Antemortem injection of flavoring in poultry
阅读：96发布：2023-11-20
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1. A METHOD FOR ENHANCING THE FLAVOR OF MEAT DERIVED FROM LIVE FOWL COMPRISING: SUBCUTANEOUSLY DEPOSITING IN LIVE FOWL THE ENZYME HYALURONIDASE AND A SEASONING AGENT; HOLDING SAID FOWL FOR A TIME SUFFICIENT TO PERMIT SAID ENZYME TO DISPERSE SAID SEASONING AGENT INTO THE VASCULAR SYSTEM OF SAID FOWL TO INSURE A SUBSTANTIALLY UNIFORM DISTRIBUTION THROUGHOUT THE BODY THEREOF; AND DISPATCHING PRIOR TO THE ELEIMINATION OF SAID SEASONING AGENT FROM THE BODY OF SAID FOWL.
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