一种果仁馅蛋糕及其制备方法
专利汇可以提供一种果仁馅蛋糕及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种果仁馅蛋糕及其制备方法，该种果仁馅饼蛋糕包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70‑80份、板栗粉11～13份、山药粉2‑3份、山楂粉5‑8份、黄油70‑80份、 泡打粉 3‑4份、砂糖3‑4份、鲜奶60～80份、 水 适量；所制备出来的蛋糕具有果仁馅，配方中含有板栗粉、山药粉、山楂粉， 风 味独特，具有高营养作用。，下面是一种果仁馅蛋糕及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种果仁馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70-
80份、板栗粉11～13份、山药粉2-3份、山楂粉5-8份、黄油70-80份、泡打粉3-4份、砂糖3-4份、鲜奶60～80份、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种果仁馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉200份、蛋清70份、板栗粉13份、山药粉3份、山楂粉8份、黄油70份、泡打粉4份、砂糖4份、鲜奶80份、水适量。
3.根据权利要求1所述的一种果仁馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180份、蛋清80份、板栗粉11份、山药粉2份、山楂粉5份、黄油80份、泡打粉3份、砂糖3份、鲜奶65份、水适量。
4.根据权利要求1～3任一权利要求所述的一种果仁馅蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下处理步骤：
(1)将蛋清、黄油、泡打粉、砂糖混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;
(2)将板栗粉、山药粉、山楂粉、水混合搅拌均匀，形成混合物B；
（3）混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵1-2h，形成混合物C；
（4）将混合物C倒入多个圆饼状模具里，放置5-10分钟，用一个漏斗状的容器装入混合物B，漏斗状的容器插入到倒入模具的混合物C的中间，挤入混合物B,混合物B的量是混合物C的三分之一；
（5）烘烤，烤箱的温度为120-160度，时间控制20-30分钟即为本产品。
5.根据权利要求1～4任一权利要求所述的一种果仁馅蛋糕的制备方法，其特征在于：
板栗粉、山药粉为蒸熟的产品。
6.根据权利要求4所述的一种果仁馅蛋糕的制备方法，其特征在于：混合物B的状态流体状态。
一种果仁馅蛋糕及其制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
(2)将板栗粉、山药粉、山楂粉、水混合搅拌均匀，形成混合物B；
（3）混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵1-2h，形成混合物C；
（4）将混合物C倒入多个圆饼状模具里，放置5-10分钟，用一个漏斗状的容器装入混合物B，漏斗状的容器插入到倒入模具的混合物C的中间，挤入混合物B,混合物B的量是混合物C的三分之一；
（5）烘烤，烤箱的温度为120-160度，时间控制20-30分钟即为本产品。
具体实施方式
4份、鲜奶60～80份、水适量。
(2)将板栗粉、山药粉、山楂粉、水混合搅拌均匀，形成混合物B；
（3）混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵1.5h，形成混合物C；
（4）将混合物C倒入多个圆饼状模具里，放置8分钟，用一个漏斗状的容器装入混合物B，漏斗状的容器插入到倒入模具的混合物C的中间，挤入混合物B,混合物B的量是混合物C的三分之一；
（5）烘烤，烤箱的温度为145度，时间控制25分钟即为本产品。
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