下自动开放。
2.根据权利要求1所述的发酵食品保存容器，其中，
所述气体流动槽呈曲线形并布置成放射状。
3.根据权利要求1所述的发酵食品保存容器，其中，
所述排气槽设置成对形成于所述内周面上的螺纹形成纵向贯穿。
4.根据权利要求1所述的发酵食品保存容器，其中，
所述允许压力被设定为0.3mbar至2mbar。
5.根据权利要求1所述的发酵食品保存容器，其中，
所述通孔设置成具有0.2mm至2mm的直径。

说明书全文

发酵食品保存容器

技术领域

[0001] 本发明涉及一种发酵食品保存容器，更详细而言涉及一种如下的发酵食品保存容器，其使得在被容纳在主体内的发酵食品的发酵过程中所产生的气体能够顺畅地排出至外部，从而能够防止因气体而导致主体损坏且防止发酵食品泄漏。

背景技术

[0002] 当食品与空气接触时，不仅因空气中所包含的灰尘等异物而造成污染，而且有可能会因酸腐而造成变质。

[0003] 由此，在家庭、企业或制造企业等地中利用包括主体及盖的容器来保存食品。

[0004] 即，在主体内放入食品之后，通过盖上盖而阻断食品与空气的接触。

[0005] 另外，由于辣白菜等发酵食品在发酵过程中产生气体，即二氧化碳，因此当在主体内放入发酵食品并盖上盖而进行密闭保存时，稍微不慎有可能会因气体而导致主体损坏，例如逐渐鼓胀而裂开。

[0006] 此时，如果不使盖完全地密封主体，则在发酵食品的发酵过程中所产生的气体经由主体与盖之间而排出到外部，因此能够简便地防止因气体而导致主体损坏。

[0007] 但是，在不使盖完全地密封主体的情况下，存在如下问题：因发酵食品有可能会经由主体与盖之间的缝隙泄漏而造成污染，并且因外部空气，即氧经由主体与盖之间的缝隙从外部向内部流入而导致在发酵食品中产生酵母或发酵食品腐烂。

[0008] 为了解决如上所述的问题，在韩国实用新型公开公报第20-1993-0023746号(公开日：1993年12月16日)中公开了在用于保存辣白菜等发酵食品的发酵食品保存容器中应用气体吸收剂。

[0009] 在发酵食品保存容器中应用气体吸收剂的情况下，由于气体吸收剂吸收发酵食品发酵过程中产生的气体，因此能够防止因气体而导致主体损坏。

[0010] 但是，存在如下的问题：由于气体吸收剂能够吸收的气体很有限，因此在气体吸收率超过临界值时，或者在气体吸收剂不慎掉入发酵食品中时，气体吸收剂丧失气体吸收功能，从而气体导致主体损坏。

[0011] 因上述理由，在本领域中正尝试开发不仅能够使得在发酵食品的发酵过程中所产生的气体向外部顺畅地排出，而且能够阻止外部气体从外部向内部流入的发酵食品保存容器，但目前尚没有得到令人满意的结果。

发明内容

[0012] 技术问题

[0013] 本发明是鉴于如上所述的实情而提出的，其目的在于提供一种发酵食品保存容器，其能够解决在利用现有的容器保存发酵食品时因在发酵食品的发酵过程中所产生的气体而导致主体损坏的问题。

[0014] 此外，本发明的目的在于提供一种如下的发酵食品保存容器，其能够解决在利用现有的容器保存发酵食品时因氧会从主体与盖之间的缝隙流入而导致在发酵食品中产生酵母或发酵食品腐烂的问题。

[0015] 此外，本发明的目的在于提供一种如下的发酵食品保存容器，其能够解决在利用现有的容器保存发酵食品时因发酵食品会从主体与盖体之间的缝隙泄漏而造成污染的问题。

[0016] 技术手段

[0017] 为了解决上述目的，本发明所涉及的发酵食品保存容器包括：

[0018] 主体，通过内部的空间来容纳发酵食品；盖，用于阻止所述主体的内部被开放；和密封垫，用于维持所述主体与所述盖之间的气密性，其中，所述盖包括：多个气体流动槽，从所述盖的底面的中心向所述盖的内周面延伸；和多个排气槽，从所述内周面的上端向下端延伸，且所述密封垫包括通孔，所述通孔与所述主体的内部及外部连通。

[0019] 所述气体流动槽呈曲线形并布置成放射状。

[0020] 所述排气槽设置成对形成于所述内周面上的螺纹形成纵向贯穿。

[0021] 在所述密封垫的任一面上进一步包括与所述通孔紧贴的过滤器。

[0022] 所述过滤器由疏水性材质形成。

[0023] 在所述通孔的上部入口侧或下部入口侧包括阀，所述阀在允许压力以上的压力下自动开放。

[0024] 所述允许压力可被设定为0.3至2.0mbar(毫巴)。

[0025] 所述通孔的直径可被形成为0.2至2.0mm。

[0026] 所述密封垫的边缘部利用高周波被熔接到所述主体的上端。

[0027] 发明效果

[0028] 对于本发明所涉及的发酵食品保存容器而言，密封垫包括通孔，盖包括气体流动槽及排气槽，在发酵食品发酵过程中所产生的气体经由通孔向盖侧流动之后，经过气体流动槽及排气槽从主体的内部向外部排出，因此能够防止因由发酵食品产生的气体而导致主体损坏。

[0029] 此外，对于本发明所涉及的发酵食品保存容器而言，密封垫进一步包括与通孔紧贴的过滤器，并且通过过滤器来阻止主体内的发酵食品汤水等泄漏，因此能够防止因发酵食品的泄漏而造成污染。

[0030] 此外，对于本发明所涉及的发酵食品保存容器而言，通孔包括阀，所述阀在允许压力以上的压力下自动开放，从而阀只允许主体内的气体经由通孔向外部排出，但阻止外部气体从主体外部向内部流入，因此能够防止在发酵食品中产生酵母或发酵食品腐烂。附图说明

[0031] 图1是用于说明本发明所涉及的发酵食品保存容器结构的立体分解图。

[0032] 图2是用于说明本发明所涉及的发酵食品保存容器结构的结合状态截面图。

[0033] 图3是用于说明在本发明所涉及的发酵食品保存容器中经由通孔排出气体的示意图。

[0034] 图4是用于说明在本发明所涉及的发酵食品保存容器中气体经由气体流动槽流动的示意图。

[0035] 图5是用于说明在本发明所涉及的发酵食品保存容器中经由排气槽排出气体的示意图。

具体实施方式

[0036] 下面，根据附图对本发明进行如下详细说明。

[0037] 如图1及图2所示，本发明所涉及的发酵食品保存容器A包括主体10、盖20和密封垫30。

[0038] 所述主体10通过内部的空间来容纳发酵食品100。

[0039] 如上所述的所述主体10可由聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate)形成。

[0040] 由于所述主体10由聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate)形成，因此不仅从材质特性方面来看对人体无害，而且其耐久性比较稳定。

[0041] 并且，所述主体10可通过注射吹塑法来成型。

[0042] 由于所述主体10通过注射吹塑工艺来成型，因此从工艺特性方面来看容易大量生产所述主体10。

[0043] 另外，所述主体10在颈部11的外周面上形成有螺纹12。

[0044] 由于在所述主体10形成有所述螺纹12，因此能够通过所述螺纹12与形成于所述盖20的内周面的螺纹23配合，从而可实现所述主体10与所述盖20的结合。

[0045] 所述盖20阻止所述主体10的内部被开放。

[0046] 如上所述的所述盖20包括多个气体流动槽21和多个排气槽22。

[0047] 所述气体流动槽21从所述盖20底面的中心向所述盖20的内周面延伸。

[0048] 并且，所述排气槽22从所述内周面的上端向下端延伸。

[0049] 由于所述盖20包括所述气体流动槽21及所述排气槽22，因此经由以下说明的所述密封垫30中包括的通孔31从所述主体10内部排出的气体沿所述气体流动槽21流动之后，经由所述排气槽22排出到外部。

[0050] 此时，优选所述气体流动槽21呈曲线形。

[0051] 由于所述气体流动槽21呈曲线形，因此从其形态特性方面来看具有外部气体压力以上的压力的所述主体10内的所述气体沿所述气体流动槽21流动，但与所述气体相比压力微小的外部气体无法沿所述气体流动槽21流动，从而防止外部气体从所述主体10的外部向内部流入。

[0052] 并且，所述气体流动槽21优选布置成放射状。

[0053] 由于所述气体流动槽21布置成放射状，因此经由所述通孔31排出的所述气体沿各个所述气体流动槽21均匀地流动，从而所述气体经由所述气体流动槽21而顺畅地流动。

[0054] 并且，优选所述排气槽22设置成对形成于所述内周面上的所述螺纹23形成纵向贯穿。

[0055] 由于所述排气槽22对所述螺纹23形成纵向贯穿，因此当所述气体沿所述排气槽22流动时防止由所述螺纹23造成的干涉。

[0056] 所述密封垫30维持所述主体10与所述盖20之间的气密性。

[0057] 这种所述密封垫30包括通孔31，所述通孔31与所述主体10的内部及外部连通。

[0058] 由于所述密封垫30包括所述通孔31，因此在所述主体10内的发酵食品100中产生的气体经由所述通孔21从所述主体10的内部排出到外部。

[0059] 此时，优选所述通孔31设置成具有0.2至2.0mm的直径。

[0060] 在所述通孔31的直径未达到0.2mm时，经由所述通孔31排出的所述气体有可能不足，而在所述通孔31的直径超过2.0mm时，因经由所述通孔31排出的所述气体过多而所述气体的流动有可能在所述气体流动槽21中停滞，因此优选所述通孔31设置成具有0.2至2.0mm的直径。

[0061] 并且，优选在所述通孔31的上部入口侧或下部入口侧包括阀32，所述阀32在允许压力以上的压力下自动开放。

[0062] 由于所述通孔31包括所述阀32，因此当所述主体10内的气体压力上升时，气体随着所述阀32自动开放而经由所述通孔31从所述主体10内部排出到外部。

[0063] 此时，优选所述阀32的允许压力被设定为0.3至2.0mbar。

[0064] 在所述允许压力未达到0.3mbar的情况下，由于所述阀32一直处于开放而外部气体有可能会经由所述通孔31流入到所述主体10的内部，在所述允许压力超过2.0mbar的情况下，由于所述主体10内的气体压力过渡上升而有可能会导致所述密封垫30损坏，例如逐渐鼓胀，因此优选所述允许压力被设定为0.3至2.0mbar。

[0065] 在此，所述阀32可形成为薄膜形态，粘接固定后的两侧端部之间因所述主体10内的所述气体压力上升而浮动，从而该两侧端部之间被开放。

[0066] 另外，只要所述阀32能够在允许压力以上的压力下自动开放，则也可以是除上述薄膜形态以外的常规的任何结构及方式，因此省略关于所述阀32的详细说明。

[0067] 并且，优选在所述密封垫30的任一面上进一步包括与所述通孔31紧贴的过滤器33。

[0068] 由于所述密封垫30进一步包括所述过滤器33，因此防止被容纳在所述主体10内的所述发酵食品100的汤水等泄漏到外部。

[0069] 在此，优选过滤器33由疏水性材质形成。

[0070] 由于所述过滤器33由疏水性材质形成，因此即使所述过滤器33与所述发酵食品100的汤水等接触，也不会吸收水分而持续维持其功能，并且防止如汤水等液体向外部泄漏。

[0071] 另外，优选所述密封垫30的边缘部利用高周波被熔接到所述主体10的上端。

[0072] 由于所述密封垫30的边缘部利用高周波被熔接到所述主体10的上端，因此在所述密封垫30与所述主体10之间稳定地维持气密性。

[0073] 以下对在本发明所涉及的发酵食品保存容器A中的气体排出原理进行详细说明。

[0074] 在本发明中，配置在所述主体10与所述盖20之间的所述密封垫30包括所述通孔31，如图3所示，从所述主体10内的所述发酵食品100产生的所述气体经由所述通孔31从所述主体10的内部排出到外部。

[0075] 此时，由于经由所述通孔31排出的所述气体直接到达所述盖20的底面，因此能够通过所述盖20底面的干涉来阻断所述气体的流动。

[0076] 但是，在本发明中，所述盖20包括从底面的中心向所述内周面延伸的所述气体流动槽21，如图4所示，经由所述通孔31排出的所述气体沿每个所述气体流动槽21从所述盖20底面的中心向所述内周面侧流动。

[0077] 此时，由于所述内周面及螺纹23的干涉，所述气体朝向所述盖20的所述内周面侧的流动可能会被阻断。

[0078] 但是，在本发明中，所述盖20包括所述排气槽22，所述排气槽22从所述内周面的上端向下端延伸，并且对所述螺纹23形成纵向贯穿，如图5所示，向所述内周面侧流动的所述气体沿所述排气槽22流动而排出到外部。

[0079] 另外，当在所述密封垫30上形成有所述通孔31而对所述主体10施加冲击等时，被容纳在所述主体10内部的所述发酵食品100的汤水等有可能会经由所述通孔31排出。

[0080] 但是，在本发明中，所述密封垫30在所述主体10内部侧的一面上进一步包括与所述通孔31紧贴的所述过滤器33，由于所述发酵食品100的汤水等被所述过滤器33堵塞而无法经过所述通孔31，因此阻止所述发酵食品100的汤水等经由所述通孔31排出。

[0081] 此外，在所述盖20上形成有所述排气槽22及所述气体流动槽21，如果经由所述排气槽22流入的外部空气沿所述气体流动槽21流动，则外部空气有可能会流入到所述主体10的内部。

[0082] 但是，在本发明中，所述气体流动槽21呈曲线形并布置成放射状，从所述气体流动槽21的形态特性方面来看，具有与所述气体相比微小的压力的外部气体无法沿所述气体流动槽21流动，因此阻止外部气体从外部向所述主体10的内部流入。

[0083] 并且，所述通孔31在上部入口侧包括所述阀32，所述阀32在允许压力以上的压力下自动开放，除了在排出所述气体的时候以外，所述阀32处于关闭状态，因此即使外部气体沿所述气体流动槽21流入，也被所述阀32堵塞而无法再进一步流入，从而更稳定地阻止外部气体从外部向所述主体10的内部流入。

[0084] 如上所述，在本发明所涉及的发酵食品保存容器A中，所述密封垫30包括所述通孔31，所述盖20包括所述气体流动槽21及所述排气槽22，在所述发酵食品100的发酵过程中产生的所述气体经由所述通孔31向所述盖20侧流动之后，经过所述气体流道槽21及所述排气槽22从所述主体10的内部排出到外部，因此能够防止因由所述发酵食品所产生的气体而导致所述主体10损坏，所述密封垫30进一步包括与所述通孔31紧贴的所述过滤器33，通过所述过滤器33来阻止经由所述通孔31流入的所述主体10内的所述发酵食品100的汤水等泄漏，因此能够防止因所述发酵食品100的泄漏而造成污染，所述通孔31包括所述阀32，所述阀32在允许压力以上的压力下自动开放，从而所述阀32只允许所述主体10内的所述气体经由所述通孔31排出，但阻止外部气体从所述主体10的外部向内部流入，因此能够防止在所述发酵食品100中产生酵母或所述发酵食品100的腐烂。

[0085] 如上述所说明的本发明并不限定于上述实施例，在不脱离权利要求书所请求保护的本发明的主旨的范围内能够进行变更，这种变更也属于由所附的权利要求书定义的本发明的保护范围内。

[0086] [附图标记说明]

[0087] 10：主体

[0088] 11：颈部

[0089] 12：螺纹

[0090] 20：盖

[0091] 21：气体流动槽

[0092] 22：排气槽

[0093] 23：螺纹

[0094] 30：密封垫

[0095] 31：通孔

[0096] 32：阀

[0097] 33：过滤器

[0098] 100：发酵食品

[0099] A:发酵食品保存容器。

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