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用于生产液态或半液态食品的机器

阅读：54发布：2020-05-08

专利汇可以提供用于生产液态或半液态食品的机器专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种用于制作液态或半液态食品的机器(1)，设有用于制作液态或半液态食品的加工腔室(15)，并包括：限定提供至腔室(15)通路的开口(16)的框架 (10)；安装在腔室(15)内的搅拌器(17)；冷却系统，设有与腔室(15)相关联的至少一个热交换器以便冷却它；连接到框架(10)并且可以在它们至少部分地闭塞开口(16)的闭合构造和它们允许通过开口(16)至腔室(15)的通路的打开构造之间移动的闭合装置(20)，其包括至少一个铰接到框架(10)的门 (21；22；23)；作用在闭合装置(20)上以将它们保持在闭合构造的保持装置(30)。保持装置(30)包括连接到门(21；22；23)和框架(10)之一的旋转元件(31)和设置在门(21；22；23)和框架(10)中另一个上的相应止挡件(35)；旋转元件(31)可在接合止挡件(35)以阻挡门(21；22；23)的打开运动的保持构造和脱离止挡件(35)以允许门(21；22；23)的打开运动的脱离构造之间绕相应旋转轴线(R)旋转。，下面是用于生产液态或半液态食品的机器专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种用于制作液态或半液态食品的机器(1)，所述机器(1)设有用于制作冰淇淋产品的加工腔室(15)，所述机器(1)包括：
-框架(10)，所述框架(10)限定有提供至所述腔室(15)的通路的开口(16)；
-搅拌器(17)，所述搅拌器(17)安装在所述腔室(15)内；
-冷却系统，所述冷却系统设有与所述腔室(15)相关联的至少一个热交换器，以与所述腔室(15)交换热量，以冷却所述腔室(15)；
-闭合装置(20)，所述闭合装置(20)连接到所述框架(10)并且能够在闭合构造和打开构造之间移动，在所述闭合构造中，它们至少部分地闭塞所述开口(16)，在所述打开构造中，它们允许通过所述开口(16)至所述腔室(15)的通路，所述闭合装置(20)包括铰接到所述框架(10)的至少一个门(21；22；23)；
-保持装置(30)，所述保持装置(30)作用在所述闭合装置(20)上，以将所述闭合装置(20)保持在所述闭合构造；
其特征在于，所述保持装置(30)包括旋转元件(31)和相应的止挡件(35)，所述旋转元件(31)连接到所述至少一个门(21；22；23)和所述框架(10)之中的一个，所述止挡件(35)与所述至少一个门(21；22；23)和所述框架(10)之中的另一个相关联，所述旋转元件(31)能够在保持构造和脱离构造之间绕相应的旋转轴线(R)旋转运动，在所述保持构造中，所述旋转元件(31)接合所述止挡件(35)以阻挡所述至少一个门(21；22；23)的打开运动，在所述脱离构造中，所述旋转元件(31)脱离所述止挡件(35)以允许所述至少一个门(21；22；23)的打开运动，以及
在于，
所述保持装置(30)需要所述旋转元件(31)旋转，以便从所述保持构造过渡所述脱离构造，并且反之亦然。
2.根据权利要求1所述的机器(1)，其特征在于，使所述旋转元件(31)在所述保持构造与所述脱离构造之间旋转致使所述门(21；22；23)在所述闭合构造和半开构造之间的受限运动，其中所述至少一个门(21；22；23)限制通过所述开口(16)至所述腔室(15)的通路。
3.根据权利要求1或2所述的机器(1)，其特征在于，所述旋转元件(31)具有波状部(32)，所述波状部(32)以螺旋圆柱状的方式绕着所述旋转轴线(R)延伸，并且构造成接合所述止挡件(35)以限制所述至少一个门(21；22；23)朝向所述打开构造的运动。
4.根据权利要求2和3所述的机器(1)，其特征在于，所述旋转元件(31)具有由所述波状部(32)的连续匝圈所限定的螺旋圆柱状引导部(33)，所述螺旋圆柱状引导部(33)构造成容纳所述止挡件(35)，以与所述止挡件(35)一起限定凸轮，所述凸轮适于根据所述旋转元件(31)在所述保持构造和所述脱离构造之间的旋转，调节所述至少一个门(21；22；23)在所述闭合构造和所述半开构造之间的位置。
5.根据权利要求4所述的机器(1)，其特征在于，所述旋转元件(31)限定与所述引导部(33)相邻的脱离部分(33a)，并且所述脱离部分(33a)构造和/或设置成，当所述旋转元件(31)被设置在脱离构造时，允许所述止挡件(35)和所述引导部(33)彼此脱离，在所述至少一个门(21；22；23)在所述半开构造和所述打开构造之间移动期间，所述止挡件(35)接合所述脱离部分(33a)。
6.根据权利要求3至5中的一项或多项所述的机器(1)，其特征在于，在所述螺旋圆柱状波状部(32)的连续匝圈之间测得的所述螺旋圆柱状波状部(32)的节距在30mm至10mm之间，较佳地在25mm至10mm之间。
7.根据前述权利要求中的一项或多项所述的机器(1)，其特征在于，所述旋转元件(31)具有沿着所述旋转轴线(R)设置的抓握部分(34)，以允许手动操作所述旋转元件(31)。
8.根据权利要求7所述的机器(1)，其特征在于，所述旋转元件(31)包括较佳地被制成为一件的主体，所述主体沿着所述旋转轴线(R)延伸，并且设有所述波状部(32)和所述抓握部分(34)。
9.根据前述权利要求中的一项或多项所述的机器(1)，其特征在于，所述主体铰接到所述框架(10)，所述止挡件(35)设置在所述至少一个门(21；22；23)上。
10.根据前述权利要求中的一项或多项所述的机器(1)，其特征在于，所述闭合装置(20)包括与所述开口(16)相关联的内门(22)，所述内门设有另外的开口，所述另外的开口构造成，当所述内门(22)处于闭合位置时允许部分地进入所述腔室(15)；以及外门(23)，所述外门(23)能够在闭合构造和打开构造之间移动，在所述闭合构造中，所述外门(23)设置成抵靠所述内门(22)并定位在所述另外的开口的前面，在所述打开构造中，所述外门(23)至少部分地将所述另外的开口暴露在外；所述旋转元件(31)和所述止挡件(35)在所述外门(23)上操作，以将所述外门(23)和所述内门(22)都保持在所述闭合构造。
11.根据权利要求1至9中的一项或多项所述的机器(1)，其特征在于，所述闭合装置(20)包括与所述开口(16)相关联的内门(22)，所述内门设有另外的开口，所述另外的开口构造成，当所述内门(22)处于闭合位置时允许部分地进入所述腔室(15)；以及外门(23)，所述外门(23)能够在闭合构造和打开构造之间移动，在所述闭合构造中，所述外门(23)设置成抵靠所述内门(22)并定位在所述另外的开口的前面，在所述打开构造中，所述外门(23)至少部分地暴露所述另外的开口；所述旋转元件(31)和所述止挡件(35)仅在所述内门(22)上操作，以将所述内门(22)保持在所述闭合构造。

说明书全文

用于生产液态或半液态食品的机器

技术领域

[0001] 本发明涉及生产液态和半液态产品的领域，特别是涉及冰淇淋领域。

[0002] 更详细地，本发明涉及一种用于生产液态或半液态食品、特别是冰淇淋的机器。

背景技术

[0003] 现有技术中已知的冰淇淋制作机包括：容器，安装在容器内部以搅拌容器中的内容物的搅拌器，以及冷却系统，该冷却系统用于在容器中的内容物被搅拌器搅拌的同时冷却该内容物。

[0004] 搅拌器通常包括可由操作者通过特定接口控制的电驱动旋转机构。

[0005] 由于其高的旋转速度和所导致的惯性矩，旋转机构在它被关闭时会逐渐减速，并通常需要几秒钟才能完全停止。

[0006] 现有技术的机器还设有门，该门可提供至容器内部的空间和搅拌器的通路。

[0007] 在搅拌器运行时，该门是闭合的，以密封内部空间，并且只有在搅拌器不运行时才允许有进入内部空间的通路，例如为了维护或清洁目的。

[0008] 在上述现有技术的机器中，理论上操作者可以在搅拌器完全停止之前打开门。

[0009] 不管当今机器的用户手册如何有效地避免了这种风险，并且不管以这种方式引起事故的可能性如何小，越来越严格的安全标准和法规提出了对提供在搅拌器完全停止之前限制获得至内部空间的通路的可能性的设备需求。

[0010] 此外，不利地，在搅拌器完全停止之前打开门可能致使内部空间的内容物散落到外部，因为搅拌器仍在运动中。

发明内容

[0011] 在此背景下，形成本发明基础的技术目的是提出一种用于制作液态或半液态食品的机器，以克服现有技术的至少一些上述缺点。

[0012] 更具体地，本发明的目标是提供一种用于制作液态或半液态食品的机器，该机器能够提高现有技术机器所保证的安全水平。

[0013] 本发明的另一个目标是提出一种用于制作液态或半液态食品的机器，该机器防止产品飞溅。

[0014] 所指出的技术目标和所指定的目的通过一种用于制作液态或半液态食品的机器来基本地实现，该机器包括所附权利要求中的一项或多项所述的技术特征。从属权利要求对应于本发明的可能的实施例。

[0015] 在下面的详细描述中，参考用于制作液态或半液态食品的机器的较佳的非限制性实施例，本发明的其他特征和优点将更加明显。附图说明

[0016] 下面参考附图阐述该说明，附图仅出于说明的目的提供，而非限制本发明的范围，并且附图中：

[0017] -图1是根据本发明的用于制作液态或半液态食品的机器的立体图；

[0018] -图2是本发明替代实施例中的用于制作液态或半液态食品的机器的立体图；

[0019] -图3是本发明替代实施例中的用于制作液态或半液态食品的机器的立体图；

[0020] -图4示出图1的机器的细节的正视图；

[0021] -图5示出了处于不同操作构造的图1的机器的细节的正视图；

[0022] -图6是图1的机器的细节的俯视图。

具体实施方式

[0023] 参考附图，在附图中示出了根据本发明的用于制作液态或半液态食品、特别是冰淇淋的机器，并且该机器总体上由附图标记1表示。

[0024] 为了方便起见，该机器在下文中将简称为“机器1”。

[0025] 机器1包括框架10，该框架10限定了它的本体和相应的内部空间。

[0026] 框架10限定了较佳地是圆筒形的加工腔室15和相应的开口16，加工腔室15构造成制作冰淇淋产品，开口16允许至该加工腔室的通路。

[0027] 在腔室15内，机器1包括搅拌器17，搅拌器17较佳地设置有绕腔室15本身的延伸轴线旋转的多个叶片。

[0028] 机器1还包括至少一个冷却系统，该冷却系统以其最简单的形式包括至少一个与腔室15相关联的第一热交换器、第二热交换器、在它们之间运行的压缩机以及进行制冷循环(适于实施蒸气压缩循环)并冷却腔室15的减压元件。

[0029] 机器1还包括闭合装置20，该闭合装置在开口16处连接到框架10，并且可以在图1至图4所示的闭合构造和图5所示的打开构造之间移动。

[0030] 在闭合构造中，闭合装置20至少部分地闭塞开口16，以防止至腔室15的通路。

[0031] 换言之，在闭合构造中，闭合装置20允许将液态、颗粒或粉末形式的物质放置在腔室15中和/或将成品从腔室中取出，同时防止操作者物理上地进入腔室15。

[0032] 在打开构造中，闭合装置20允许操作者通过开口16获得至腔室15的通路，以执行清洁和/或维护操作和/或取出产品。

[0033] 至少在图3所示的第一实施例中，闭合装置20包括单个门21，该单个门21铰接到框架10并且可围绕相应的铰链在闭合构造和打开构造之间移动。

[0034] 在图1、图2、图4和图5所示的第二实施例中，闭合装置20包括内门22，该内门连接到框架10并且可在相应的闭合构造和相应的打开构造之间移动。

[0035] 更准确地，内门22铰接到框架10。

[0036] 内门22设置有一个或多个另外的开口，这些另外的开口尺寸上小于开口16，并且构造成当内门22处于闭合位置时，允许至腔室15的部分通路，例如，允许将物质放置在内部和/或取出产品。

[0037] 应当注意，一个或多个另外的开口各自较佳地设置有另外的闭合盖，这些闭合盖适于至少部分地闭塞一个或多个另外的开口。

[0038] 在第二实施例中，闭合装置20还包括铰接到框架10的外门23。当内门22处于闭合构造时，外门23可独立于内门22在图1、图2和图4中示出的相应的闭合构造和相应的打开构造之间围绕相应的铰链移动。

[0039] 在闭合构造中，外门23抵靠内门22以限制后者打开的可能性，并且外门23定位在另外的开口中的至少一个的前面，以限制或防止进入其中。

[0040] 在打开构造中，外门23至少部分地暴露该另外的开口，例如以允许操作者对其进行清洁。

[0041] 根据本发明的机器1包括保持装置30，该保持装置30作用在闭合装置20上，以将它们保持在闭合构造中。

[0042] 有利地，保持装置30包括旋转元件31，该旋转元件31可绕相应的旋转轴线“R”旋转，并且与机器1的至少一个门相关联。

[0043] 更具体地，在第一实施例中，旋转元件31与单个门21相关联，而第二实施例具有在图1、图3和图4中示出的第一变型和在图2中示出的第二变型，在第一变型中，旋转元件31与外门23相关联，，在第二变型中，旋转元件31与内门22相关联。

[0044] 为了简化描述，将与旋转元件31相关联的门称为门21，并且关于它的描述可类似地应用于第二实施例的内门22或外门23。

[0045] 较佳地，旋转元件31在相应的门21附近连接到框架10。在未示出的替代实施例中，旋转元件31安装在相应的门21上。

[0046] 在较佳实施例中，旋转元件31具有波状部32，该波状部呈围绕旋转轴线“R”缠绕的圆柱状螺旋形式，其各匝圈之间的节距测量值较佳地在25mm至5mm之间，并且更佳地在20mm至5mm之间。

[0047] 在另一变型中，旋转元件31具有如下的波状部32，该波状部呈围绕旋转轴线“R”缠绕的呈圆柱状螺旋形式，其各匝圈之间的节距测量较佳地在15mm至5mm之间。

[0048] 旋转元件31还具有圆柱状螺旋引导部33，该圆柱状螺旋引导部33由波状部32的连续匝圈限定，以形成螺钉状结构。

[0049] 较佳地，旋转元件31具有沿旋转轴线“R”设置的抓握部分34，以允许通过绕旋转轴线“R”旋转来手动操作旋转元件31。

[0050] 在所示的实施例中，旋转元件31包括较佳地被制成为一件的主体，其沿着旋转轴线“R”延伸并且设置有波状部32和抓握部分34。

[0051] 更具体地，主体是球茎状的，并且抓握部分34由在其一端上形成的三个凹部限定，并且三个凹部绕旋转轴线“R”等角度地间隔开。

[0052] 保持装置30还包括与旋转元件31相关联的止挡件35。

[0053] 具体地，在其中旋转元件31连接到框架10的实施例中，将止挡件35安装在相应的门21上，而在未示出的实施例中，将旋转元件31安装在相应的门21上，止挡件35在结构上连接到框架10。

[0054] 旋转元件31可在图1至图4所示的保持构造和图5所示的脱离构造之间绕旋转轴线“R”旋转运动。

[0055] 在保持构造中，旋转元件31接合止挡件35，以将门21锁定在闭合构造中，并且在脱离构造中，旋转元件31脱离止挡件35以允许门21自由地移动到打开构造。

[0056] 在第二实施例的第二变型中，处于保持构造的旋转元件31被构造成将外门23锁定在闭合构造中，抵靠内门22，从而也防止内门22打开。

[0057] 更具体地，在脱离构造中，旋转元件31允许门21绕相应的铰链自由转动。

[0058] 较佳地，保持装置30要求旋转元件31旋转至少半圈，以从保持构造转到脱离构造。

[0059] 更佳地，保持装置30要求旋转元件31旋转至少1整圈，以从保持构造转到脱离构造。

[0060] 更佳地，保持装置30要求旋转元件31旋转至少2整圈，以从保持构造转到脱离构造。

[0061] 在较佳实施例中，旋转元件31旋转两圈到四圈之间，较佳地大约三圈。

[0062] 较佳地，以使旋转元件31从保持构造变为脱离构造所需要的转数来手动地转动旋转元件31所花费的时间长度，长于在搅拌器17关闭之后完全停止所花费的时间长度。

[0063] 更具体地，波状部32构造成接合止挡件35，以在旋转元件31在保持构造和脱离构造之间的整个旋转期间约束门21朝向打开构造的运动。

[0064] 换言之，当旋转元件31转动到保持构造和脱离构造之间的位置时，波状部32防止门21绕相应的铰链自由转动。

[0065] 较佳地，在保持构造和脱离接合构造之间对旋转元件31的转动产生相应的约束运动，门21通过该约束运动在闭合构造和半开构造之间过渡。

[0066] 在半开构造中，将门21拉到基本上靠近框架10的位置，从而使得机器1的操作者具有至腔室15的受限通路，并且开口16留下用于液体、粉末或颗粒通过的正好够大的间隙。

[0067] 此外，引导部33构造成接纳止挡件35以与止挡件35一起限定凸轮，该凸轮能够根据由旋转元件31在保持构造和脱离构造之间执行的转数来唯一地调节门21在闭合构造和半开构造之间的位置。

[0068] 更具体地，引导部33构造成，当止挡件35在保持构造与脱离构造之间的中间位置处接合旋转元件31时，防止门21独立于旋转元件31的旋转而移动。

[0069] 在替代实施例中，止挡件35设有叉，该叉可连接至旋转元件31的波状部32，以限定类似的凸轮。

[0070] 较佳地，旋转元件31限定有脱离部分33a，该脱离部分33a与引导部33相邻，并且构造和设置成当旋转元件31设置成脱离构造时允许止挡件35和引导部33脱离。

[0071] 更详细地，在较佳实施例中，脱离部分33a由旋转元件31的凹槽或材料缺失来限定，其设置成使得在脱离构造中与止挡件35在引导部33中的位置相邻。

[0072] 在将旋转元件31安装在框架10上的实施例(示出的)中，脱离部分33a设置在引导部33的离框架10最远的端部处。

[0073] 在将旋转元件31安装在门21上的实施例(未示出)中，脱离部分33a设置在引导部33的离门21最近的端部处。

[0074] 将止挡件35和脱离部分33a成形为，使得在门21在半开构造和打开构造之间移动期间，止挡件35接合脱离部分33a。

[0075] 脱离部分33a允许止挡件35以及因此允许门21独立于旋转元件31的旋转而远离框架10地移动。它还允许止挡件35离开引导部33并脱离旋转元件31。

[0076] 类似地，当门21闭合时，脱离部分33a允许止挡件35重新接合旋转元件31且特别是接合引导部33。

[0077] 本发明通过克服现有技术的缺点来实现设定目的。

[0078] 有利地，旋转元件和止挡件的构造确保打开门所花费的时间足够长，以允许搅拌器在操作者获得至加工腔室的通路之前完全停止。

[0079] 这一方面增加了安全等级，因为当旋转元件定位在保持构造和脱离构造之间时，它防止了操作者进入内部腔室。

[0080] 此外，由于将门在闭合构造和半开构造之间的运动限制为旋转元件的旋转，因此不可能通过意外地没有将旋转元件正确旋转到保持构造而进行错误的闭合。因此，在这种情况下，除非门已正确闭合，否则操作者不可能开始生产过程。

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