专利汇可以提供葡萄果浆果汁双循环发酵罐专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本实用新型涉及葡萄酒 酿造 设备,具体地说是一种葡萄果浆果汁双循环 发酵 罐。目前葡萄酒生产厂家多数采用发酵池加喷淋管、发酵池加 压板 、金属罐加喷淋管,少数选用的旋转 发酵罐 。前者不能有效的浸提葡萄皮中含有的 单宁 和花色素,发酵出的干红葡萄酒色泽差, 风 味粗糙。而后者发酵出的酒虽好,但设备一次性投资高,耗用动 力 大,占用土建面积大。本实用新型采用在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘,撒料圆盘由电动减速机带动,撒料圆盘的上部有两个与左右的进液 阀 (5)、(7)相通的出液口,两个进液阀各通过管道与 循环 泵 相连,罐中心的底部有一个中心筛网,采用双循环系统使 果皮 、果肉、果汁一起参加循环。该设备适用于干红葡萄酒的发酵工艺。,下面是葡萄果浆果汁双循环发酵罐专利的具体信息内容。
1.一种葡萄果浆果汁双循环发酵罐,包括罐体、循环泵、循环,其 特征为:在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘(4),撒料圆盘由电动减速 机(6)带动,撒料圆盘的上部有两个与左右的进液阀(5)、(7)相 通的出液口,两个进液阀各通过管道与果浆循环泵(1)、果汁循环泵 (15)相连;罐中心的底部有一个中心筛网(9),筛网底部中心有一 个出液口通过管道与果汁循环泵(15)相连,管道上有一个动力除渣 装置(12)和一个三通阀(14)动力除渣装置带动罐底的刮板;果浆 循环泵(1)又与罐底部的果浆循环管道(2)相连。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄果浆果汁双循环发酵罐,其特征 为中心筛网顶部距离撒料圆盘的底部0.5米-1米;中心筛网空隙直 径为1.5mm。
本实用新型涉及葡萄酒酿造设备,具体地说是一种葡萄果浆果 汁双循环发酵罐。
技术背景
目前国内的各大、中葡萄酒生产厂家普遍采用发酵池加喷淋管、 发酵池加压板、金属罐加喷淋管,少数企业选用旋转发酵罐。发酵池 和金属罐加喷淋管这种发酵装置,不能有效的浸提葡萄皮中含有的单 宁和花色素,发酵出的干红葡萄酒色泽差,风味粗糙。而旋转发酵罐 发酵出的酒虽好,但设备一次性投资高,耗用动力大,占用土建面积 大,且不利于连续批量生产。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种葡萄果浆果汁双循环发酵罐,该罐设有 双循环系统,使果皮、果肉、果汁一起参加循环。本实用新型的技术 方案是在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘,撒料圆盘的上部有两个与左 右的进液阀相通的出液口,两个进液阀各通过管道与果浆果汁循环泵 相连,撒料圆盘由安装在发酵罐顶部上的电动减速机带动;在罐中心 的底部有一个中心筛网,筛网的顶部距离撒料圆盘的底部0.5米-1 米;筛网底部中心有一个出液口通过管道与果汁循环泵相连,管道上 有一个动力除渣装置和一个三通阀门,动力除渣装置带动罐底的刮 板;果浆循环泵又与罐底部的果浆循环管道相连。
本实用新型的工作过程是:
由罐顶的撒料圆盘将液料均匀撒开,称之为循环A;另一种是通 过罐中心筛网使清汁参加循环,由罐顶部的撒料圆盘将清汁均匀撒 开,称之为循环B,两种循环交替使用。循环系统A主要用于发酵初 期,果皮、果肉、果汁尚未完全分离,在罐中物料至上而下比较均匀; 循环系统B主要用于发酵的中后期果皮、果肉、果汁完全分离,皮 渣悬于果汁上部,葡萄籽下沉罐底,清汁循环比较流畅。两种循环系 统的结合使果汁始终浸泡果皮,能有效浸提葡萄皮中所含的单宁和花 色素,使发酵出的葡萄酒色泽鲜艳,酒体醇厚,口感细腻。与旋转发 酵罐相比,设备一次性投资小,节约土建面积,节约劳动力,提高劳 动效率,降低生产成本。
附图为本实用新型发酵罐的结构示意图
具体实施方式:
如图所示,1、果浆循环泵2、果浆循环管道3、出液阀4、撒 料圆盘5、进液阀6、减速电机7、进液阀8、进料口9、中心筛网10、 人孔口11、排渣口12、电动除渣装置13、果汁循环管道14、三通 阀们15、果汁循环泵
在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘(4),撒料圆盘由电动减速机(6) 带动,撒料圆盘的上部有两个与左右的进液阀(5)、(7)相通的出液 口,两个进液阀各通过管道与果浆循环泵(1)、果汁循环泵(15)相 连。在罐中心的底部有一个中心筛网(9),筛网的顶部距离撒料圆盘 的底部0.5米-1米。筛网底部中心有一个出液口通过管道与果汁循 环泵(15)相连,管道上有一个动力除渣装置(12)和一个三通阀门 (14),动力除渣装置带动罐底的刮板;果浆循环泵(1)又与罐底部 的果浆循环管道(2)相连;撒料圆盘的直径为400mm,中心筛网空 隙直径为1.5mm。果浆循环泵、果汁循环泵分别采用锥度螺旋叶轮泵。
如图所示:已经过破碎的物料经进料口(8)进入洗干净的干红发 酵罐中,阀门(3)、阀门(5)打开,循环泵(1)启动,物料经DN100 循环管(2),进入到由减速机(6)拖动的撒料圆盘(4)上,由转动 着的撒料圆盘(4)将循环物料均匀地撒落在罐内的物料中,完成一 次果皮果肉果汁的整体循环。发酵的中后期果皮果肉果汁葡萄籽完全 分离,罐内物料呈现出图1所示的状态,皮渣悬浮于物料顶部,葡萄 籽及杂质下沉罐底,此时打开阀门(7),阀门(14),启动循环泵(15), 中心筛网(9)内的清汁经由DN50的不锈钢循环管(13)进入到撒 料圆盘(4)上,由撒料圆盘(4)将清汁均匀地撒落到悬浮的皮渣上, 使皮渣始终处于浸泡状态,完成一次清汁循环。
标题 | 发布/更新时间 | 阅读量 |
---|---|---|
一种热再生沥青混合料改性剂 | 2020-05-11 | 60 |
一种纤维素制备乙醇及生物质综合利用的方法 | 2020-05-13 | 942 |
一种槐花红茶的加工方法 | 2020-05-12 | 824 |
一种喷雾干燥法制备功能性红曲粉及其有效维持MK总含量、酸式MK稳定性的方法 | 2020-05-08 | 721 |
红枣苏打饼干及其制备方法 | 2020-05-08 | 612 |
一种无硫葡萄酒酿造方法 | 2020-05-12 | 48 |
健脑安神和增强记忆作用的核桃紫苏鱼油胶囊及制备方法 | 2020-05-12 | 807 |
一种嫩甜香型颗粒红茶的制备方法 | 2020-05-13 | 637 |
一种透明质酸钠生产用发酵装置 | 2020-05-11 | 107 |
一种污泥处理设备用蒸汽加热装置 | 2020-05-11 | 506 |
高效检索全球专利专利汇是专利免费检索,专利查询,专利分析-国家发明专利查询检索分析平台,是提供专利分析,专利查询,专利检索等数据服务功能的知识产权数据服务商。
我们的产品包含105个国家的1.26亿组数据,免费查、免费专利分析。
专利汇分析报告产品可以对行业情报数据进行梳理分析,涉及维度包括行业专利基本状况分析、地域分析、技术分析、发明人分析、申请人分析、专利权人分析、失效分析、核心专利分析、法律分析、研发重点分析、企业专利处境分析、技术处境分析、专利寿命分析、企业定位分析、引证分析等超过60个分析角度,系统通过AI智能系统对图表进行解读,只需1分钟,一键生成行业专利分析报告。