野生沙梨酒及其制作工艺
专利汇可以提供野生沙梨酒及其制作工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种野生沙梨酒及其制作工艺，是按如下重量组份和工艺实现的：野生沙梨140～180g，白砂糖40～50g， 冰 糖2～4g， 蜂蜜1～2g，麦芽酒曲3～5g， 水 10～30g，经过低温 发酵 、 压榨 、二次高温发酵、过滤、按配比加入蜂蜜、高温消毒，并紫外线杀菌而制得。本发明营养健康、具有保健、润 肺 、止咳、化痰、 软化 血管等多种功效。，下面是野生沙梨酒及其制作工艺专利的具体信息内容。
1.野生沙梨酒及其制作工艺，其特征在于：是按如下重量组份和工艺实现的：
野生沙梨140～180g 白砂糖40～50g 冰糖2～4g 蜂蜜1～2g麦芽酒曲3～5g 水10～30g。
2.根据权利要求1所述的野生沙梨酒及其制作工艺，其特征在于：本发明的优选配方组份为：
野生沙梨160g 白砂糖45g 冰糖3g 蜂蜜1.5g 麦芽酒曲4g水20g。
3.根据权利要求1所述的野生沙梨酒及其制作工艺，其特征在于：本发明是按如下步骤实现的
1、按照以上配比，取野生沙梨破碎(含果肉、果皮)加白糖、加麦芽酒曲、水(水温加热
35℃～40℃)装桶，低温发酵3个月；
2、压榨，将果肉、果皮与酒液分离；
3、二次高温发酵为纯酒液发酵，加入配比的冰糖，发酵5个月；
4、自然沉淀过滤；
5、按配比加入蜂蜜；
6、酒液经过75℃～85℃高温消毒，并紫外线杀菌；
7、装桶贮藏。
野生沙梨酒及其制作工艺
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背景技术
发明内容
具体实施方式
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