一种葡萄酒酿造方法
专利汇可以提供一种葡萄酒酿造方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种葡萄酒 酿造 方法，包括以下步骤：步骤1）、将新鲜葡萄洗净晾干后，将葡萄捏破放入酿造容器中，使用山泉 水 将捏破的葡萄完全淹没；步骤2）、将葡萄在酿造容器密封进行 发酵 2-3天得到葡萄浆；步骤3）、在经步骤2）得到的葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、 啤酒 花、 冰 糖进行搅拌，然后再次密封酿造容器，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；步骤4）、将待过滤汁的葡萄汁进行过滤，并对经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，再次发酵3-5天；步骤5）、再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。通过本发明，酿造出来的葡萄酒口味醇正、口感好，具有很大的市场应用与推广价值。，下面是一种葡萄酒酿造方法专利的具体信息内容。
1.一种葡萄酒酿造方法，其特征是，包括以下步骤：
步骤1）、将新鲜葡萄洗净晾干后，将葡萄捏破放入酿造容器中，使用山泉水将捏破的葡萄完全淹没；
步骤2）、将葡萄在酿造容器密封进行发酵2-3天得到葡萄浆；
步骤3）、在经步骤2）得到的葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖进行搅拌，然后再次密封酿造容器，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；
步骤4）、将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤，并对经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，并密封新的酿造容器，对加入苹果汁的经过滤的葡萄汁进行再次发酵3-5天；
步骤5）、经步骤4）发酵3-5天后，再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征是，酿造容器为玻璃瓶或陶罐。
3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征是，酿造容器的密封采用的是保鲜纸封口的方式进行密封。
4.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征是，葡萄酒发酵粬的加工方法为，将糯米进行蒸或煮熟化成糯米饭；将熟化后的糯米饭中加入白酒混合均匀，密封发酵5-
8天得到葡萄酒发酵。
5.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造方法，其特征是，步骤4）中，将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤首先进行杀菌处理，并加入明胶进行澄清后，再加入苹果汁，进行再次发酵。
一种葡萄酒酿造方法
技术领域
背景技术
发明内容
步骤2）、将葡萄在酿造容器密封进行发酵2-3天得到葡萄浆；
步骤3）、在经步骤2）得到的葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖进行搅拌，然后再次密封酿造容器，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；
步骤4）、将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤，并对经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，并密封新的酿造容器，对加入苹果汁的经过滤的葡萄汁进行再次发酵3-5天；
步骤5）、经步骤4）发酵3-5天后，再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。
具体实施方式
步骤2）、将葡萄在酿造容器密封进行发酵2-3天得到葡萄浆；
步骤3）、在经步骤2）得到的葡萄浆加入葡萄酒发酵粬、啤酒花、冰糖进行搅拌，然后再次密封酿造容器，继续进行发酵3-5天，得到待过滤汁的葡萄汁；
步骤4）、将经步骤3）得到的待过滤汁的葡萄汁进行过滤，并对经过过滤的葡萄汁倒出至新的酿造容器中，并在经过滤的葡萄汁中加入苹果汁，并密封新的酿造容器，对加入苹果汁的经过滤的葡萄汁进行再次发酵3-5天；
步骤5）、经步骤4）发酵3-5天后，再在葡萄汁中加入白酒进行混合，得到葡萄酒。
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