有机玉米胚芽油及其生产工艺
阅读：349发布：2020-05-11
专利汇可以提供有机玉米胚芽油及其生产工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种有机 玉米胚芽油 及其生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤：A、用剥壳机剥壳，获取有机玉米胚芽；B、对有机玉米胚芽进行晾晒，控制含 水 率4%；C、将晒干的有机玉米胚芽用液压机加压出毛油。D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油。本发明玉米胚芽油气味浓香、 风 味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗 氧 化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。，下面是有机玉米胚芽油及其生产工艺专利的具体信息内容。
有机玉米胚芽油及其生产工艺
技术领域
背景技术
[0002] 玉米胚芽油（又称玉米油）是一种高品质的食用植物油，它以玉米胚芽为原料，主要是采用湿法制取玉米淀粉工厂中，分离出来的玉米胚芽为原料，制得毛油。毛油再经精炼工艺-- 脱胶、脱色、脱蜡、脱臭等处理得到不同标准的精炼玉米胚芽油，含有86% 的不饱和脂肪酸，其中56% 是亚油酸，人体吸收率可达97% 以上；含有饱和脂肪酸为14%。
[0003] 值得注意的是，商品玉米胚芽明显呈酸性，经测定PH 一般为4.5 ～ 5 左右，玉米毛油仍显酸，特别是玉米胚芽油的不饱和脂肪酸高，易于与其他大分子 ( 蛋白质和碳水化合物 ) 结合,构成脂多糖和脂蛋白等复合体,致使油脂提取难度大，稳定性不易把握；与大豆、花生、棉籽等常用于加工油脂的油料不同，在加工工艺学方面，具有特殊性，这是玉米胚芽油难以加工的关键所在。
[0004] 因此，针对玉米胚芽油的不同特点，研究改进玉米胚芽油的加工技术，特别是筛选玉米胚芽油干燥的最佳工艺条件，是攻克玉米胚芽油技术难题，获得优质玉米胚芽油的关键。
发明内容
[0005] 本发明的目的在于提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的有机玉米胚芽生产方法。
[0006] 本发明的技术方案是这样实现的，包括如下步骤：A、用剥壳机剥壳，获取有机玉米胚芽；
B、对有机玉米胚芽进行晾晒，控制含水率3%—5%；
C、将晒干的有机玉米胚芽用液压机加压出毛油；
将玉米胚芽做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280-300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出。
B、对有机玉米胚芽进行晾晒，控制含水率3%—5%；
C、将晒干的有机玉米胚芽用液压机加压出毛油；
将玉米胚芽做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280-300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出。
[0007] D、毛油沉淀36～48h后进行过滤，得到成品油。
[0008] 将毛油沉淀36～48h后，将油均匀经过板框过滤机过滤除去杂质，得到成品油。
[0009] 本发明的优点是：本发明生产工艺取油的产品颜色浅、有玉米胚芽的特殊气味以及保留了营养成分；传统工艺中的烘干、蒸炒以及脱色工艺需要加活性炭或者活性白土，烘干取油使得苯并芘含量增加需要加活性炭吸附，蒸炒取油的的颜色较深需要加活性白土脱色，虽然能够去除不利因素，但是操作复杂、添加化学物质会去除营养成分以及玉米的特殊气味。
[0010] 本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的有机玉米胚芽油生产方
| 标题 | 发布/更新时间 | 阅读量 |
|---|---|---|
| 玉米胚芽超临界萃取油脂系统及方法 | 2020-05-11 | 780 |
| 一种玉米胚芽油的制备方法 | 2020-05-11 | 465 |
| 一种含玉米胚芽油的香肠及其制作方法 | 2020-05-14 | 412 |
| 玉米胚芽油的六重保鲜生产工艺 | 2020-05-12 | 474 |
| 一种冷榨玉米小麦复合胚芽油的生产方法 | 2020-05-14 | 382 |
| 一种玉米胚芽制油工艺 | 2020-05-11 | 293 |
| 一种适度加工制取玉米胚芽油的工艺 | 2020-05-12 | 310 |
| 一种玉米胚芽油生产工艺 | 2020-05-13 | 836 |
| 超临界二氧化碳萃取玉米胚芽油的方法 | 2020-05-14 | 798 |
| 一种玉米胚芽油脱蜡提纯生产工艺 | 2020-05-11 | 712 |
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台，是提供专利分析，专利查询，专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据，免费查、免费专利分析。
分析报告
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析，涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度，系统通过AI智能系统对图表进行解读，只需1分钟，一键生成行业专利分析报告。
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈