一种玉米胚芽芝麻凝胶油及其制备方法
专利汇可以提供一种玉米胚芽芝麻凝胶油及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种玉米胚芽芝麻凝胶油，包括以下重量份组分：芝麻油68-70、 玉米胚芽油 58-60、黄姜色素1.2-1.3、纳米 硅 藻土1.3-1.4、胆固醇1-1.2、-谷维素1.2-1.3、二辛酸赤藓糖醇酯2-3、适量的去离子 水 。本发明通过芝麻油、玉米胚芽油、低热量健康凝胶因子二辛酸赤藓糖醇酯制备芝麻凝胶油，具有芝麻油和玉米胚芽油的营养，通过低热量健康凝胶因子二辛酸赤藓糖醇酯的作用避免了传统的芝麻油和玉米胚芽油调和油中的不饱和 脂肪酸 存在的不足；同时，加入了改性稳定抗 氧 化剂黄姜色素，不仅可以增强该凝胶油的抗氧化性，同时，黄姜色素在 预防 癌症、强化免疫系统等方面具有重要的作用，能够起到营养强化的功效。，下面是一种玉米胚芽芝麻凝胶油及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种玉米胚芽芝麻凝胶油，其特征在于，包括以下重量份组分：芝麻油68-70、玉米胚芽油58-60、黄姜色素1.2-1.3、纳米硅藻土1.3-1.4、胆固醇1-1.2、-谷维素1.2-1.3、二辛酸赤藓糖醇酯2-3、适量的去离子水。
2.一种玉米胚芽芝麻凝胶油制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、首先将胆固醇、纳米硅藻土以及总重量2倍的去离子水在70℃加热混合，之后加入黄姜色素通过30000r/min高剪切处理3min，-3℃冷冻干燥处理20min之后，在液氮迅速冷冻再干燥24h，得到稳定抗氧化剂备用；
(2)、将菜籽油、稳定抗氧化剂、玉米胚芽油混合，在蒸汽浴中加热搅拌50-60min，搅拌速度为150r/min至均匀，之后加入-谷维素、二辛酸赤藓糖醇酯，改换红外线加热，先以4℃/min的升温速率从100-140℃加热搅拌处理，搅拌速度为150r/min，然后在以2℃/min的降温速率从140-100℃冷却搅拌处理，搅拌速度为20r/min，然后以15℃/min的降温速率继续冷却至室温后，冷置55-60h，即得。
一种玉米胚芽芝麻凝胶油及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
3、适量的去离子水。
(2)、将菜籽油、稳定抗氧化剂、玉米胚芽油混合，在蒸汽浴中加热搅拌50-60min，搅拌速度为150r/min至均匀，之后加入-谷维素、二辛酸赤藓糖醇酯，改换红外线加热，先以4℃/min的升温速率从100-140℃加热搅拌处理，搅拌速度为150r/min，然后在以2℃/min的降温速率从140-100℃冷却搅拌处理，搅拌速度为20r/min，然后以15℃/min的降温速率继续冷却至室温后，冷置55-60h，即得。
具体实施方式
(2)、将菜籽油、稳定抗氧化剂、玉米胚芽油混合，在蒸汽浴中加热搅拌50min，搅拌速度为150r/min至均匀，之后加入谷维素、二辛酸赤藓糖醇酯，改换红外线加热，先以4℃/min的升温速率从100℃加热搅拌处理，搅拌速度为150r/min，然后在以2℃/min的降温速率从140℃冷却搅拌处理，搅拌速度为20r/min，然后以15℃/min的降温速率继续冷却至室温后，冷置55h，即得。
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