雪莲果茶
阅读：321发布：2023-02-28
专利汇可以提供雪莲果茶专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种 雪 莲果茶，特别是采用专用方法将普洱茶与雪莲果复合制成的方便饮品。本发明按以下重量比，粉雪莲果粉:普洱茶粉=3～8:1混合，且雪莲果粉为雪莲果经 压榨 取汁，预冷冻、干燥、 粉碎 获得。本发明的加工工艺稳定，能有效保持雪莲果的营养成分和有效成分，产品具有口感 风 味佳、成品香气好、储运方便，同时体现出普洱茶的口感。，下面是雪莲果茶专利的具体信息内容。
雪莲果茶
[0001] 技术领域本发明涉及一种雪莲果茶，特别是采用专用方法将普洱茶与雪莲果复合制成的方便饮品。
[0002] 背景技术雪莲果又名“菊薯”，学名为“Smallanthus sonchifolius”属菊科多年生草本植物，原产南美洲的安地斯山脉，目前在我国云南、贵州、福建、海南、台湾等均已引种栽培。研究表明雪莲果富含低聚果糖，其中果寡糖含量是干物质的60~70%，其含量是所有植物中最高的；
其次雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸和多种维生素、矿物质。资料表明常食用雪莲果能达到：促进双歧杆菌增值、调节肠道菌群；抑制内毒素、保护肝脏功能；调节肠胃功能、防治便秘和腹泻；激活免疫、抗衰老；调整血液，能降低血糖、血脂和胆固醇等生理功效。
其次雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸和多种维生素、矿物质。资料表明常食用雪莲果能达到：促进双歧杆菌增值、调节肠道菌群；抑制内毒素、保护肝脏功能；调节肠胃功能、防治便秘和腹泻；激活免疫、抗衰老；调整血液，能降低血糖、血脂和胆固醇等生理功效。
[0003] 雪莲果因其有着一定的生理功效及药用价值，相继在日本及欧美发达国家引进栽培，并对其进行深入研究及加工。加工产品方式主要以罐头、果冻、果糕和糖果形式，随着深入的研究，雪莲果不仅可以应用在保健食品开发，而且也将应用于医药行业，是一种具有开发潜力及前景的植物。
[0004] 现目前有部分厂家利用雪莲果叶制成茶，来提高其经济使用价值，公开号CN102265955A公布了一种雪莲果茶叶的制备方法，采用新鲜雪莲果叶子，经清洗、蒸制、摊晾、揉捻、干燥，经灭菌而制成的一种茶饮。该茶饮利用纯雪莲果叶子加工、未经复配而成，口感较差，低聚糖含量几乎为零；公开号CN101543307 公布了一种雪莲果汁及其制备方法，该方法利用新鲜的雪莲果并加鲜茅根和橙皮为辅料，以酒曲发酵，取汁配加茶多酚和木糖醇调合，经灭菌罐装而成的一种饮品。但由于该工艺采用发酵工艺，会降低雪莲果中低聚果糖、酚类物质含量，影响雪莲果的使用价值；公开号CN101524137 公布了雪莲果汁加工工艺，该加工工艺的产品以饮料形式，由于低聚果糖在酸性和70℃温度下容易分解，而工艺中采用调酸经真空浓缩过程工序，会降低产品中的低聚糖含量，从而有效降低低聚果糖的营养价值和生物功效。
发明内容
[0007] 雪莲果汁的预冷冻条件为0～-18℃，冷冻5～10h；在装载量按4～10 kg/m2,工作压力40～60 Pa，加热温度40～45℃条件下干燥。
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