一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法
专利汇可以提供一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，用这种方法制成的寒香蜜葡萄汽酒保持了寒香蜜果实本身的香气特性，简化了 酿造 过程。本发明采用的技术方案包括以下操作步骤：（1）采收、分选；（2）降温；（3）直接低温 压榨 取汁；（4）低温澄清；（5）酒精 发酵 ；（6）添加CO2至压 力 达0.2Mpa；（7）冷藏 陈酿 ；（8）等压过滤、灌装。，下面是一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法专利的具体信息内容。
1.一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）采收、分选；（2）降温；（3）直接低温压榨取汁；（4）低温澄清；（5）酒精发酵；（6）添加CO2至压力达0.2Mpa；（7）冷藏陈酿；（8）等压过滤、灌装。
2.根据权利要求1所述的一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于：在采收、分选过程中，对原料进行还原糖和总酸的测定，当糖酸比等于或大于20时进行人工采收。
3.根据权利要求1所述的一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于：在降温过程中，对葡萄果实进行冷处理，使温度达到2℃。
4.根据权利要求1所述的一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于：在低温澄清过程中，在葡萄汁中加入1g/L的膨润土和500mg/L的PVPP，在0℃环境中静置24小时后，分离清汁。
5.根据权利要求1所述的一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于：在酒精发酵过程中，添加0.2g/L酵母，温度控制在15～20℃，待残糖量降到10g/L时，转入密闭压力罐。
6.根据权利要求5所述的一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于：在转入密封罐后，添加CO2，至压力达0.2Mpa，然后转入-4～0℃环境中终止发酵，冷藏陈酿6个月。
一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法
一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）采收、分选；（2）降温；（3）直接低温压榨取汁；（4）低温澄清；（5）酒精发酵；（6）添加CO2至压力达0.2Mpa；（7）冷藏陈酿；（8）等压过滤、灌装。
（1）采收、分选：首次采用寒香蜜葡萄作为汽酒的原料。采收成熟度比较好、保持果实的完整，不要破损。在采收、分选过程中，对原料进行还原糖和总酸的测定，当糖酸比等于或大于20时进行人工采收。
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台，是提供专利分析，专利查询，专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据，免费查、免费专利分析。
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析，涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度，系统通过AI智能系统对图表进行解读，只需1分钟，一键生成行业专利分析报告。
