一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法
专利汇可以提供一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 属于物理工程技术领域，具体涉及一种利用 膜过滤 技术对海参肽粉进行脱色的方法，包括海参预处理，酶解，过滤、脱色， 超滤 膜过滤，减压浓缩和 喷雾干燥 等步骤；该方法通过酶解，过滤、脱色和超滤膜过滤等步骤，可有效地降低海参肽粉生产过程中美拉德反应，截留一部分色素分子，从而达到对海参肽粉进行脱色的目的。，下面是一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法专利的具体信息内容。
1.一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、海参预处理：对原料进行清洗、斩拌，将斩拌后的原料研磨成浆；
S2、酶解：加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶，0.5%的中性蛋白酶；0.2%风味酶；
S3、过滤、脱色：利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理；
S4、超滤膜过滤：利用超滤膜脱色过滤；
S5、减压浓缩：利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物状态；
S6、喷雾干燥：控制进料口和出风温度以及进料速率，将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
2.根据权利要求1所述的一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，S2中酶解温度为50℃-55℃，时间为4小时。
3.根据权利要求1所述的一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，S5中固形物含量为30%-40%。
4.根据权利要求1所述的一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，S6中进料口温度为160℃-190℃、出风温度为90℃-100℃，进料速率为180r/min-220r/min。
一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法
技术领域
背景技术
发明内容
S2、酶解：加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶，0.5%的中性蛋白酶；0.2%风味酶；
S3、过滤、脱色：利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理；
S4、超滤膜过滤：利用超滤膜脱色过滤；
S5、减压浓缩：利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物状态；
S6、喷雾干燥：控制进料口和出风温度以及进料速率，将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
具体实施方式
S1、海参预处理：将1kg鲜海参用剪刀剪开去除内脏，海参皮斩拌研磨成浆；
S2、酶解：加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶，0.5%的中性蛋白酶；0.2%风味酶，在50℃-55℃温度下酶解4小时；
S3、过滤、脱色：利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理；
S4、超滤膜过滤：利用超滤膜脱色过滤；
S5、减压浓缩：利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物含量30%-40%；
S6、喷雾干燥：控制进料口温度为160℃-190℃、出风温度为90℃-100℃以及进料速率为180r/min-220r/min，将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
S1、海参预处理：将1kg鲜海参用剪刀剪开去除内脏，海参皮斩拌研磨成浆；
S2、酶解：加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶，0.5%的中性蛋白酶；0.2%风味酶，在50℃-55℃温度下酶解4小时；
S3、过滤、脱色：利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理；
S4、超滤膜过滤：利用超滤膜脱色过滤；
S5、减压浓缩：利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物含量30%；
S6、喷雾干燥：控制进料口温度为160℃、出风温度为90℃以及进料速率为180r/min，将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
S1、海参预处理：将1kg鲜海参用剪刀剪开去除内脏，海参皮斩拌研磨成浆；
S2、酶解：加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶，0.5%的中性蛋白酶；0.2%风味酶，在50℃-55℃温度下酶解4小时；
S3、过滤、脱色：利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理；
S4、超滤膜过滤：利用超滤膜脱色过滤；
S5、减压浓缩：利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物含量40%；
S6、喷雾干燥：控制进料口温度为190℃、出风温度为100℃以及进料速率为220r/min，将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
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